숟가락 : 품종 및 선택

숟가락 제작자의 이름을 밝힐 수는 없습니다. 수세기 동안 잃어 버렸지 만 의심 할 여지없이이 칼은 고대에 발명되었으며 17 세기에만 널리 퍼진 포크보다 훨씬 오래되었습니다. 숟가락의 단단한 나이는 고대 사람들이 발명 한 "숟가락이 저녁 식사에 좋다", "양각대가있는 7 - 숟가락이있는 것"과 같은 많은 민속 지혜에 의해 확인됩니다.

숟가락은 나무, 플라스틱 또는 금속으로 만든 주방 용품입니다. 음식을 떠서 더 흡수하기 위해 운반하는 역할을 합니다. 그러나 오늘날 숟가락의 사용 영역은 이것에 국한되지 않습니다 - 이것은 악기로 알려져 있으며, 의사들은 이 칼을 사용하여 종종 목을 검사하고 미용 마사지를 하기도 합니다.

모든 숟가락은 여러 요소로 구성됩니다.

• 후루룩 - 스푼의 기본 작동 부분으로, 제품을 퍼내고 이동하는 데 직접 사용됩니다.
• 지원 - 구조를 유지하고 관리하는 데 필요합니다.
• 점퍼 - 작동 부품을 서로 연결합니다.

숟가락은 전 세계적으로 널리 사용되는 가장 인기있는 수저 중 하나입니다. 어원을 믿는다면 "숟가락"의 정의는 "깊어지는", "저지대", "협곡"을 의미하는 "로그"에서 유래했지만 이 문제는 오늘날 논란의 여지가 있는 것으로 간주됩니다. 일부 버전에 따르면 "스푼"이라는 단어는 "핥다" 또는 "크롤링"에서 유래했습니다.

숟가락은 포크보다 훨씬 일찍 태어났습니다. 고고학적 자료는 기원전 3세기에 이르러야 확인합니다. 이자형. 사람들은 모양이 숟가락과 유사한 물건을 사용했습니다. 나중에 숟가락은 구운 점토로 만들기 시작했습니다. 그 당시에는 손잡이가 달린 파편이었습니다. 몇 세기 후, 동물의 뿔과 뼈, 나무, 자연석, 조개, 심지어는 조개 껍질까지 고귀한 재료가 이 칼 붙이를 만드는 데 사용되기 시작했습니다. 고대 그리스와 로마에서는 숟가락이 청동과 은으로 만들기 시작했습니다.

그 당시 러시아에는 이미 나무 숟가락이 등장했으며 12 세기의 옛날 이야기에도 언급되어 있습니다. 숟가락이 보편화되어 칼을 들고 방문하는 것이 좋은 형태로 여겨졌습니다. 당시에는 접는 숟가락 같은 물건도 있었다.

중세 시대에 금속은 숟가락을 만드는 재료가 되었습니다. 귀족 가문의 대표자들은 은과 금 기구를 사용했습니다.18세기에는 이 금속이 매우 비싼 것으로 여겨졌기 때문에 알루미늄 가전제품이 매우 인기를 얻었습니다. 따라서 나폴레옹 궁정에서 의식 리셉션 중에 가장 영예로운 손님에게이 금속으로 만든 숟가락이 제공되었습니다.

18세기 말에 숟가락은 현대에 가까운 타원형 모양을 취했습니다. 같은 시기에 중국과 일본 문화에 대한 관심이 높아진 것이 특징입니다. 이 아시아 국가에서 가져온 수많은 품목은 다도에 대한 구세계 주민들의 관심을 불러 일으켰습니다. 이때 티스푼이 나타났습니다. 그리고 유럽인들이 커피를 발견한 후, 커피 스푼은 널리 퍼졌습니다. 이것이 칼붙이를 만드는 다양한 숟가락, 모양 및 재료가 발생한 방법입니다.

바로크는 주방 용품의 디자인을 자체적으로 조정했습니다. 숟가락의 손잡이가 약간 확장되었습니다. 이러한 변화의 원인은 아마도 프릴과 넓은 소매와 같은 의류 품목의 유행 때문이었을 것입니다.

1825년 작센에서 그들은 아르헨티나에서 니켈, 아연 및 구리 합금인 칼 붙이를 생산하기 시작했습니다. 이 금속은 시각적으로 은과 비슷하지만 몇 배 더 저렴합니다. 몇 년 후, 그것은 유럽 전역에서 숟가락 생산에 사용되기 시작했습니다. 이제 이 재료는 백동석으로 더 잘 알려져 있으며 오늘날까지 숟가락 제조에서 가장 인기 있는 것 중 하나입니다.

지난 세기 초에 스테인리스 스틸의 혁명적인 발견이 일어났고, 이는 칼붙이 역사의 새로운 이정표의 시작을 알렸습니다. 크롬 첨가 덕분에 재료의 저항과 내구성이 증가하고 부식 위험이 거의 0으로 감소합니다.

나는 많은 전설과 신념이 숟가락과 관련되어 있다고 말해야합니다.

따라서 르네상스 시대에는 모든 종교 휴일에 그리스도의 이미지가 담긴 숟가락을주는 것이 관례였습니다. 그들은 사도라고 불렀습니다.

태곳적부터 첫 번째 치아가 나타날 때 은수저가 아이들에게 주어졌습니다. 차르 러시아에서는 아기가 체육관에 들어갈 때와 학업이 끝날 때 이 귀금속으로 만든 숟가락도 제공되었습니다. 첫 번째 경우에는 디저트 스푼이, 두 번째 경우에는 큰 스푼이 제공되었습니다.

페인트 칠한 나무 도구는 항상 좋은 결혼 선물로 여겨져 왔습니다. 그러면 젊은이의 집이 "가득 찬 잔"이 되고 배우자가 결코 가난과 궁핍에 직면하지 않을 것이라는 의견이 있었습니다.

캠브리지에서는 수학에서 낮은 점수를 받은 학생들에게 거대한 숟가락을 선물했는데, 이는 19세기 초까지 지속된 관습이었습니다. 이 특이한 전통의 기원은 고대 영국에서 어떤 대회나 대회에서 최악의 결과를 낸 사람에게 위로의 상으로 숟가락을 선물하는 것이 관례였을 때로 거슬러 올라갑니다.

케임브리지는 숟가락 전통을 가진 유일한 대학이 아닙니다. 예를 들어, 지난 세기 초까지 Kazan University의 학생들은 시험에 합격하려면 시험 전날 밤 집에 있는 모든 찻숟가락을 책장 아래에 놓아야 한다고 믿었습니다.

유명한 살바도르 달리는 알람 시계 대신 금속 숟가락을 사용했습니다. 그는 장치를 손에 들고 바닥에 양철 접시를 놓았다.작가가 졸기 시작하자 숟가락이 손에서 떨어져 큰 소리를 내며 접시를 두드렸고, 이를 통해 작가는 빠르게 잠에서 깨어 꿈을 기억할 수 있었다. 이것이 그가 최고의 캔버스를 만드는 데 도움이 된 것으로 믿어집니다.

숟가락은 주석, 티타늄, 실리콘, 구리 및 플라스틱 제품과 같은 다양한 재료로 만들어집니다. 다음은 오늘날 가장 일반적입니다.

• 스테인레스 스틸 - 일상적인 사용에 가장 적합한 옵션입니다. 이 재료로 만든 숟가락은 녹슬지 않고 청소하기 쉽고 시간이 지나도 변색되지 않습니다. 이 제품은 고품질, 실용성 및 상당히 저렴한 가격입니다.

• 크롬 니켈강 - 시간이 지남에 따라 매력을 잃지 않는 또 다른 좋은 옵션. 스테인리스 스틸과 달리 금빛으로 반짝이는 광택이 특징입니다. 이러한 칼은 일상 용품으로도 사용됩니다.

• 알류미늄 - 한때 인기가 있었지만 오늘날에는 숟가락을 만드는 데 실제로 사용되지 않는 재료입니다. 사실 금속의 모양은 특히 매력적이지 않으며 그러한 숟가락은 쉽게 구부러지고 잘 씻겨지지 않습니다. 그러나 그러한 장치의 비용은 매우 낮기 때문에 소비에트 케이터링에서의 인기를 설명합니다.

• 목재 - 그러한 숟가락은 오늘날 민속 악기로 더 자주 사용되며 부엌에서는 장식 품목으로 만 사용할 수 있습니다.

• 세라믹 - 이 옵션은 장식용 및 선물용으로 분류될 가능성이 더 큽니다. 그러한 것들은 비용이 높기 때문에 값 비싼 레스토랑에서만 칼 붙이로 사용되며 가장 자주 아시아 레스토랑에서 사용됩니다.

• 플라스틱 - 일회용 기구 및 하이킹 옵션의 생산에 사용됩니다.

• 은 - 특별한 관리가 필요한 아름답고 값비싼 재료. 잘못 보관하면 은이 변색되고 어두워지며 흠집이 생길 수 있습니다. 이전에는이 ​​금속으로 만든 칼 붙이가 가족의 상태, 귀족 가족 및 재정적 복지의 표시로 사용되었습니다.

• 멜키오르 - 매력적인 외관을 가진 이 숟가락은 은색 숟가락과 충분히 경쟁할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 금속이 어두워지고 원래 모양으로 되돌리는 것이 거의 불가능합니다.

숟가락의 목적에 따라 매우 다르지만 조건부로 주 및 보조의 두 그룹으로 나뉩니다.

주요 칼에는 다음이 포함됩니다.

• 매점 - 이 기기는 수프 및 기타 첫 번째 코스와 깊은 접시의 시리얼을 먹는 데 사용됩니다. 큰 스푼의 부피는 18 ml입니다.

• 디저트 - 작은 접시와 그릇에서 아이스크림, 케이크, 케이크, 수플레 및 기타 디저트를 먹는 데 사용됩니다. 이 스푼은 수프를 제공할 때도 사용할 수 있지만 국물 컵에 부을 경우에만 사용할 수 있습니다. 디저트 스푼의 부피는 10ml입니다.

• 찻집 - 이름에서 알 수 있듯이 이러한 장치는 차 한잔에 설탕을 저어주는 데 필요하며 때로는 디저트 기능이 있을 수 있습니다. 장치의 부피는 5ml입니다.

• 커피 샵 – 라떼 및 기타 인기 있는 커피 음료를 즐기는 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다. 양은 차보다 2배 적습니다. 단 2.45ml입니다.

보조 숟가락에는 그러한 것들이 포함됩니다.

• 술집 - 원추형 또는 구형 팁이 있는 나선형 또는 길쭉한 핸들이 특징입니다. 이러한 장치는 칵테일을 만들고 재료를 섞고 열매와 과일을 꺼내는 데 사용됩니다. 공은 같은 열매 또는 예를 들어 향신료를 반죽하는 데 필요합니다.

• 부용 - 액체 음식을 먹기 위해서는 숟가락이 필요합니다. 일반적으로 다소 복잡한 모양을 가지고 있습니다. 이러한 장치는 아시아 레스토랑에서 널리 보급되었습니다.

• 압생트용 -이 숟가락은 복잡한 곱슬 모양으로 구별됩니다. 보통 설탕 한 조각을 그 위에 놓고 압생트를 그 위에 붓습니다.

• 과일 - 외관상이 주방 용품은 일반 스푼과 비슷하지만 가장자리를 따라 노치가있어 키위와 일부 감귤류에서 펄프를 선택하는 것이 편리합니다.

• 올리브용 -이 숟가락을 사용하면 통조림 식품에서 올리브를 최대한 편리하게 꺼낼 수 있습니다. 이러한 장치에는 긴 손잡이와 액체 배출을 위한 작은 구멍이 있습니다.

• 소스 - 일반적으로 그레이비 보트와 함께 제공되며 주둥이와 길쭉한 모양이 특징입니다.

먹기 위해 제품을 선택하는 문제에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

나무 식기는 확실히 매우 우아하지만 매일 사용하는 칼 붙이로는 적합하지 않습니다. 이 숟가락은 수분을 흡수하고 수명이 짧고 먹기가 불편합니다. 이러한 장치는 생선 수프로 낚시 여행을하는 동안 최적이며 도시 아파트에서는 ​​다른 재료를 선호하는 것이 좋습니다.

알루미늄 숟가락은 이제 시골이나 마을의 할머니 댁에서만 찾을 수 있습니다. 이제 자존심있는 주부는 감히 그러한 장치를 구입하지 않을 것입니다. 그들은 미학적이며 비실용적이며 일부 전문가는이 금속의 위험에 대한 아이디어를 표현합니다.

스테인리스 스틸은 일상적인 사용에 가장 적합한 옵션이지만 주의하십시오. – 중국 제조업체는 종종 낮은 품질의 강철을 생산에 사용하므로 이러한 장치는 수명이 짧고 생명과 건강에 가장 위험할 수 있습니다.

고급 식기는 망간, 니켈 및 구리의 합금인 백동으로 만들어집니다. 일반적으로 이러한 장치는 상단에 금색 또는 은색으로 덮여 있습니다.

고급 주방용품은 은으로 제작됩니다. 이러한 장치는 비싸므로 상점에서 제공되는 요리의 품질을 실수하지 않는 것이 중요합니다.

다음은 선택을 위한 몇 가지 권장 사항입니다.

• 숟가락의 광택에주의하십시오. 사용된 강철의 표시에 따라 흰색 또는 회색을 띌 수 있습니다. 광택이 없는 것은 일반적으로 강철이 연마되지 않았거나 품질이 좋지 않은 합금이 사용되었음을 나타냅니다.
• 장치의 가장자리를 검사하고 손가락을 따라 움직입니다. 범프와 버가 발견되면 그러한 숟가락을 사용하는 것이 추악할 뿐만 아니라 건강에도 안전하지 않기 때문에 구매를 거부하십시오.
• 고품질 스푼의 경우 굴곡이 두꺼워야 합니다., 그렇지 않으면 사용자가 클릭하면 쉽게 변형됩니다.
• 숟가락을 손에 들고 두께를 추정하십시오.. 표준에 따라 1.5mm에서 4mm까지 다양해야하며 제품이 더 좁으면 주방에서 오래 지속되지 않을 것입니다.
• 중요한 포인트는 스탬핑의 깊이입니다. 눈앞에 거의 평평한 덩어리가있는 장치가 있다면 중국의 소비재가있을 확률이 높기 때문에 그러한 요리에서 먹는 것은 거의 불가능합니다. 일반적으로 수저의 깊이는 7-10mm여야 합니다.
• 맡다 - 이물 냄새가 느껴지지 않아야 합니다. 일부 숟가락에는 엔진 오일 냄새가 확연합니다. 이러한 제품을 즉시 구매하지 않는 것이 좋습니다.
• 판매자에게 위생 증명서와 적합 증명서를 반드시 요청하십시오. 문서에는 제조업체, 주소, 칼붙이 브랜드 이름(예: Pavlovskaya 숟가락)이 표시되어야 합니다.

숟가락이 오랫동안 당신에게 봉사하려면 적절하게 돌봐야합니다.

스테인레스 스틸 제품을 보관하는 것은 어렵지 않습니다. 음식 찌꺼기를 적시에 청소하고 특수 주방 세제로 세척하고 부드러운 스폰지를 사용하기만 하면 됩니다. 연마제 및 금속 브러시의 사용은 허용되며 제품의 품질을 손상시키지 않지만 외관은 덜 미적입니다.

그러한 숟가락이 소금물에 너무 오랫동안 놓여 있으면 무지개 빛깔 또는 짙은 갈색 반점이 표면에 나타날 수 있으며 약한 구연산 용액으로 쉽게 제거됩니다.

플라스틱 손잡이가 있는 제품은 매우 인상적으로 보이지만 플라스틱은 빨리 마모되고 변형되고 긁히며 먼지가 자주 긁히게 됩니다. 식기 세척기는 이러한 가전 제품을 청소하는 데 도움이 됩니다. 낮은 온도에서 켜야 합니다. 그렇지 않으면 플라스틱이 모양을 잃게 됩니다.

은과 백동 악기를 돌보는 것은 장신구를 돌보는 것과 비슷합니다. 사용 후 이러한 장치는 소다 용액(따뜻한 물 1리터당 50g)으로 헹궈야 합니다. 때때로 숟가락은 특수 세척 페이스트, 용액 및 냅킨으로 처리해야 합니다.

또는 민간 요법을 사용할 수 있습니다. 고효율이 다릅니다. 암모니아 - 10% 용액을 물 한 그릇에 붓고 수저를 10-15분 동안 담근 후 철저히 씻고 걸레로 닦아 말립니다.

또 다른 흥미로운 방법은 소다를 사용하는 것입니다. 이렇게하려면 500ml의 물에 2 큰 스푼의 분말을 녹이고 불을 붙입니다. 물이 끓자 마자 음식 호일 몇 조각을 넣은 다음 숟가락을 15-20 분 동안 넣어야합니다.

은 및 백동 장치는 치약으로 청소해야한다는 의견이 있습니다. 이는 이러한 제품을 사용할 때 표면에 미세 균열이 나타나고 먼지가 쌓이기 때문에 큰 오해입니다. 결과적으로 숟가락이 모양을 잃습니다. 염소 함유 제제의 사용은 엄격히 허용되지 않습니다. 이 원소는 은의 산화를 크게 촉진시켜 주방용품을 보기 흉하게 만들 뿐만 아니라 사용자의 건강에도 해롭습니다.

스테인레스 스틸 스푼을 청소하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.