접시의 어느 쪽에 포크를 놓아야 합니까?

레스토랑 에티켓은 주의 깊게 연구할 가치가 있는 미묘한 예술입니다. 근로자와 서비스 부문을 자주 방문하는 사람들뿐만 아니라 스스로 봉사할 때 발생할 수 있는 난처한 상황을 피하기 위해 이 영역의 몇 가지 기본 규칙과 기능을 숙지해야 합니다. 식탁 예절에서 매우 중요한 수저 및 기타 중요한 작은 것들을 제공하는 방법에 대해 미리 배울 필요가 있습니다.

테이블 디자인에는 여러 가지 일관된 뉘앙스가 있습니다.

• 서빙 프로세스는 필요한 기기를 선택하는 것으로 시작됩니다. 포크, 스푼 및 나이프의 수는 제공되는 손님과 접시의 수에 직접적으로 의존하지만, 무기고에서 사용 가능한 전체 가전 제품 컬렉션을 섞어서 꺼내는 것은 부적절하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
• 리셉션의 형식, 예상 손님 및 테이블 크기를 고려하여 가전 제품을 올바르게 선택해야합니다.
• 세트는 기본, 스낵, 디저트의 세 가지 유형이 있습니다. 모든 집에는 기본 세트가 있습니다. 모든 세트에는 반드시 숟가락, 포크 및 나이프가 포함되지만 장치의 크기는 크게 다릅니다.
• 서빙은 리셉션의 주제, 제공되는 음식 및 행사 규모에 따라 달라질 수 있습니다.

테이블 설정을 시작할 때 기본, 공식 및 비공식 테이블 설정과 같은 다양한 옵션이 있다는 것도 알아두는 것이 좋습니다. 각 품종을 더 자세히 고려하십시오.

• 기본 서빙에는 "베이스"의 필수 존재가 포함됩니다. 기본 세트에는 접시, 포크, 스푼, 나이프, 물컵, 냅킨이 있다고 가정합니다. 전체 식사에 제공할 첫 번째 요리가 계획되지 않은 경우 숟가락은 이 목록에서 쉽게 제외됩니다.
• 비공식적인 서빙 스타일은 친구와 함께하는 점심이나 테마 브런치에 적합합니다. 이 경우 많은 수의 스낵 접시가 추가되므로 칼 붙이, 유리 또는 기타 유형의 음료 용기가 추가됩니다.
• 공식 서빙 옵션은 기억에 남는 행사, 휴일, 동료와의 저녁 식사 또는 협상 중 식사와 같은 공식 행사를 기회로 제안합니다.

가장 큰 어려움은 장치 배포에서 발생합니다. 여기에서 기본 규칙을 기억할 가치가 있습니다.: 기기가 배치된 순서는 기기가 사용되는 순서를 반영합니다.따라서 접시 외부에서 손님을 위한 첫 번째 장소는 먼저 제공되는 스낵이나 다른 요리를 위한 장치가 될 것입니다. 칼 붙이는 항상 메인 코스 접시 주위에 배포됩니다.이 단일 규칙을 기억한다면 저녁 식사나 다른 식사를 위해 직접 식탁을 차릴 때 많은 난처한 상황을 피할 수 있습니다.

더 깊은 지식을 보여주기 위해서는 다양한 기기를 어느 쪽에 올려야 하는지 이해하는 것으로 충분합니다. 그리고 여기에는 나만의 규칙이 있습니다. 예를 들어, 칼이 여러 개 있더라도 항상 접시의 오른쪽에 배치됩니다. 그들의 블레이드는 항상 플레이트를 향하고 있습니다.

포크는 접시의 왼쪽에 배치됩니다. 또한 서빙할 때의 측면은 장치를 어느 손으로 가져와야 하는지를 의미합니다. 이 간단한 규칙은 또한 손님이 레스토랑 에티켓의 복잡성을 더 쉽게 이해할 수 있도록 합니다.

저녁 식사를 위해 포크와 스푼을 올바른 순서로 배열하는 것뿐만 아니라 그 사이의 특정 거리를 관찰하는 것도 중요합니다. 따라서 각 개별 장치 사이의 거리는 최소 0.5센티미터가 되어야 하고 장치의 손잡이 끝은 서빙된 테이블의 가장자리에서 1.5-2센티미터 떨어져 있어야 합니다.

이 질문은 식당 에티켓의 기본 개념에서 두 번째로 인기 있는 질문입니다. 식사 중 수저의 위치는 서빙 스태프 또는 호스트의 별도 요구 사항입니다. 매우 자주 접시와 그 이후의 변경으로 독점적으로 가전 제품의 공급을 만날 수 있습니다. 그래서 칼 붙이를 냅킨에 싸는 것이 매우 일반적입니다. 장치를 배치한 손님이나 클라이언트는 식사 중과 식사 후에 테이블 위에서의 추가 움직임과 이러한 움직임의 중요성도 알고 있어야 합니다.

예를 들어, 조기에 접시를 꺼내지 않으려면 접시에 수저를 올려놓음으로써 일시적으로 식사를 중단하거나 계속 진행 중임을 알릴 수 있습니다. 동시에 배열의 측면은 동일하게 유지됩니다. 왼쪽 - 포크 또는 숟가락, 오른쪽 - 칼.

다음 요리를 제공할 준비가 되었다는 신호를 보내려면 나이프를 왼쪽으로, 포크를 오른쪽으로 돌려 접시를 오른쪽으로 가로지르면 됩니다. 식사가 이미 끝났다면 접시의 대각선을 따라 수저를 서로 평행하게 놓아야 합니다.

어떤 식 으로든 현재 레스토랑 시설에서만 서빙의 모든 미묘함을 관찰한다는 의견이 있습니다. 사실, 이 지식은 모든 종류의 가족 축하 행사와 기타 중요한 휴일에 적용될 수 있습니다. 몇 가지 일반적인 예가 있습니다.

• 두 사람을 위한 낭만적인 저녁 식사 제공 친밀한 분위기, 차분한 조명, 적절한 안경의 존재를 암시합니다. 장식의 추가 액세서리는 친밀감을 더해줄 것입니다. 하반기 이가의 선호도에 따라 색 구성표를 선택하여 시작한 다음 좋아하는 꽃, 리본, 기억에 남는 기념품, 일반 사진 등 중요한 세부 사항을 추가할 수 있습니다. 필수 반주는 음악과 다양한 모양과 크기의 촛불을 켜는 것입니다.

• 가까운 가족 서클에서 중요한 축하 전통과 고전적인 서빙 스타일에 대한 존중을 의미합니다.세대 간의 차이는 특히 중요하므로 서빙 스타일과 테이블의 일반적인 디자인은 모두 가능한 한 일반적으로 허용되어야 하며 너무 밝지 않지만 고전적으로 엄숙해야 합니다. 엄숙함과 결합 된 억제는 아름답게 선택된 값 비싼 요리 (크리스탈 품목이 적절함), 칼 붙이, 백설 공주 냅킨 및 금색과 은색과 같은 악센트의 존재로 표현할 수 있습니다.

• 종종 엄숙한 식사는 어떤 행사의 축하와 관련이 있습니다.. 이것은 테마 서빙이 들어오는 곳입니다. 새해 또는 크리스마스 테이블은 침엽수 제품과 크리스마스 트리 액세서리로 보완되며 때로는 테이블 설정이 부르고뉴, 빨간색 및 녹색 색상의 조합으로 장식됩니다.

• 가을 휴가를 위해 테이블에는 액세서리 역할을 하는 보석, 작은 제철 야채가 추가되어 제공됩니다. 구성은 적절한 색상으로 보완됩니다.

• 여름 결혼식 가벼운 천, 섬세한 파스텔 색상 및 얇은 유리로 만든 접시를 보완하십시오.

테이블 디자인에 지식을 적용하여 상상력을 제한하지 않고 창의적인 아이디어를 구현하는 것이 매우 중요합니다. 모든 축하 행사는 유능한 봉사로 시작되며 축하 행사의 모든 참가자에게 좋은 인상을 남길 것입니다.

다음 비디오에서 에티켓 규칙에 따라 포크와 나이프를 접시의 어느쪽에 배치하는지 자세히 알 수 있습니다.