Berndes 칼 개요

칼은 모든 주방에서 필수품입니다. 요리의 편안함과 속도, 그리고 동시에 안주인의 기분은 그것이 얼마나 편리하고 날카로운지에 달려 있습니다. 수많은 브랜드와 모델 중에서 독일 제조업체는 Berndes 및 스테인리스 스틸 제품을 포함하여 수십 년 동안 높은 평가를 받았습니다.

19세기 초 스테인리스 스틸이 등장할 때까지 칼과 기타 가정 용품은 주로 철로 만들어졌습니다. 그러나 이 물질은 다양한 외부 요인에 매우 불안정하며, 예를 들어 표면이 건조될 시간이 없으면 쉽게 녹으로 덮입니다. 그러나 매우 빨리 더러워져 가장 즐거운 모습을 얻지 못합니다.

대안으로 세라믹 칼이 때때로(지금도 사용) 사용되지만 강도가 금속 칼에 비해 현저히 떨어집니다. 따라서 새로운 강철 합금은 실제 발견으로 밝혀졌으며 나열된 모든 단점이 비정상적이기 때문에 지금까지 인기를 잃지 않았습니다.

독일 Berndes의 칼은 3Cr13 강철이며, 이러한 종류의 제품을 위해 특별히 선택된 구성입니다. 유연하고 내구성이 뛰어납니다(다른 브랜드의 스테인리스 스틸에 비해). 품질을 유지하기 위해 강철의 정확한 화학 성분과 특성을 규제하는 적절한 표준이 적용됩니다.

이것은 범용 또는 다기능이라고 불리는 헛되지 않은 표준 칼입니다. 모든 요리 실험에 사용할 수 있으며 누락된 특수 칼을 대체할 수 있습니다. 너무 큰 제품의 경우 작은 크기로 인해 불편할 수 있습니다., 그러나 야채, 과일, 빵, 버터 등의 경우에는 괜찮습니다. 스트레이트 블레이드가 특히 좋습니다. 중간 경도의 야채를 자르십시오.

요리사 모델의 치수는 얇은 조각을 자르는 데 적합하지 않은 것처럼 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 전통적으로 이러한 칼은 다양한 종류의 고기에 사용되지만 요리사의 칼은 야채를 자를 때도 좋습니다. 예를 들어, 양배추, 큰 고추 등을 자르는 것이 매우 편리하므로 수프 또는 야채 스튜를 자주 요리하는 경우 컬렉션에서 구입해야합니다.

블레이드의 전체 길이를 따라 둥근 오목한 형태의 일본 엔지니어의 원래 솔루션은 단순한 디자인 트릭이 아닙니다. 절단된 제품이 칼에 달라붙는 것을 방지합니다. 이것은 치즈나 생야채와 같이 끈적끈적한 것을 잘라야 할 때 특히 그렇습니다. 게다가, 블레이드가 팁에 더 가깝게 구부러지기 시작하여 절단 시 손에 가해지는 하중을 완화합니다.

작은 일본 산토쿠는 큰 일본 산토쿠와 모든 특성이 동일합니다.차이점은 블레이드의 너비, 팁의 길이(더 둥글게 됨) 및 핸들의 크기에 있습니다. 큰 칼 홀더가 너무 두껍고 불편한 경우이 모델을 사용할 수 있습니다. 특성면에서 열등하지 않습니다. 그리고 작은 크기에도 불구하고, 이 손잡이는 충격에 강하고 내열성이 있는 ABS 플라스틱으로 만들어졌습니다.

대부분의 리뷰는 단단히 고정되고 손에 미끄러지지 않는 편안한 핸들을 언급합니다. 해부학적 형태는 사용에 편안함을 더하고 날카로운 칼날은 절단 과정을 스트레스 없이 만듭니다. 그 선명도는 제품뿐만 아니라 예를 들어 종이에서도 고객에 의해 테스트되었으며 칼은 이에 완벽하게 대처했습니다.

때때로 결혼은 블레이드의 고르지 않은 가장자리 형태로 나타납니다. Santoku 칼은 또한 대부분의 칼과 마찬가지로 끝이 가늘어지지 않기 때문에 비판의 대상이 될 수 있습니다. 그러나 여기에서 이러한 모델이 팁이 아니라 블레이드 베이스로 절단하도록 설계되었다는 사실을 고려할 가치가 있습니다.

Berndes 요리사의 칼에 대한 개요는 다음 비디오를 참조하십시오.