제빵 기구: 유형, 선택 및 사용

요즘은 요리(특히 제과) 방향이 매우 일반적입니다. 거의 모든 가족, 휴일 또는 아무 이유없이 다양한 패스트리, 케이크, 머핀 및 파이가 구워집니다. 누군가에게는 이것이 단지 취미일 뿐이고 누군가에게는 진정한 직업이자 전문적인 활동입니다. 그리고 이러한 옵션 중 어느 것도 적절하게 선택된 형태 없이는 아름답고 다양한 케이크를 구울 수 없습니다. 어떤 유형의 베이킹 접시가 존재하는지, 그 특징은 무엇이며 각각의 사용 규칙에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

많은 사람들에게 베이킹은 진정한 예술이기 때문에 같은 접시에서 단조로운 컵케이크와 케이크를 요리하는 것은 단순히 지루해집니다. 이러한 경우 다양한 형태를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 또한 이러한 양식에는 여러 가지 매우 매력적인 기능이 있습니다. 예를 들어, 거의 모든 팬에는 표면이 달라붙지 않아 구운 음식을 쉽게 꺼낼 수 있습니다.. 그리고 반죽의 올바른 일관성으로 그러한 형태에서 추출한 냉각 된 생과자는 모양을 정확하게 반복합니다.그렇기 때문에 꽃, 동물 및 기타 특이한 모양과 같은 장식이 있는 제품이 매우 인기가 있습니다.

흥미로운 사실은 처음에는 모든 베이킹 접시가 도자기로 만들어졌고 나중에 다른 옵션이 나타나기 시작했다는 것입니다. 또한 주목할 가치가 있습니다. 이 주방 용품을 만드는 데 사용되는 거의 모든 재료는 환경 친화적입니다., 그러나 우리가 특별한 주의를 기울일 몇 가지 예외가 여전히 있습니다. 일부 제품의 제조에서 요리를 위한 요리의 깊은 요소를 예로 들었다는 점은 주목할 만합니다. 따라서 가마솥, 프라이팬 및 경우에 따라 토기 냄비의 예에 따라 케이크, 부활절 케이크 및 충분한 높이의 다른 유형의 패스트리에 사용되는 깊은 베이킹 접시가 만들어졌습니다.

장점과 상당한 단점을 모두 가지고 있는 다양한 재료로 만든 다양한 종류의 베이킹 팬이 있습니다. 예를 들어, 논스틱 코팅이 되지 않은 철강 제품은 페이스트리가 금형의 측벽과 바닥에 강하게 달라붙을 수 있다는 점에서 구별됩니다.. 탄 제품은 외부에서 그다지 매력적으로 보이지 않고 약간 쓴 맛이 날 수 있기 때문에 이것은 의심의 여지가 없는 단점입니다.이러한 형태의 단점은 전자 레인지에서 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있다는 사실도 포함합니다.

스틸 몰드의 장점 중에는 스테인리스 특성과 산화 성분에 대한 내성이 있습니다. 또한 비용이 매우 저렴하며 최고 온도에서 가열해도 절대적으로 안전합니다. 주철 제품의 매우 인상적인 무게와 그다지 매력적이지 않은 외관은 이러한 형태의 마이너스 중 하나입니다., 하지만 그게 전부입니다. 훨씬 더 많은 장점이 있기 때문입니다. 표면의 균일한 가열로 인해 구운 제품이 내부에서 점차적으로 굳어지기 때문에 더 빠르고 완벽한 요리가 가능합니다.

알루미늄 몰드는 빠른 가열과 그에 따른 모든 요리의 빠른 조리가 특징입니다.. 또한 이러한 제품은 매우 실용적이고 비용이 저렴하며 무게도 상당히 가볍습니다. 그러나 불행히도 이러한 형태는 수명이 짧고 손상되기 쉽습니다. 이러한 형태는 알루미늄 호일로 만들어졌으며 호일 제품은 종종 일회용이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

주철과 같은 세라믹 몰드는 상당히 무겁지만 불행히도 높은 수준의 내마모성이 없습니다. 세라믹 제품은 칩과 긁힘의 출현뿐만 아니라 화염에 대한 편협함을 특징으로합니다. 따라서 가스 스토브에서 이러한 형태를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.높은 비용에도 불구하고 세라믹 제품에는 몇 가지 단점이 있지만 작동 측면에서도 긍정적인 측면이 있습니다. 시각적 매력 외에도 도자기는 접시의 모든 유용한 특성을 보존하고 온도를 더 오래 유지하며 건강에도 절대적으로 안전합니다.

특성 면에서도 매우 매력적이지만 비용이 많이 드는 테프론 형태도 있습니다. 이 제품은 논스틱 코팅이 되어 있어 페이스트리가 금형 표면에 달라붙지 않습니다. 또한 고온에 매우 강하여 서비스 수명 기간에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 부정적인 측면은 기계적 및 일부 화학적 수단에 의한 손상에 대한 민감성을 포함합니다. 또한 테프론 접시를 사용할 때 급격한 온도 변화는 용납되지 않으므로 뜨거운 물체와 차가운 액체의 상호 작용은 엄격히 금지됩니다.

현재 가장 인기있는 것은 고무 금형입니다. 하지만 고무라고 부르지만 사실은 고강도 내열실리콘으로 만들어져 있습니다. 이러한 형태는 화염 및 과도하게 높은 온도에 매우 취약하고 높은 내마모성에서 차이가 없지만 여전히 단점의 수를 훨씬 능가하는 많은 장점이 있습니다.

예를 들어, 이러한 금형은 사용 및 유지 관리가 매우 쉽고 화학 물질 및 일부 세제와 접촉할 때 발생할 수 있는 녹 및 기타 금속 변화에 민감하지 않습니다. 실리콘 몰드는 냉각되면 모양을 잘 유지하지만 가열하면 변형될 수 있습니다. 또한, 이 제품은 특별한 코팅 없이도 급격한 온도 변화에 반응하지 않고 논스틱 특성을 갖는 매우 매력적인 가격을 가지고 있습니다.

재료의 독특한 특성 외에도 특정 제품의 목적에 직접적인 영향을 미치는 모양의 차이도 있습니다. 예를 들어, 모양 "하트"는 재료에 관계없이 반죽에서 머핀과 파이를 굽는 데 가장 적합합니다.. 그리고 매우 독창적 인 형태는 소울 메이트를위한 먹을 수있는 놀라움을 준비하는 훌륭한 옵션이 될 것입니다.

그것은 그림 형태의 다소 큰 금속 요소이며 꽃, 별, 하트, 눈송이 등이 될 수 있습니다. 이 요소는 나무 손잡이가 달린 긴 핀에 장착됩니다. 따라서 덤불을 준비하는 원리는 매우 간단하고 안전합니다.

• 형태는 반죽에 담근다.
• 반죽이있는 요소가 기름에 잠겨 있습니다.
• 아름다운 황금빛 색조를 얻은 후에 기성품 덤불을 가져와야합니다.

특징적인 측면에서 "곰" 모양은 "하트"와 여러 면에서 유사합니다. 대부분의 경우 이러한 형태는 내열 실리콘으로 부드러운 버전으로 만들어지며 금속 변형에서 발견되는 경우는 훨씬 적습니다. 이 금형은 어린이 행사용 과자 굽기에 적합합니다. 큰 원형 몰드는 케이크 층과 키가 큰 비스킷을 굽는 데 매우 자주 사용됩니다. 둥근 모양의 낮은 금속 팬은 묽은 반죽이 없는 피자나 파이를 요리할 수 있다는 장점도 있습니다. 또한 면 치즈 케이크와 같은 특이한 페이스트리를 만들기에 적합한 면이 높은 분할 버전이 있습니다.

다양한 충전재와 장식이 있는 컵케이크는 제과 및 패스트리 사이에서 매우 인기가 있습니다. 다양한 형태의 변형이 있기 때문에 준비하는 것은 매우 간단합니다. 예를 들어, 작은 알루미늄 및 종이 몰드는 각 개별 컵케익을 위해 설계된 독립적인 요소인 반면, 큰 금속 몰드는 일반적으로 6, 9 또는 12개 분량의 과자를 굽기 위한 것입니다.

종종 뚜껑이있는 금형은 베이킹에 사용되며 두 가지 유형으로 나뉩니다. 어떤 사람들에게는 뚜껑이 플라스틱이고 냉장고에 보관하기 위해 요리된 후 접시를 덮는 데만 필요한 반면 다른 사람들에게는 뚜껑이 요리 과정에 직접 관여합니다. 두 번째 옵션은 두꺼운 파이가 내부에서 완전히 구워져야 하는 형태로 구운 다음 뚜껑을 열고 파이를 맨 위에 갈색으로 둘 수 있는 경우 특히 관련이 있습니다.

반지는 다소 특이한 베이킹 접시입니다., 바닥과 상단이 장착되지 않은 벽만 나타내기 때문입니다. 이 요소는 다양한 두꺼운 반죽 유형으로 케이크를 만드는 데 가장 자주 사용됩니다. 베이킹 할 때 케이크가 타지 않도록 양식을 양피지와 베이킹 시트에 올려 놓기 만하면됩니다. 분리 가능한 메커니즘의 유무, 높이, 직경 및 크기가 다른 다양한 링 형태가 있으므로 각 주부는 자신에게 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

또한 베이킹뿐만 아니라 다른 유형의 요리에도 사용할 수 있는 다양한 직사각형 및 정사각형 모양이 있습니다. 이러한 형태는 크기, 직사각형 형태 및 제작 재료가 다릅니다. 바닥이없는 모델, 알루미늄 호일로 만든 일회용품 및 고기 요리용으로 설계된 화격자가있는 제품도 있습니다.

이와 별도로 타르트를 만들기 위한 형태를 강조할 가치가 있습니다., 겉으로 보기에는 컵케이크를 만들기 위한 품목과 쉽게 혼동될 수 있기 때문입니다. 이 유형의 제품은 별도의 단일 요소 형태와 홈이 있는 베이킹 시트 형태로 제공될 수 있으며 주요 차이점은 컵케익 몰드보다 깊지 않다는 것입니다. 제품은 또한 직경, 가장자리 모양 및 크기가 다를 수 있습니다. 또한 타르트와 키시를 만들기 위해 설계된 큰 옵션이 있습니다.

세관을 굽는 데는 두 가지 옵션만 있습니다. 이들은 실린더와 원뿔입니다. 두 경우 모두 얇은 롤 반죽 스트립을 틀에 감싼 다음 예열된 오븐에 일정 시간 동안 넣습니다. 이러한 속성은 어린 시절부터 우리에게 알려진 디저트를 만드는 데 완벽합니다. 퍼프 페이스트리 튜브와 크림 충전재입니다. 베이킹 도넛의 경우 컵 케이크 및 타르트의 속성과 유사한 형태가 사용됩니다., 그러나 중간에 작은 조각이 장착되어 있다는 점에서 다릅니다. 덕분에 도넛 중간에 전통적인 구멍이 생깁니다. 또한 일부 유형의 모양 덕분에 도넛을 둥글게 만들 수 있을 뿐만 아니라 꽃 모양이나 장식용 골이 있는 표면으로 만들 수 있다는 점도 매력적입니다.

베이킹 도구 제조업체는 많이 있습니다.그들 중 일부는 제품의 품질과 신뢰성에 대해 이야기하면서 세계적으로 명성을 얻었고 많은 긍정적인 평가를 받았고, 다른 일부는 단지 몇 번만 사용해도 견딜 수 있는 형태로 잘 알려진 브랜드입니다. 어떤 제조업체가 최고이며 실제로 관심과 인정을 받을 가치가 있는지 자세히 살펴보겠습니다.

상표 테팔 그것은 유럽 출신이지만 전 세계적으로 오랫동안 알려져 왔으며 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 이 제조업체의 요리는 비용이 다소 비싸지 만 제품의 고품질로 건강에 대한 완전한 안전으로 수년 동안 다양한 요리를 굽고 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 이것은 절대적으로 정당합니다.

독일 브랜드 론델 은(는) 우수한 품질의 제품뿐만 아니라 요리 컬렉션의 매우 세련된 외관으로도 유명합니다. 이 제조업체의 제품은 고강도 강철 합금과 내열성 실리콘으로 만들어져 전기 가열 오븐과 가스 장비 모두에서 고온에서 금형을 작동할 수 있습니다.

키가 크다 세계 여러 지역에 공장을 두고 있는 국제적인 제조업체입니다. 이 브랜드의 요리는 고품질뿐만 아니라 베이킹 요리 및 기타 내열 요리의 제조에 환경 친화적 인 재료 만 사용된다는 사실 때문에 매우 인기가 있습니다.

유럽 ​​브랜드에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 파이렉스그 인기가 전 세계에 퍼져 있습니다. 이 제조업체는 오븐 및 세라믹 전기 스토브용 내열 유리 제품 제조로 유명합니다.

확실히 모든 주부는 부엌에 베이킹 접시를 갖기를 꿈꿉니다. 그러나 수년 동안 서비스를 제공할 진정한 고품질 제품을 선택하려면 몇 가지 간단한 규칙을 고려해야 합니다.

• 선택할 때 저렴한 비용으로 안내하지 마십시오. 매우 자주, 품질이 낮거나 손상된 제품이 매력적인 가격이나 놀라운 판촉 아래 숨겨져 있습니다.
• 이와 별도로 피해를 언급할 가치가 있습니다. 매우 자주 부주의하거나 서두르면 손상된 베이킹 접시를 구입할 수 있습니다. 손상 중 대부분은 세라믹이 부서지고 논스틱 코팅에 거의 눈에 띄지 않는 긁힘이 있으므로 선택할 때 대상의 외부 상태를주의 깊게 조사해야합니다.
• 특정 요리를 요리할 계획이라면 크기와 매개변수 면에서 적합한 모양을 선택해야 합니다.
• 그럼에도 불구하고 많은 양의 기름을 사용하지 않고도 모든 종류의 패스트리를 쉽게 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 붙지 않는 코팅이 된 요소에주의를 기울일 가치가 있습니다.
• 너무 무거운 형태는 권장하지 않습니다. 요리 과정에서 무언가로 채워지면 더 무거워져 물체의 움직임을 심각하게 방해할 수 있기 때문입니다.
• 매우 자주 잘 알려진 브랜드의 고품질 요리의 가짜를 만날 수 있습니다. 의심스러운 경우 절대적으로 값 비싼 요리에 첨부 된 문서를주의 깊게 연구하고 비용에도주의를 기울여야합니다. 너무 과소 평가되면 가짜 일 가능성이 큽니다.
• 또한 고온의 형태로 일정한 응력을 견디지 못하는 비 점착성 코팅으로 가장하여 일반 페인트가 매우 자주 발행됩니다.논스틱 코팅은 조리기구 표면에 거의 영구적으로 남아 있지만 몇 번 사용하면 페인트가 벗겨지기 시작합니다.

이것 또는 그 주제의 목적과 선택 규칙을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 다양한 베이킹 요리를 적절하게 사용할 필요가 있습니다. 그래야만 수년 동안 당신을 섬길 수 있습니다.

• 우선 테프론 및 기타 금속 제품을 논스틱 코팅된 단단한 브러시와 금속 스폰지를 사용하여 세척하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 기계적 충격은 코팅을 손상시켜 이 조리기구의 기능을 상실하게 할 수 있습니다.
• 또한 급격한 온도 변화에 의해 코팅이 손상될 수 있습니다. 따라서 특정 제품을 구운 직후에 형태를 세척하는 것은 권장하지 않습니다. 이 형태를 식힐 필요가 있습니다.
• 실리콘 몰드를 사용할 때 날카로운 절단 물체를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 실리콘은 내열성이 있지만 이러한 종류의 기계적 응력에는 여전히 불안정하며 깊은 흠집과 베인 자국이 나타나면 단순히 사용할 수 없게 됩니다.
• 그 성분이 그러한 접시의 코팅 상태에 악영향을 미치기 때문에 연마성 식기 세척 세제를 잊어 버려야합니다.
• 일부 유형의 금형을 사용할 때 추가 오일 윤활이 필요할 수 있지만 제조업체는 일반적으로 지침에 이를 언급합니다.
• 그럼에도 불구하고 접시가 탄 경우 금속 물체로 긁는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.나무 주걱, 플라스틱 주걱, 실리콘 주걱을 사용하는 것을 권장하며, 식힌 후 틀을 물에 담가 불에 탄 입자가 저절로 떨어지도록 합니다.

베이킹 접시를 올바르게 선택하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.