숟가락의 무게 측정

얼마나 자주 가정 요리사가 특정 요리를 준비할 때 정확한 무게 측정을 다루어야 합니까? 다양한 출처의 요리책 및 기타 조리법은 항상 명확한 무게 권장 사항을 제공하지만, 특히 계량 컵이나 저울이 없는 경우 정확한 양을 측정하는 방법을 알아내는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 이 기사에서는 이 문제에 초점을 맞출 것입니다.

모든 주부가 주방에 재료의 정확한 양을 보여주는 특별한 저울을 가지고 있는 것은 아닙니다. 그러나 화를 내지 마십시오. 숟가락을 사용하면 최소 오류로 제품의 그램 또는 밀리리터를 계산할 수 있습니다. 아시다시피 차, 커피, 디저트 및 테이블 스푼이 있습니다. 일반적으로 디저트와 커피는 거의 측정되지 않습니다. 커피 스푼은 작은 크기에서만 티스푼과 다릅니다. 레시피를 설명할 때는 티스푼과 티스푼을 주로 사용한다.

말할 가치가있다 같은 목적을 가진 장치라도 볼륨이 다를 수 있습니다. 이제 특정 GOST를 준수하는 것보다 주방 수저의 모양에 더 중점을 둔 시장에 많은 제조업체가 있으므로 특정 체중 소비를 측정하려면 좋은 옛 소련의 "원래" 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 어쨌든 숟가락의 부피를 측정하는 가장 쉬운 방법은 주사기에서 가장자리까지 물을 채우는 것입니다.

가장 쉬운 방법은 액체를 측정하는 것입니다. 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 실제 무게(물, 식초, 포도주);
• 고밀도 (액체 꿀, 액체 유제품, 시럽);
• 두꺼운 일관성의 혼합물 (연유, 토마토 페이스트, 사워 크림).

따라서 밀리리터(ml) 단위의 다양한 액체의 무게는 다음과 같습니다.

• 물 – 5ml/h. 엘.; 18ml/st. 엘.;
• 식물성 기름 – 5ml/h. 엘.; 17ml/st. 엘.;
• 식초 – 5ml/h. 엘.; 18ml/st. 엘.;
• 우유 – 5ml/h. 엘.; 20ml/st. 엘.;
• 토마토 쥬스 - 3ml/h. 엘.; 14ml/st. 엘.;
• 농축 우유 - 12ml/h. 엘.; 30ml/st. 엘.;
• 크림 – 10ml/h. 엘.; 25ml/st. 엘.

그램 단위의 다른 부피의 숟가락에 포함된 벌크 제품 중량의 예를 고려하십시오(작은술 / 큰 스푼):

• 소금 - 10/30g;
• 설탕 - 10/25g;
• 전분 - 10/30g;
• 밀가루 - 5/15g;
• 코코아 - 9/25g;
• 원두커피 - 8/20 그램;
• 가루 설탕 - 10/25g;
• 양질의 거친 밀가루 - 6/25g;
• 시리얼 - 4/12 그램;
• 메밀 - 8/25 그램;
• 쌀 - 8/20 그램;
• 보리가루 - 6/20 그램;
• 진주 보리 - 8/25g;
• 기장 가루 - 8/25 그램;
• 옥수수 가루 - 6/20 그램;
• 분유 - 10/20 그램;
• 젤라틴 - 5/15 그램;
• 레몬산 - 8/25g;
• 베이킹 소다 - 12/28 그램;
• 빵 부스러기 - 5/20 그램;
• 시나몬 - 8/20 그램;
• 조미료 건조 - 8-10 / 20-30 그램;
• 계란 가루 - 9/25 그램;
• 오트밀(오트밀) - 6/22g;
• 양귀비 - 8/18 그램.

매우 자주 견과류는 제과 요리법과 샐러드에 사용되며 그 양을 그램 단위로 정확하게 측정해야 합니다. 다음은 으깬 형태의 견과류의 대략적인 복용량입니다(작은술/큰 스푼):

• 헤이즐넛 - 7/20g;
• 땅콩 - 8/22g;
• 아몬드 - 7/20g;
• 잣 - 6/18g;
• 호두 - 7/20g.

껍질, 껍질 및 막이없는 전체 견과류를 고려하면 (작은술 / 큰 스푼) :

• 땅콩 - 8/25g;
• 잣 - 4/10g;
• 아몬드 - 10/30g;
• 헤이즐넛 - 10/30g;
• 호두 - 8/25g.

물질의 정확한 측정을 위해서는 다양한 액체를 가장자리까지 부어야 하며, 베리가 든 잼, 사워 크림, 버터, 마가린과 같은 더 두꺼운 제품은 작은 슬라이드로 부어야 합니다. 이것은 다양한 곡물과 벌크에도 적용됩니다. 특히 제품의 최종 중량에 영향을 미칠 수 있으므로 복용량을 측정할 때 탬핑하고 흔들 필요가 없습니다.

또한 기억할 가치가 있습니다. 제품은 건조하고 신선한 형태로만 측정되어야 합니다. 젖은 설탕은 마른 것보다 무겁고 누락된 발효 케피어는 신선한 것보다 진하다는 데 동의합니다. 따라서 무게와 부피가 원하는 것과 다릅니다.물론 몇 그램의 불일치는 요리의 맛과 모양에 큰 영향을 미치지 않지만 화장품, 약용 주입 또는 시럽을 만드는 경우 여기서 복용량 정확도가 매우 중요합니다.

이러한 목적으로 위험이 측정 된 특수 칼을 사고 싶지 않다면 20 입방 센티미터 주사기가 도움이 될 것입니다. 물을 채우고 한 스푼을 채우십시오. 표준 장치에는 18 밀리리터가 있고 작은 술에는 5가 있다고 믿어집니다.이 숟가락을 별도의 장소에 두거나 어떻게 든 표시 한 다음 측정 할 때 사용하십시오.

저울 없이 올바른 양의 음식을 측정하는 방법에 대한 비디오 팁은 아래를 참조하십시오.