독일 칼 : 기능, 최고의 제조업체, 선택의 미묘함

칼은 다양한 요리의 걸작을 준비하는 가장 오래된 도구 중 하나입니다. 오늘날 다양한 믹서와 믹서기, 거대한 식품 가공기가 현대 부엌에 등장했지만 동시에 칼은 여전히 ​​전통적으로 우리 집에 존재하며 항상 여기에 적합한 직업이 있습니다.

요리 조작을 위한 독일 제품은 놀라운 신뢰성과 우수한 품질로 인해 세계 여러 국가에서 높이 평가됩니다. 그러나 여전히 올바르게 선택해야 함을 잊지 마십시오. 각 칼은 특정 작업을 위한 것입니다.

칼은 전 세계 모든 주방에서 주부들이 매일 사용하는 거의 필수 불가결한 도구입니다. 이러한 제품 없이는 하나의 본격적인 음식 준비 과정을 수행할 수 없습니다. 이러한 이유로 이러한 범용 부착물은 올바른 품질, 보장된 신뢰성, 특성 강도 및 긴 서비스 수명이어야 합니다.

새 칼을 최대한 오래 사용하고 싶다면 그 도움으로 필요한 모든 조작을 고품질로 수행할 수 있었습니다. 독일에서 생산된 제품에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

독일 식칼의 주요 특징을 고려하십시오.

• 제품 생산을 위한 고품질 재료. 칼 생산에 사용되는 강철은 도구에 매우 자랑스러운 강도, 긴 수명 및 향상된 내구성을 제공합니다.
• 우수한 빌드. 대부분의 브랜드는 스타일리시한 칼을 만들기 위해 고전적인 수공예를 사용하여 이러한 도구를 더욱 가치 있고 우아하게 만듭니다.
• 독특한 디자인. 절단 장치의 디자인은 가능한 한 간단하고 간결하며 이러한 제품은 최신식 또는 고전적인 스타일의 현대식 주방 인테리어를 성공적으로 보완합니다.
• 우수한 기능. 다양한 모델 덕분에 독일의 칼은 복잡한 요리 작업을 해결하는 데 도움이 됩니다.

패셔너블한 레스토랑의 진정한 수석 셰프가 된 기분을 느끼기 위해, 주방에는 특정 셰프 칼 세트가 있어야 합니다.

• 절단용. 어떤 제품과도 거리가 먼 음식을 얇고 깔끔하고 식욕을 돋우는 조각으로 쉽게자를 수 있습니다. 이 제품의 절단 부분은 매끄럽고 약간 길어지며 칼날은 고기, 치즈 또는 생선 조각을 쉽게 걸을 수 있도록 적당한 길이를 가지고 있습니다.

• 청소용 제품. 이 제품은 특수 오목 칼날이있는 주방의 제품과 다릅니다. 이것은 둥근 야채나 과일로 보다 편리한 작업을 위해 필요합니다. 예리한 팁으로 감자의 "눈"과 같이 제품에서 불필요한 부분을 잘라내는 것이 매우 편리합니다.

• 부드러운 치즈용. 이 칼은 칼날 자체에 특별한 구멍이 있어 자를 때 치즈가 칼날에 달라붙지 않습니다. 일부 나이프에서는 포인트가 포크처럼 보입니다. 그것을 사용하면 손으로 이러한 조작을하지 않도록 치즈 조각을 접시에 옮길 수 있습니다.

• 토마토의 경우. 토마토를 자를 때 껍질이 딱딱한 살은 깔끔하게 자르기가 매우 어렵기 때문에 종종 아름다운 조각 대신 어떤 종류의 죽을 나옵니다. 이 제품은 길고 좁은 칼날이 물결 모양으로 되어 있어 제품의 손잡이를 세게 눌렀을 때 하중이 고르게 분산되도록 도와줍니다.

• 고기를 자르기 위해. 칼의 모양은 종종 매우 조밀하거나 힘줄이 있는 모든 크기의 날고기 조각을 신속하게 처리할 수 있도록 신중하게 고려되었습니다. 칼날은 끝으로 갈수록 넓어지고 칼날은 작업시 편의성을 위해 약간 구부러집니다.

• 필렛용. 이 칼은 매우 날카롭고 다소 가늘기 때문에 이를 사용하면 부드러운 고기나 생선 필레를 조심스럽게 고르게자를 수 있습니다.

• 뼈에서 고기를 빨리 분리하려면. 이 조각칼의 날은 가장 밑부분이 넓다가 끝부분으로 갈수록 점점 가늘어집니다. 그것을 사용하면 고기 시체에서 가장 접근하기 어려운 장소에 쉽게 도달 할 수 있습니다.

• 잘 알려진 일본 절단 장치 - 칼날의 가장자리가 직선으로 유지되는 동안 팁이 약간 낮아집니다. 고기를 자르고, 생선을 도살하고, 생강과 버섯을 자르는 데 적합합니다.

• 요리사의 칼 - 신선한 허브나 작은 음식을 자르는 데 가장 자주 선택됩니다. 방대함과 너비가 다릅니다.

• 도끼 - 여기에서는 매우 드물게 사용되며 대부분의 경우 큰 고기 조각을 빨리자를 필요가 있는 경우에 볼 수 있습니다.

오늘날 독일에는 세계 여러 국가에서 수요가 많은 고품질 주방 제품을 생산하는 잘 알려진 회사가 많이 있습니다. 그 중에서도 가장 유명한 브랜드는 Boker와 Gude, Wuesthof와 Zwilling, F. Dick, Pohl Force와 Fissler. 독일 회사의 기기는 놀라운 품질과 안정적인 성능, 내구성, 정밀한 조립 및 세련된 디자인으로 높은 평가를 받고 있습니다.

독일에서 제조된 제품은 수년간의 생산 전통과 최신 재료 및 고급 기술을 사용한다는 점에서 유럽 제품과 다릅니다.

Zwilling J. A. Henckels의 역사는 아주 오래 전인 1731년 6월에 시작되었습니다. 이 중요한 날, Solingen 시의 Peter Henkels라는 칼 제작자는 미래의 세계적으로 유명한 쌍둥이 기호("쌍둥이"로 번역됨)를 등록했습니다. 이 기호는 세계에서 가장 오래된 상표 중 하나라고 할 수 있습니다.

이 브랜드의 제품은 칼 생산에 사용되는 높은 수준의 솜씨와 우수한 품질의 재료로 구별됩니다. 세심한 디자인은 뛰어난 기능성을 보장하며, 우아한 디자인과 향상된 위생성은 전 세계 셰프들로부터 최고의 점수를 받았습니다.

제시된 각 도구 모음에서 목적에 정비례하고 전 세계 다양한 요리의 메뉴 기능을 고려하여 모든 종류의 블레이드 모델을 찾을 수 있습니다. 모든 Zwilling J. A. Henckels 칼은 가장 신뢰할 수 있고 혁신적인 재료로 만들어집니다. 사용 가능한 모든 모델의 블레이드는 원추형의 직선형 프로파일을 가지고 있어 최첨단을 안정화할 수 있습니다. 이러한 이유로 이러한 주방 가전 제품은 장기간 작동해도 자랑스러운 선명도를 잃지 않습니다.

Four Star 컬렉션은 1976년 최고의 독일 셰프들의 참여로 처음 빛을 발했습니다. Zwilling J. A. Henckels 브랜드는 주부들에게 칼의 품질에 대한 새로운 기준을 제시했습니다. 그 당시의 명백한 혁신 - 합성 소재로 만든 매끄러운 핸들.

독일 브랜드 Boker는 인기있는 "독일 보수주의"와 실행의 우아함을 특징으로하는 매우 다양한 종류의 좋은 칼을 많은 일반 사람들과 오랫동안 연관시켜 왔습니다. 브랜드 나이프는 프리미엄 세그먼트에 기인 할 수 있으며, 생산 시와 마찬가지로 최고 품질의 가장 신뢰할 수 있는 재료와 높은 표준의 강철 등급만 사용됩니다.

이 브랜드의 제품 고품질 칼의 감정가를 쉽게 만족시킬 것입니다.

유명한 Fissler 브랜드의 주방용 모든 가전 제품은 구별됩니다. 최대의 사용 편의성, 놀라운 칼날의 날카로움, 안전한 사용 보장, 세련된 디자이너 디자인.

칼의 손잡이는 특수 코팅된 플라스틱으로 만들어졌으며 특별한 방식으로 균형이 잡혀 있어 제품 사용이 매우 편리합니다. 심하게 얼린 음식을 썰어도 실수로 자해하는 일은 없습니다. 핸들과 날 사이의 균형을 올바르게 선택하면 모든 제품을 균일하게 절단할 수 있습니다.

모든 브랜드에는 나이프 생산에 대한 수세기 동안의 경험뿐만 아니라 자체 개발 역사와 흥미로운 관습이 있습니다. 독일 주방 도구는 가장 자주 설계됩니다. 집에서 적극적으로 사용하기 위해 즉, 일반 소비자를 대상으로 합니다.

동시에, 제품 그리고 전문 요리 는 외식업용 제품 목록입니다. 브랜드의 선택은 거대하며 누구나 필요한 장치를 스스로 구입할 수 있습니다. 구색에서 구성에 몰리브덴과 바나듐이 포함된 단조 강철 제품과 기타 내구성 있는 강철 칼을 항상 찾을 수 있습니다.

정말 고품질의 제품을 선택하려면 열심히 일해야 합니다. 좋은 부엌칼을 구입하려면 먼저 무엇을 찾아야 하는지 알아야 합니다. 일본, 독일, 스위스 또는 기타 유럽 국가에서 만든 멋진 제품 상점의 브랜드 섹션에서만 판매되며 품질 인증서 및 장기 보증이 수반됩니다. 구매할 때 몇 가지 사항을 고려해야 합니다.

새 칼의 손잡이를 만들기 위해 플라스틱, 나무 또는 금속이 종종 선택됩니다. 이 모든 자료에는 장단점이 있습니다. 금속 손잡이는 칼을 훨씬 더 무거워지게 하여 활동적인 사용에 그다지 편리하지 않습니다. 나무 손잡이는 조만간 금이 갑니다.

플라스틱 손잡이는 실용적이기 때문에 가장 편안합니다. 습기를 두려워하지 않고 시간이 지남에 따라 부풀어 오르거나 갈라지지 않으며 나무로 만든 모델처럼 손에 쥐는 것도 매우 편안합니다. 좋은 칼은 칼날이 손잡이 끝까지 뻗어있어 도구가 훨씬 오래 지속됩니다.

이것은 작동하는 모든 부엌 칼의 주요 요소이므로 손잡이보다 선택할 때 덜주의해야합니다. 독일의 브랜드를 포함한 많은 제조업체는 실리콘 및 크롬, 몰리브덴 및 탄소, 망간과 같은 다른 구성 요소를 추가하여 스테인레스 스틸 칼 생산을 선택합니다. 제품의 강도를 담당하고 바나듐은 제품의 날카로움.

블레이드는 다음을 가지고 있어야 합니다. 요철이나 눈에 띄는 거칠기가 없는 완벽하게 매끄러운 표면. 또한 블레이드에 다양한 얼룩이나 얼룩이 있는지 제품을 육안으로 검사해야 합니다.

세라믹 칼은 기존의 강철 칼 세트에 새로 추가된 것입니다. 그들의 칼날은 오랫동안 날카 롭지 만 세라믹 칼은 부엌의 모든 곳에서 사용할 수 없습니다. 예를 들어, 세라믹 제품은 뼈를 자르거나 심하게 얼린 고기를 자르는 데 사용할 수 없으며 얼음을 자르면 안됩니다. 칼은 그러한 심각한 조작에는 너무 약합니다. 또한 실수로 높은 곳에서 떨어뜨리거나 바닥에 부딪히면 파손될 수 있습니다.

그래도 집에 고품질 세라믹 칼을 갖고 싶다면 흰색보다 강하기 때문에 검정색 모델을 선택하는 것이 좋습니다.

선택한 칼은 날카로워야 합니다. 선택할 때 블레이드의 가장자리에주의해야합니다. 그것은 곧고 날카로우며 빛나야 합니다. 제품의 칼날은 양쪽에서 동시에 깎을 때 가장 좋습니다.레이저로 날카롭게 한 경우 수직으로 적용된 무광택 위험이 표시됩니다.

큰 주방 세트에서 즉시 칼을 구입하는 것이 매우 유리합니다. 오래된 제품을 새 제품으로 변경하기로 결정한 경우 특히 편리합니다. 다양한 세트에서 모든 취향에 맞는 다양한 유형의 제품이 제공됩니다. 이 경우 장치 수는 4에서 10까지 다를 수 있습니다.

올바른 부엌 칼을 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.