4-5 리터 냄비를 선택하는 방법?
4-5리터 냄비가 가장 인기가 있습니다. 이 양을 사용하면 최소 며칠 동안 소규모 가족을 위한 음식을 요리할 수 있습니다. 따라서이 요리의 선택은 현명하게 접근해야합니다. 에나멜, 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 중 어느 팬이 더 낫습니까? 사실, 이러한 재료 각각에는 고유한 장점과 단점이 있으며, 좋은 주부는 새 요리를 구입할 때 올바른 선택을 하기 위해 간단히 알아야 합니다.
법랑
우선 에나멜 팬은 아름다운 외관으로 구별됩니다. 멀티 컬러 (인테리어에 적합한 그늘을 선택할 때 편리함)이며 다양한 패턴이 적용됩니다. 그러나 이것이 그들의 주요 이점은 아닙니다.
에나멜은 식품이 금속과 접촉하지 않도록 합니다. 산화 과정과 그에 상응하는 유해 물질이 조리된 음식으로 방출되지 않기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 법랑팬은 음식물을 따로 보관할 필요 없이 장기간 보관이 가능합니다.
에나멜 팬은 매우 가볍습니다. 4-5 리터의 조리 된 음식의 무게가 많이 나가기 때문에 이것은 매우 편리합니다. 가벼운 요리에 요리하기 편리하며 내용물이 가열되어 더 빨리 요리됩니다.
명백한 장점 외에도 이러한 팬에는 여러 가지 단점이 있습니다. 부딪히고 넘어지면 법랑질이 빨리 손상됩니다.. 결과 칩에 녹이 쉽게 형성되고 병원성 미생물이 축적됩니다. 또한 법랑 요리에 유제품은 계속 저어주더라도 쉽게 연소됩니다.
거친 브러시나 연마제 또는 부식성 산을 사용하지 마십시오. 따라서 법랑 팬을 청소하는 과정은 매우 어렵습니다.
법랑질로 덮인 5리터 또는 4리터 팬을 선택할 때는 법랑질의 두께에 중점을 두어야 합니다. 코팅이 두꺼울수록 조리기구의 수명이 길어집니다.
5리터 알루미늄 냄비
알루미늄 팬은 소련에서 매우 인기가 많았던 어머니와 할머니의 선반에서 찾을 수 있습니다. 그들의 확실한 장점은 가벼움과 빠른 가열입니다. 이것이이 금속이 주방 용품 제조에 사용되는 이유입니다.
그러나 명백한 장점 외에도 알루미늄 팬에는 위험한 단점이 있습니다. 산화되면 금속은 독성 물질을 방출하여 그러한 요리에서 조리된 음식을 건강에 좋지 않게 만듭니다. 그리고 여전히 음식을 요리 할 수 있다면 냉장고의 알루미늄 팬에 음식을 저장하는 것은 단순히 받아 들일 수 없습니다. 이러한 명백히 부정적인 요소에 더하여 또 다른 문제가 있지만 이는 미학적 계획에 가깝습니다.
알루미늄 식기는 빨리 변색되어 조리된 음식의 모든 색을 흡수합니다. 또한 부드러운 알루미늄 주방 용품은 빠르게 변형됩니다.
4 또는 5리터 알루미늄 팬이 자주 사용됩니다. 따라서 매우 편리하지 않습니다. 활성 사용 중에 검게 변하고 구부러질 수 있습니다.
여전히 알루미늄 팬을 구입하기로 결정했다면 두 가지 뉘앙스에주의하십시오.
- 금속의 두께는 3mm 이상이어야 합니다.
- 손잡이는 주조되어서는 안 되지만 가열된 무거운 식품 용기를 들어 올릴 때 변형을 피하기 위해 나사로 조여야 합니다.
강철 변형
4~5리터 스테인리스 스틸 냄비는 요리하기 쉽고 청소하기 쉽기 때문에 가장 좋아하는 주방 도구가 될 것입니다. 이러한 도구는 매우 오랫동안 사용할 수 있습니다. 내마모성(알루미늄 및 에나멜로 만든 모델에 비해)이 가장 좋습니다.
철제 거품기, 포크 및 나이프로 강철 팬을 망칠 수는 없습니다. 그래서 그녀는 긁힘을 두려워하지 않으므로 그녀를 씻는 것이 훨씬 쉽습니다. 철 브러시를 사용할 수 있습니다. 전문 주방에서 이것은 가장 자주 사용되는 조리기구 유형입니다.
스테인레스 스틸 냄비의 명백한 단점은 다음과 같습니다. 고품질 요리는 매우 비싸지 만 시간이 지남에 따라 퇴색하고 지울 수없는 얼룩이 나타납니다. 또한, 그것은 다소 천천히 가열됩니다.
스테인리스 스틸 팬을 선택할 때는 현명합니다.
- 4-5 리터의 부피를 가진 그러한 접시의 직경이 클수록 천천히 가열되기 때문에 더 좋습니다.
- 두께는 바닥에서 3mm 이상, 벽을 따라 0.5mm 이상이어야 합니다.
- 합금의 크롬과 니켈 함량에 주의하십시오. 이 두 숫자가 높을수록 더 좋습니다(18/10이 최적 비율).
4-5 리터 냄비 선택에 대한 보편적 인 권장 사항
어떤 냄비 재료를 선택하든 특정 미묘함을 염두에 두고 선택해야 합니다.
- 곡물, 야채, 고기, 음식을 요리 할 때 음식이 타지 않고 뚜껑 아래에서 오랫동안 시들 수 있도록 두꺼운 바닥이있는 주방 용품이 필요합니다. 설탕에 절인 과일, 수프 및 계란 요리에는 두꺼운 바닥이 필요하지 않습니다. 구매할 때 주로이 요리에서 요리 할 요리에 따라 안내하십시오.
- 냄비 손잡이는 용접보다 볼트로 고정하면 더 강합니다.이 경우 시간이 지남에 따라 교체 될 수 있으며 실제로 부식되지 않습니다. 손잡이의 재질은 이상적으로 가열되지 않아야 하므로 팬은 가능한 한 편리하게 사용할 수 있습니다. 실리콘 미끄럼 방지 패드가 이상적인 소재입니다.
- 작은 스튜 냄비의 뚜껑은 가능한 한 꽉 맞아야 하고 증기가 빠져나갈 구멍이 있어야 합니다. 약간의 경사로 덮개가 즉시 움직이지 않아야 합니다.
- 좋은 냄비는 싸지 않아도 됩니다. Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gurman 및 Kukmara와 같은 회사가 오랫동안 시장에서 자리 잡았기 때문에 주방 용품을 선택할 때 브랜드를 참고하십시오.
- 구매하기 전에 팬에 결함이 있는지 확인하십시오. 균열과 칩이 없어야하며 바닥은 완벽하게 평평해야합니다.
- 5리터짜리 냄비를 냉장고에 보관할 계획이라면 높이에 주의하십시오. 선반에 맞을까요? 덮개의 높이를 고려하여 30cm 이내에서 이 매개변수를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
- 식기 세척기의 운 좋은 소유자: 이 기적의 기술로 팬을 씻는 것이 가능한지 알아보십시오. 그러한 기회가 있다면 미래에 그러한 냄비에서 요리하면 불필요한 문제에서 벗어날 수 있습니다.
올바른 팬을 선택하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.
