나무 도구: 원산지, 유형, 작동 및 관리

나무는 인간이 마스터한 최초의 재료 중 하나입니다. 가공하기 쉽고 다재다능하며 아름답게 보이기 때문에 첫 번째 요리가 그것으로 만들어졌다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

대부분의 주방기구는 고대 러시아에서뿐만 아니라 나무로 만들어졌습니다. 고고학적 발견에서 알 수 있듯이 이미 8세기에 목제 기구는 큰 성공을 거두었습니다. 가장 비싼 표본은 외부에 장식 조각이 있었습니다.

이 재료는 필요한 특성을 가지고 있기 때문에 경재가 기초로 사용되었습니다. 여러 가지 제조 방법이 있었습니다. 기구는 여러 유형으로 표시되었습니다.

• 끌로 판;
• 방공호;
• 자르다;
• 협력;
• 리벳에서;
• 후프와 함께 수집.

뒤집힌 접시가 더 널리 퍼졌고 머그잔뿐만 아니라 접시, 숟가락, 모르타르 등이되었습니다. 가정은 나무 대야, 욕조를 사용했습니다. 장인들은 그들의 비밀을 간직하고 대대로 전수했습니다.

하나는 샐러드용, 다른 하나는 수프용, 세 번째 숟가락은 겨자나 디저트용으로 따로 사용했기 때문에 모양이 다양한 종류로 제공되었습니다.

오늘날, 이러한 유형의 요리는 더 이상 인기가 없으며 부엌에서 장식적인 항목에 가깝습니다. 그러나 설탕 그릇, 빵 통, 으깬 감자 및 도마는 현대 주부에게 없어서는 안될 도구입니다.

최초의 은색 포크가 발명되기 훨씬 이전에 사람들은 원시적인 나무 수저를 즐겨 먹었습니다. 은 수저와 포크의 내구성과 플라스틱 수저의 손쉬운 폐기는 결국 목재 제품을 제쳐두었습니다.

장점과 많은 요소를 구별할 수 있습니다.

• 나무는 천연 소재입니다.
• 목재는 재생 가능한 자원입니다. 예를 들어, 대나무 제품은 매우 환경 친화적이지만 식물 자체는 절단 영역을 빠르게 채웁니다.
• 세계의 쓰레기 매립지를 버리는 석유 기반의 분해되지 않는 플라스틱 제품에 비해 목재 제품은 인간에게 더 안전합니다.
• 이러한 제품은 자작나무와 단풍나무를 비롯한 모든 유형의 견목으로 만들 수 있습니다.
• 나무 칼을 재활용하면 이미 토양에 풍부한 플라스틱 및 기타 분해되지 않고 위험한 물질을 폐기하는 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
• 나무로 만든 칼 붙이는 칠하면 매우 아름답고 비쌀 수 있습니다.

이러한 많은 장점에도 불구하고 목재 제품에도 단점이 있습니다.

• 목재는 수분을 흡수하는 흡수성 다공성 물질이므로 박테리아의 훌륭한 온상입니다. 이러한 이유로 나무 칼은 비위생적이며 장기간 사용하기에 부적합합니다.
• 삼나무나 편백나무와 같은 특정 유형의 나무로 만든 식기는 강한 냄새와 수지로 인해 음식의 맛을 망칠 수 있습니다.
• 부산물, 수입 또는 재활용 목재로 만든 나무 칼은 제조 과정에서 화학 물질에 노출될 수 있습니다.
• 이러한 수저의 대부분은 안전한 사용을 위해 조심스럽게 연마됩니다. 재료가 건조되면 표면에 균열이 각각 형성되고 구강에 달라 붙는 작은 칩이 나타납니다.
• 이러한 제품은 수명이 짧고 부적절하게 사용 및 보관하면 몇 개월만 사용할 수 있습니다.

나무로 만든 주방기구 세트와 양면에 Khokhloma 그림이 그려져 있는 것은 진정한 예술 작품입니다. 이러한 제품은 독점적으로 장식적인 역할을 할 수 있으며 사용되지 않습니다. 이러한 도구는 색상을 추가하기 때문에 특이한 주방 인테리어를 구성하는 데 더 좋은 추가 기능을 생각할 수 없습니다.

시장에서 특이한 것을 찾으면 다양한 목재 제품을 볼 수 있습니다. 다음은 다음 제조업체의 요리입니다.

• 러시아인;
• 핀란드어;
• 중국인;
• 일본어.

제시된 각 유형에는 고유한 특성이 있습니다. 예를 들어, 일본어는 초밥에 이상적입니다.핀란드와 러시아의 형태, 디자인, 톱 컷과 근본적으로 다릅니다.

때때로 접시와 숟가락은 올리브 나무로 만들어지며 더 자주 다른 활엽수로 만들어집니다. 그러한 제품의 비용은 또한 목재의 품질에 달려 있습니다. 그림이 새겨진 조각은 싸지 않고 선물 세트로만 적합합니다. 조각이 복잡할수록 그러한 선물은 더 비쌉니다. 골동품 그릇은 특정 플랫폼에서 판매됩니다.

이와는 별도로 러시아에서 사용된 목제 기구의 종류를 언급할 필요가 있다. 모든 것을 나열하기는 어렵지만 농장에서 가장 자주 사용되는 것들에 집중할 수 있습니다.

• 통. 이 그릇은 포도주와 꿀을 저장하는 데 필요했으며 때로는 물을 담아 마시게 했습니다. 자작나무, 사시나무 등의 나무 줄기가 주요 재료로 사용되었습니다. 욕조는 원통형이었고 그 위에 작은 "귀"가 있었는데 그 이름에서 그런 이름이 나타났습니다.

• 지팡이. 뚜껑과 바닥이 평평한 일종의 접시. 접시를 담는 것이 아니라 빵과 기타 주방 용품을 보관하는 데 사용되었습니다.

• 형제. 그러한 주전자는 음료와 함께 손님에게 제공되기 때문에 종종 테이블에서 찾을 수 있습니다. 그의 주변에는 항상 머그잔과 간식 접시가 있었습니다.

• 숟가락. 우리가 사용하는 제품은 초기에 만들어진 제품과 매우 다릅니다. Urals의 고고학 발굴 후 매우 특이한 모양의 표본이 발견되었습니다. 고대 요리는 장식적인 아름다움으로 구별되었으며 새와 동물의 형태로 조각되었습니다.역사가들은 서로 모양이 다른 많은 종류의 숟가락을 명명합니다. 낚시, 메즈음키, 반바스키, 문지름이 있습니다.

• 양동이. 종류도 여러 가지였다. 이름은 항목이 만들어진 장소에서 따왔습니다. 예를 들어 모스크바와 Tver 국자가 인기가 있었고 Kostroma, Volgograd 등이있었습니다. 대부분의 경우 음식이 제공되기 때문에 축제 테이블에서 국자를 찾을 수 있습니다. 모스크바 제품은 벌로 만들어졌기 때문에 다른 모든 재료와 다릅니다. 외부에서 이러한 접시는 바닥이 평평하고 주둥이가 뾰족한 배와 매우 흡사했습니다. 그러한 제품의 강도는 부러워 할 수 있었고 벽 두께는 0.8cm에 이르렀으며 뿌리에서 만든 Tver 국자는 모스크바 국자와 다릅니다. 그러한 기구는 낮고 길며 끝에 말 머리 모양의 장식이 달려 있었습니다. 마스터는 조각의 디자인을 아끼지 않았습니다.

• 접시. 그들은 또한 다양한 종류로 제공됩니다. 깊고 작은 것, 크고 작은 것이 있었다. 군주들이 서민들이 함께 먹는 그릇에 음식을 차려주는 것이 예의가 아니라고 생각했을 때, 목공은 은과 금으로 대체되었습니다.

양질의 제품을 선택할 때는 전문가의 조언에 의존해야 하며, 매장의 선반에는 많은 모델이 있지만 모든 모델이 안전 및 내구성 요구 사항을 충족하는 것은 아니기 때문입니다.

• 부엌을 위해 그러한 품목을 구입하는 경우 우리나라 영토에서 제조되는 것이 좋습니다. 이 제품은 품질 및 환경 안전성 테스트를 거쳤습니다.
• 함침이 고르게 도포될 수 있도록 그릇을 잘 살펴보세요. 모델이 니스 처리되면 요리 중에 사용하기에 적합하지 않습니다.
• 습기가 있으면 나무가 갈라지기 때문에 표면에 어떤 종류의 변형도 없어야 합니다.
• 최고의 요리는 주니퍼와 알더로 만든 요리이며 삼나무와 아스펜도 적합합니다.

종종 나무 제품은 비정상적으로 장식 된 테이블을 제공하는 데 적합하기 때문에 레스토랑에서 구입합니다. 그러한 요리를 오랫동안 제공하려면 사용 규칙을 알고 따라야합니다.

전자 레인지에 나무 판을 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리하지 말고 음식을 데우십시오. 재료가 수분을 흡수하고 시간이 지남에 따라 팽창하거나 건조될 수 있기 때문에 이러한 기구는 수년에 걸쳐 매력을 잃습니다.

이러한 이유로 이러한 제품에는 모공을 닫고 수분이 내부로 침투하는 것을 방지하는 특수 오일 용액이 함침되어야 합니다.

나무 제품을 잘 관리한다면, 그들은 오랫동안 지속될 것입니다.

• 나무가 흡수하는 불쾌한 냄새는 쉽게 제거됩니다. 이렇게하려면 한 달에 한 번 알코올에 적신 거즈 또는 식초로 숟가락과 접시를 닦으십시오.
• 나무의 탄닌은 식기를 일반 물에 몇 시간 동안 담가두면 쉽게 제거됩니다.
• 간단한 사포로 도마 표면을 매끄럽게 할 수 있습니다.
• 양파 껍질이나 과산화수소의 달인으로 닦으면 나무 도구의 수명을 늘릴 수 있습니다.
• 접시를 사용한 후에는 숟가락을 즉시 헹구고 닦아 말려야 합니다.
• 이러한 도구는 습도가 높지 않은 통풍이 잘되는 캐비닛에 보관됩니다.

소나무 접시를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.