고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 방법?

고기 분쇄기는 모든 주방, 모든 주부에게 있는 품목 중 하나입니다. 좋아하는 요리를 요리하기 위해 단순히 대체 할 수 없습니다. 전기 제품이든 기계 제품이든 두 경우 모두 같은 정도로 숫돌이 필요합니다.

이미 언급했듯이 수동 및 전기 고기 분쇄기가 있습니다. 그러나 드라이브에 관계없이 작동 원리는 정확히 동일합니다. 전기 고기 분쇄기는 전기로 작동한다는 점에서만 다르며 기계 모델에서는 핸들을 직접 돌려야합니다.

고기 분쇄기를 개선하는 과정에도 불구하고 모든 모델에는 많은 관통 구멍이있는 평평한 고정 칼 (사용 설명서에서는 메쉬 또는 화격자라고도 함)과 4 개의 블레이드가있는 나사 모양의 칼이 장착되어 있습니다.

전기 고기 분쇄기 및 기계 모델 모두에서 고기 또는 기타 제품을 분쇄하는 바로 그 과정은 특수 나사를 구동하는 십자형 칼을 회전시켜 수행됩니다. 제품의 주요 볼륨에서 부품이 분리되어 구멍을 통해 압력이 가해집니다. 구멍의 직경에 따라 다진 고기는 다른 분수로 얻습니다.

여기서 중요한 요소는 전체 표면에 걸쳐 칼이 서로 매우 밀접하게 맞닿아 있다는 것입니다.

발행 된 제품의 품질은 이것에 직접적으로 의존합니다. 일반적으로 이 두 요소는 동시에 무딘 상태가 되지만 여전히 4날 칼날이 고기 절단을 지배하므로 칼날의 날카로움을 더 많이 모니터링해야 합니다.

일반적으로 장치를 사용하는 도중에 이것이 필요하다는 이해가 생깁니다. 특히 수동 고기 분쇄기 인 경우 음식을 갈기가 더 어려워집니다 (손잡이를 돌리기가 다소 어렵습니다).

고기가 유휴 상태가 될 수 있고 더 많은 주스가 짜내고 정맥이 오거 주위에 감겨지고 다진 고기 자체가 죽처럼 판명됩니다. 또한 전기 모델의 칼이 무뎌지면 연삭 공정에 더 많은 전기를 소비하기 시작합니다. 그러나 최악의 상황은이 작동 모드에서 엔진이 과열된다는 것입니다. 고기 분쇄기가 완전히 고장날 수 있습니다.

이러한 경우가 있다면 선명하게 할 때입니다. 그러나 이것에 대해 화를 내지 말고 저녁 요리를 그만두고 새 칼을 사러 가게로 달려갑니다. 비용이 많이 들고 필요하지 않습니다.

이 장치의 제조업체는 칼의 수명이 무한하고 제품을 비틀는 과정에서 서로 마찰하여 스스로 날카로워진다고 주장하지만 실제로는 모든 것이 다르게 발생합니다. 가장 먼저 할 일은 칼이 둔해지는 이유를 파악하는 것입니다. 몇 가지 이유가 있습니다.

• 그들이 만들어지는 강철은 값 비싼 전기 제품에서도 시간이 지남에 따라 녹이 슬고 산화되어 무디게 될 수 있습니다.
• 고기 분쇄기에서 육류 제품은 가장 자주 꼬여 부드러운 구조를 갖지만 그럼에도 불구하고 작고 부서진 뼈, 연골 및 힘줄이 주기적으로 발견됩니다. 칼을 점차 무디게 만드는 데 기여하는 것은 바로 그들입니다.

이 문제를 해결할 수 있는 방법은 항상 있습니다.

• 전문가에게 제공하십시오.
• 자신을 날카롭게;
• 새 것을 사십시오.

칼을 손으로 날카롭게하는 방법을 고려하십시오.

확실히 집에 숫돌이 있다면 구입해야 합니다. 그런데, 일부 현대식 고기 분쇄기 모델과 함께 제공되지만 무료 판매도 가능합니다. 돌은 최상의 효과를 위해 새 것이어야 하며 일반 칼 및 기타 품목을 날카롭게 하기 위해 이전에 사용하지 않은 것이어야 합니다. 그렇지 않으면 표면이 칩 및 긁힘으로 손상되어 고기 분쇄기의 칼에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

입자 크기는 40 - 60 미크론을 초과해서는 안되며 표면에 흠집과 흠집이 남지 않습니다. 평평한 표면에 돌을 놓고 돌이 미끄러지지 않도록 그 아래에 조밀 한 재료를 놓는 것이 좋습니다. 스프레이 병의 물을 충분히 뿌리거나 액체 용기에 2~3분 동안 담가두십시오. 숫돌의 수분이 증발하지 않는지 지속적으로 모니터링해야 합니다.

이제 칼을 가지고 돌 위에 놓고 단단히 누르고 절단 날이 평평하고 매끄러운 거울 표면을 얻을 때까지 왼쪽과 원으로 돌립니다. 더 잘 누르려면 나무 블록을 사용하십시오. 주의 깊게 검사한 후 흠집이 없는지 확인하십시오. 칼날의 4면 모두에서 날카롭게 하는 것이 균일한 것이 중요합니다. 절단 부분에 여전히 흠집이 보이면 고운 사포로 연마하십시오.

산화 피막이 있으면 주기적으로 회전 운동으로 균일하게 벗겨지는지 확인하십시오. 이것은 나이프의 추가 작동에 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다. 그 후 메쉬 나이프로 동일한 샤프닝 알고리즘을 수행합니다.

작업이 끝나면 4날 칼을 메쉬 칼에 부착하고 틈이 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오. 그러면 안됩니다.

이제 작은 금속 조각을 씻어내고 고기 분쇄기를 조립하고 고기 조각을 스크롤하려면 흐르는 물에 두 요소를 잘 헹궈야 합니다. 당신은 즉시 차이를 느끼고 선명하게 하는 일을 잘했는지 이해하게 될 것입니다. 그렇지 않은 경우 전체 절차를 다시 반복하십시오.

아마도 이것은 칼을 날카롭게하는 가장 빠른 방법이지만 모든 사람에게 적합하지는 않습니다. 이 장비로 작업하는 기술이 필요하며 장비가 없으면 특수 석재, 블록 또는 샌딩 페이퍼를 사용하는 것이 좋습니다. 기계를 사용하려면 숫돌의 매끄러운 표면에 미세한 연마제가 있는 특수 GOI 페이스트(4번)를 바르고 완전히 건조시켜야 합니다. 그 후에야 작업을 시작할 수 있습니다.

우리는 장치를 시작하고 칼날을 회전하는 원으로 조심스럽게 누릅니다.꽃잎의 각도는 대략 70도에서 80도 정도가 되어야 하는데 여기서 중요한 것은 각도를 유지하는 것입니다. 날카롭게하는 표면을 지속적으로 모니터링하고 금속이 타지 않도록 제 시간에 냉각되도록해야합니다. 화격자를 사용하여 동일한 절차를 따르지 만 손가락 피부가 손상되지 않도록 동일한 나무 블록을 사용하여 압력을 가하십시오.

사포는 가정의 도구 상자에서 종종 찾을 수 있기 때문에 가장 쉽고 저렴한 방법입니다. 그러나 그렇지 않더라도 가장 가까운 건축 자재 상점에서 구입하는 것이 어렵지 않습니다. 사포의 연마 부분은 표면을 손상시키지 않도록 미세해야 합니다. 그렇지 않으면 추가 연마가 필요합니다. 동작 알고리즘은 매우 간단하고 이전 알고리즘과 유사합니다.

평평한 표면에 종이를 단단히 고정하십시오. 유기 유리 또는 기타 물체에 붙이는 것이 가장 좋습니다. 칼을 물로 적시고 매끄러운 표면이 나타날 때까지 시계 반대 방향으로 스크롤합니다. 두 번째 칼도 똑같이하십시오.

절단 부품이 매우 녹슨 경우 드릴을 사용하여 노력을 절약하고 프로세스를 단순화할 수 있습니다. 적당한 나사로 중앙의 구멍을 통해 칼을 고정하고 역역 모드에서 저속으로 조심스럽게 조심스럽게 표면에서 녹을 긁어 균일 한 광택을냅니다.

손으로 부품의 후속 처리를 완료하십시오. 꼭 맞는지 확인하기 위해 두 칼을 서로 연마하십시오.이렇게하려면 한 칼을 다른 칼로 누르고 간격을 보면서 회전하여 거리가 없도록하십시오. 0.05밀리미터의 간격이 허용됩니다. 이것은 사람의 머리카락의 대략적인 굵기입니다. 간격이 더 크면 칼이 아무리 날카로워도 잘 작동하지 않습니다. 따라서 연삭을 반복 할 가치가 있습니다.

• 전문가들은 칼날의 절단 부분을 더 잘 처리할 수 있도록 날카롭게 하기 직전에 식용유를 바르고 약 5분 동안 그대로 두라고 조언합니다. 기계로 만든 것도 적합하지만 그리스 제거제로 철저히 헹구고 알코올로 닦으십시오.
• 균일하게 연마하려면 칼을 축을 중심으로 주기적으로 회전하십시오.
• 샤프닝 시 압력은 중앙 부분에 직접 수행해야 합니다. 따라서 한 면이 다른 면보다 더 많이 연마될 위험을 피할 수 있습니다.
• 긴 사용 수명을 위해 고기 분쇄기 부품은 사용 후 잘 청소해야 하며 부식을 방지하기 위해 반드시 타월이나 종이로 말려야 합니다.
• 고기 분쇄기의 검사는 제 시간에 날카롭게하기 위해 한 달에 한 번 수행해야합니다.

다음은 주방 조수를 "전투 대형"으로 되돌릴 수 있는 몇 가지 간단한 방법입니다. 전문가의 조언을 따르면 고기 분쇄기의 수명을 수년 연장할 수 있습니다.

고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.