바닥이 두꺼운 팬의 특징과 선택

바닥이 두꺼운 냄비는 확실히 활용도가 높아 주부들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 이러한 조리기구에 대한 수요는 우수한 성능 특성과 긴 서비스 수명 때문입니다.

바닥이 두꺼운 냄비는 삶고, 끓이고, 끓일 때 사용하는 일종의 주방 도구입니다. 인덕션 타입 모델을 포함한 모든 유형의 호브에 이상적입니다. 더 자주 이러한 제품의 바닥은 가열 방법을 사용하지 않고 디스크를 서로 눌러 고급 기술을 사용하여 만들어집니다. 요소의 접착은 합금의 점도로 인해 발생하여 금속 구조의 압축을 유발합니다.

이러한 샌드위치 바닥의 생산을 위해 두 금속의 조합이 종종 사용되며, 각 금속은 구조에 특정 작업 특성을 부여합니다. 따라서 대부분의 팬에는 외부 강철 층과 중간 알루미늄 층으로 구성된 3층 바닥이 있습니다. "솔"의 두께는 레이어 수와 마찬가지로 5mm에서 12mm 사이일 수 있습니다. 하지만 6-8mm 두께는 가정용으로 최적으로 간주됩니다., 접시의 전체 무게를 너무 무겁게 만들지 않고 완벽하게 작동합니다.

캡슐 기술과 함께 가열 방식은 바닥이 두꺼운 팬 생산에 때때로 사용됩니다. 이 방법을 사용하면 바닥이 보통 얇은 팬의 공작물에 알루미늄 디스크를 부착하고 그 위에 강자성 특성을 갖는 강철 공작물로 덮습니다. 또한 700kg/cm2의 압력과 매우 높은 온도의 영향으로 금속 디스크가 한 층으로 압착되어 파란색 열 화상을 형성합니다.

그런 다음 공작물의 접합부가 연마되고 팬이 시장성있는 외관을 얻습니다. 그러나 선반에서 연결 이음새를 처리 한 결과 바닥은 팬 직경보다 약간 작습니다. 또한 머리 위의 특성은 육안으로 명확하게 볼 수 있으며 이러한 제품은 훨씬 더 비쌉니다.

바닥이 두꺼운 팬을 만들기 위한 재료는 알루미늄, 세라믹, 강철 및 주철 등 무엇이든 될 수 있습니다. 주철 화로는 최고의 성능을 가지고 있지만 과도한 무게와 높은 가격으로 인해 예를 들어 스테인리스 스틸 모델만큼 인기가 없습니다. 하지만 팬이 어떤 재질로 만들어졌든, 평소 바닥이 얇은 모델보다 확실히 무겁습니다. 이와 관련하여 이러한 제품의 손잡이는 제품의 안전 및 사용 용이성에 대한 요구 사항에 따라 더 크고 강력하게 만들어집니다.

바닥 두께가 3mm 이상인 팬은 바닥이 두꺼운 식기로 분류됩니다.수프와 반찬을 요리하고 야채를 삶고 다양한 요리를 굽는 데 사용됩니다. 바닥의 ​​균일한 가열과 매우 오랜 시간 동안 열을 유지하는 능력으로 인해 이러한 요리는 시들한 우유 및 느린 열처리가 필요한 기타 제품에 없어서는 안될 필수품입니다.

또한 바닥이 두꺼운 팬은 종종 동물성 요리에 사용됩니다. 기름과 물을 최소한으로 첨가합니다. 이것은 이러한 제품이 특정 온도 조건에서 자체 주스로 요리를 요리하기에 충분한 충분한 양의 액체와 지방을 분비하는 능력으로 인해 가능합니다.

게다가, 바닥이 두꺼운 덕분에 프라이팬을 사용하지 않고도 팬에서 직접 수프를 요리하기 전에 야채를 볶을 수 있습니다. 또한 그러한 요리에서 요리 할 때 요리 시간이 끝나기 5-10 분 전에 안전하게 불을 끌 수 있다는 점에 유의해야합니다. 뚜껑 아래의 접시는 완벽하게 준비 상태에 도달하고 더 향기로워집니다. 따라서 곡물, 수프 및 조림 야채로 할 수 있습니다. 물론 고기는 끝까지 불에 익혀야 합니다.

특히 주목할만한 것은 수조의 원리에 따라 작동하는 두꺼운 바닥을 가진 모델입니다. 그들의 몸과 바닥은 두 개의 층으로 구성되어 있으며 그 사이에 물이 부어집니다. 액체는 바닥으로 내려가 가열되면 열을 분산시키는 작업을 시작합니다. 그것의 온도 체계는 96-98도 이내로 유지되어 우유가 "떨어지는"가능성, 거품 형성 및 죽을 태울 가능성을 제거합니다.이러한 모델에는 물을 붓기 위한 구멍, 팬 외부 표면의 측정 눈금, 호루라기 코르크, 스팀 통풍구 덮개 및 내열 핸들이 장착되어 있습니다.

두꺼운 바닥 팬은 항상 수요가 많았습니다. 이는 기존의 얇은 바닥 모델에 비해 부인할 수 없는 여러 장점 때문입니다.

• 이중 또는 다층 바닥이 있는 접시를 사용하면 조리 시간이 크게 단축되어 가스나 전기를 크게 절약할 수 있습니다.
• 얇은 바닥과 비교하여 두꺼운 바닥은 더 고르게 따뜻해지며 음식의 연소를 거의 완전히 제거합니다.
• 바닥이 두꺼운 조리기구를 사용하면 물과 기름을 최소한으로 첨가하여 자체 주스로 음식을 조리할 수 있습니다. 이것은 특히 건강한 식습관과 치료식이 요법을 받는 사람들에게 해당될 수 있습니다.
• 바닥의 ​​캡슐 구조로 인해 제품의 대부분의 영양소가 파괴되지 않고 충분한 양을 유지합니다. 이것은 음식이 훨씬 빨리 조리되고 필요한 물질이 고온에 장기간 노출되어 분해 될 시간이 없기 때문입니다. 일반적으로 이러한 접시 내부의 작동 온도는 95도에서 100도에 도달하지 않습니다.
• 다층 바닥으로 인해 음식이 타지 않기 때문에 이러한 팬을 관리하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 일반 식기 세제로 제품을 씻고 바닥 외부 표면의 청결도를 모니터링하면 충분합니다.

바닥이 두꺼운 팬의 단점은 그리 많지 않습니다.그들은 포함합니다 기존의 얇은 벽 모델보다 약간 더 많은 무게와 약간 더 높은 비용. 그러나 이러한 결점은 조건부 결점으로 안전하게 귀속 될 수 있습니다. 요리시 사용 용이성과 에너지 절약이 모델 비용을 빠르게 지불하기 때문입니다.

바닥이 두꺼운 냄비는 다양한 모양과 크기로 제공되므로 필요와 재량에 따라 주방 용품 세트를 만들 수 있습니다. 그러나 팬 세트를 구입하는 것이 더 편리합니다. 디자인과 색상은 동일하고 부피만 다릅니다.

세트는 2~12개 품목을 포함할 수 있으며 0.9리터에서 시작하여 8리터로 끝나는 냄비, 1.5-6리터 용량의 냄비, 1.5~2리터 용량의 국자로 구성됩니다. 바닥이 두꺼운 냄비는 생선과 고기 요리를 끓일 때뿐만 아니라 오븐에서 캐서롤을 요리하고 우유를 끓일 때도 안전하게 사용할 수 있습니다. 알다시피 국자는 전통적으로 부피가 작으며 소스, 그레이비 소스를 만들고 소량의 우유를 끓이고 조리된 음식을 가열하는 데 사용됩니다.

주방 용품에 대한 현대 시장은 다양한 종류의 두꺼운 바닥 팬을 제공합니다. 다음은 제품 리뷰가 가장 긍정적인 평가를 받고 수요가 높은 여러 제조업체입니다.

• 외국 제조업체 중 독일 회사는 주목해야합니다. 카이저호프, 제조 시설은 중국과 홍콩에 있습니다. 독일식 프라이팬은 5겹의 캡슐형 바닥이 특징이며 간결한 디자인과 고품질로 유명합니다.

• 덴마크 회사의 식기 피스맨 우리 나라에서도 인기가 있으며 추가 액세서리 및 장치가 있다는 것이 특징입니다. 따라서 바닥이 두꺼운 냄비 세트에는 실용적인 찜기 그릴과 물을 배출하기 위한 금속 체가 포함되며 모델 자체는 니켈-크롬 첨가제가 포함된 식품 강으로 만들어집니다.

• 회사 졸링겐 독일에서 또한 세계적으로 잘 알려져 있습니다. 두꺼운 단층 바닥이있는 팬 생산에 종사합니다. 팬의 뚜껑에는 배수구가 있으며, 국자는 세트에 포함되어야 합니다.

• 잘 알려진 글로벌 제조업체 테팔 또한 인구 사이에서 수요가 많은 최대 5mm의 두꺼운 바닥을 가진 고품질 냄비 세트를 생산합니다.

• 러시아 회사 중 경쟁력있는 제품은 Gurman 공장에서 생산됩니다. "VSMPO-접시". 바닥 두께가 6.5mm이고 용접 또는 리벳이 달린 손잡이가 장착된 고품질 냄비는 기업의 조립 라인을 떠납니다. 모델은 모든 유형의 가스 및 전기 스토브에 적합하며 오븐에서 음식을 굽는 데 사용할 수 있습니다.

• Ashinsky Metallurgical Plant의 제품들 "아메트" 러시아 주부들에게도 잘 알려져 있습니다. 이 회사는 1.5-40리터의 부피를 가진 열 분포 삼중 바닥 샌드위치 팬 생산을 시작했습니다.

• 러시아 회사 키가 큰 상트페테르부르크에 본사를 두고 중국과 한국에 생산시설을 두고 바닥이 두꺼운 모델도 생산하고 있다. 제품에는 실리콘 내열 패드가있는 손잡이가 장착되어 있으며 바닥 두께는 5-7mm입니다. 팬에 측정된 홈이 있고 본체 자체가 아름답게 연마되어 있습니다. 가장 작은 모델의 부피는 1.6리터에 불과하며 각 시리즈마다 버킷이 생산됩니다.

바닥이 두꺼운 팬을 고를 때는 제품의 무게에 따라 선택해야 합니다. 무거울수록 바닥에 존재하는 금속 층이 더 커집니다. 모델의 무게가 다소 크기 때문에 손잡이를 팬 본체에 고정하는 데 주의하는 것이 좋습니다. 그렇게 할 때 다음 사항을 고려해야 합니다. 나사 연결은 시간이 지남에 따라 느슨해질 수 있으며 리벳을 통해 종종 팬 내부에서 산화됩니다.

​​​​​​구매할 때 주의해야 할 또 다른 점은 뚜껑이 팬에 딱 맞는다는 것입니다. 가능한 한 꽉 조여야 하며 케이스의 측면 가장자리는 5mm 이상이어야 합니다. 또한, 당신은 볼 필요가 팬 벽의 두께가 최소 1mm이고 바닥이 최소 3mm가 되도록. 또한 핸들의 실리콘 코팅은 테프론이나 나무보다 더 바람직합니다. 후자는 고온을 견디지 못하고 시간이 지남에 따라 열화되기 시작하기 때문입니다.

양은 가족 수와 사용 빈도를 고려하여 선택됩니다. 따라서 4인 가족의 경우 4리터 수프 냄비, 2.5-3리터 고명 냄비 및 2리터 시리얼 버킷이 포함된 세트를 구입하면 충분합니다. 큰 10리터 냄비도 유용할 것입니다. 이 냄비는 잼을 요리하고 다양한 준비를 하기에 적합합니다.

Borner Premium 브랜드 팬에 대한 개요는 아래 비디오를 참조하십시오.