레스토랑 에티켓의 기본 규칙

첫 데이트, 만찬회, 가까운 가족과의 중요한 날짜를 축하하는 이 모든 것이 기억에 남을 장소에서 잔치를 조직할 수 있는 좋은 기회입니다. 레스토랑으로의 여행은 특별한 이벤트이며 옷장에서 적절한 이미지를 선택하는 것이 수반됩니다. 소중한 식사를 함께 하고자 하는 사랑하는 사람이 기본 에티켓 규칙에 익숙하지 않은 경우 스타일리시하게 선택한 옷, 깔끔한 메이크업 및 액세서리는 여전히 귀중합니다.

레스토랑 서비스와 에티켓의 기본은 저녁 식사의 전반적인 인상을 구성하는 고유한 고유한 특징과 겉보기에 사소해 보이는 작은 것들이 있습니다. 간단한 규칙은 회의가 시작되기 훨씬 전에 작동하기 시작합니다. 예를 들어 레스토랑의 테이블은 남자가 예약해야 하며 가능하면 여자보다 조금 일찍 회의 장소에 접근해야 한다고 오랫동안 믿어져 왔습니다.

기관에 제일 먼저 들어가는 사람도 남자이고, 저녁이 손님 회사에서 열리면 모든 규칙에 따라 회의를 시작한 사람이 "이끈다", 또한 초기에 지불에 대한 후속 동의를 확인합니다.

이 규칙은 부분적으로 관련성을 잃을 수 있지만 협상 중에 회사 리더와 만찬 파티의 세속적 및 비즈니스 회의에서 여전히 작동합니다.

모든 규칙에 따라 입구에 있는 방문객은 관리자(헤드 웨이터 또는 레스토랑의 헤드 웨이터라고도 함)와 만나게 됩니다. 미팅은 인사말과 테이블 예약 확인으로 진행됩니다. 옷장이 있다면 거기에 겉옷과 구매품 또는 업무용 서류 가방을 놓아야합니다. 남자는 항상 도움의 손길을 내밀어 여자가 옷을 벗도록 도와줍니다.

착륙은 다음과 같습니다. 남자는 항상 여자에게 더 유리한 착륙 장소를 제공합니다. 예를 들어 저녁에 음악 반주가 포함되는 경우 창이나 무대가 내려다 보이는 곳입니다. 그는 의자 중 하나를 뒤로 밀고 그 여자를 앉으라고 권합니다. 예약된 테이블에 자리를 잡고 제시된 메뉴를 보고 주문을 해야 합니다.

이 시점에서 웨이터를 올바르게 호출해야 합니다. 모든 종류의 소리를 통해 주의를 끄는 모든 방법은 매우 무지한 것으로 간주됩니다. 테이블이나 접시에 칼 붙이를 두드리거나 소리를 지르려고 시도하는 것입니다. 이러한 상황에서는 간단한 제스처로 충분합니다. 손을 흔들거나 머리를 끄덕이고 수행원과 직접 눈을 마주칩니다. 가장 정확한 옵션은 서비스 직원의 모든 담당자에게 양식에 첨부된 배지에 항상 기재되어 있는 이름으로 직접 연락하는 것입니다.

요리를 가장 먼저 주문할 수 있는 기회는 항상 손님이나 소녀에게 주어지며, 남자는 그 뒤를 따르고, 술 선택은 남자에게 맡겨진다.기본적으로 메뉴의 배분은 다음과 같다. 메인 메뉴는 여성용, 바 리스트는 남성용이다.

식당의 에티켓 규칙은 테이블 표면에 불필요한 것들이 없어야합니다. 따라서 전화, 열쇠, 지갑 또는 기타 의류 액세서리를 테이블 위에 올려 놓는 것은 매우 무지한 것으로 간주됩니다. 특히 심각한 실수는 테이블 위에 가방을 놓는 것입니다. 이것은 대화 상대나 회사에 대해 무지할 뿐만 아니라 웨이터와 다른 직원들의 주의를 산만하게 하는 것입니다.

테이블에 앉을 때 자세를 염두에 두십시오. 올바른 핏을 사용하면 팔꿈치를 테이블 위에 올려 놓거나 다시 테이블 쪽으로 몸을 기울이고 싶지 않을 것입니다. 테이블을 세울 때 준비된 냅킨으로 무릎을 덮는 것이 가장 좋습니다. 식사 중 자리를 비워야 하는 경우 자리에 냅킨을 놓습니다.

주문을 기다리는 동안 약간의 대화가 필요한 시간이지만 시끄러운 대화는 적절한 식사 분위기를 방해하므로 식당 식당에서는 낮은 목소리로 파트너와 의사 소통하는 것이 관례입니다. 생생한 이야기, 풍부한 몸짓, 큰 웃음 소리 또한 무례함의 지표입니다.

식사 중 행동의 기본 규칙에는 8가지 간단한 단계가 포함됩니다.

• 뜨거운 음식을 불지 말고 접시가 식을 때까지 기다리십시오.
• 테이블에서 올바른 자세를 유지하십시오.팔꿈치를 테이블에 기대지 말고 자세를 유지하고 테이블 아래에 손을 숨기거나 접시 위로 너무 낮게 기대지 마십시오.
• 뼈를 뱉지 마십시오. 손바닥이나 냅킨에 과일, 생선 또는 기타 뼈를 뱉고 포크로 뼈를 얻으려고 시도하는 것은 무례한 것으로 간주됩니다. 보다 중립적인 옵션은 뼈를 입으로 가져오는 냅킨으로 옮기는 것 같습니다.

• 다른 사람의 접시, 더욱이 칼 붙이에서 먹지 마십시오. 영화 장면의 로맨스는 테이블 매너에 대한 매우 무지한 위반으로 밝혀졌습니다.
• 입을 가득 채운 채로 말하지 말고, 후루룩 소리를 내거나 요리된 요리를 평가할 수 있는 다른 소리를 내지 마십시오.
• 공유 접시를 제공할 때 개인 도구를 사용하지 마십시오.
• 요리 한 접시에서 한 조각을 올바르게 자르고 먹은 후에 만 ​​​​다음 조각을 자릅니다. 요리 된 접시를 전체적으로 자르면 안됩니다. 접시에서 계속 따기가 우스워 보입니다.
• 사고를 피하고 자신감을 높이려면 가능한 한 자주 손을 말리고 냅킨으로 입을 닦으십시오.

처음으로 좋은 식당의 만찬에 참석하는 사람의 가장 흔한 두려움은 칼 붙이의 양을 감당할 수 없다는 것과 어리석은 것처럼 보이는 것에 대한 두려움입니다. 사실 모든 일에는 항상 논리가 있고 미리 설정된 테이블을 읽을 수 있습니다.

에피타이저가 먼저 나옵니다. 아주 작은 접시 지름은 어떤 첫 번째 숟가락이나 작은 스낵 포크를 사용하는 것이 더 좋은지 알려줍니다. 칼 붙이는 접시를 제공하는 엄격한 순서로 배치됩니다.

다음으로 첫 번째 및 두 번째 코스가 제공되고 장치도 가장 자주 접시의 직경에 해당하며 모든 후속 코스는 크게 다르지 않습니다. 오늘 수프를 먹지 않으면 큰 스푼이 같은 장소에 남아 있습니다., 그리고 접시를 교체하는 특정 시간에 웨이터가 접시를 가져갑니다.

생선 요리를 위한 특수 장치는 주걱을 닮은 특수 모양의 칼(뼈를 자르고 분리할 때 특히 편리함)과 짧은 정향이 있는 포크입니다.

디저트를 제공하기 전에 수저를 다시 교체해야 합니다. 디저트 포크에는 세 개의 정향이 있으며 각 장치의 크기가 다릅니다.

어떤 장치와 무엇을 먹고 잘라야 하는지 파악하는 것만으로는 충분하지 않으며 올바르게 수행하는 것도 중요합니다. 예를 들어 칼은 항상 오른손에 들고 있어야 합니다. 칼로 먹는 것이 익숙하지 않다면 집에서 따로 식사를 할 때 이 간단한 기술을 연습하는 습관을 들이자. 숟가락은 일반적으로 내용물을 흘리지 않도록 완전히 채워지지 않습니다.

테이블에있는 장치의 위치는 기관 직원과 대화를 유지할 수있는 기회입니다. 예를 들어, 식사 중 자리를 비워야 했지만 시작한 요리를 계속하려면 칼의 끝이 닿도록 놓는 것이 관례입니다. 칼 붙이는 서로 평행하게 배치됩니다.

당신이 특정 요리를 좋아하는지 여부를 말할 수 있는 다른 작은 것들도 있습니다. 칼이 포크의 정향 사이에 떨어지도록 칼을 교차하면 맛이나 기타 특성으로 인해 접시가 마음에 들지 않았다는 것을 알 수 있고 반대를 말하고 웨이터와 요리사를 기쁘게하기 위해 수저를 테이블 측면에 수직으로 놓고 오른쪽을 가리킵니다.

간단한 조합은 교환원에게 큰 칭찬이 되거나 주의를 기울여야 하는 신호가 될 수 있습니다.

요금을 지불해야 하는 경우 식사 후에 종종 논란의 여지가 있는 문제가 발생합니다. 레스토랑 에티켓은 초대한 사람이나 남자가 비용을 지불한다고 가정합니다. 저녁 식사나 다른 식사가 우호적이라면 계산서를 나누는 것이 적절합니다. 식당에서는 팁을 주는 것이 관례이며 직원들에게 기분 좋은 칭찬은 총 청구서에 10%가 추가되었습니다.

유행하는 시설에서는 원칙적으로 웨이터와 홀의 관리자 외에도 수행원도 소믈리에와 상호 작용해야 합니다. 좋은 와인 한 병 없이 완성되는 즐거운 저녁 식사는 거의 없습니다.

자신의 기술에 대한 열정적인 대가인 진정한 소믈리에는 알코올 음료에 대한 모든 질문에 항상 답변하고 특정 품종의 기원에 대한 이야기를 들려줄 준비가 되어 있습니다.

많은 사람들은 특별한 에티켓 규칙이 유행하는 식당에 적용된다고 생각하는 데 익숙하지만 이는 사실과 거리가 멉니다. 예의 바른 신사나 여성은 공공 기관의 문화 밖에서 행동하는 것을 허용하지 않습니다. 아늑한 커피숍에서 일요일 가족 아침 식사를 하거나 카페에서 비즈니스 점심을 먹더라도 규칙을 준수하고 에티켓의 기본 원칙에 대한 지식이 필요합니다.

오랜만의 즐거운 식사와 결제 후 식당을 떠나는 창시자도 물론 남자다.

에티켓의 기본 수칙을 알면 최대한 긴장을 풀고 좋은 사람들과 식사를 하며 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.

여자들이 기관을 방문할 때 남자와 다른 사람들에게 좋은 인상을 주기 위해서는 레스토랑 에티켓의 15가지 규칙만 알면 충분합니다. 다음 비디오에서 그들에 대해 알아볼 수 있습니다.