에코웨어 : 기능, 유형 및 선택 기준

현대 사회에서 가정 용품을 선택할 때 인간의 건강과 환경에 미치는 영향에 점점 더 많은 관심을 기울입니다. 따라서 에코웨어의 주요 특징을 고려하고 어떤 유형이 존재하는지 알아 내고 그러한 요리 세트를 선택할 때 고려해야 할 기준에 대해 알아 보는 것이 좋습니다.

다음과 같은 주요 기준이 있습니다 다음을 준수해야 하는 에코웨어:

• 천연 재료로 만들어야 합니다.
• 인체 및 환경에 유해한 물질을 포함하지 않아야 합니다.
• 폐기하는 동안 유해 물질이 방출되어서는 안됩니다.

현재 환경을 위한 투쟁이 유행하고 있기 때문에 이러한 요리는 종종 세계 최고의 디자이너가 참여하여 개발됩니다. 이러한 제품의 주요 단점은 플라스틱 제품에 비해 높은 가격과 슈퍼마켓과 같은 전통적인 판매 지점에서 에코웨어의 가용성이 낮다는 것입니다.

환경친화도에 따라 3가지 종류의 요리를 구분할 수 있는데, 접두사 "에코"를 포함합니다.

• 요리 용 고전 재료의 제품, 현대 생산 기술의 사용을 통해 사용자의 건강을 보존하는 유리 및 금속과 같은. 이 범주에는 예를 들어 세라믹 논스틱 코팅이 된 팬이 포함되어 요리에 사용되는 기름의 양을 줄이고 음식에 더 많은 비타민과 기타 유용한 물질을 유지할 수 있습니다.

• 고대로 양식화 된 천연 소재의 제품. 이러한 세트는 대부분 돌, 나무 및 점토로 만들어집니다. 그들은 인간과 자연에 무해하지만 생분해되지 않습니다.

• 생분해성 재료로 만든 제품, 사람과 환경에 안전할 뿐만 아니라 1개월에서 1년 이내에 토양에서 완전히 분해되어 매립지의 과밀 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 이 유형의 조리기구는 현재 가장 인기가 있습니다.

약속에 따라 다음과 같은 유형의 제품이 구별됩니다.

• 일회용 식기 - 에코 식기의 주요 임무는 종종 플라스틱의 대체로 간주되기 때문에 시장에서 가장 다양한 상품이 관찰되는 것이 이 부문에서 매우 논리적입니다.

• 재사용 가능한 식기 -이 제품은 아직 일회용 제품만큼 인기가 없으며 그 중 가장 일반적인 세트는 민속 제품으로 양식화됩니다.

• 재사용 가능한 식품 준비 제품 - 생분해성에는 가격이 따르므로 생분해성 제품은 일반적으로 요리에 사용되는 기존의 금속, 도자기 및 플라스틱 제품보다 내구성과 내열성이 떨어집니다. 이 때문에 현재 친환경 조리기구는 주로 나무, 돌, 점토로 만든 세트로 대표된다.

그러한 요리의 가장 광범위한 분류는 제조 재료에 따른 것입니다. 오늘날 가장 일반적인 재료를 더 자세히 살펴 보겠습니다.

자작나무 껍질 요리는 고대 러시아 시대부터 사용되어 온 러시아 시장에서 가장 전통적입니다. 동시에 자연과 인간에게 완전히 안전할 뿐만 아니라 천연 방부제 및 생체 자극제인 베툴린(자작나무 장뇌)이 구성되어 있기 때문에 여러 가지 치유력이 있습니다. 자작 나무 껍질은 기계적 손상과 부패에 강하기 때문에 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다. 민속 스타일의 고리 버들 야쿠트 요리는 러시아 시장에서 가장 일반적입니다. 대부분의 경우 화요일 세트(음식 보관용 상자), 머그, 빵통, 향신료 용기가 제공됩니다. 자작나무 껍질 제품의 주요 단점은 고온에 대한 저항성이 낮기 때문에 자작나무 껍질 머그는 주스 및 크바스와 같은 차가운 음료에만 사용해야 합니다.

밀짚은 우리의 먼 조상들이 사용했던 또 다른 재발견된 요리 재료입니다. 현재 이러한 제품은 짚을 균일한 덩어리로 분쇄한 다음 압축하여 생산됩니다. 대부분의 경우 일회용 도시락과 쟁반은 짚으로 만들어집니다. 이러한 제품은 고온 및 저온 및 기계적 손상에 강합니다. 그러한 접시가 분해되면 천연 비료가 형성되어 자연에 안전 할뿐만 아니라 유용합니다.

현재 가장 일반적인 그릇과 접시는 코코넛 껍질로 만들어지며 파쇄 된 코코넛을 접착제로 사용합니다. 내구성이 뛰어나고 우아하며 가장 평범한 날도 작은 열대 휴가로 바꿀 수 있습니다. 그들의 주요 단점은 극한의 온도에 대한 저항력이 약하고(결빙과 강한 열을 모두 견디지 못함) 정기적인 관리(코코넛 또는 아마인유로 닦기, 기계 세척 대신 손 씻기)가 필요하다는 것입니다. 또한 물에 분해되기 때문에 오래 담가두지 못한다.

생산을 위해 떨어진 야자수 잎을 사용하고 씻어서 원하는 모양을 만든 다음 식용 색소로 덮습니다. 이러한 요리는 가벼움, 강도 및 극한 온도에 대한 내성을 결합합니다. 주요 단점은 더 전통적인 재료가 일반적으로 사용되는 러시아 시장에서 가용성이 낮다는 것입니다.

이러한 제품은 옥수수 전분으로 주조 및 스탬핑으로 만들어집니다. 가벼움, 강도, 고온 및 저온에 대한 내성 측면에서 이러한 제품은 플라스틱 제품보다 결코 열등하지 않습니다. 동시에 이 물질은 토양에 버려지고 9개월 만에 이미 물과 이산화탄소로 분해됩니다. 지팡이와 야자수 잎으로 만든 더 이국적인 옵션과 달리 옥수수 식기는 러시아 시장에서 상당히 널리 알려져 있습니다.

Bagasse(사탕수수)는 이 요리에 사용되며, 으깨고, 주스를 짜내고, 삶고, 틀에 붓고 말립니다. 완제품은 강도가 우수하고 전자 레인지의 동결 및 가열에 견디며 5 개월 만에 땅에서 분해됩니다. 주요 단점은 액체에 대한 저항성이 낮다는 것입니다(4시간 동안 누출이 보장되지 않음).

생산을 위해 대나무 줄기가 사용되며 분쇄되고 압착되고 니스 처리됩니다. 이러한 요리는 내구성이 뛰어나고 반복적으로 사용할 수 있지만 온도 변화를 용납하지 않으며 담글 수 없습니다. 내구성에도 불구하고 완전히 생분해되는 식기는 토양에서 3개월, 물에서 2일 이내에 폐기됩니다.

그 외 적용 요리 재료의 제조를 위해 가장 유명한 것은 다음과 같습니다.

• 와플 요리 – 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 아이스크림 컵은 에코웨어의 모든 기준을 충족할 뿐만 아니라 식용도 가능하여 폐기 문제를 완전히 해결할 뿐만 아니라 건강과 환경에 대한 완전한 안전을 보장합니다. 우리는 와플 컵이 우리 시대의 가장 일반적인 에코 웨어라고 말할 수 있습니다.
• 해바라기 씨 제품 -예를 들어 러시아 - 중국 - 오스트리아 회사 Ecofriend에서 생산합니다.
• 계피 옵션 - 전통적으로 그러한 요리의 제조는 스리랑카와 인도네시아의 민속 공예였으며, 그러한 세트는 기념품으로 러시아에서 가장 자주 끝납니다. 그들의 생산에는 코코넛 껍질과 코코넛 플레이크가 사용되며 계피는 장식 요소로 사용되며 이러한 요리의 특성은 코코넛과 유사합니다.

• 아보카도 구덩이 요리 - Biofase는 생산에 종사하고 있으며 유효 기간은 최대 1년입니다.
• 오렌지 껍질 제품 - 이스라엘 디자이너 Ori Sonnenshey는 제조에 종사하고 있습니다. 이 요리의 장점은 환경 친화적 인 것 외에도 쾌적한 냄새와 우아한 외관을 가지고 있다는 것입니다.
• 당근 껍질과 땅콩 껍질 변종 - 이 요리는 재활용된 음식물 쓰레기로 만든 이탈리아 회사 Who Made에 의해 만들어졌습니다.

• 야채/과일 퓌레 제품 - Samara시의 러시아 과학자 그룹은 퓌레 (특히 사과 퓌레)로 컵 생산 기술을 개발하고 있습니다. 이러한 옵션의 장점은 환경 친화적일 뿐만 아니라 먹을 수 있다는 것입니다.
• 커피 찌꺼기 제품 – 네덜란드 신생 기업인 Kaffeeform은 이러한 머그 생산에 종사하고 있습니다. 이 소재로 만든 제품은 환경 친화적일 뿐만 아니라 내구성이 뛰어납니다.
• 반죽 도구 - 식용 숟가락을 만드는 아이디어는 Bashkortostan의 Vadim Fattakhov에 속합니다. 2017년부터 그가 만든 스타트업은 러시아 대도시의 카페 및 레스토랑과 협력하고 있습니다.

다음 영상에서 에코웨어의 장점에 대해 알아보겠습니다.