글라스세라믹 호브용 조리기구

유리-세라믹 표면을 가진 쿠커는 미적 외관으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 한편으로 이 기술은 요리를 단순화하고 다른 한편으로는 더 많은 주의가 필요합니다. 예를 들어, 요리 선택을 심각하게 받아들이지 않으면 주방 용품과 스토브 자체를 빠르게 망칠 수 있습니다.

외관 미학은 종종 전기 밥솥 구매자에게 중요합니다. 장치의 기술적 기능에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 세라믹 호브의 중심에는 강도를 높인 특수 소재 세란이 있습니다. 세라믹 패널 아래에는 특수 합금으로 만들어진 할로겐 버너가 장착되어 있으며 뱀에 있습니다.

요소의 작동 원리는 기존의 주철 버너와 유사하며, 그러나 요소는 고속 가열이 특징이며 빠르게 냉각됩니다. 이 특징은 유리 세라믹의 장점으로 구별됩니다. 세란의 열전도율은 주철에 비해 우수하고 내마모성도 좋습니다.

최신 모델에는 요리 과정을 단순화하는 터치 컨트롤이 장착되어 있습니다. 다양한 기능은 시스템 센서에 의해 제어됩니다.

• 온도 조건;
• 화상으로부터 보호하기 위해;
• 아이들로부터 보호하기 위해;
• 끓는 것을 줄이기 위해(적외선 센서);
• 조리시간 단축(급열센서)

유리 세라믹의 단점은 다음과 같습니다.

• 사용된 기구에 대한 엄격한 요구 사항;
• 특수 세제를 사용할 필요성;
• 무겁고 날카로운 물체에 대한 충격에 대한 민감성;
• 고비용;
• 표면의 온도 차이로 인한 파손 가능성.

가전 ​​제품의 장점은 다음과 같습니다.

• 간단한 관리;
• 가열 영역을 조정하는 능력;
• 스타일과 외관의 세련미;
• 버너를 교체할 필요가 없기 때문에 운영 수익성.

현대 가전 제품은 가장 복잡한 요리를 준비하는 과정을 개선합니다. 그러나 배지가 있는 특별한 요리가 없으면 절약할 수 없으므로 최대 열 전달을 의미합니다. 장치 구매의 이점은 0이 되는 경향이 있습니다.

유리 세라믹용 유리 제품은 설치된 발열체의 유형에 따라 선택하는 것이 좋습니다. 코일이 설치된 가전제품의 경우 바닥이 평평하고 흠집이 없는 내열기구가 적합합니다. 구리 및 알루미늄 식기의 사용이 금지되어 있으며 내열 유리는 권장하지 않습니다. 스토브에 인덕션 요소가 장착되어 있으면 마그네틱 바닥이있는 특수 요리를 선택해야합니다.

현대 모델의 경우 접시의 크기가 점점 덜 중요해지고 있습니다. 이중 회로 버너는 원하는 가열 직경으로 조정할 수 있습니다.최근에는 타원형 식기와 같이 특이한 모양의 버너가 있는 모델이 등장했습니다.

유리 세라믹 조리기구를 만드는 데 사용되는 재료는 여전히 중요합니다. 예를 들어, 기존 버너가 있는 유리 세라믹의 경우 스테인리스 스틸 팬이 적합합니다. 특별 지정이있는 세트를 구입할 수 있으며 요리 과정에서 버너의 직경에 해당하는 제품을 세트에서 선택하십시오.

스테인리스 스틸 조리기구는 내마모성, 내구성 및 오래 지속됩니다. 판매시 다양한 형태의 세트가 있지만 다양한 색상이 다르지 않습니다. 이 유형의 제품의 주요 장점은 유지 보수가 용이하다는 것입니다.

알루미늄 조리기구용 열전도율이 좋아 기존 버너의 유리표면에도 적합합니다. 이러한 팬의 주요 단점은 바닥이 완벽하게 평평하지 않고 흠집이 빨리 생긴다는 것입니다. 손상된 접시는 스토브 자체의 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 유리-세라믹 표면에서 이러한 접시는 쉽게 변형되어 빠르게 사용할 수 없게 됩니다.

법랑 그것은 좋은 외관을 가지고 있으며, 그것은 또한 부엌 디자인의 스타일과 일치 할 수 있습니다. 주요 기준은 동일합니다. 완벽하게 평평한 바닥, 칩 없음. 법랑은 가장 빨리 손상되며 손상된 품목은 더 이상 사용할 수 없습니다. 테프론이나 세라믹 코팅으로 강화된 아이템은 더 강해집니다. 소재는 열전도율이 좋아 일상생활에서 오랫동안 사용할 수 있는 제품입니다.

바닥이 평평한 주철 조리기구는 유리 도자기에도 적합합니다. 예를 들어 바닥이 가장 평평한 주철 팬은 벽이 두꺼워집니다.이러한 요리에서는 열이 더 오래 유지되고 음식이 더 효율적으로 조리됩니다.

유리 제품의 주요 요구 사항은 완벽하게 평평한 바닥, 바람직하게는 다층 유형입니다.

내열유리에는 여러 가지 단점이 있으므로 유리 세라믹에 이상적인 옵션으로 권장되지 않습니다. 중요한 주장 중 하나는 열전도율의 손실입니다.

예를 들어 상단과 하단에는 스테인리스 스틸이 있고 가운데에는 알루미늄이 있을 수 있습니다. 스테인리스 스틸로 만든 "샌드위치" 바닥은 평소보다 빨리 가열됩니다. 스테인레스 스틸은 열전도율 매개변수가 좋지 않습니다. 추가된 재료는 견고하게 연결되어야 하므로 제품의 품질에 주의하십시오. 연결 솔기가 고르지 않은 곳에서는 그을음이 빠르게 형성됩니다. 일반 자석으로 기존 접시의 바닥을 확인하십시오.

주요 선택 기준 : 유리 세라믹 접시는 가능한 한 스토브 표면과 접촉해야합니다. 조리기구와 표면 사이에 공극이 있으면 가열이 느려지고 조리 시간이 길어집니다. 자기가 없는 그릇을 인덕션 밥솥에 올려놓으면 가열을 전혀 기다리지 않습니다. 센서가 있는 요소는 켜지지 않습니다.

냄비와 팬이 충분히 강하더라도 그 위에 있는 칩과 거칠기는 글라스-세라믹 표면에 부정적인 영향을 미칩니다. 패널에 어떤 것으로도 제거하거나 가장할 수 없는 흠집이 나타납니다. 따라서 요리에는 특별한 요구 사항이 있습니다. 다음에서 제품을 넣는 것은 완전히 쓸모가 없습니다.

• 놋쇠;
• 유리;
• 구리;
• 세라믹;
• 알류미늄.

인기있는 가마솥과 냄비와 같이 바닥이 둥근 제품은 확실히 유리 도자기에 적합하지 않습니다. 그들의 상호 접촉 영역은 중요하지 않으므로 가열이 매우 느릴 것입니다.

이전에 가스레인지에서 사용했던 유리 도자기에 유리 제품을 사용하지 마십시오. 이러한 제품의 바닥은 이미 요철이 다르며 화재에 의한 가열로 인해 다양한 반점이 있습니다. 용접으로 패치 된 오래된 주철 팬은 확실히 작동하지 않습니다.

비교적 새로운 유형의 패널은 인덕션 쿠커입니다. 와류의 도움으로 요리를 가열하는 것이 가능합니다. 그들은 전자기파장의 영향으로 형성됩니다. 이러한 스토브에는 많은 장점이 있지만 기존 버너가 있는 패널과 달리 올바른 요리를 "인식"할 수 있습니다.

스토브의 특징은 전자기 유도의 원리와 관련이 있습니다. 와류 덕분에 접시 바닥이 따뜻해집니다. 가열된 바닥의 열은 제품으로 전달되지만 표면 자체는 약간 따뜻한 상태를 유지합니다.

전자파를 전달할 수 없는 요리를 선택하면 인덕션 과정이 없습니다. 예를 들어, 그것이 유리나 도자기라면 그 안에서 음식을 요리할 수 없습니다. 그러나 스테인리스나 주철로 만들어진 올바른 조리기구라도 버너의 크기에 맞지 않으면 스토브에 맞지 않을 수 있습니다. 조리기구가 발열체 직경의 약 70%를 덮는 것이 중요합니다.

가전 ​​제품은 냄비 바닥이 고르지 않다고 "생각"하면 작동하지 않습니다. 완전 밀봉이 없으면 호브가 자동으로 꺼집니다.

현재 판매중인 인덕션 쿠커와 함께 사용할 수있는 특수 자기 디스크가 있습니다. 특정 가열 영역에 적합한 다양한 요소를 선택할 수 있습니다. 이 디스크를 요소 위에 놓고 접시를 설치하면 스토브가 냄비 나 팬과 함께 작동합니다. 강자성 디스크는 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 이상적으로는 균일하고 두꺼우며 사용 중에 변형되지 않습니다.

일반 유리 세라믹 스토브의 경우 바닥 반사율이 가장 낮은 접시를 선택해야 합니다. 덕분에 용기가 훨씬 빨리 가열되고 분배가 원활합니다. 어두운 무광택 바닥이있는 모델이 가장 적합합니다. 광택은 열선을 반사할 수 있습니다.

유리 세라믹 스토브에 적합한 주방 용품을 선택하면 장치의 수명을 연장할 수 있습니다. 음식이 빨리 준비되고 에너지 소비가 합리적입니다.

유리 세라믹 조리기구에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.