바 스푼 : 기능, 선택 및 사용

바텐더, 카페 및 레스토랑 직원, 그리고 진정한 칵테일 애호가라면 바 스푼이 무엇인지에 대한 질문에 쉽게 답할 수 있습니다. 이 도구가 없으면 바는 많은 사람들에게 사랑받는 음료의 상당 부분을 만들 수 없습니다. 바텐더에게 칵테일 스푼은 작업에 필요한 표준 세트의 주요 요소 중 하나입니다. 이 중요하고 필요한 도구 없이는 일부 유형의 커피를 준비하는 것조차 완료되지 않습니다.

바 스푼은 작업에서 꽤 자주 사용되며 다양한 기능을 수행합니다. 제조 재료는 다양 할 수 있으며 각각 장단점이 있습니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.

가장 인기 있고 가장 많이 팔리는 재료 중 하나는 스테인레스 스틸. 이것은 내구성, 소박함, 충분한 강도와 같은 여러 요인에 의해 촉진됩니다.

종종 칵테일 스푼은 값 비싼 시설의 바텐더를 위해 구입됩니다. 크롬 - 니켈 강철에서. 이 자료는 가격이 더 높지만 우수한 외부 데이터가 있습니다. 시간이 지남에 따라 도구가 퇴색하지 않습니다.그것은 고귀한 반짝이는 광택을 가지고 있으며 매우 인상적이고 비싸 보입니다. 그러나이 재료는 관리가 매우 까다 롭습니다. 연마 세제와의 접촉은 외관에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

더 저렴한 재료는 백동. 그것으로 만든 막대 숟가락은 은색 숟가락과 비슷하고 매우 유리해 보입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 그러한 도구는 어두워지고 광택과 색상을 복원하는 것이 불가능합니다.

물론 바 스푼도 만들 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 진짜 은에서.

칵테일 스푼의 디자인은 티스푼과 비슷합니다. 표준 부피는 5 밀리리터이지만 다른 품종이 있습니다. 이것은 바 뒤에 있는 직원이 음료에 필요한 재료의 양을 정확하게 측정하는 데 도움이 됩니다. 하지만 차이가 있는데, 그것은 도구 손잡이의 길이와 모양으로 표현됩니다.

길이 표시기는 다를 수 있으며 범위는 20~50센티미터입니다. 이것은 손잡이가 목이 좁은 가장 높은 유리에도 들어가고 바닥에 닿아야하기 때문입니다. 표준 길이는 없으며 바텐더는 작업하기에 가장 편리한 도구를 선택할 수 있습니다.

손잡이의 모양은 대부분의 막대형 스푼이 꼬인 형태로 되어 있어 레이어드 칵테일을 쉽게 만들 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 어떤 경우에는 평평할 수 있습니다.

바 스푼 레이어드 음료용 꼬인 손잡이가 있고 끝에 디스크가 있습니다. 작은 용량의 잔에 칵테일이 준비되는 것은 디스크의 도움으로입니다. 그는 유체의 분배를 담당합니다.

모히또용 바스푼 작은 머들러처럼 보이는 손잡이 끝에 작은 플라스틱 유봉이 있습니다. 이러한 도구는 석회를 부수거나 박하를 갈 때 사용됩니다. 그러나 기관에서 그러한 칵테일이 대량으로 유입되는 경우 그러한 디자인은 작동하지 않습니다. 유봉은 매우 깨지기 쉬우 며이 상황에서는 더 강한 작동 이빨을 가진 표준 나무 머들러가 더 유용합니다.

포크가 달린 바 스푼 손잡이 끝에 작은 이빨이 있습니다. 그들은 칵테일을 장식하는 데 사용됩니다.

칵테일 스푼은 바텐더의 작업에서 주요 도구라고 할 수 없습니다. 그러나 그들 없이는 어려울 것이므로 카페와 레스토랑의 숙련 된 직원은 제조업체를 절약하지 않는 것을 선호합니다. 그 이유는 간단합니다. 잘 알려진 브랜드의 고품질 제품은 매력적인 외관을 더 오래 유지하고 불쾌한 뉘앙스가 없습니다. 따라서이 경우 더 높은 재료 비용이 여전히 지불됩니다.

길이는 선택이 개별적입니다. 기관의 방향과 다양한 깊이의 칵테일 잔이 있는지 고려해야합니다.재료도 마찬가지입니다. 실버 스푼은 값싼 바를 사용하는 것이 의미가 없으며 장소의 상태를 강조하지 않습니다.

인기있는 제조업체 중 회사는 주목할 수 있습니다. 버그호프. 이 벨기에 회사는 고품질 제품으로 유명하며 스테인레스 스틸 바 스푼을 상당히 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다.

상표 이터넘 바텐더들 사이에서도 알려져 있습니다. 여기에서 주요 초점은 스테인리스 스틸 제품에도 있습니다. 가격은 이전의 경우보다 약간 높습니다.

단단한 뷔에스트호프 고품질 독일 제품을 제공합니다. 칵테일 스푼의 제조 재료 중 탄소강이 주로 사용됩니다. 프리미엄 실버 모델을 사용할 수 있습니다.

우크라이나 제조업체 스틸레이 고객에게 스테인레스 스틸 제품을 제공합니다. 높은 품질과 합리적인 가격으로 유명한 제품입니다.

작업에 사용되는 바 스푼은 음료가 담긴 잔 바닥에 닿아야 합니다. 다양한 용기와 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.

물론 가장 먼저 강조해야 할 것은 음료와 얼음의 혼합입니다. 이 작업 동안 핸들은 유리에서 부드럽게 회전하고 그 움직임은 프로펠러의 작업과 유사합니다. 이 과정을 통해 주스나 칵테일을 식힐 수 있습니다.

믹싱 시간은 개별적이며 바텐더가 결정합니다. 라는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 모든 것이 너무 빨리 끝나면 음료를 식힐 시간이 없으며 긴 절차로 얼음이 녹을 시간이 있고 너무 맛있어 보이지 않습니다. 바텐더들 사이에서 특별한 자부심은 유빙이 고르게 움직이고 서로 부딪치지 않는 조용한 혼합입니다.

칵테일 스푼의 또 다른 작업은 재료를 측정하는 것입니다. 우리는 액체 및 벌크 제품에 대해 이야기하고 있습니다. 레시피에서 바 스푼의 지정은 b로 표시됩니다. 엘. 또는 bsp. 그러나 표준 외에도 일부는 다른 볼륨을 가질 수 있음을 명심해야합니다.

또한 꼬인 손잡이의 도움으로 레이어드 칵테일을 만들 수 있습니다. 이 기술은 모든 바텐더에게 친숙하며 어렵지 않습니다. 숟가락은 잔의 바닥이나 벽에 기대어 있고 칵테일의 구성 요소는 손잡이를 따라 부어집니다.

때로는 칵테일 스푼이 오프너 역할을 할 수 있습니다. 그것의 도움으로 병의 코르크를 쉽게 풀 수 있습니다. 또한 손잡이 끝에 있는 플라스틱 유봉은 과일과 허브를 갈아서 사용할 수 있습니다. 포크로 올리브, 베리 등 필요한 재료를 쉽게 추가할 수 있습니다.

일반적으로 바 스푼을 사용하는 데 어려움은 없습니다. 전문 바텐더는 이 악기를 쉽고 자연스럽게 다룰 수 있습니다. 주요 조건은 이 요소 또는 저 요소가 필요한 이유를 아는 것입니다.

작업에서 어떤 막대 스푼을 사용하는 것이 더 편리한지에 대해서는 아래를 참조하십시오.