부엌칼 세트

부엌은 요리의 걸작이 탄생하기 때문에 집안의 특별한 장소로 간주됩니다. 오리지널 요리를 준비하려면 칼과 같은 전문 도구가 있어야 합니다. 이러한 주방용품은 종류와 용도가 다양하므로 세트로 구입하는 것이 좋습니다.

부엌칼은 요리가 불가능한 중요한 도구입니다. 각 칼은 특정 작업을 수행하는 데 사용되므로 절단의 기능적 작업을 최대화하려면 칼 세트가 있어야 합니다. 그들은 시장에 거대한 구색으로 제공되며 특수 스탠드가 있거나없는 상태에서 판매 될 수 있습니다. 부엌칼 세트는 요리법 (요리에만 사용) 서빙 및 혼합.

세트에는 칼과 추가 액세서리가 모두 포함될 수 있습니다. 주방 세트는 품목 수도 다릅니다. 대부분의 경우 제조업체는 5 ~ 10 또는 10 이상의 세트로 최대 5 개의 제품을 생산합니다. 절단 도구로만 구성된 세트는 원칙적으로 가정 요리 용이며 캠핑 및 용의 두 가지 유형으로 제공됩니다. 주방.이 경우 첫 번째 옵션은 도구의 운송 및 보관을 단순화하는 특수 상자(케이스)로 완료됩니다.

가장 일반적인 세트는 3가지 주요 칼 모델(야채 청소용, 범용 및 요리사용)이 포함된 세트입니다. 재정적 여유가 있다면 3개의 메인 칼과 2-3개의 추가 칼(필레, 빵, 토마토 및 치즈 절단용)로 구성된 결합 세트를 구입할 수 있습니다. 마그네틱 홀더, 야채 필러, 가위와 같은 액세서리로 보완되는 세트는 매우 인기가 있습니다.

칼날 제조용 재료.

• 강철. 그들은 고강도가 특징이며 모든 제품 절단에 쉽게 대처할 수 있습니다. 철강 제품은 크기와 모양이 다양합니다. 그들의 유일한 단점은 그러한 칼을 철저히 청소하고 날카롭게해야한다는 것입니다.

• 세라믹. 무게가 가벼워 절단이 편리합니다. 또한 이러한 제품은 철저히 청소할 필요가 없습니다. 세라믹 칼의 단점은 매우 단단한 음식을자를 수없고 떨어 뜨리면 쉽게 부서진다는 것입니다.

• 티탄. 성능 특성에 따라 주로 강철 및 세라믹 칼이 우세합니다. 티타늄 코팅은 매우 위생적이며 산에 강하고 녹슬지 않으며 음식에 금속 맛을 남기지 않습니다. 이러한 도구의 유일한 단점은 높은 비용입니다.

하나 또는 다른 칼 세트를 선호하기 전에 품질, 기능 및 가격을 고려하는 것이 중요합니다. 전문가들은 즉시 좋은 키트를 구입할 것을 권장합니다.비용이 많이 들지만 이러한 재정적 투자는 시간이 지남에 따라 정당화될 것입니다.

요리 과정을 용이하게하기 위해 모든 주부는 부엌에 칼 세트를 가지고 있어야하며 많은 수의 요소가 포함 된 세트를 구입할 필요가 없습니다. 세트에는 다음 칼이 포함되어야 합니다.

• 요리사의 칼. 이것은 부엌의 주요 도우미 중 하나이므로 야채, 치즈를 빨리자를 수있을뿐만 아니라 채소도자를 수 있습니다. 초보자 요리사는 8인치 칼을 구입하는 것이 좋습니다. 전문 요리사의 경우 고급 요리용으로 설계된 10인치 도구를 구입할 수 있습니다.

• 야채용 칼(청소용). 이 제품은 이전 유형과 달리 크기가 작아 야채와 과일을 빠르게 껍질을 벗길 수 있어 조리 시간이 크게 단축됩니다.

• 빵 자르기용. 물결 모양의 샤프닝이 있는 넓고 긴 칼날. 이 도구를 사용하면 딱딱한 빵 껍질을자를 수있을뿐만 아니라 초콜릿을 자르거나 케이크를 조심스럽게자를 수 있습니다. 그러한 칼을 선택할 때 강철로 만든 모델을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 스크래치에 강하고 표면이 제품과 화학적으로 반응하지 않습니다.

• 절단 칼. 고기를 자주 요리할 계획이라면 조각칼이 포함된 주방 세트를 구입해야 합니다. 이 도구에는 길쭉한 두 갈래의 포크가 있습니다. 그것의 도움으로 고기를 자르고 자르고 도마에 단단히 고정시킬 수 있습니다.

• 스테이크용. 이 도구는 일반적으로 전체 고기 조각(구운 스테이크)을 도살하고 슬라이스하는 데 사용됩니다.그것은 일반적으로 요리가 아니라 서빙에 사용되기 때문에 추가 유형의 칼로 분류됩니다. 이 칼날의 모양은 직사각형이고 길이는 10 ~ 13cm, 너비는 2 ~ 3cm이며 도구의 주요 특징은 균일 한 엉덩이가 있다는 것입니다.

• 토마토를 위해. 절삭 공구의 아종입니다. 그것의 디자인은 늑골이 있는 칼날과 토마토의 껍질과 씨앗을 분리하도록 설계된 갈래 끝이 있습니다. 이 모델은 속이 부드럽고 껍질이 촘촘한 다른 야채와 과일(오렌지, 자몽, 레몬)을 자를 때도 사용할 수 있습니다.

• 치즈용. 요리사는 일반적으로 절단할 때 여러 유형의 치즈 칼을 사용합니다. 각각의 칼은 특정 유형의 제품(크림색, 부드러움, 딱딱함)용으로 설계되었습니다. 이 도구에는 넓지만 짧은 날이 있습니다. 칼날의 중앙이 약간 좁아지고 위쪽이 뾰족합니다. 이러한 칼의 길이는 13cm를 초과하지 않으며 일부 제품 모델은 천공 구조로 생산됩니다.

• 오일용. 이러한 칼은 빵을 자르고 버터를 바르는 데 사용됩니다. 가공 치즈에도 사용됩니다. 이 도구는 길쭉한 모양을 가지고 있으며 주걱 모양이며 끝이 날카롭지 않고 넓고 둥글지 않습니다. 이러한 제품의 평균 길이는 13cm를 초과하지 않으며 요리와 서빙 모두에 사용할 수 있습니다.

부엌 칼 세트는 현재 세련된 구색으로 시장에 나와 있습니다. 그들은 품질, 디자인, 가격뿐만 아니라 제조업체에서도 다릅니다. 자신을 잘 입증하고 많은 긍정적 인 피드백을받은 가장 인기있는 모델에는 여러 가지가 있습니다.

• "사무라 알파 saf-0085/Y". 셰프 나이프, 스탠드, 샤프너로 구성된 컴팩트하고 다용도 세트입니다. 이 도구를 사용하면 생선, 고기를 자르고 과일과 채소를 자를 수 있습니다. 이 제품의 제조국이 일본이라는 사실에도 불구하고 러시아 제조업체들도 일본 기술을 사용하여 성공적으로 생산하기 시작했습니다. 제품의 칼날은 유러피언 스타일로 제작되어 손에 쥐기 편합니다. 블레이드의 길이는 201mm이고 로크웰 척도에서 경도는 60입니다.

• "셰프의 트로이카" (제조업체 Wusthof). 불필요한 부품이 없고 완벽한 품질이 특징인 세트입니다. 키트에 포함된 전문 ​​도구에는 둥근 손잡이와 직선이 있습니다. 그들의 디자인은 반짝이는 강철과 검은 색 플라스틱을 완벽하게 결합합니다. 블레이드는 내식성 강철로 단조되었으며 날카롭게하는 각도는 20도이고 가장자리 유형은 양면입니다.

• Yaxell gou yaz7010. 이 세트에는 다마스커스 강철로 만든 전문 칼이 포함되어 있습니다. 그들은 독창적 인 디자인과 탁월한 선명도를 가지고 있습니다. 요리사 칼날의 길이는 25.5cm를 초과하지 않으며 경도는 63 단위입니다. 제품의 장점은 인체 공학, 효율성 및 전문 요리에 사용할 수 있는 가능성을 포함합니다. 빼기 - 매우 높은 가격.

• 트라몬티나 센터리. 숙련된 요리사와 초보 요리사 모두에게 탁월한 선택으로 간주됩니다. 이것은 세트의 예산 버전으로 주방에서 90 % 절단 및 슬라이스로 대처할 수 있습니다. 칼은 숫돌과 스탠드와 함께 판매됩니다. 그들은 오랫동안 선명도를 유지하고 사용하기 쉽지만 작은 제품을 자르는 데 적합하지 않습니다.

• 사자 사바티에. 이 주방 세트에 포함된 단조 제품은 프랑스 제조업체에서 생산됩니다. 그들은 단단한 제품과 부드러운 제품 모두를 위해 설계되었습니다. 칼날 길이는 20cm이며 제품은 전문 요리사와 초보 요리사 모두에게 적합한 예리함, 다양성이 특징입니다. 유일한 단점은 이 세트에 케이스가 포함되어 있지 않다는 것입니다.

• 하타모토 색. 값비싼 액세서리와 도구로 주방을 보완하여 특별한 스타일로 주방을 꾸미고 싶은 주부에게 적합합니다. 이 세트의 메인 나이프는 탄소강으로 만들어져 내구성이 뛰어납니다. 제품은 또한 자주 연마할 필요가 없습니다. 칼의 손잡이는 내구성이 뛰어난 플라스틱으로 만들어졌으며 파란색, 노란색, 빨간색에서 보라색과 녹색으로 끝나는 밝은 색상을 가지고 있습니다. 플러스 세트 - 독창적 인 디자인, 인체 공학, 마이너스 - 식기 세척기에서 씻을 수 없습니다.

• 피스만 소용돌이. 이 브랜드의 칼은 덴마크의 유명한 제조업체에서 생산합니다. 제품은 평균 가격과 고품질이 특징입니다. 그들은 고기를 자르고 둥근 모양의 야채, ​​과일을 자르기 위해 설계되었습니다. 키트에는 도구를 바닥에 떨어뜨렸을 때 손상되지 않도록 보호하는 특수 케이스가 포함되어 있습니다. 칼날은 세라믹으로 날카로우며 자주 날카롭게 할 필요가 없습니다.제품의 단점은 나무 도마에만 사용할 수 있다는 것입니다.

• 치나이저. 가격 범주가 낮기 때문에 누구나이 브랜드에서 세트를 구입할 여유가 있습니다. 키트에 포함된 칼은 지르코늄 세라믹으로 만들어졌습니다. 녹슬거나 음식에 금속성 뒷맛을 남기지 않습니다. 도구의 날은 매우 날카롭게 날카롭게 되어 있으므로 다시 날카롭게 할 필요가 없습니다. 이러한 칼은 건강한 생활 방식을 이끌고 준비하는 동안 제품의 영양소를 보존하려는 사람들에게 이상적입니다.

• "화강암의 힘". 이 세트는 야채, 유틸리티, 조각, 요리사 및 빵 칼로 구성됩니다. 또한 제조업체는 편리한 세라믹 야채 필러와 함께 키트를 제공합니다. 이 세트 덕분에 간단한 요리와 복잡한 요리를 모두 빠르게 준비할 수 있습니다. 블레이드 표면에 화강암 입자를 도포하여 제품의 강도를 높였습니다. 칼의 손잡이는 베클라이트로 제작되어 손바닥에서 미끄러지지 않습니다. 세트의 단점은 종종 저품질 가짜 형태로 시장에서 찾을 수 있다는 것입니다.

• "프랭크 몰러 FM-364". 고품질 세라믹 액세서리 세트를 구매하려는 사람들에게 이 옵션이 이상적입니다. 제품은 독일 제조업체에서 제조되었으며 다소 인체 공학적이고 밝은 디자인입니다. 키트에 포함된 칼은 모든 제품의 절단에 빠르게 대처할 수 있으며 자주 날카롭게 할 필요가 없습니다. 기본 세트는 주방용 칼(칼날 길이 15cm), 다용도 칼(12.5cm) 및 청소용 칼(10cm)로 구성됩니다. 또한 세트는 편리한 스탠드와 야채 필러로 보완됩니다.

• Blaumann 악어 라인. 헝가리식 부엌칼 5종 세트입니다.야채, 과일 껍질을 벗기는 칼, 셰프 칼, 만능 칼은 물론 치즈 칼, 빵 자르는 칼, 야채 껍질 벗기는 칼도 갖춰져 있습니다. 모든 도구는 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 필러는 세라믹 코팅되어 있습니다. 아름다운 손잡이 디자인과 다재다능함으로 인해 이 칼은 가정에서 없어서는 안될 필수품이 되었습니다.

좋은 부엌 칼 세트를 구입하고 다음에 사용할 때 실망하지 않기 전에 많은 중요한 지표를 고려해야 합니다. 전문가들은 다음과 같은 특성에 주의할 것을 권장합니다.

• 제품 제조 재료. 대부분의 칼은 세라믹과 강철로 만들어지며 각각의 재료에는 장단점이 있습니다. 강철 칼을 선호하는 것이 가장 좋으며 고품질이며 오래갑니다.
• 블레이드 경도. 그에 대한 최적의 지표는 60에서 63까지의 Rockwell 척도의 지표로 간주됩니다. 이 수치가 낮을 경우 도구의 품질에 대해 생각해야 합니다.
• 사용의 용이성. 절단 도구를 구입하기 전에 손에 들고 있어야 합니다. 손잡이는 편안하고 가벼워야 합니다.
• 가격. 재정적 요소는 부엌 칼 세트를 선택할 때 주요 요소 중 하나입니다. 저렴한 제품은 안전하지 않을 수 있으며 오래 지속되지 않을 수 있습니다.
• 또한 다음 사항에도 주의를 기울여야 합니다. 추가 키트. 좋은 옵션에는 일반적으로 고품질 칼뿐만 아니라 특수 스탠드, 케이스도 포함됩니다. 거의 사용되지 않는 칼을 즉시 구입할 필요가 없습니다.

부엌 칼을 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.