칼 붙이를 올바르게 제공하는 방법 : 에티켓의 미묘함

고대부터 축제에는 축제가 수반되었고, 이때부터 상차림의 관습과 규칙이 형성되기 시작했습니다. 수년에 걸쳐 그들은 연마되어 일종의 의식으로 변했습니다. 그 중 일부는 일상생활로 순조롭게 흘러갔다.

많은 사람들에게 영화와 TV 쇼에서 보여지거나 책에서 묘사되는 테이블 세팅은 그 복잡성으로 인해 두렵습니다. 목적이 항상 명확하지 않은 많은 장치. 접근하기 무서운 다양한 요리와 다양한 모양과 크기의 잔은 어떤 음료를 마실지 명확하지 않습니다. 그러나 모든 것이 언뜻보기에 무서운 것은 아닙니다.

테이블 에티켓의 기본은 "가장자리에서 중앙으로"입니다. 접시가 바뀌면 접시에서 더 멀리 떨어진 수저를 사용합니다. 왼쪽에서 오른쪽으로 바뀌면서 안경과 안경에도 동일하게 적용됩니다.

테이블 에티켓에는 접시를 제공하는 규칙, 칼 붙이 사용 순서, 테이블에서의 행동 규범 및 공손함의 기본 기본이 포함됩니다. 에티켓의 기본 규칙은 다음과 같습니다.

• 냅킨의 위치는 엄격하게 무릎에 있습니다.
• "고맙습니다"와 "제발"은 요청과 함께 그리고 이행되었을 때 말해야 합니다.
• 테이블에 앉아있는 동안 구부리는 것은 허용되지 않습니다.
• 남성은 이전에 의자를 밀었던 여성 뒤에 테이블에 앉습니다.
• 축제 행사에 늦는 것은 무례한 것으로 간주됩니다.
• 테이블의 팔꿈치는 나쁜 매너의 표시입니다.
• 동반자가 아직 접시를 가져오지 않았다면 식사를 시작해서는 안 됩니다.
• 칼은 오른손으로만 잡아야 합니다.
• 포크와 스푼 - 긴 파스타를 위한 완벽한 조합;

• 베이커리 제품을 자르거나 물어뜯는 것은 음란하며 전체에서 잘린 작은 조각으로 먹어야 합니다.
• 바닥에 놓친 장치는 교체해야 합니다.
• 교육받은 사람들은 입을 다물고 씹습니다.
• 사회에서 비방하는 것은 음란합니다.
• 나쁜 맛 - 칼로 먹는다.
• 음료를 따르기 전에 이웃에게 제공하십시오.
• 공통 접시에서 부과할 때 욕심을 낼 필요가 없습니다.
• 대담한 사람의 테이블 에티켓 위반에 눈을 감아야합니다.
• 약간 반쯤 먹은 수프는 기울이는 접시보다 낫습니다.
• 나이프와 포크를 사용하여 물지 않고 즉시 씹는 강도를 계산하십시오.
• 십자형 칼 붙이는 평행으로 접힌 다음 접시를 기다리고 있음을 의미합니다. 완성 된 식사의 표시입니다.
• 어떤 곤란한 상황에서도 사과해야 합니다.

위에서 언급했듯이 서빙된 테이블에는 많은 장치가 있을 수 있지만 모든 장치가 한 번에 있는 것은 아닙니다. 현재까지 자신의 요리 유형에 맞게 엄격하게 설계된 다양한 수저가 있습니다.

일반 규칙 적용 "중앙 플레이트에서 측면으로."

숟가락의 종류와 용도:

• 식당, 직사각형 - 수프용;
• 국물 - 원형, 그렇지 않으면 수프와 구별할 수 없음;
• 디저트, 적은 식당;
• 찻집;
• 커피 - 차보다 적음;
• 아이스크림의 경우 - 크기는 커피숍과 동일하지만 더 깁니다.
• 샐러드 - 샐러드와 함께 접시에 제공됩니다.
• 캐비아의 경우 - 껍질을 닮은 또 다른 작은 숟가락;
• pate - 모든 손님을 위한 공용 수저;
• 설탕 국자;
• 소스용 국자 - 그레이비 보트와 함께 제공됩니다.

포크:

• 식당 - 두 번째 코스;
• 디저트;
• 스파게티의 경우 - 5개의 이빨이 있어 파스타를 감을 수 있습니다.
• sprats - 공통 장치;
• 해산물 - 두 갈래 포크;
• 연체 동물의 경우 - 3 개의 이빨이 있으며 그 중 가장 큰 것은 껍질에서 고기를 분리합니다.
• 청어 - 일반 접시에서 청어를 옮기기위한 두 갈래 포크;
• 샐러드 - 샐러드와 함께 접시에 제공됩니다.
• cocotte - 줄리엔을 바르는 데 사용되는 우아한 삼지창 포크.
• 레몬 - 조각을 이동시키는 역할을 합니다.
• 올리브용;
• 과일 - 얇게 썬 작은 과일에 사용됩니다.

칼:

• 식당, 그 특권은 두 번째 코스입니다.
• 스낵바;
• 고기 - 접시와 함께 제공됩니다.
• 생선;
• 치즈 - 절단에만 사용됩니다.
• 기름 - 일반적인 장치;
• 과일 - 껍질을 벗기지 않은 과일에 제공됩니다.

모든 집게(마지막 집게 제외)는 모든 동료가 함께 사용합니다.

1. 얼음을 위해;
2. 과자;
3. 아스파라거스;
4. 스파게티용;
5. 샐러드;
6. 랍스터용.

플레이트:

• 수프 - 더 넓고 얕습니다.
• 그릇 - 좁고 작은 직경, 크림 수프 및 국물과 매우 관련이 있습니다.
• 식당 - 일반적으로 평평합니다.
• 과자용으로만 제공되는 디저트;
• 생선 - 모든 손님을 위한 공통 요리;
• 냉각 곰팡이 - 줄리엔을 위한 작은 국자;
• manazhnitsa는 축하 행사에서 뷔페가 조직되었다는 표시입니다.
• 청어 - 직사각형 접시;
• 계란;
• 접시 - 컵 받침대로 사용됩니다.
• 소켓;
• 크리머 - 젤리, 무스 및 아이스크림에 사용됩니다.

와인 잔 및 잔:

• 높은 샴페인 아래;
• 와인(백색 및 적색 품종에 대해 별도로);
• 리큐어;
• 코냑;
• 마티니를 위해.

안경:

• 위스키용;
• 칵테일용;
• 펀치;
• 주스와 물.

보드카 및 비슷한 강도의 기타 음료를 위한 안경도 있습니다.

컵:

• 차 - 해당 숟가락이 달린 접시에;
• 작은 원통형 - 에스프레소용;
• 카푸치노 아래;
• 외모를 위해.

위의 모든 항목에서 볼 수 있듯이 서빙 항목이 많이 있습니다. 각각의 이름이 그 자체를 말하므로 두려워하지 마십시오. 일반적인 요리에서 요리를 제공하는 데 사용되는 기기는 일반적입니다.

색상은 항상 중요하며 조화로운 조합이 디자인에 도움이 됩니다. 흰색 식탁보는 전통에 대한 찬사이며 거의 모든 색상의 요리와 잘 어울립니다. 잡색 식기는 일반 식탁보에 유리해 보이지만 일반 세트의 경우 식탁보에 두 옵션을 동일하게 선택할 수 있습니다. 냅킨은 식탁보와 조화를 이루어야 합니다.

흑백 서빙 옵션이 기본적으로 제공되는 것처럼 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 이 두 가지 색상의 조화로운 조합은 리셉션에 특별한 카리스마를 줄 수 있습니다.

보라색과 민트 (녹색)의 조합은 매우 신선하게 보이고 붉은 색은 엄숙함을줍니다. 은과 금은 결혼식에 없어서는 안될 속성입니다. 남자를 기리는 저녁 식사는 흰색 접시와 대조되는 냅킨으로 간결해야 합니다. 밝은 색상은 독신 파티에 가장 적합한 솔루션입니다.

테이블에 너무 많은 가전 제품을 올려 놓지 마십시오. 약간의 여유 공간을 남겨 두는 것이 좋습니다. 아무리 많은 요리의 변경을 계획하더라도 필요한 가전 제품과 품목은 새로운 서빙으로 꺼내는 것이 좋습니다. 아래 그림에서 올바른 서빙의 예를 볼 수 있습니다.

사진에서 알 수 있듯이 나이프와 스푼은 항상 접시의 오른쪽에 위치합니다(굴 포크 제외). 그 위에는 와인 잔이 있습니다. 접시 왼쪽에는 포크가 있고 그 위에 파이 접시가 있습니다. 디저트 칼은 접시 위에 놓아야 합니다. 위에서 언급했듯이 장치의 위치는 사용되는 순서에 따라 다릅니다.

냅킨은 서빙 접시에 놓아야 합니다. 접시를 제공하기 전에 무릎 위에 놓아야합니다. 일반적인 요리는 대칭으로 배열되어야 합니다.

이전 교대조가 제거된 후에만 새 접시를 위한 접시를 놓으십시오. 동시에 장치를 배치하는 것이 좋습니다.

애피타이저가 먼저 제공됩니다. 처음에는 차갑게, 그다음에는 뜨겁게 제공됩니다. 그 다음에는 첫 번째 요리(수프), 그 다음에는 두 번째 요리(생선, 고기)가 이어집니다. 디저트는 식사의 마무리인 과일 전에 제공됩니다.

에피타이저와 콜드 2차 코스에서는 생선에서 고기로, 야채와 버섯으로, 마지막으로 유제품(치즈)으로 이동해야 합니다.

식욕 부진과 미각 저하를 피하기 위해 서빙 순서를 준수합니다. 물론 모든 사람은 특히 모든 것이 즉시 테이블에있는 경우 자신이 좋아하지 않는 것을 먹지 않을 권리가 있습니다.

식사가 끝나면 무릎에서 냅킨을 말아서 더러워진 부분을 숨깁니다. 접시가 있는 경우 접시 대신 접시 왼쪽에 놓아야 합니다.

액체 음식을 먹은 후에는 식기류를 접시나 그릇에 그대로 두어야 합니다. 요리사를 꾸짖는 것은 나쁜 형태로 간주되며 모든 것을 얼마나 좋아하는지에 대해 완전히 거짓말을 합니다. 당신이 정말로 좋아하는 것을 강조하는 것이 좋습니다.

손님뿐만 아니라 매일 자신을 위해 테이블을 설정해야합니다.

아침 식사는 하루의 시작이며 아름답게 보낼 수 있습니다. 메인 접시의 접시는 앞쪽 중앙에 두는 것이 좋습니다. 포크나 스푼은 왼쪽에, 나이프는 오른쪽에 놓는 것이 좋습니다. 칼 위에 찻잔과 접시를 놓고 포크 위에 빵을 놓을 수 있습니다.

집에서는 두 가지 요리로 식사를 할 수 있습니다. 수프와 파스타를 예로 들어 보겠습니다. 깊은 접시 아래에 서빙의 역할을 할 두 번째 접시를 놓습니다. 빵은 대각선으로 왼쪽에, 물 한 잔과 커피 한 잔은 오른쪽에 놓을 수 있습니다. 숟가락과 포크는 전통적으로 각각 오른쪽과 왼쪽에 위치합니다.

저녁 식사는 바쁜 하루를 완벽하게 마무리할 수 있습니다. 수저 몇 개만 추가하고 와인잔에 맞게 와인잔을 정렬하면 됩니다. 종이 냅킨은 왼쪽에 배치됩니다.

테이블 설정에는 많은 옵션이 있습니다.

앞서 언급했듯이 흑백 색상은 엄숙함과 특별한 시크함을 더합니다. 검은 색 줄무늬의 천과 양초가 금박을 입힌 가전 제품과 완벽하게 조화를 이룹니다. 하얀 식탁보가 냅킨과 장미를 연상시키며, 눈 색깔의 와인잔과 접시는 위의 모든 것들과 잘 어울립니다.

옅은 분홍색 냅킨과 꽃병에 꽃이 있는 원형 테이블의 흰색 식탁보는 여자 팀의 휴가를 위한 훌륭한 장식이 될 것입니다. 꽃과 냅킨이 어우러지는 유리 촛대와 안경을 낀 모양이 어우러져 편안한 분위기를 연출합니다.

아름다운 테이블을 만들기 위해 특별한 것을 발명할 필요는 없습니다. 눈에 거슬리지 않는 크림 페인팅과 하얀 식탁보 위에 서 있는 꽃다발이 있는 서비스는 작은 가족 저녁 식사에 필요한 모든 것입니다.

청록색 와인잔, 냅킨, 선물이 든 작은 상자는 축하에 적합하며 식탁보와 어울리는 꽃은 기분을 들뜨게 할 것입니다.

과일의 레이아웃은 매우 간단합니다. 그냥 접시로자를 수 있습니다. 그러나 휴가의 진정한 장식이 될 전체 설치를 만들 수 있습니다.

물론 알코올을 잊지 마십시오. 뷔페 테이블은 다른 순서로 배열되어 다양한 모양을 형성할 수 있습니다. 안경은 뱀, 유리 헤링본 또는 삼각형으로 그 위에 놓입니다. 와인 잔의 피라미드는 진정한 센세이션을 일으킬 수 있습니다.

창의성은 모든 것에서 찾을 수 있습니다. 식사 예절은 그렇게 엄격하지 않습니다. 다른 연회와 달리 잊을 수 없는 나만의 연회를 준비할 수 있습니다.

다음 비디오에서 올바른 수저 배치에 대해 배울 수 있습니다.