주방 삽 : 유형 및 선택 기준

부엌에 가장 필요한 항목 목록을 작성할 때 주걱을 잊지 마십시오. 그러나 이처럼 단순해 보이는 것을 선택하는 것은 실제로 매우 어렵습니다. 모든 상점에서 인터넷에서 찾을 수 있는 다양성은 말할 것도 없이 최소한 5가지 옵션을 찾을 수 있습니다.

옵션이 너무 많아서 혼동하기 쉽습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 문제에 철저히 접근하고 가능한 모든 옵션을 고려해야 합니다.

부엌 주걱 아래에는 (정말 많은 종류가 있기 때문에) 일반적으로 작업 (캔버스)과 손잡이의 두 부분으로 구성된 모든 물체를 이해할 수 있습니다. 두 부분 모두 목적에 따라 결정되는 절대적으로 모든 형태가 될 수 있습니다. 견갑골은 요리의 여러 단계뿐만 아니라 배치 및 테이블 설정 과정에도 관여합니다. 그것의 도움으로 당신은 할 수 있습니다 이동, 배포, 이동 및 기타 다양한 활동을 수행합니다.

좋은 블레이드는 다음과 같은 특성을 가져야 합니다.

• 작업의 편의성;
• 부엌에서 자주 발견되는 온도, 냄새 및 기타 요인에 대한 내성;
• 위생;
• 접시 및 제품에 접근하십시오 (긁힘 및 기타 결함을 남기지 마십시오).
• 인간 안전 규범 및 표준을 준수합니다.
• 좋은 디자인을 가지고 있습니다.

칼날을 만드는 재료는 많습니다. 일부는 자연스럽고 다른 일부는 인위적으로 만들어졌습니다. 가장 일반적인 옵션을 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 금속. 최고 품질의 제품은 스테인레스 스틸로 만들어집니다. 그들은 내구성이 있고, 구부러지지 않으며, 가열될 때 변형되지 않습니다. 이 블레이드는 모든 유형의 제품에 사용할 수 있습니다. 재료가 쉽게 가열되기 때문에 손잡이는 플라스틱이나 열전도율이 낮은 다른 재료로 보호해야 합니다.

• 나무 옵션은 역사적으로 처음 등장했습니다. 그들의 장점은 자연 스러움입니다. 조심스럽게 다루어야 하는 팬에 적합합니다. 나무는 뜨거워지지는 않지만 불이나 고열로 인해 숯이 붙을 수 있으므로 스토브 위에 두지 마십시오.

• 플라스틱 주걱은 꽤 유명합니다. 뜨거운 표면과 접촉하는 부분에서 제품이 박리되거나 녹을 수 있으므로 가열 시 주의해야 합니다. 또한 저품질 플라스틱은 질병을 유발하는 물질을 방출할 수 있습니다. 플라스틱은 내구성이 좋지 않기 때문에 이러한 제품의 하중은 적당해야 합니다. 그러나 플라스틱 주걱은 가볍고 다양한 색상으로 만들 수 있습니다.

• 실리콘. 그들은 인간과 요리 모두에 안전합니다. 제품은 청소하기 쉽고 냄새를 흡수하지 않으며 시간이 지나도 변색되지 않습니다. 그들은 실용성뿐만 아니라 쾌적한 외관으로 인해 매력적입니다. 밝은 색상과 반투명 옵션을 모두 찾을 수 있습니다. 순수한 실리콘 패들은 너무 부드럽기 때문에 종종 금속 및 플라스틱 인서트로 강화됩니다.

• 나일론 모델은 실리콘 모델과 특성이 유사합니다. 그들은 더 탄력적이지만 서비스 수명 측면에서 열등합니다. 가치 면에서 그들은 더 접근하기 쉬운.

주요 어려움은 블레이드 모양을 선택하는 것입니다. 다른 경우에 동일한 옵션을 사용하는 것은 불편합니다. 하지만 견갑골의 모양을 보면 어떤 경우에 사용하는 것이 더 낫다고 말하기 어려울 때가 있습니다. 여기에서 제조업체의 지침뿐만 아니라 개인적인 경험에도 집중할 수 있습니다. 몇 가지 뉘앙스에주의를 기울일 가치가 있습니다.

• 직사각형 및 사다리꼴 (가장자리로 갈수록 가늘어지거나 확장됨) 큰 음식 조각을 다룰 때 필요합니다. 원형, 타원형 및 둥근 전면 가장자리가있는 기타는 한 곳에서 다른 곳으로 옮기고 동일한 모양의 분할 접시를 배치하는 데 더 적합합니다.
• 요리사 주걱의 작동 블레이드는 짧거나 길 수 있습니다. 캔버스가 짧을수록 작은 부분으로 구성된 접시로 작업하는 것이 더 편리합니다. 큰 조각은 뒤틀릴 수 있고 좋은 지지가 필요하므로 캔버스는 상당히 커야 합니다. 적절한 크기의 접시에만 넓거나 긴 주걱으로 작업하는 것이 편리하다는 것을 잊지 마십시오. 좁은 냄비나 작은 프라이팬의 경우 작은 주걱이 필요합니다.
• 슬롯 및 기타 구멍이 있는 작업 부분은 슬롯 스푼의 원리에 따라 작동합니다. - 그들을 통해 과도한 액체 (국물, 소스, 기름)가 유출됩니다. 반대로 오목한 부분과 측면이있는 주걱 (언뜻보기에는 큰 숟가락이나 국자처럼 보입니다)은 액체를 포함한 모든 내용물을 유지합니다.

작업 부품과 핸들을 연결하는 방법은 다음과 같이 매우 중요합니다.

• 직선 주걱으로 (손잡이와 칼날이 같은 평면에 있을 때) 특히 접시가 깊은 경우 뒤집고 음식을 꺼내는 것이 불편합니다. 그들은 주로 혼합에만 적합합니다.
• 구부러진 손잡이는 다양한 조작에보다 기동성 있고 편리합니다. 굽힘 정도는 다를 수 있으며 이러한 블레이드는 다양한 작업(들어 올리기, 뒤집기, 배치)에 적합합니다.

위의 표시 외에도 블레이드는 다음과 같을 수 있습니다.

• 비스듬한 전면 가장자리, 모서리 또는 한 모서리 (둥근 바닥, 반원형 벽이있는 접시의 경우);
• 하나의 얇은 가장자리 또는 가늘게 전체 둘레와 중앙의 두꺼워짐 (접점 면적이 크므로 접시 바닥이나 다른 표면을 따라 옮기는 것이 편리합니다);
• 스탠드 포함 (그 때문에 작업 부분이 조리대에 닿지 않고 얼룩이지지 않습니다).

적절하게 선택된 주방 장비를 사용하면 다양한 요리를 준비할 수 있으므로 맛있을 뿐만 아니라 쾌적한 외관을 유지할 수 있습니다. 이를 위해 여러 유형의 블레이드가 가장 자주 사용됩니다.

• 생선이나 고기를 튀길 때 얇은 가장자리가 있는 상당히 넓고 긴 주걱이 필요합니다. 이 주걱은 바닥에 붙어 있는 조각도 쉽게 들어 올릴 수 있습니다. 동시에 그들의 무결성은 손상되지 않고 과도한 지방은 배출됩니다.

• 두 번째 코스의 경우 범용 주걱을 선택할 수 있습니다. 긴 손잡이와 작업 천을 구부리면 요리 된 제품을 깊이에 관계없이 접시에서 꺼내 조심스럽게 접시로 옮길 수 있습니다.

• 소스, 시리얼 및 기타 반액체 요리 준비 숟가락과 같은 홈이 있는 주걱은 성공적으로 대처할 수 있습니다. 증기가 나오지 않도록 손잡이가 상당히 길어야 합니다. 일정한 교반을 위해 유사한 옵션이 종종 사용됩니다.

• 과자를 좋아하시는 분들을 위해 모든 종류의 주걱이 필요합니다. 그들의 도움으로 다양한 재료(도우, 크림, 충전물)를 쉽게 혼합하고 모든 접시에서 마지막 한 방울까지 제거하고 분배할 수 있습니다. 이것은 작업 부품의 유연성과 다양한 모양으로 인해 가능합니다.

• 피자와 파이를 위한 특별한 칼날이 있다는 것을 모두가 아는 것은 아닙니다. 한쪽에는 제품을 원하는 크기의 조각으로 동시에자를 수있는 날이 있습니다. 그리고 캔버스는 나중에 펼칠 수 있을 만큼 넓습니다. 그 대안은 얇은 가장자리가 부드러운 패스트리를 쉽게 자르는 케이크 주걱입니다.

• 요리를 제대로 제공하려면 특별한 서빙 주걱이 필요합니다. 여기서 중요한 요구 사항은 인체 공학뿐만 ​​아니라 쾌적한 디자인입니다.분할된 제품의 이동을 보다 정확하게 하려면 집게 주걱을 사용할 수 있습니다.

주걱의 질과 실용성의 가장 좋은 점은 이미 요리분야에서 사용해 본 사람들의 평이다. 주방 용품을 선택할 때 이러한 정보는 결코 불필요하지 않습니다. 좋은 평가를 받은 가장 인기 있는 모델을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 테팔 비엔베뉴 - 이것은 고기, 감자 또는 파이와 같은 모든 요리를 절대적으로 튀기기위한 내구성있는 내열 주걱입니다. 전체 수명 동안 모양과 색상을 보호하기 때문에 좋습니다. 칼날은 가볍고 잡기 편합니다. 논스틱 코팅이 휘거나 긁히지 않습니다.

• 키가 큰 TR-6100. 코팅의 최상층은 완전히 실리콘으로 만들어집니다. 재료는 청소하기 쉽고 무취이며 가열로 인해 열화되지 않습니다. 작동 부분은 부드럽지만 동시에 탄력적입니다.

이 주걱은 볶음 및 제과 사업의 재료 혼합에 모두 사용할 수 있습니다. 모던하고 세련된 디자인을 가지고 있습니다. 추가 장점은 저렴한 가격입니다.

• 보너 이것은 실리콘 페이스트리 주걱입니다. 그것은 매우 조밀하고 손에 잘 맞으며 세부 사항은 제거되지 않고 모든 관절이 강합니다. 냄새를 흡수하지 않으며 식기 세척기에서도 쉽게 청소할 수 있습니다. 이러한 주걱은 팬케이크를 돌리고 크림을 바르고 수평을 맞추는 데 적합합니다. 이것은 얇은 가장자리와 중간 경도의 작동 부분에 의해 촉진됩니다.

• 베타 프랙티셔너 - 손잡이가 편하고 굴곡이 있는 넓은 주걱입니다. 두 번째 코스를 준비하고 배치하는 데 적합합니다. 주목할 가치가 있습니다. 돈을 위해 좋은 가치. 이 모델은 냄새가 나지 않는 플라스틱으로 만들어졌습니다. 블레이드가 구부러지지 않고 수명이 길고 열에 강합니다.

우리가 이미 보았 듯이 부엌에는 하나가 아니라 한 번에 여러 개의 블레이드가 필요합니다. 다른 제조업체에는 기성품 키트가 있습니다. 그들에서 모든 항목은 수행 된 기능에 따라 선택되어 서로를 보완하고 디자인도 고려됩니다. 이러한 세트는 현대 주방의 장식품이 될 수 있습니다. 그러나 모든 장치가 실제로 편리한 것은 아닙니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 자신의 손으로 주방 액세서리 세트를 조립할 수 있습니다.

이렇게하려면 가장 자주 사용하는 요리 목록을 만들고 필요한 견갑골 유형을 찾고 리뷰를 연구한 다음 쇼핑을 가야합니다. 개별 품목의 비용이 저렴할 수 있으므로 예산을 절약할 수 있습니다.

주의를 기울이다 블레이드 전체의 크기와 작업 부품의 치수. 그것은 접시에 비례해야합니다. 손잡이가 짧으면 화상을 입을 수 있습니다. 결합된 모델은 종종 교차점에서 파손됩니다. 또한, 관절과 모든 종류의 불규칙성은 오염의 축적으로 작용합니다.

같은 재질의 칼날이 더 실용적입니다.. 금속봉으로 보강한 실리콘 주걱을 말씀드리면 겉에 손상이 없는 한 사용하시면 됩니다.

미리 결정하는 것이 필요하다 모든 주방용품을 보관할 수 있는 공간. 난간이나 벽에 걸기 위한 링은 특히 주걱을 자주 사용하고 항상 가까이에 있어야 하는 경우 추가적인 이점이 될 것입니다. 칼날을 오래 사용하려면 작동 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 최대 허용 온도를 초과하지 말고 적절하게 관리하십시오.

요리 주걱을 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.