물고기 청소 칼 : 유형, 제조업체 개요, 선택 및 사용

물고기가 건강하고 모든 연령대의 식단에 포함되어야한다는 것이 반복적으로 입증되었습니다. 그러한 식사가 질리지 않도록 물고기는 다양해야합니다. 모든 종류의 물고기가 똑같이 인기 있는 것은 아닙니다. 점점 더 청소가 더 쉬울 사람들에게 유리하게 선택이 주어집니다. 이러한 문제를 피하려면 올바른 인벤토리와 몇 가지 유용한 팁만 있으면 됩니다.

시작하려면 먼저 파악해야 합니다. 물고기를 준비하고 청소하는 과정에서 평범한 사람들을 정확히 두려워하는 것 :

• 첫째, 모든 사람이 최소한의 시간과 노력을 기울이면서 물고기를 올바르게 청소하는 방법을 아는 것은 아닙니다.
• 둘째, 모든 사람들이 더러운 튀김, 날아가는 비늘 및 냄새의 형태로 결과를 좋아하지는 않습니다.

작업을 더 쉽게 하려면 좋은 칼을 비축해야 합니다. 물론 그것은 모두 기술과 경험에 달려 있지만 그러한 칼은 다음과 같아야합니다.

• 강성 (움직이는 동안 스프링이 발생하지 않도록);
• 적당히 길고 넓음(사용하기 쉽도록);
• 편안한 손잡이로 (부드럽지만 미끄럼 방지);
• 내식성(바람직하게는 고품질 스테인리스 강);
• 올바른 선명도와 함께.

샤프닝은 피부를 손상시키지 않도록 너무 날카롭게 해서는 안 됩니다. 최종 접시에서 모양이 중요하지 않은 경우 피부와 함께 비늘을 제거할 수 있습니다.대부분의 경우 블레이드는 톱니 모양이거나 물결 모양입니다. 치아는 같거나 다른 크기로 교대로 있을 수 있습니다.

칼을 비늘 청소와 사체(등심) 절단용으로 혼동하지 마십시오. 후자는 일반적으로 더 길고 가늘고 좁습니다. 한쪽이 날카 롭고 다른 쪽이 뭉툭하거나 톱니가있는 보편적 인 모델이 있습니다. 그러나 영구적으로 사용하기에는 덜 편리합니다. 이러한 칼은 관광 칼이라고도 합니다.

일반적으로 칼 세트 또는 집에 ​​쌓인 칼 중에서 올바른 옵션을 선택할 수 있습니다., 임시 응용 프로그램으로 사용할 수 있습니다. 또한 이 기능을 수행하는 모든 장치(일반적인 형태의 칼처럼 보이지 않는 장치도 포함)를 종종 저울 청소용 칼이라고 합니다. 이러한 장치는 핸들과 다른 모양의 작동 부품으로 구성됩니다.

물고기 청소를위한 모든 칼은 조건부로 수동과 전기로 나눌 수 있습니다. 수동 옵션에는 다음이 포함됩니다.

• 일반 칼 칼날과 손잡이가 같은 평면에 있을 때 우리에게 가장 친숙한 형태입니다. 튀는 것을 방지하기 위해 다용도 칼에 홈이 있는 경우가 많습니다. 일부 모델에는 복부를 찢을 수 있는 고리가 있습니다. 톱니 모양의 날카롭게하는 블레이드도 비늘을 제거하는 데 적합합니다.
• 스크레이퍼 칼. 그들의 작업의 본질은 비늘을 부드럽게 잡고 긁을 수있는 톱니 모양의 비행기가 있다는 것입니다. 이러한 스크레이퍼는 직선 또는 곡선일 수 있습니다. 치아는 모델에 따라 한 가장자리에서 또는 여러 줄로 주변에 위치할 수 있습니다.
• 용기가 있는 칼. 그들은 금속 칼날이 있는 야채 껍질 벗기는 사람과 상단에 뚜껑이 있는 용기(비늘을 모으는 곳)와 비슷합니다.

스케일 나이프의 전기 모델이 더 실용적입니다. 모델 및 제조업체에 따라 사양이 약간 다를 수 있습니다. 이러한 장치의 장점:

• 내구성, 안정적인 작동(움직이는) 부품;
• 미끄럼 방지 코팅이 된 방수 하우징;
• 저소음 수준의 고출력;
• 튀김과 파편의 확산을 제한하는 바이저 또는 용기의 존재;
• 가벼운 무게;
• 네트워크에 액세스하지 않고 작업을 위한 추가 배터리(예: 자연에서)
• 세척 용이성과 보관 용이성.

입증 된 제조업체는 좋은 품질을 보장한다고 믿어집니다. 각 제품에는 긍정적인 측면과 부정적인 측면이 있기 때문에 이 진술은 다소 논란의 여지가 있습니다. 더 명확하게 하기 위해 몇 가지 예를 살펴보겠습니다.

• 피스카스 에센셜 - 시간이 지나도 그 성질이 변하지 않는 고품질 스테인리스 스틸로 만든 생선칼. 핀란드 제조 회사는 5년 서비스 보증을 제공합니다. 칼날의 특별한 모양은 비늘에서 물고기를 가장 효율적이고 빠르게 청소할 수 있도록 설계되었습니다. 편리한 손잡이로 작업이 용이합니다.
• 보너 토론토 - 물고기와 조용하고 안전하게 접촉할 수 있는 완전히 식품 강철로 만들어졌습니다. 손잡이가 미끄러지지 않고 걸기위한 고리가 있습니다. 양쪽의 작업 부분에는 모든 물고기를 절대적으로 청소할 수 있는 정향이 있습니다.
• 피스맨 - 잘 정립된 생선 청소용 칼, 그 특징은 나머지 저울을 위한 내장형 용기입니다.이 모델에서는 칼날만 금속으로 되어 있어 그 역할을 잘 수행합니다. 핸들의 뒷면에는 거트를 위해 추가 블레이드가 확장되어 있습니다. 대부분의 불만은 플라스틱으로 만들어져 집약적인 작업을 항상 견디지 못하는 몸체와 손잡이의 손상으로 인해 발생합니다. 안주인에게는 밝은 디자인이 즐거운 추가 기능이 될 것입니다.
• VES 전기 4000 - 생선 청소용 전기 칼. 좋은 성능을 가진 꽤 강력한 장치. 가볍고 손에 잡기 편합니다. 청소 및 분해가 쉽고 모든 위생 요구 사항을 충족합니다. 폐기물 수집을 위한 보호 용기가 있습니다. 네트워크에서 원격으로 사용할 수 있으며 충전 표시기가 있습니다. 외관은 상당히 쾌적합니다.

기분 좋은 감정을 불러일으키는 요리를 위해서는 모든 주방용품을 현명하게 선택해야 합니다. 많은 요소가 생선 청소용 칼의 선택에 영향을 미칠 수 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

• 칼의 편리함은 특히 생선을 자주 청소해야 하는 경우 매우 중요합니다. 우선, 이것은 손잡이의 모양과 제품의 총 중량과 관련이 있습니다.
• 오랜 시간 테스트를 거친 비품은 신뢰할 수 있습니다. 그러나 당신은 그들에게만 국한되어서는 안됩니다. 새로운 모델에서는 이전 경험이 혁신과 결합됩니다.
• 이러한 주방용품을 만드는 재료 중 고품질 스테인리스 스틸이 가장 바람직하다. 수명이 가장 길지만 산화되지 않고 제품에 맛을 더하지 않습니다. 손잡이는 종종 나무나 플라스틱으로 만들어집니다. 나무 부품은 만졌을 때 더 쾌적하지만 위생적이지 않습니다.플라스틱은 강도면에서 위의 재료보다 열등하지만 이러한 제품은 전체 금속보다 가볍고 저렴합니다.
• 이제 시장에서 잘 알려진 제조업체의 칼을 모방한 많은 가짜를 찾을 수 있습니다. 품질이 낮은 주방용품은 청소 품질에 영향을 줄 뿐만 아니라 부상을 입을 수도 있습니다. 따라서 칼에 대해 의심이 가는 경우 신뢰할 수 있는 브랜드로 전환하는 것이 좋습니다.
• 청소 및 필렛 작업을 위해 설계된 범용 옵션이 두 경우 모두 항상 편리한 것은 아닙니다. 자금이 허락한다면 두 개의 별도 칼을 구입하는 것이 좋습니다. 큰 물고기 도살 도구도 쓸모가 없습니다. 스크레이퍼와 필렛 나이프 외에 보통 가위만 있으면 됩니다.
• 많은 양의 물고기를 정기적으로 청소해야 하는 경우 전기 물고기 스케일러를 구입하는 것이 현명합니다. 그것으로 그러한 조작 시간이 여러 번 단축됩니다.

아무리 좋은 칼이라도 일하는 사람이 경험이 없으면 상황을 고칠 수 없습니다. 결과가 좋으려면 물고기 청소에 대한 특정 권장 사항을 따라야합니다.

• 물고기가 고정되면 더 좋습니다. 이렇게하려면 클램프가있는 보드를 사용할 수 있습니다. 칼에 보호 스크린이나 용기가 없으면 움직임이 제한되지 않도록 시체를 넓은 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다. 비늘도 물에 씻어내면 날아가는 비늘을 없앨 수 있습니다.
• 점액은 흐르는 물에 필요에 따라 씻어낼 수 있습니다. 생선이 미끄럽지 않게 하려면 소금을 사용하십시오.
• 지느러미는 종종 날카로우므로 먼저 제거합니다.모든 작업은 장갑으로 수행하는 것이 가장 좋습니다.
• 건식 저울은 많은 노력이 필요합니다. 대처하기 어려운 경우 시체를 물에 담그거나 끓는 물에 부어야합니다. 특히 어려운 경우 피부에서 비늘을 제거할 수 있습니다.
• 준비가 끝나면 시체는 꼬리가 당신을 향하도록 위치해야합니다. 스크레이퍼는 꼬리에서 머리 방향으로 움직여야 합니다.
• 비늘 청소를 덜 번거롭게하려면 물고기를 잡는 곳이나 거리에서 직접 청소하는 것이 좋습니다. 그러면 부엌에서 청소할 필요가 없습니다.
• 물고기와 접촉하는 모든 표면과 도구는 추가적인 위생이 필요합니다. 가정용 화학 물질 외에도 소다, 식초 및 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 특유의 비린내를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

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