제과 가방 : 유형, 선택 및 적용의 뉘앙스

독창적 인 케이크, 크림으로만 채워진 케이크 및 복잡한 형태의 다양한 디저트는 항상 관심을 끌고 달콤한 이를 기쁘게했습니다.

생과자 가방은 전문 생과자뿐만 아니라 일반 주부에게도 없어서는 안될 속성이자 조수입니다. 이러한 주방 도구는 생과자 주사기와 기능면에서 유사합니다. 이는 크림 주사기의 대안으로 만들어졌기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.

그러나 패스트리 백은 사용하기가 훨씬 쉽습니다. 재사용 가능한 봉투는 세척 및 건조가 용이하고 일회용 봉투는 버리기 쉽습니다. 또한 제과용 주사기보다 몇 배나 저렴합니다.

패스트리 백은 끝이 원뿔 모양으로 좁아지는 작은 백입니다. 가방 끝에 구멍이 있습니다. 누르면 크림이 나옵니다.

이러한 액세서리의 도움으로 제과 예술의 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 복잡한 패턴이나 비문이 있는 크림으로 케이크를 장식하는 것은 특정 기술로 빠르고 쉽습니다.패스트리 백으로 어떤 디저트에도 다양한 패턴과 모양을 적용할 수 있습니다.

제과 액세서리 선택의 다양성은 상당히 큽니다. 일반적으로 이러한 도구에는 3가지 옵션만 있습니다.

• 일회용 제품;
• 재사용 가능한 직물 제품;
• 재사용 가능한 실리콘 제품.

일회용 기구의 이름은 그 자체로 말합니다. 이 옵션은 가장 저렴하며 사용 후 버리는 것이 유감스럽지 않습니다. 생산 재료는 특수 유형의 종이 또는 식품 등급 플라스틱입니다. 종이는 양피지나 폴리에틸렌과 성질이 비슷하며 이러한 재료로 만든 가방은 가방에 가깝습니다.

일부 제조업체는 백이 포함된 노즐을 생산합니다. 가방 자체와 달리 노즐은 재사용이 가능합니다. 플라스틱 또는 금속입니다. 노즐이 도구 패키지에 포함되어 있지 않은 경우 페이스트리 백 자체에서 노즐을 교체합니다. 컷의 도움으로 소박하고 단순한 장식을 만들 수 있습니다.

이러한 도구는 크림이나 얇은 휘핑 크림으로 디저트를 장식하는 데 더 적합합니다. 그들은 필러의 밀도가 높은 일관성과 함께 사용하기위한 것이 아닙니다. 요리할 때 반죽이나 크림의 양을 조절하는 것은 문제가 됩니다. 일회용 패스트리 백의 비용은 100 ~ 200 루블입니다.

재사용 가능한 패브릭 모델은 전문 요리사에게 값비싼 도구입니다. 유럽 ​​전역의 셰프들이 선호하는 재사용 가능한 제품입니다.이러한 모델은 팬케이크 및 통풍이 잘되는 디저트를 위해 액체 반죽으로 패스트리를 만들기 위해 설계되었습니다. 패키지에는 다양한 유형의 스레드가 있는 노즐이 포함되어 있습니다. 이를 통해 곱슬 장식품, 패턴 및 그림을 만들 수 있습니다.

재사용 모델용 노즐은 제품 외부와 내부에서 모두 장착할 수 있습니다. 첫 번째 옵션이 훨씬 더 좋고 쉽습니다. 이러한 도구의 유일한 단점은 끓이고 건조하는 과정이 필요하다는 것입니다. 제대로 건조되지 않은 기구가 덩어리로 채워지면 가방의 이음새가 분리될 수 있습니다.

이러한 문제를 피하려면 실리콘 재사용 모델에주의를 기울여야합니다. 이러한 제품은 필러의 잔해에서 씻기가 더 쉽습니다. 그들은 또한 직물보다 빨리 건조됩니다. 실리콘 도구는 천 가방처럼 사용하기 쉽습니다. 필러로 작업하는 방법은 정확히 동일합니다.

올바른 제과 도구를 선택하려면 먼저 제품 유형을 결정해야 합니다.

일회용 가방은 좁은 기능을 위해 설계되었습니다. 이러한 제품의 도움으로 얇은 일관성의 필러로 편안한 작업이 보장됩니다. 밀도가 높은 반죽이나 크림에는 적합하지 않습니다. 일회용 제품의 선택은 자신의 힘에 근거해야 함을 기억할 가치가 있습니다. 일회용 모델에서 짜내고 두꺼운 덩어리를 형성하는 것은 정말 매우 어렵습니다. 이러한 제품의 장점은 패키지에 많은 수의 페니 비용이 있다는 것입니다.

재사용 가능한 생과자 도구 충전제 및 성형 장식의 부피를 조정하기 위한 다양한 노즐이 장착된 액체 및 두꺼운 반죽으로 디저트를 준비하는 것을 목표로 합니다.

가방 유형을 선택하면 고품질 제품을 구매하기 위해 세부 사항에주의를 기울일 가치가 있습니다.

1. 솔기의 품질과 접착에주의하십시오. 접착은 완벽해야 합니다. 이는 장기 작동에 기여합니다.
2. 재료 그리고 그 힘.
3. 최상의 옵션을 위해서는 제품 외부에 노즐이 장착된 모델을 고려해야 합니다. 노즐의 내부 고정은 백 내부에 필러가 있기 때문에 불편합니다. 누르면 덩어리가 맞대기 관절을 통해 흘러 나올 수 있습니다. 외부 고정을 사용하면 필러의 압력으로 노즐이 날아갈 수 있습니다.
4. 와이드 제품은 매우 인기가 있습니다. 크림이나 다른 필러로 채우려면 티스푼이나 디저트 스푼이 아니라 큰 도구를 사용할 수 있습니다. 넓은 가방은 액체와 두꺼운 덩어리를 모두 채우는 데 적합합니다.
5. 노즐 선택. 노즐은 플라스틱 또는 금속으로 만들어집니다. 첫 번째 옵션은 가격이 저렴하고 두 번째 옵션은 훨씬 오래 지속됩니다.

가방과 함께 제공되는 노즐의 존재는 큰 장점으로 간주됩니다. 생과자 도구의 사용이 더 편리해집니다. 또한 향긋한 크림에서 보석, 패턴, 다양한 패턴 및 오리지널 피규어를 만드는 실험을 할 수 있습니다. 제과 만들기의 복잡성 정도는 다를 수 있습니다. 그것은 모두 상상력과 독창성에 달려 있습니다.

먼저 제과 도구가 어떻게 작동하는지 알아야 합니다. 가방은 두 부분으로 구성되어 있습니다. 첫 번째 부분은 어댑터(커넥터)이고 두 번째 부분은 링 또는 베이스입니다. 베이스가 백에 삽입된 후 팁이 어댑터 부분에 부착되어 제품에서 부분적으로 튀어나옵니다. 링을 조이고 고정한 후 노즐을 장착할 수 있습니다.

단, 봉지를 제대로 사용하기 위해서는 다음 지시에 따라 조립해야 합니다.

1. 먼저 커넥터에서 링을 제거해야 합니다. 그런 다음 어댑터를 가방에 밀어 넣어야 합니다. 좁은 쪽을 앞으로 밀어야 합니다.
2. 이제 스레드의 끝을 표시해야 합니다. 재사용 가능한 가방에는 연필이나 펜으로 실의 끝을 표시하기만 하면 됩니다. 일회용 가방에서 표시는 나사산 아래 5mm입니다.
3. 그런 다음 과자 가방을 잘라야합니다. 이렇게하려면 이전에 할당 된 표시에서 구멍을 자르는 것이 편리하도록 어댑터를 가방으로 옮겨야합니다. 구멍을 통해 어댑터를 아래로 밀 때 한 부분이 보이는지 확인하십시오. 가방에서 튀어 나올 부분에 새겨진 노즐을 착용해야합니다.
4. 마지막 단계에서 링을 다시 고정하고 노즐을 삽입해야 합니다.

가방을 조립한 후에는 사용할 준비를 해야 합니다. 이렇게 하려면 커프가 팔 위에 나타나도록 상단을 조립해야 합니다. 주걱을 이용하여 제품을 반쯤 채우고 꾹꾹 눌러주세요. 가장 중요한 것은 가방을 덩어리로 과도하게 채우지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 예상하지 못한 곳에서 과도한 필러가 나올 수 있습니다.

다음으로 주걱을 가방에서 닦듯이 조심스럽게 가방에서 빼내야 합니다. 그런 다음 제품을 비틀어서 닫아야 합니다. 그 전에 커프를 전개해야 합니다. 사용하기 전에 공기와 함께 소량의 필러를 방출하는 것이 필수적입니다.

이것에 어려운 것은 없습니다. 노즐을 부착하고 크림이나 반죽으로 도구를 채우고 필러를 팁에 더 가깝게 밀고 잘 탬핑하면됩니다.필러를 짜내고 시계 방향으로 패턴이나 그림을 그립니다.

디저트, 패스트리 및 케이크를 올바르게 장식하려면 가방에 가해지는 압력의 정도와 작업 표면에 대한 위치도 고려해야합니다.

이 제과 도구를 사용하기 전에 먼저 다른 표면에서 연습할 수 있습니다. 그 후, 메인 디저트를 장식하는 것은 그렇게 무섭지 않을 것입니다.

이러한 필요한 도구를 구입하면 요리 예술의 걸작을 만들 수 있습니다. 제과 도구를 선택하기 전에 사용할 용도를 결정해야 합니다. 과자와 디저트를 거의 요리하지 않는 사람들에게는 일회용 모델이 적합합니다. 고급 제과업자는 아름다운 장식품, 패턴 및 모양으로 걸작을 만들 수 있는 많은 흥미로운 부착물이 있는 재사용 가능한 도구를 사용하는 것을 선호합니다.

패스트리 백으로 작업하는 방법은 아래를 참조하십시오.