돌 도마

도마는 모든 주방에 필수품입니다. 그것의 도움으로 제품의 가공 및 절단이 수행되고 모든 요리 걸작이 실제로 구현됩니다. 따라서 보드를 선택할 때 제품의 품질 특성에주의를 기울여야합니다. 매우 인기있는 석재 도마는 다양한 모양과 색상으로 제공되며 플라스틱 및 나무 판자에 비해 높은 수준의 내마모성을 가지고 있습니다.

대부분의 경우 석재 도마는 인조석뿐만 아니라 대리석 또는 화강암의 단단한 평평한 슬래브입니다.

화강암과 대리석으로 만든 서빙 또는 절단 슬라브는 부식성 불순물과 염료가없는 천연 재료 만 제조에 사용되기 때문에 높은 환경 친 화성으로 구별되며 살균 특성이 있습니다.

고강도 인조석 도마 제작 천연 광물에서 이탈리아 기술에 따라 착색 성분과 수지가 추가되었습니다. 이러한 제품은 자연석 보드와 거의 동일한 고급스럽고 세련된 외관을 가지고 있습니다.동시에 절단면의 인공 버전은 가격이 더 저렴하고 긴 수명(15년 이상)으로 구별되며 이러한 액세서리는 모든 유형의 주방 작업에 적합합니다.

아크릴 재료로 만든 표면에는 박테리아와 곰팡이가 축적 될 수있는 구멍과 미세 균열이 없기 때문에 이러한 보드에서 절단 된 식품은 유용한 특성을 유지합니다.

일반 주부의 주방에는 필요한 수준의 위생 및 식품 안전을 보장하기 위해 최소 3개의 도마가 필요하다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 하나는 빵과 과자를 자르기 위한 것이고, 두 번째는 육류 제품을 위한 것이고, 세 번째는 야채와 과일을 자르는 것이어야 합니다. 각 요리 전문가는 필요한 수의 도마를 독립적으로 결정할 권리가 있으며 다양한 크기와 재료가 될 수 있습니다.

석재 절단 슬래브를 선택할 때주의해야 할 주요 요구 사항은 다음과 같습니다. 그것이 만들어지는 재료의 품질. 천연 또는 고품질 인조석에는 균열, 칩, 접착제 흔적 및 이물질 냄새가 없어야합니다.

현재까지 모양, 색상, 모양, 크기 및 범위가 다른 다양한 절단 표면 모델이 있습니다.

현대 기술과 고급 요리 예술의 세계에서 작은 판은 음식을 자르고 자르는 데뿐만 아니라 요리를 서빙하고 서빙하는 세련된 장식 요소로 사용됩니다.

일본 및 지중해 요리를 제공할 때 블랙 보드는 매우 세련되게 보입니다. 또한 화강암 또는 대리석 서빙 표면은 현대적인 카페테리아 또는 퓨전 레스토랑의 내부를 보완합니다.

중간 크기의 천연대리석 슬라브는 자연의 시원함이 반죽이 달라붙는 것을 방지하고 반죽이 완벽하게 균일하고 부드러워서 롤링 반죽에 이상적입니다. 같은 이유로 돌 표면은 초콜릿을 부드럽게하고 맛있는 디저트를 만드는 데 없어서는 안될 도구가 될 것입니다.

인조석 및 천연석으로 만든 도마의 다양한 국내외 제조업체는 고전적인 주방 액세서리에서 추가 스탠드, 과도한 액체 배출을 위한 홈 등으로 기능이 향상된 디자인 개발에 이르기까지 모든 요구를 충족하는 다양한 선택을 제공합니다.

자연석 또는 인조석으로 만든 절단 표면을 청소할 때는 알칼리, 염소 및 아세톤을 포함한 공격적인 성분이 포함된 청소 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 인조석 표면이 화학 물질에 상대적으로 내성이 있다는 사실에도 불구하고 공격적인 세제와 장기간 접촉하면 코팅 성분이 점차 파괴될 수 있습니다.

화강암 도마는 식기 세척용 세제를 사용하여 손으로 청소해야 합니다. 비슷한 방법으로 다른 자연석으로 만든 절단면도 씻습니다.

일반적으로 석재 도마는 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 편의를 위해 많은 제품에는 주방 벽에 제품을 고정 할 수있는 특수 손잡이 또는 고리가 장착되어 있습니다. 이러한 요소가 없으면 보드를 서랍에 보관하거나 단순히 조리대의 작업 표면에 보관할 수 있습니다.

인조 재료로 만든 주방용품은 표면에 곰팡이와 흠집이 생기는 것을 방지하기 위해 천연석 판자와 분리하여 보관할 필요가 있습니다. 매력적인 외관을 장기간 유지하려면 석재 도마를 정기적으로 연마해야합니다.

석재 도마의 사용자 리뷰에 따르면 주요 긍정적 인 특징은 다음과 같습니다.

• 돌로 만든 절단면은 내마모성이 높습니다. 부서지지 않고 제품에서 얼룩이지지 않습니다.
• 내구성이 강한 석재 표면은 액체를 밀어내고 빠르게 건조됩니다.
• 제품의 냄새와 주스를 흡수하지 않고 작업 표면에 꼭 맞고 미끄러지지 않습니다.
• 세련되고 세련된 외관;
• 다양한 색상과 모양으로 주방 인테리어에 이상적인 보드를 선택할 수 있습니다.

석재 도마의 단점 중 사용자는 몇 가지 특성에 주목합니다.

• 다른 재료로 만들어진 보드에 비해 상당히 높은 비용.
• 칼을 더 자주 날카롭게 해야 하므로 기능이 급격히 저하됩니다(날이 얇아짐).
• 자연석으로 만든 주방 표면에는 "유형"의 무게가 있습니다. 따라서 두께가 약 1.5cm 인 평균 보드의 무게는 1 ~ 1.5kg입니다.
• 너무 높은 온도로 인해 변형되므로 돌판을 핫스탠드로 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
• 과일과 채소에서 발견되는 천연 산에 장기간 노출되면 시간이 지남에 따라 표면이 저하됩니다.

플라스틱, 유리 또는 나무로 만들어진 유사한 제품에 비해 석재 도마의 많은 장점은 무시할 수 없습니다. 이러한 주방용품의 신뢰성과 품질보증이 확인되었습니다. 높은 기능, 긴 서비스 수명, 사용 및 유지 보수 용이성, 행복한 사용자의 수많은 평가.

일부 요리 팬은 돌판은 반죽을 펴는 데에만 적합하다고 생각하는 반면, 일부는 그와 반대로 접시를 자르고, 서빙하고, 서빙하는 데 이러한 표면을 사용합니다. 또한 자연석으로 만든 도마는 매우 고가의 사치품이지만 그러한 액세서리의 각 소유자는 자신의 지위와 개별 스타일 감각을 강조 할 수 있습니다.

고급 도마는 다양한 수제 요리나 별미를 준비할 때 없어서는 안될 필수품입니다. 어느 것을 선호할지 여부는 개인의 필요, 목표 및 요리사의 재정적 능력에 따라 다릅니다.

석판의 개요는 아래를 참조하십시오.