부활절 베이킹 요리 : 선택의 다양성과 특징

우리나라에서는 맛있는 부활절 케이크가 없으면 부활절 축하 행사가 하나도 없습니다. 누군가는 주저없이 상점에서 기성품 머핀을 사고 누군가는 스스로 요리합니다. 두 번째 경우 요리사, 특히 경험이 부족한 요리사는 즉시 어떤 종류의 베이킹 접시를 선택해야 하는지에 대한 질문에 직면합니다.

부활절 케이크 금형에는 몇 가지 특징이 있습니다. 케이크 자체에는 특정 모양과 표준화된 크기가 있기 때문에 일반적인 파이 또는 케이크 용기는 이 경우 작동하지 않습니다. 상점에서 특별한 요리를 구입하거나 상상력을 사용하여 즉석 재료로 만들어야합니다. 기름을 바르거나 특별히 준비된 종이를 덧대지 않아도 되는 종이 양식을 사용하는 가장 쉬운 방법입니다.

부활절 요리를 요리하기 위한 기구는 단단하거나 분리할 수 있습니다. 두 번째는 더 편리한 것으로 인식되지만 먼저 녹은 버터로 코팅하고 빵 부스러기를 뿌려야합니다. 재료가 완전히 다를 수 있으며, 따라서 자신의 선호도와 제조업체의 평판에 중점을 두어야 합니다.

대부분의 안주인은 부활절 케이크를 굽기 위해 오랜 시간 테스트를 거친 금형을 구입하는 것을 선호합니다. 이러한 물질은 고온을 견디지 만 유해 물질을 방출하지 않으며 준비된 제품의 맛을 손상시키지 않습니다. 또한, 금속 형태를 한 번 획득하면 몇 년 동안 사용할 수 있습니다.

우선권을 주는 것이 좋다 스테인레스 스틸 구조 알루미늄은 연질 금속이기 때문에 변형될 수 있습니다. 게다가, 유지 보수 및 작동 과정을 크게 단순화하는 비 점착성 코팅이 된 금형을 구입하는 것이 좋습니다.

분할 금형 장식 및 체적 요소로 추가 장식하는 경우 부활절 케이크를 굽기 위해 필수 불가결합니다. 구조가 디저트에 달라붙지 않고 떼어낼 때 잔여물이 남지 않기 때문에, 컵케이크를 선물할 때 사용하기 편리합니다.

일부 요리사는 금속으로 만든 특수 골판지 구조를 선호합니다. 결과 컵 케이크에는 "물결 모양의"벽, 좁은 바닥 및 확장 된 상단이 있으므로 뒤집은 후에 만 ​​​​데코레이션하는 것이 더 논리적입니다. 특이한 케이크가 타지 않도록 내부에서 버터로 곰팡이에 기름을 넉넉히 바르고 크래커 부스러기와 같은 빵가루를 추가로 뿌려야합니다.

종이 양식은 일회용입니다. 이 경우 부활절 케이크가 여전히 우아하게 보이기 때문에 특이한 종이 샘플을 사용하면 추가 장식 없이 할 수 있습니다. 이 금형은 저렴하지만 한 번만 사용할 수 있습니다.종이 양식은 고온에 대한 노출을 두려워하지 않고 적당한 내열성을 가진 특수 종이로 만들어집니다. 부활절 케이크 몰드의 바닥은 고품질 열처리를 담당하는 구멍이있는 골판지로 만들어집니다. 반죽을 틀의 1/3만 채워도 맛있는 요리가 완성됩니다. 일반적으로 금형은 6 ~ 10 조각이 포함 된 세트로 판매되며 각 조각은 평균 10 루블입니다.

종이 부품의 도움으로 무게가 200g 이하인 소형 컵 케이크와 거대한 킬로그램의 예술 작품을 모두 요리 할 수 ​​​​있습니다. 여러 복사본을 구운 경우 가장 큰 복사본은 오븐 깊숙이 넣고 작은 복사본은 캐비닛 도어에 더 가까이 놓아야 합니다. 용지가 미리 끊어지는 것을 방지하려면 온도를 160도까지 낮추어야 합니다.

실리콘 폼 일반적으로 부활절 요리를 준비하는 데 매우 적합한 것으로 간주됩니다. 다소 부피가 큰 용기는 문제없이 오븐의 열을 견딜 수 있고 머핀에 달라 붙지 않으며 씻기가 매우 쉽습니다. 불행히도 재료의 저항은 금속의 저항보다 훨씬 낮으며 칼을 잘못 사용하면 금형이 손상될 수 있습니다. 양식이 올바른지 확인하려면 물을 끌어서 흘러 나올지 확인하면 충분합니다. 뚜렷한 구멍이 발견되면 케이크를 요리하지 않는 것이 좋습니다.

가장자리가 매끄러운 통조림 용기와 같은 즉석 재료로도 부활절 케이크의 형태를 만드는 것이 가능할 것입니다. 뚜껑에서 용기를 꺼내고 가장자리를 부드럽게 한 후에는 용기를 철저히 헹구고 유지로 덮어야합니다. 일반 호일을 제대로 굴려도 됩니다.모양을 얻으려면 필요한 크기의 접시 주위에 종이를 감싼 다음 용기를 제거하기만 하면 됩니다.

그것은 모두 500 밀리리터에서 1.5 리터의 항아리가 두꺼운 종이에 설치되어 있고 바닥이 일반 연필로 윤곽이 그려져 있다는 사실로 시작됩니다. 다음으로, 선택된 용기는 금속 테이프 또는 스테이플러를 사용하여 판지 바닥에 고정된 호일과 함께 양피지로 둘러싸여 있습니다. 항아리를 꺼내면 완성된 형태가 눈앞에 보입니다.

일부 안주인은 금속 손잡이가 달린 오래된 냄비를 사용합니다. 모든 금속이 가능하며 알루미늄 용기에만 베이킹 양피지가 추가로 늘어서 있어야 합니다.

미니어처 컵케이크를 좋아하는 사람들은 하이킹을 할 때 스틸로 만든 머그를 사용할 수도 있습니다. 다시 말하지만, 추가 종이 유성 층 없이는 할 수 없습니다. 접시에 녹을 수 있는 플라스틱 부품이 없어야 합니다. 부활절 케이크를 오븐에서 꺼내는 손잡이가 있으면 상당한 이점이 될 것입니다. 원칙적으로 도자기로 만든 항아리나 용기의 사용은 금지되어 있지 않습니다.

두 경우 모두 바닥은 호일이나 기름종이로 덮여 있습니다. 이 경우 폴리에틸렌 뚜껑이있는 여러 조각 세트로 가장 자주 판매되는 알루미늄 용기도 구출됩니다. Kulich는 매우 빨리 굽고 그 후에 어려움없이 제거됩니다.또한 용기의 내벽에 기름을 바르거나 양질의 거친 밀가루를 뿌리거나 베이킹 페이퍼를 사용할 수도 있습니다.

숙련 된 주부는 유리 용기에서 유리 용기, 유리잔에서 맥주 머그에 이르기까지 부활절 패스트리를 요리할 수 있습니다. 재료가 열을 견딜 수 있고 표면에 패턴이 없으면 요리할 수 있습니다. 물론이 경우 정식 부활절 케이크는 작동하지 않을 것이지만 케이크의 맛은 똑같이 좋을 것입니다.

쿠키나 진저브레드와 같은 작은 컵케이크를 만들 때는 위의 모든 재료와 일반 유리도 가능합니다. 새로운 형태를 시도하고 어떻게 든 상상력을 보여주고 싶다면 작은 머핀을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 양고기, 부활절 토끼 또는 달걀 모양의 쿠키를 만들 수 있습니다. 정식 부활절 케이크가 아닌 일반 부활절 케이크를 준비하려면 유리 형태도 적합합니다. 투명한 벽으로 인해 균일한 베이킹과 조리 과정을 제어하는 ​​기능을 촉진합니다. 식기 세척기에서 이러한 접시를 씻는 것도 허용됩니다.

세라믹 몰드는 제품의 맛을 보존할 뿐만 아니라 가장 환경 친화적입니다. 그러나 특히 양식에 패턴이 적용된 경우 맨손으로 용기를 씻어야 합니다.

가끔 세일중입니다 부활절 나무 형, 그러나 그들은 코티지 치즈 부활절 준비에만 사용되며 일반 부활절 케이크에는 적합하지 않다는 것을 기억해야합니다. 바닥에 구멍이 있으면 압제를 사용하는 동안 과도한 유청이 배출됩니다.이러한 목조 구조는 특별한주의가 필요하며 상당히 비쌉니다.

크기면에서 확실히 직경이 다른 용기가 있습니다. 생산에서는 20cm 금형이 가장 많이 사용됩니다. 온도를 200도로 설정하면 1시간 만에 고품질 머핀을 구울 수 있습니다. 굽는 양이 많을 경우, 하나의 팔레트 또는 화격자에 쌍으로 들어갈 수있는 형태를 취하는 것이 좋습니다.

부활절에 적극적인 요리가 예상되는 경우 베이킹 접시 세트를 즉시 구입하는 것이 좋습니다. 예를 들어 부피가 0.5, 1 및 1.5 리터인 실리콘 용기 세트가 될 수 있습니다. 다른 경우, 특히 이런 종류의 페이스트리를 처음으로 준비하는 경우, 일회용 금형을 사용하거나 양피지로 제한하는 것이 좋습니다.. 일반적으로 전통적으로 부활절 케이크는 실린더와 비슷하지만 삼각형, 직사각형 또는 타원형 진미를 굽는 것도 시도해 볼 수 있습니다.

다양한 너비의 소형, 중형, 대형 용기가 판매되기 때문에 크기와 모양의 선택은 요리사의 욕망에 달려 있습니다. 선물의 경우 주제별 그림이있는 종이 양식을 선택하는 것이 좋습니다.

물론 조리 후의 금형은 철저히 헹궈야 합니다. 논스틱 코팅을 사용하면 이 절차가 훨씬 쉬워집니다. 사용하는 동안 일반 금속은 타지 않도록 기름칠을 하고 밀가루를 뿌려야 합니다. 붙지 않는 용기에서는 기름을 넣지 않아도 모든 것이 완벽하게 요리됩니다. 반죽으로 금형을 채우는 양은 사용된 금형 재료에 따라 다릅니다. 예를 들어 종이 구조물은 전체 부피의 1/3로 채워져 있지만 금속 구조물은 이미 2/3로 채워져 있습니다.윗면이 타는 것을 방지하려면 갈색으로 변하는 즉시 흰 종이로 덮어야 합니다.

준비된 부활절 케이크는 즉시 금형에서 꺼내지 않는 것이 좋습니다. 종이 블랭크를 사용하는 경우 종이가 케이크를 습기로부터 보호하고 고르게 식힐 수 있기 때문에 시음 전까지는 전혀 제거 할 수 없습니다. 접시의 준비 상태는 표면에 뚫린 긴 막대기로 결정됩니다. 다시 말리면 끝입니다. 게다가, 시각적으로 케이크 자체의 높이에 집중할 수 있습니다. 모양과 같아야합니다.

베이킹 접시를 선택하는 방법에 대한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.