크림에서 어떤 버섯이 자랍니다?

크리미아는 식물이 풍부하며 열매뿐만 아니라 버섯도 영토에서 많이 자랍니다. 하지만 결국 병원에 가지 않으려면 어느 것을 먹어야 하고 어떤 것을 먹지 말아야 하는지 명확히 알아야 합니다.

크리미아 전역에는 버섯이 많이 자라는 곳이 있으며 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들은 항상 숲에 가야 할 때를 알고 있습니다. 반도의 버섯 세계에는 수만 개의 식물이 있지만 집에서 키우는 것은 독특한 조건을 만들고 특별한 토양을 준비해야하기 때문에 어려운 과정입니다.

자연에서는 포르치니 버섯과 boletus가 여기 저기에 나타나며 해발 약 150,000m를 올라가면됩니다. 수집하기 가장 좋은 장소: 경사진 산 표면, 하루 종일 태양이 비치는 작은 가장자리. 대부분의 버섯 피커는 크림 산맥의 서쪽 경사면에서 찾을 수 있습니다. 이것은 우선 Ai-Petri Yayla와 그 유명한 봉우리입니다. Demerdzhi 산에는 여러 종류의 버섯이 있습니다.

당신은 반드시 Alushta 근처에 위치한 Radiant 마을로 가야합니다. 좋은 해에는 여기에서 커다란 버섯 초원을 발견할 수 있습니다.수많은 버섯 장소와 세바스토폴의 숲을 숨깁니다.

또한 Stary Krym 및 Feodosia 근처에 버섯으로 바구니를 채울 수 있습니다. 일부 호수 근처에서 운을 시험해 볼 가치가 있습니다. 버섯 따는 사람들은 Donuzlav와 Sasyk 강둑에 있는 것을 좋아합니다. 크림 천체 물리학 천문대와 Kolchugino 마을 근처에서 많은 수의 "생쥐"가 자랍니다. boletus를 수집하려면 Stroganovka 또는 Zelenogorsk로 가야합니다.

Ryzhik은 또한 버섯 피커에 의해 적극적으로 수집되며 Rybachy 근처의 빈터 전체에서 자랍니다. 버섯 따는 사람들은 살구를 모으기 위해 대리석으로 갑니다.

크림에서는 열이 도래하여 첫 번째 봄 버섯을 수집 할 수 있습니다. 그러나이 기간 동안 수확량이 너무 많지 않고 여름과 가을이 최고의 계절로 간주됩니다. 대부분의 어린 버섯은 가벼운 비가 내린 후에 표면에 나타나지만 즉시는 아니지만 며칠 후에 나타납니다. 4일 동안 숲으로의 여행을 기다리며 미루면 마음껏 바구니를 채울 수 있다.

버섯과 버터 버섯은 여름에 버섯 따는 사람들을 기쁘게합니다. 또한 숲과 크림의 가장자리에서는 russula, porcini 버섯 및 꿀 버섯을 찾을 수 있습니다. 일부 버섯 따는 사람들에게 덜 알려진 식물도 여기에서 자랍니다.

• 어느 한 쪽;
• 단일 배럴;
• 부족한;
• 플라이휠.

크기에 만족할 수는 없지만 많은 샴 피뇽이 있습니다. 운이 좋은 사람들은 boletus와 아스펜 버섯을 찾을 수 있지만 나무 아래에서 직접 자라지 않고 침엽수가있는 숲에서 별도로 자랍니다.

가을 수확은 10월까지 가능합니다. 서리까지 수확되는 버섯도 있습니다. 일반적으로 이들은 "생쥐"와 꿀 버섯입니다. 가을 중순에는 이미 덜 일반적이지만 늦은 살구류는 여전히 숲에서 찾을 수 있으며 때로는 나비가 버섯 따기 바구니에 떨어집니다.호넷과 우유 버섯은 초가을에 풍부한 수확을 제공합니다.

크림의 영토에는 산의 가장자리와 숲에서 자라는 대초원 버섯이 있습니다. 가장 중요한 것은 볼 때를 아는 것입니다. 또한 이 지역에서만 볼 수 있는 희귀한 표본과 흰색, 버터, 살구버섯 등 잘 알려진 버섯도 있습니다.

반도의 영토에서도 발견되는 Sarcosome은 유용한 것으로 간주되지만 여전히 먹을 수 없습니다.

이 식물에는 여러 이름이 있습니다. 반도의 영토에서는 "거대한 돼지"라고도합니다. 현지인들 사이에서도 "거대 이야기꾼"이라는 이름을 찾을 수 있습니다. 버섯은 숲에서 자랍니다. 토양이 가장 적합하기 때문입니다. 버섯 따는 사람들은 몇 달 동안 그것을 수집합니다. 충분한 비가 내리면 곰팡이는 여름과 초가을에 자랍니다.

흰 곰팡이는 소그룹으로 자라므로 하나가 보이면 근처에 더 있습니다. 잎사귀 사이에서 식물을 보는 것은 흰색으로 일반적인 배경과 대조적으로 눈에 띄기 때문에 어렵지 않습니다. 때로는 모자가 완전히 흰색이 아니지만 좋은 크림색 색조가 있습니다. 일반적으로 순수한 흰색 버섯은 젊고 부드러운 모자가 있으며 그 아래에 점퍼가 있습니다. 그들은 조밀하고 다육질의 다리를 가지고 있지만 너무 길지는 않으며 성인기에는 최대 8센티미터입니다. 때로는 모자에 더 가까운 다리에 융모가 있습니다. 다리 아래쪽에 약간의 두꺼워짐을 볼 수 있습니다.

버섯이 부서지면 살이 같은 흰색 또는 크림색임을 알 수 있습니다. 포르치니 버섯은 날 것인데도 기분 좋은 향이 납니다.때때로 성인 식물은 약간 쓴 맛이 있으므로 말리는 것이 좋습니다. 어린 포르치니 버섯에서 더 많은 유용한 물질이 발견됩니다. 그들은 결핵균에 작용하는 항생제인 클리토시빈을 함유하고 있습니다.

이 버섯을 크림 반도에서 자라는 다른 버섯과 혼동하는 것이 어렵지 않기 때문에 버섯 따는 사람은 조심해야 합니다. 스모키 스토커는 먹을 수 있고 맛이 매우 우수하여 많은 유사점을 찾을 수 있습니다. 흰산버섯을 독담즙과 혼동하면 좋지 않다. 버섯 따는 사람이 공터 전체를 가로질러 왔다면 그것이 "마녀의 반지"인지 자세히 살펴봐야 합니다.

설명 된 버섯은 삶은, 조림, 튀김 및 소금에 절인 다양한 방법으로 준비됩니다. 유통 기한이 짧기 때문에 수집 후에는 제품을 헹구고 찬 소금물에 잠시 담가 두어야 합니다.

"쥐"도 먹을 수 있으며, 그 중 여러 종이 크림 반도에서 자랍니다. 주요 성장지는 침엽수림 또는 혼합림입니다. 이끼나 모래에서 버섯을 찾을 수 있습니다. 버섯은 단독으로 또는 소그룹으로 자랍니다. 버섯 따는 사람은 9월에 컬렉션에 가고 컬렉션 자체는 가을 중순까지 지속됩니다. 이 종의 버섯을 많이 모으려면 Kolchugino 마을로 가야합니다. 근처에 대부분이 있습니다. 천체 물리학 실험실 근처에서 찾을 수 있습니다.

어린 버섯은 뚜껑이 뾰족한 모양을 하고 가장자리가 약간 감겨 있습니다. 캡 크기 - 최대 100mm. 식물이 성숙하면 모자가 평평하고 고르지 않게됩니다.그것은 꽤 살이 많고 작은 균열이 있습니다. 중앙에 결절이 눈에 띄지 않는 것은 어렵지만 아래에는 판이 있지만 서로 멀리 떨어져 있습니다.

버섯의 색상은 밝거나 어두운 회색일 수 있습니다. 최근에 비가 내리면 식물 표면에 약간의 점액이 형성되어 모자가 끈적 끈적해 보입니다. 다리의 길이는 최대 12cm이며 바닥으로 갈수록 더 두껍고 밀도가 높습니다. 그것이 성인 버섯이라면 내부에 공극이 형성됩니다. 다리의 색조는 노란색이며 때로는 회색입니다.

뚜껑 근처에 있는 플라크로 버섯을 구별할 수도 있습니다. 펄프가 조밀하지만 "쥐"는 약간의 압력에도 쉽게 부서집니다. 버섯은 삶고, 절이고, 소금에 절인다. 튀길 수 있지만 사전 요리 후에만 가능합니다. 두 번째 코스에 더 좋은 추가 사항은 없습니다.

Chanterelles는 가장 인기있는 식용 버섯 중 하나입니다. 그들은 주황색, 노란색 또는 흰색이며 다육질이며 깔때기 모양입니다. 아래쪽 표면의 매끄러운 뚜껑 아래에 대부분의 종은 아가미 융기부가 거의 완전히 자루까지 내려갑니다. 많은 종은 과일 향이 나는 살구 같은 향을 가지고 있으며 종종 약간 후추 향이 납니다.

균근과 나무와의 연관성 때문에 살구류는 활엽수 근처의 땅에서 찾을 수 있습니다. 이들은 여름과 가을 버섯입니다. 6~9월에 열매를 맺습니다. 모자는 일반적으로 꽃병 모양으로 볼록합니다. 줄기는 부드럽고 꽉 차 있으며 모자와 같은 색입니다.

버섯에는 비타민 C와 다량의 카로틴이 함유되어 있어 주황색을 띠게 됩니다. 거짓 아가미를 인식하는 능력은 버섯 따는 사람에게 가장 유용한 기술 중 하나입니다. 그들은 곰팡이의 밑면에 갈래 주름으로 표시됩니다.

이 버섯은 늦여름부터 11월까지 크림 숲에서 볼 수 있습니다. 그들은 매우 드물게 단독으로 자라며 종종 작은 공터를 형성합니다. 그들은 나무 아래와 크고 오래된 그루터기에 기생하는 것을 좋아합니다. 그들은 습한 토양을 선호하므로 비가 온 후에 많이 나타납니다.

이것이 어린 식물이라면 뚜껑이 아래로 오목해야 합니다. 곰팡이가 자라면서 점차 평평해지고 마침내 완전히 평평해집니다. 성인 버섯의 크기는 150mm의 캡 직경에 도달할 수 있습니다.

전체 버섯의 그늘은 꿀이며 작은 비늘이나 보풀이 있습니다. 캡 아래에 작은 링의 박막이 보입니다. 가을 버섯을 음식에 적합하지 않은 회색 황색 거짓 버섯과 구별 할 수 있어야합니다. 이러한 버섯의 포자는 검고 식용 버섯은 흰색이며 쓴 흙 냄새가 없습니다.

기름을 많이 얻으려면 반도의 벨고로드 지역으로 가야합니다. 유지 종자는 다음과 같이 많이 자랍니다.

• Zelenogorskoye 마을에서;
• 스트로고노프카;
• 아이페트리에서.

버섯은 6월에서 가을 중순까지 자랍니다. 오일러는 빛이 많은 지역을 선호하므로 가장자리, 초원에서 찾을 수 있습니다. 그러한 버섯은 사람뿐만 아니라 곤충에게도 사랑받기 때문에 어린 나비가 자주 먹습니다.

버섯의 장점은 다른 것과 혼동하기가 다소 어렵다는 것입니다. 모자는 기름진 것처럼 부드럽고 부드럽습니다. 외관상이 버섯은 미끄럽고 색상은 갈색 또는 밝은 갈색입니다. 모자의 모양은 작은 반구이며 버섯이 오래 될수록 가장자리가 더 많이 올라갑니다. 필요한 경우 피부는 펄프에서 매우 간단하게 분리되며 그 아래에는 노란색 모공이있는 튜브가 있습니다.상부의 거대함에도 불구하고 하부 다리는 가늘고 길이는 100mm에 이릅니다.

기름을 오랫동안 보관하는 것은 불가능하며 수집 직후에 준비됩니다. 펄프에는 많은 벌레가 있습니다. 버섯을 풀기 위해 소금물에 30 분 또는 1 시간 동안 담그는 것이 좋습니다.

크림 반도의 혼합 숲에서 많이 발견되는 우유 버섯은 요리하기가 어렵 기 때문에 버섯 따는 사람들이 거의 수집하지 않습니다. 수확기는 한여름에 시작되어 초가을까지 계속됩니다. 대부분의 버섯은 폭우 후에 나타납니다.

여러 종이 반도에서 자랍니다.

• 오크;
• 마른;
• 후추 같은.

식물은 붉은 색과 층상 구조로 구별됩니다. 모자에는 갈색 줄무늬가 있고 다리에는 노란색 색조의 작은 구덩이가 있습니다. 버섯이 오래될수록 줄기의 밀도가 낮아집니다.

고추 버섯은 깔때기 모양의 뚜껑이 있으며 흰색입니다. 쓴 맛이 나는 주스가 접시에 있을 수 있습니다. 식물은 좁고 짧은 줄기를 가지고 있습니다.

분유 버섯은 흰색이지만 뚜껑에 갈색 반점이 있습니다. 접시는 파란색이며 버섯을 부수면 주스가 눈에 띄지 않습니다.

7월에는 수많은 버섯 따는 사람들이 이 버섯을 찾으러 반도의 숲으로 갑니다. 주요 성장 장소는 나무 아래 지역입니다. 생강은 단독으로 자라지 않고 소그룹에서만 자랍니다. 그러한 버섯의 경우 남쪽 해안으로 가야합니다.

그들은 주황색 모자로 구별 할 수 있으며 면적은 12 센티미터입니다. 버섯을 뒤집으면 붉은 색조의 접시가 보입니다. 그들을 누르면 색상이 녹색으로 바뀝니다. 다리는 2 센티미터의 두께에 도달 할 수 있으며 표면에 작은 함몰이 있습니다.버섯은 약간 달콤한 향기로운 펄프로 가치가 있습니다.

이것은 독이 될 수 없는 버섯 중 하나이지만 수확할 때 흰색이어야 하는 과육을 확인해야 합니다. 크림 지역에는 두 가지 유형의 비옷이 있습니다.

• 배 모양;
• 거인 같은.

거대한 퍼프볼은 흰색의 둥근 몸체를 가지고 있으며 나이가 들면 노랗게 변합니다. 최대 높이는 340mm입니다. 배 모양의 비옷은 몸이 배 모양이어서 붙여진 이름입니다. 피부에는 작은 결절이 있고 표면은 거칠다. 이 버섯은 썩은 나무를 매우 좋아하며 어린 표본만 먹을 수 있습니다.

설명에 따르면 이 특이한 대초원 버섯은 굴 버섯과에 속합니다. 계절은 매우 길고 버섯 피커는 봄에서 가을까지 식물을 수집하지만 여름에는 더위에 토양이 너무 건조하면 한 배럴이 자라지 않기 때문에 찾기가 어렵습니다.

비가 많이 내리면 숲에서 충분한 수의 버섯을 찾을 수 있습니다. 1 배럴은 농장 근처에서 발견되며 도로와 계곡에서도 자라며 특히 강과 개울 입구에 많이 있습니다.

실제로 송로 버섯은 반도에서 자랍니다. 수확기는 8 월에서 1 월입니다. 이 버섯은 독특한 풍미로 인해 가치가 있습니다. 트러플의 성장은 습한 기후가 필요하므로 산기슭과 남부 해안에서만 트러플을 찾을 수 있습니다. 크림 반도에서는 어린 소나무 숲의 침엽수 베개 아래에서 곰팡이가 자랍니다.

유독 한 버섯을 음식으로 섭취하면 중독과 사망으로 이어지기 때문에 유독 한 버섯을 구별하는 것이 중요합니다. 크리미아 영토에는 유사한 표본이 있으며 그 중 비행 agaric, 창백한 농병 및 거짓 버섯과 같은 친숙한 이름을 찾을 수 있습니다.

외모로 끌리는 위험한 버섯이지만 먹기에는 적합하지 않습니다. 일부 유럽 국가에서는 버섯 뚜껑을 부수어 우유 접시에 넣어 집파리를 유인합니다. 곤충은 물, 따라서 우유에 용해될 수 있는 독소가 포함된 액체를 마십니다. 잠시 후 파리는 졸리고 넘어져 죽습니다. 따라서 버섯의 이름.

파리 진드기가 숲 바닥에 처음 나타날 때 어린 자실체는 뾰족한 흰색 사마귀로 완전히 덮여 있습니다. 캡이 확장되면서 빨간색으로 변합니다. 마침내 피부가 붉어질 때까지 자랍니다. 반면에 흰색 사마귀는 표면에 다소 고르게 분포되어 있습니다.

폭우나 심지어 동물과의 접촉으로 인해 때때로 파리 한천 캡의 흰색 조각 ​​중 일부 또는 전체가 떨어지기에 충분하므로 부드러운 버섯도 숲에서 발견됩니다.

이 식용 버섯 쌍둥이도 그루터기에서 큰 그룹으로 자랍니다. 그러나 그들 사이에는 차이점이 있으며 중독되지 않도록 그것에 대해 알아야합니다. 유독 한 표본의 색상은 여름 꿀 agaric의 색상과 매우 유사하지만 먹을 수없는 식물의 판 그늘은 회색입니다. 그러한 버섯은 낙엽수 그루터기에서 자라지 않습니다. 많은 연구 끝에 그레이 라멜라 꿀 한천은 반쯤 먹을 수 있는 것으로 밝혀졌으며 가장 중요한 것은 오랜 시간 조리하는 것입니다.

그러나 회색 황색은 전혀 먹을 수 없습니다. 그런 버섯은 불쾌한 냄새가 나며 쓴 맛이납니다. 외부 징후로 구분할 수 있습니다. 예를 들어 다리에 링이 없으며 캡 아래에 있는 플레이트는 다음과 같은 음영일 수 있습니다.

• 올리브 블랙;
• 회색;
• 연두색.

진짜 꿀 agaric은 갈색이 될 것이기 때문에 모자의 밝기는 버섯 선택기를 겁나게 해야 합니다.

창백한 농병은 크림의 모든 곳에서 발견됩니다. 어릴 때 몸은 달걀과 같고 그 위에는 필름이 씌워져 있는 것 같다. 모자는 직경이 15 센티미터에 달할 수 있으며 그늘은 녹색이며 올리브에 가깝고 때로는 밝은 회색입니다. 버섯을 부수면 살이 좋은 냄새가 나며 흰색이지만 색은 변하지 않습니다. 첫 번째 고리는 넓고 내부에는 프린지가 있지만 어린 농약에만 있습니다.

표본을 비교할 때 야생 샴피뇽에는 모자 아래에 볼보가 없으며 성인 버섯에서는 접시에 다른 그늘이 있음을 잊어서는 안됩니다. Russula는 또한 고리가 없으며 살은 매우 부서지기 쉽고 손에 직접 부서집니다.

숙련된 버섯 따는 사람이 식용 표본을 적절하게 수집하고 독에 걸리지 않는 방법에 대한 조언을 제공합니다. 이러한 권장 사항을 더 자세히 고려해 보겠습니다.

• 식물이 낯설다면 건너 뛰는 것이 좋습니다. 잘 알려진 버섯 만 수집하는 것이 좋습니다.
• 경험이 없는 버섯 따는 사람은 더 전문적인 "사냥꾼"의 지원을 받아야 하며 스스로 숲에 들어가지 않아야 합니다.
• 오랫동안 지역 주민들에게 알려진 지역에서 "먹이"를 찾아야합니다. 그렇지 않으면 빈 바구니가 남을 수 있습니다.
• 먹을 수 없는 종류의 버섯은 인간에게 위험하며 몇 시간 동안 삶아도 여전히 심각한 중독에 걸릴 수 있습니다.
• Caesar fly agaric은 Red Book에 나열되어 있으므로 만지면 안됩니다.

크림의 버섯에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.