육류 온도계 : 기능, 유형, 선택, 사용 규칙

오늘날 매우 다양한 주방 액세서리가 만들어졌으며 대부분은 고기 요리에 사용하도록 설계되었습니다. 경험 많은 가정 요리사와 전문 요리사 모두 종종 고기의 맛, 모양 및 향이 올바른 요리 온도에 직접적으로 의존한다고 말할 것입니다. 향신료, 선택된 도체의 일부, 나이가 영향을 미치지만 온도는 여전히 핵심 요소입니다.

여기에서 그것을 정확하게 결정하고 제 시간에 오븐에서 고기를 꺼내기 위해 특수 온도계가 만들어졌습니다. 우리는 사용의 다양성과 미묘함에 대해 이야기 할 것입니다.

많은 사람들이 오븐 온도계를 고기 자체의 온도만 측정하도록 설계된 특수 액세서리와 잘못 혼동합니다. 이러한 장치는 결코 사치품이 아니며, 테이블이 정기적으로 구운 고기 또는 다양한 유형의 가금류로 준비된 요리로 파열되는 주부에게는 필요합니다.

사실은 이 제품의 각 유형에는 고유한 조리 온도가 있습니다. 정확히 완성된 요리가 향기롭고 안전하고 맛있는지, 날것과 위험한지, 아니면 너무 익히고 건조한지 여부는 그 준수에 달려 있습니다.

상식과 달리 이 주방 소품은 가금류 및 고기 구이뿐만 아니라 다양한 요리에 이상적, 예를 들어 생선이나 수제 카라멜 요리. 그리고 여기이 특별한 장치 없이는 거의 불가능합니다.

물론 특정 요리의 대략적인 준비 정도를 결정하는 다른 방법이 있지만 그 중 어느 것도 정확한 결과를 제공하지 않습니다. 고기용 온도계를 사용하면 조각 내부의 온도를 정확하게 결정할 수 있습니다. 즉, 나중에 안전하게 사용할 수 있는 정도를 100% 결정할 수 있습니다. 사실 각 제품에는 모든 병원성 박테리아가 죽는 특정 가열 속도가 있으며이 주방 액세서리 만이이 경우 고기가 완전히 소독되었음을 알아내는 데 도움이됩니다.

즉, 육류 온도계는 완벽한 형태로 요리 할뿐만 아니라 그 안에있을 수있는 모든 병원균이 단순히 죽었는지 확인할 수 있습니다. 건강하고 사용하기 쉬운 주방 소품입니다.

다른 주방 가전과 마찬가지로 이 제품도 단점이 있습니다. 주된 것으로 가장 단순한 고전 모델의 경우 결정의 정확도가 항상 실제 온도와 일치하지 않는다는 점을 구별할 수 있습니다.특히 표면 측정의 경우 고기 내부에서 이 수치가 몇 배나 더 높기 때문입니다.

두 번째 중요한 단점은 현대식 주방 액세서리의 높은 비용입니다.

그러나 그에게도 미덕이 있으며 그 외에도 많습니다.

• 다양한 모델과 다양한 가격대. 세계적으로 유명하고 최근에 등장한 많은 제조업체가 고객에게 자체 생산 온도계를 제공하기 때문에이 제품의 범위는 넓습니다. 색상, 기능 및 비용면에서 서로 다릅니다.
• 사용하기 쉬운. 이러한 장치를 사용하는 것은 매우 간단합니다. 고기나 가금류 조각을 뚫거나 장치를 표면에 부착하기만 하면 됩니다.
• 측정의 속도와 정확도. 최신 고품질 모델을 사용하면 1-3초 이내에 접시의 온도를 결정할 수 있으며 편차는 2-3도 이하일 수 있습니다.
• 다기능. 이러한 장치는 제조업체가 처음에 고기 전용 온도계로 배치했음에도 불구하고 다른 요리를 준비할 때 사용할 수 있고 때로는 사용해야 하는 경우도 있습니다.

물론 그러한 장치의 작동 내구성과 관리 용이성을 잊지 마십시오. 일반적으로이 액세서리의 장단점에 대한 간략한 개요에서 이러한 장치가 모든 주방에 실제로 필요하다는 것이 분명해집니다.

오늘날 존재하는이 장치의 모든 모델은 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 그룹에는 소위 아날로그 장치가 포함됩니다.이들은 더 현대적인 단위의 조상입니다. 측정의 정확도에는 항상 오류가 있으며 상당히 큽니다. 그러나 동시에 장치는 흐르는 물에 쉽게 씻을 수 있고 수년 동안 연속적으로 사용할 수 있습니다.

그러나 이러한 아날로그 기계식 액세서리는 거의 잊혀져 갔고 다양한 모델의 디지털 육류 온도계로 대체되었습니다. 이러한 센서가있는 전자 장치에는 여러 종류가 있으며 집에서 사용하기에 가장 안전하고 안전한 것으로 간주되는 사람입니다. 이 장치에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

• 클래식 무선 온도계 - 이것은 이 장치의 가장 단순하고 가장 저렴한 버전입니다. 디스플레이와 함께 센서에 간단히 적용되는 프로브가 있으며 조리된 요리의 온도가 표시됩니다. 바늘을 흐르는 물에 쉽게 씻을 수 있는 간단하고 직관적인 접이식 온도계입니다. 이 장치의 단점은 고기나 가금류 내부의 온도를 직접 측정할 수 없다는 것입니다. 또한 오븐에서 즉시 사용할 수 없으므로 먼저 접시를 꺼내야 합니다. 그러나 초보자 요리사에게는 이 액세서리가 최선의 선택이 될 것입니다.

• 원격 프로브 모델 – 유선 장치는 오븐에서 직접 사용할 수 있습니다. 측정 오류는 거의 0입니다. 이 유형의 많은 온도계에는 요리사의 작업을 크게 단순화하는 많은 추가 기능이 장착되어 있습니다. 특정 요리사에게 필요한지 여부는 모두가 스스로 결정합니다.여기서 측정 속도는 3-5초에 불과하지만 주요 장점은 바늘이 있는 이러한 장치를 사용하여 제품 내부의 정확한 온도를 측정할 수 있다는 것입니다.

• 적외선 온도계. 이른바 노하우입니다. 이 액세서리를 사용하면 외부 음식의 온도를 측정할 수 있습니다. 보너스는 베이킹 시트 또는 팬의 가열 온도와 내부의 모든 종류의 로스팅 정도를 정확하게 결정할 수 있다는 것입니다. 그러나 제품과의 거리가 멀수록 측정 오차가 커집니다. 이러한 장치의 또 다른 단점은 높은 가격에 있습니다.

시장에 다른 브랜드가 있다는 사실과 결합된 이러한 다양한 종은 종종 잠재적 구매자를 어려움에 빠뜨리고 어떤 브랜드와 모델을 선호할지 모릅니다.

고객님께 고기온도계 선택의 수고로움을 덜어드리고 정말 좋은 품질의 제품을 구매할 수 있도록 우리는이 주방 액세서리의 최고의 제조업체에 대한 미니 등급을 제공합니다.

• 웨버 6492 식품 외부의 온도만 측정할 수 있는 만능 온도계입니다. 동시에 고기뿐만 아니라 초콜릿, 카라멜 및 기타 제품에도 사용할 수 있습니다.

• 써모프로 TP-06 - 이것은 외부 프로브가 있는 액세서리로 이러한 온도계를 사용하여 오븐에서 직접 제품 내부의 온도를 결정할 수도 있습니다. 표시기의 높은 정확도로 간단하고 신뢰할 수 있습니다.중요한 이점은 장치의 저렴한 가격입니다.

• IVAWT738 - 이것은 가장 복잡하고 현대적인 장치 중 하나입니다. 독특한 특징은 독특한 디자인으로 두 개의 바늘을 사용하여 완전히 다른 두 제품 내부의 온도를 측정할 수 있으며 각 제품에 대한 정보가 디스플레이에 별도로 표시됩니다. 정교하고 정확하며 내구성이 뛰어난 온도계입니다.

• Thermapen® Mk4. 이것은 세계 요리사가 가장 좋아하는 액세서리 중 하나입니다. 최소한의 디자인이라고 할 수 있는 단순함에도 불구하고 이 장치는 높은 측정 정확도, 사용 및 유지 관리 용이성, 내구성이 특징입니다.

• 폴더 THM-515 이것은 가장 저렴하고 사용하기 쉬운 육류 온도계 중 하나이며 카라멜, 초콜릿 및 생선과 같은 식품의 정확한 온도를 측정하는 데에도 사용할 수 있습니다.

보시다시피 육류 온도계는 다양한 브랜드에서 다양한 가격으로 생산됩니다. 이를 통해 각 사람은 자신의 능력과 희망에 따라 이러한 주방 액세서리를 구입할 수 있습니다.

작동 중 문제와 불쾌한 상황을 피하고 구매의 만족감을 느끼기 위해서는 온도계 자체의 선택에 올바르게 접근해야합니다. 따라서 전문가의 조언을 듣는 것이 중요합니다.

• 자주 사용하는 특수 습기 보호 장치를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 온도계는 오래 지속되며 판독 값이 명확하고 진실됩니다.
• 측정을위한 온도 범위는 100도 이상이어야합니다. 그렇지 않으면 요리 할 때 그러한 액세서리가 단순히 쓸모 없게되고 판독 값에 큰 오류가 발생합니다.
• 요리를 자주 하고 동시에 많은 일을 하는 것을 좋아하는 사람들에게는 타이머가 있는 미터가 가장 적합합니다. 이 미터는 날 요리와 함께 즉시 오븐에 넣을 수 있습니다. 준비가 되거나 온도가 원하는 수준에 도달하면 가청 신호가 울리므로 현재 요리 과정을 잊을 수 없습니다.
• 작은 디지털 디스플레이가 있는 장치는 특히 사용하기 편리한 것으로 간주됩니다. 모든 측정 결과가 명확하게 표시되고 매우 빠르게 나타납니다.

각 특정 육류 온도계에 대해 제조업체는 작동에 대한 자세한 지침을 첨부하고, 그러나 충족되어야 하는 일련의 일반적인 요구 사항도 있습니다.

• 방수 액세서리만 물에 씻거나 완전히 담글 수 있습니다.
• 제품을 관통하여 장치를 너무 자주 사용하지 마십시오. 육즙이 손실됩니다.
• 요리 온도계는 일반적으로 요리의 마지막 단계에서 사용됩니다. 바베큐의 경우 마지막 10분 요리, 전체 고기 컷의 경우 마지막 15-20분입니다.

특별한 테이블은 요리의 준비 정도를 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 여기에는 제품 유형 및 사용 준비가 완료된 온도에 대한 정보가 포함되어 있습니다.

이 표는 고기를 완전히 구울 때까지 고기를 구울 때의 온도를 보여줍니다.

그러나 장치의 프로브를 뼈나 연골 근처에 붙이지 마십시오. 손상될 수 있고 데이터를 신뢰할 수 없거나 장치가 일반적으로 고장날 수 있습니다.

이러한 미묘함은 지침에도 설명되어 있습니다. 그러나 제품 준비 상태 측정의 정확성에 대한 통제 점검은 6개월마다 수행해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 축축하고 깨끗한 헝겊이나 냅킨으로 육류 온도계 본체와 디스플레이를 청소할 수 있습니다.

수납식 또는 탈착식 프로브는 하우징에서 분리한 후 일반 제품을 사용하여 따뜻한 물에 세척할 수 있습니다. 그런 다음 조심스럽게 닦습니다. 청소 후에는 통풍이 잘 되는 장소, 습도가 과도하지 않은 실온에서 보관합니다.

고기에 대한 요리 프로브는 실제로 중요하고 필요한 장치입니다.. 여주인과 세계적으로 유명한 요리사 모두 이것을 확인합니다. 이 기사의 팁을 사용하면 모든 사람이 스스로 볼 수 있습니다.

전자식 및 기계식 육류 온도계의 비교는 아래 비디오에서 여러분을 기다리고 있습니다.