케이크 몰드를 선택하는 방법?

축제 티 파티에는 종종 어린이와 성인이 가장 좋아하는 진미인 케이크가 있습니다. 모양과 맛이 매우 다양하여 모든 단것을 좋아하는 사람이 원하는 단맛을 선택할 수 있습니다. 베이킹 도구는 선택의 폭이 넓습니다.

진미가 맛있고 아름답게 나오려면 재료마다 특성이 다르기 때문에 특정 요구 사항을 충족하는 케이크 틀이 필요합니다. 예를 들어 일부 양식은 비스킷 케이크에 적합하고 다른 양식은 무스 케이크에 적합하며 일부 옵션은 보편적인 것으로 판명됩니다.

• 일회용의 곰팡이는 베이킹 후 설거지를 좋아하지 않는 주부들에게 도움이 될 것입니다. 이러한 제품은 알루미늄 호일, 판지 또는 양피지로 만들어지며 모양이 완벽하게 유지되며 오일 윤활이 필요하지 않습니다. 곰팡이에서 구운 제품을 제거하는 것은 매우 간단합니다. 손상을 두려워 할 수 없기 때문입니다.

• 비교적 최근에 실리콘 몰드가 등장하여, 엄청난 장점으로 인해 점차 명성을 얻고 있습니다.첫 번째 요리를 제외하고는 기름으로 윤활할 필요가 없습니다. 굽지 않고 고르게 구워집니다. 이 재료는 환경 친화적이며 가열하면 냄새가없고 내구성이 있으며 완성 된 진미를 형태로 직접 자르지 않으면 꺼내기가 어렵지 않습니다. 무스 케이크, 파이, 디저트에 가장 잘 어울리는 요리입니다.

• 이탈리아에서 만든 Silikomart Eclipse는 케이크의 이상적인 형태라고 할 수 있습니다. 직경 18cm의 3D 원형 3D 몰드이며, 45mm 높이의 링이 함께 제공됩니다. 이것은 무스 케이크와 디저트, aspic, 젤리 및 비스킷을 만들기위한 최적의 구성과 크기입니다. 모든 요리가 타원 형태로 사소하지 않게 보이기 때문입니다.

• 세라믹 몰드는 당연히 건강에 좋은 저자극성 요리에 안전한 것으로 자리 잡았습니다. 그것을 굽고 여주인은 원래 제품의 최소한의 유용한 물질이 손실 될 것임을 확신 할 수 있습니다. 다른 장점 중 하나는 제품 표면을 긁을 염려가 없는 세척의 용이함과 내용물의 균일한 베이킹, 오븐을 끈 후에도 열을 장기간 보존할 수 있다는 점을 잊지 말아야 합니다. 미적 구성 요소도 중요합니다. 그러한 요리를 축제 테이블에 두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

또한 단점이 있습니다. 도자기는 조심스럽게 다루어야하며 충격과 급격한 온도 변화를 용납하지 않으므로 찬 오븐에 접시를 넣고 냉각되지 않은 형태에 찬물을 붓지 마십시오.

• 유리 제품 그들은 뜨거운 오븐에서 얼고 굽기에 강하기 때문에 모든 주부의 필요한 도우미가 될 것입니다. 이러한 요리는 냄새를 흡수하지 않아 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그러나 유리는 변덕스러울 수 있습니다. 음식이 표면에 쉽게 달라붙어 완성된 접시를 제거하고 접시를 청소하기 어렵게 만듭니다. 세척을 용이하게 하려면 용기를 물에 담가야 하지만 유리는 온도 변화를 좋아하지 않기 때문에 먼저 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다.

• 인기 손바닥은 아직 개최 탈부착이 가능한 금형. 안주인이이 옵션을 더 좋아한다면 알루미늄 또는 강철 형태를 선택하는 것이 좋습니다. 품질 양식의 바닥은 측면과 기밀하게 연결되어야 합니다. 그러나 시간이 지남에 따라 너무 얇은 반죽이 누출되기 시작합니다. 이 문제는 제과용 종이로 틀 바닥에 줄을 놓으면 쉽게 제거됩니다.

분할 보드의 확실한 장점은 완성된 케이크를 제거할 때 케이크가 손상되지 않는다는 것입니다. 단단한 형태는 이것을 보장할 수 없습니다.마이너스 중 음식이 금속에 달라 붙는 사실을 돌릴 수 있지만 상황을 벗어나는 방법은 특수 붙지 않는 (테플론) 코팅이 된 형태입니다. 모델 중에는 중앙에 구멍이있는 제품도 있는데, 이는 무거운 반죽으로 제품을 굽는 데 더 선호되는 것으로 간주됩니다.

베이킹 구성은 고전적인 원형, 정사각형, 하트 모양, 별 모양, 꽃 모양, 물결 모양의 가장자리가 될 수 있습니다. 금속 용기는 섬세한 취급이 필요하고 부드러운 스폰지로 세척해야 하며 연마 제품은 금지되어 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 플라스틱이나 나무 주걱을 사용하는 것도 좋습니다. 모든 금속 제품은 케이크와 파이를 만드는 데 적합합니다.

숙련 된 요리사의 리뷰를 고려할 때 비스킷에 가장 적합한 것은 분리 가능한 바닥과 반드시 ​​높은면이있는 분리 가능한 형태입니다. 가장 통풍이 잘되고 무성하며 가벼운 것으로 판명되었습니다. 그리고 주부들은 실리콘 몰드를 무스 케이크를 만드는 데 가장 편리하다고 생각하므로 다양한 주방 용품을 무기고에 가지고 있고 좋아하는 과자를 준비하는 가능성에 제한을 두지 않는 것이 좋습니다.

결합 요리 목록에는 비스킷과 무스 케이크뿐만 아니라 레이어드 샐러드, 디저트, 젤리, 스낵 및 아스픽이 포함됩니다. 결합 된 접시의 경우 바닥이없는 금속 링 형태의 탈부착이 높은 형태가 사용됩니다. 완성 된 접시가 접시로 옮겨지는 도움으로 특수 스탠드로 성공적으로 대체되었습니다. 고리는 클립 걸쇠가 달린 조절 가능한 긴 강철 밴드입니다.즉, 직경 16, 20 및 24cm 층이 있는 다층 케이크와 같이 다양한 직경의 접시를 만들 수 있습니다.

그것과 함께 전문가들은 몰드의 벽과 충전물 사이에 놓이고 수평을 맞출 필요가 없는 이상적인 측면을 형성하는 역할을 하는 아세테이트 테이프를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 완성된 접시를 쉽게 제거할 수 있습니다.

저울은 재료의 정확한 양을 측정하는 데 도움이 됩니다. 첫 번째 장치가 더 정확하기 때문에 기계적 버전이 아닌 전자 버전을 사용하는 것이 좋습니다. 특별한 베이킹 온도계를 사용하면 초보 생과자 요리사도 변덕스러운 비스킷에 대처할 수 있습니다. 체는 밀가루를 체질하는 데 유용합니다. 믹서와 블렌더가 없으면 우수한 무스, 푹신한 비스킷, 수플레, 아이싱, 퓌레 베리 및 과일을 만들고 더 많은 작업을 수행하는 것이 불가능합니다.

턴테이블은 케이크 수평을 맞추는 데 가장 중요한 주방 도우미입니다. 지속 가능한 옵션과 가장 큰 반경을 살펴볼 가치가 있습니다. 스크레이퍼, 주걱 및 주걱은 측면 장식을 위해 케이크에 크림을 바르고 수평을 맞추는 데 적극적으로 사용됩니다. 작은 주걱은 패턴을 적용할 때 유용하고 크고 넓은 주걱은 완성된 제품을 서빙 접시에 옮길 때 유용합니다.

비스킷을 케이크로 자르기 전에, 가급적이면 냉동실에 1-2시간 동안 보관하고 집착 필름으로 싸서 식혀야 합니다.일반 칼은 비스킷을 자르는 데 적합하지 않습니다. 부서지고 부서지기 때문입니다. 빵 칼 줄, 치실, 끈 또는 얇은 낚싯줄을 사용하는 것이 좋습니다. 케이크가 똑같이 나오도록하려면 필요한 케이크 높이를 설정해야하는 클램프가 달린 칼을 사용할 수 있습니다.

분리 가능한 형태는 절단에도 사용됩니다. 이 경우 볼록한 상단을 잘라내어 접시 받침대의 고리에 케이크를 놓고 가장자리 위로 올라간 부분을 잘라내어 전체 비스킷을 나눕니다. 페이스트리로 가족을 즐겁게 하는 주부들에게는 편리한 슬라이서 형태를 구입하는 것이 좋습니다.

다양한 곱슬 노즐이 있는 패스트리 백, 교체 가능한 롤러가 있는 패스트리 커터, 스택 및 텍스처 매트, 글레이징 그리드는 간식을 장식할 때 훌륭한 서비스가 될 것입니다.

케이크 틀 선택에 대한 팁은 다음 비디오를 참조하십시오.