제과 주사기 : 유형, 선택 및 사용 규칙

현대적인 제과 도구가 없으면 케이크와 패스트리에 아름다운 장식을 할 수 없습니다. 절묘한 비스킷, 머랭, 머랭은 가족을 기쁘게 하고 손님을 위한 차를 위한 훌륭한 대접이 될 것입니다.

제과업자는 다양한 요리 도구를 사용하여 자신의 창작물을 장식합니다. 과자 주사기에는 종종 플라스틱 케이스, 일반적으로 요리 도구의 무게를 가볍게 합니다. 플라스틱의 특성으로 인해 도구의 내구성이 그리 좋지 않습니다.

주사기 재료에 대한 또 다른 옵션 - 강철. 신뢰할 수 있는 강도 특성이 특징입니다. 그러나 작동시 그러한 제품은 복잡합니다. 단순화된 버전에는 플라스틱과 강철의 두 가지 재료가 사용됩니다. 인체 공학적 관점에서 이러한 제품이 더 편리합니다.

거의 모든 주사기의 주요 기능 요소는 피스톤. 이 부분은 원통 모양이 특징입니다. 그것은 신체 내부에서 작용하며 움직임은 회전 - 병진입니다. 피스톤 메커니즘은 하나 이상의 피스톤 링입니다. 일부 디자인은 텔레스코픽으로 접히고 다른 디자인에서는 전기 모터가 이 부품의 움직임을 담당합니다.

패스트리 백을 제외한 모든 유형의 비품에는 같은 원기둥 모양. 옵션은 외부 또는 내부일 수 있는 노즐 ​​고정 방식이 다릅니다.

노즐 자체는 팁 절단이 다릅니다. 짝수이면 비문이나 간단한 장신구에 사용하는 제품입니다. 비스듬한 컷이있는 노즐을 사용하여 테두리 형태로 장식을 만들 수 있습니다. 깊은 주름이 특징 인 옵션도 있습니다. 노즐은 크기가 다르며 사용된 주사기의 부피와 일치해야 합니다.

작은 주사기는 사용하기가 매우 불편한 것으로 간주됩니다. 장치를 자주 채워야 하며 이를 위해 작업을 중단해야 합니다. 이 때문에 적용된 패턴이 균일하게 보이지 않고 요리 제품의 외관이 손상됩니다.

베이킹을 위해서는 생과자 주사기가 필요합니다. 이것은 주부들에게 인기있는 장치입니다. 제품은 배송에 포함된 유형과 노즐이 다릅니다. 최상의 옵션은 외부 매개변수 측면에서 최적이어야 합니다.

과자용 주사기는 외관상 고전적인 의료용 주사기와 유사하며 이 장치와 작동 원리가 동일합니다. 공장형 제품은 다양한 노즐이 특징입니다. 장치는 비용면에서 매우 다양합니다. 대부분의 경우 제품은 국내 및 전문용입니다. 그들의 작동 원리는 동일합니다.

주요 인기 유형은 다음과 같습니다.

그것은 투명한 몸체를 가지고있어 채우기를 제어 할 수 있습니다. 적당량의 크림으로 아름다운 연속무늬를 만들 수 있습니다. 게다가, 고품질 실리콘은 온도 변화에 영향을 받지 않으며 냄새에도 포화되지 않습니다.

가장 내구성이 좋고 견고합니다. 이 속성 덕분에 모든 크림을 넣을 수 있습니다. 도구로 작업하려면 추가적인 체력이 필요합니다.

주부들이 사용하는 또 다른 옵션. 도구가 유용하기 때문에 균일한 양의 크림을 짜냅니다. 외형은 권총과 비슷합니다. 이 옵션은 사용하기 가장 쉽습니다.

또 다른 주사기는 "프레스"라고하며 수제 쿠키에 적합합니다. 키트에 포함된 피규어형 캡으로 깔끔하고 매력적인 제품을 만들 수 있습니다.

이러한 주사기는 아이스크림과 칵테일에 더 자주 사용됩니다. 도 적용된다 eclairs와 같은 반죽 제품을 굽기 위해. 모델 필요 전기에 사전 연결, 그런 다음 크림이나 반죽으로 채워야합니다.

이것은 수많은 첨부 파일이 있는 가장 비싼 옵션입니다. 일반적으로 복합 재료로 만들어지기 때문에 농장에서 매우 오래 지속됩니다. 이러한 제품의 비용은 $ 50에서 $ 100까지 다양합니다.

가방과 같은 제과 장치는 장점과 단점이 특징입니다.

장점:

• 대용량;
• 충분히 강하지만 재료의 품질에 따라 다릅니다.
• 다양한 노즐과 함께 사용할 수 있습니다.
• 한 손 조작에 편리합니다.
• 많은 노력이 필요하지 않습니다.
• 더 쉽게 돌볼 수 있습니다.

빼기:

• 품질이 낮은 가방이 새고 있습니다.
• 일부 특수 노즐로 작업하는 것은 불가능합니다.
• 사용 기술이 필요하므로 전문가가 더 자주 사용합니다.
• 크림 및 액체 일관성 반죽에는 적합하지 않습니다.

가방은 일회용과 재사용으로 구분됩니다. 첫 번째로 특수 용지 또는 폴리에틸렌이 가장 많이 사용됩니다. 두 번째는 직물 또는 실리콘입니다. 일회용 봉투는 부착물 없이 사용할 수 있지만 직선, 비스듬하거나 가장자리가 잘릴 수 있는 절단부를 적절하게 절단할 수 있어야 합니다. 마지막 옵션을 사용하면 잎을 만들 수 있으며 과자 장수의 기술에 따라 처음 두 개를 사용할 수 있습니다.

과자 주사기의 장점:

• 다양한 볼륨;
• 작은 그림에 사용하기 쉽습니다.
• 좋은 견고성;
• 액체 또는 두꺼운 크림을 바를 수 있습니다.
• 긴 서비스 수명;
• 쿠키에 사용할 수 있습니다.

주요 단점:

• 치료의 어려움;
• 작은 주사기는 사용하기 불편합니다.
• 특히 밀도가 높은 크림이나 반죽을 사용하는 경우 작업에 노력이 필요합니다.

Mayer & Boch는 다양한 노즐이 있는 저렴한 과자 주사기를 제공하는 회사입니다. 예를 들어, 모델 27620612는 금속으로 만들어졌으며 5개의 노즐과 함께 판매되며 전체 치수는 18*27.5cm입니다.재고는 다기능이며 크림 및 반죽 작업에 적합합니다.

트라볼라 크림 작업에 적합한 저렴한 제품을 제공하며 반죽 제품에 크림을 채우는 데 사용할 수도 있습니다. 모델 137285734는 합리적인 가격에 판매되지만 수명이 짧습니다.

Tescoma는 Delicia 630534를 제공하며, 상당히 비싸지 만 많은 작업에 유용합니다. 주사기는 매우 조밀한 농도로 크림과 반죽 모두에 사용할 수 있습니다. 제품은 다기능뿐만 아니라 편의성에서도 다릅니다.

웨스트마크 - 다양한 주방용품으로 유명한 독일 제조업체. 예를 들어, 이 회사 30772270의 주사기 모델은 100ml 용량의 투명 플라스틱으로 저렴하고 저렴합니다. 주사기는 기능적이며 저렴한 가격에 판매됩니다.

메탈텍스 투명한 몸체를 가진 또 다른 저렴한 기능 모델을 제공합니다. 이 모델에는 스텐실 디스크와 클래식 노즐이 모두 장착되어 있습니다. 바퀴는 강철이며 고품질이며 모델 자체에는 결함이 없습니다.

파데르노 - 이탈리아의 전문 제과 장비 제조업체는 풍부한 금속 노즐 세트를 제공합니다. 이 도구는 내구성이 뛰어난 고품질 금속으로 만들어졌습니다. 제품은 고가입니다.

쿠첸프로피 가격이 약간 더 저렴한 전문 키트를 제공합니다. 주사기도 강철이지만 그 안에는 7개의 노즐만 있습니다.

게푸 크림과 반죽 작업에 적합한 전문 키트를 생산합니다.특별한 디자인으로 동일한 부분을 측정할 수 있습니다. 제품이 비싸다.

판이 – 디스펜서와 비스킷용 노즐이 많은 제과 도구 제조업체. 주재료는 알루미늄이고, 크림용 노즐만 플라스틱입니다. 이 모델은 상당히 저렴한 가격을 가지고 있습니다.

페이스마일 - 주방용 실리콘 키트의 유명 제조업체로 제과용 주사기도 생산합니다. 이 브랜드의 주사기는 저렴하지만 초보자 안주인에게 적합한 풍부한 노즐 세트와 다르지 않습니다.

마미톤 - 간단한 실리콘 주사기의 또 다른 버전으로, 외관은 세척용 의료용 "배"와 비슷합니다. 제품은 작고 가벼우며 소형이며 편리합니다. 추가 요소가 제공되지 않으므로 창의성에 대한 특별한 환상이 없습니다.

베커 풍부한 노즐 세트와 함께 내구성과 신뢰성을 특징으로 하는 결합된 버전을 생산합니다. 모델 BK-5207에는 8개의 크림 노즐과 13개의 반죽 스텐실이 있습니다. 제과 도구는 약간 부풀려진 가격에 판매됩니다.

브래덱스 온라인 상점에서 제품을 유통하는 이스라엘 브랜드입니다. 표본 중에는 "홈제과"라는 쿠키 주사기가 유명합니다. 이 제품의 평균 가격은 약 500루블이며 20개의 반죽 스텐실과 4개의 크림 노즐이 함께 제공됩니다.

제과 주사기를 선택할 때 중요한 점은 제조 재료 여야합니다. 예를 들어, 플라스틱 주사기는 가볍고 저렴하지만 빨리 파손됩니다. 전문가들은 제품 본체가 강철로 만들어지고 나머지 부품이 플라스틱인 결합된 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 사용하기 쉽고 실리콘 제품.그들은 특히 작은 그림이나 비문을 만드는 데 능숙합니다. 그들과 함께 일할 때 금속 제품을 사용할 때 특별한 노력을 기울일 필요가 없습니다.

주사기 부피는 0.2에서 2리터까지 다양합니다. 작은 도구는 작은 쿠키나 케이크를 장식하는 데 적합합니다. 그들은 큰 표본보다 편리하지만 후자는 대량 작업을 수행 할 때 필수 불가결합니다.

케이크를 장식하려면 과자용 주사기가 필요하지만, 주부들은 종종 이를 사용하여 다양한 쿠키를 만듭니다. 쿠키용 특수 모델에는 편리한 디스펜서가 장착되어 있습니다.

반죽은 매우 두껍거나 액체가되어서는 안되는 용기 안에 놓여 있습니다. 한 번의 클릭으로 정확한 농도의 반죽을 짜냅니다. 올바른 노즐을 선택할 때 과자는 그 모양을 완벽하게 유지할 것입니다. 완성 된 쿠키에서 꽃과 같은 패턴을 만들 수 있습니다.

노즐을 사용하기 전에 종이에 테스트 패턴을 만드는 것이 좋습니다. 이런 식으로 크림의 일관성이 올바르게 선택되었는지 확인하고 손의 편안한 위치를 찾을 수 있습니다.

전문가들은 종종 생과자 주사기를 일반 가방으로 교체합니다.. 이 제품은 종종 일반 양피지와 사용 중에 젖지 않는 즉석 재료로 준비됩니다. 예를 들어, 단단한 비닐 봉지, 파일, 야채 냉동 패키지가 적합합니다. 사용 후에는 즉석 장치를 그냥 버릴 수 있습니다.

병에서 과자 주사기를 2분 만에 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.