캐비아 : 기능, 유형 및 선택

캐비아는 중요한 서빙 요소입니다. 그것은 러시아에서 매우 인기있는 호화로운 진미를 제공하도록 설계되었습니다. 귀중한 생선 캐비아는 종종 샌드위치에 올려 놓고 접시를 테이블 중앙에 놓습니다. 그러나 예의범절의 원칙에 따르면 이는 허용되지 않습니다. 높은 수준의 축제 잔치를 준비하려면 제품을 특별 요리로만 제공해야 합니다.

캐비아 그릇은 캐비아를 제공하기 위해 고안된 품목입니다. 또한, 테이블을 장식하는 절묘한 요소입니다. 일부 모델의 디자인은 독점적입니다. 실력파 장인의 손으로 만든 제품도 있습니다. 예술 작품이라고 할 수 있습니다. 산업적인 방식으로 만들어진 인스턴스는 또한 생선 진미의 지위 역할에 해당합니다.

캐비어 상자는 다양한 재료로 만들어집니다. 모든 구매자는 서빙에 잘 맞는 옵션을 찾을 수 있습니다. 그러나 다음을 염두에 두어야 합니다. 저렴한 플라스틱 캐비아 그릇은 없습니다. 이러한 요리를 만들기 위해서는 반짝이는 수정, 은, 최고급 도자기, 아름다운 화각이 주로 사용됩니다. 먼 과거에 캐비아는 보석으로 덮인 금 용기에 제공되었습니다.

현대 제품의 모양, 크기 및 디자인은 다를 수 있습니다.. 이것들은 간결하지만 우아한 그릇, 물고기, 새의 형태로 된 판타지 모델, 심지어는 동화 속 장면을 묘사하는 전체 구성입니다.

제조업체에서 제공하는 캐비아의 범위는 다양합니다. 비교적 단순한 모델은 세라믹, 내구성 유리, 크리스탈, 고품질 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 더 고급스러운 옵션은 청동,은, 보석으로 만들어집니다. 종종 재료가 결합됩니다.

유리 제품은 매일 사용하기에 좋습니다. 그들은 축제 테이블에서 덜 아름답게 보일 것입니다. 이러한 제품은 저렴하고 세련되게 보이며 기존 방법으로 쉽게 청소할 수 있습니다. 캐비아 제조를 위해 일반 유리를 사용하지 않고 특수 크리스탈 유리 또는 열 재료를 사용합니다. 이렇게하면 아름답지만 내구성있는 제품을 얻을 수 있습니다. 돌, 강철, 백동, 은은 종종 접시의 바깥 부분을 구성하는 데 사용됩니다.

크리스탈 제품은 소비에트 시대에 매우 인기가 있었습니다. 오늘날에도 많은 사람들에게 우아한 크리스탈 제품은 사치와 관련이 있습니다. 다이아몬드 페이스로 가공된 현대적인 모델은 독특한 빛의 유희를 연출합니다. 때때로 제품은 은박 또는 금박으로 보완됩니다.

실버 아이템은 사치품으로 간주됩니다.아름다운 외관 외에도이 금속에는 치유력이 있다고 믿어집니다. 그러나 그러한 용기에 담긴 제품이 귀중한 이온으로 포화되기까지 시간이 걸립니다. 캐비아를 은색 용기에 30분 동안 넣으면 아무 일도 일어나지 않습니다. 그럼에도 불구하고 재료가 박테리아의 성장을 방지한다는 사실은 부인할 수 없습니다.. 이렇게하면 부패하기 쉬운 진미를 올바르게 저장할 수 있습니다.

은으로 만든 스테이터스 아이템은 수작업으로 제작됩니다. 이러한 요소는 저렴하지는 않지만 고급스러운 서빙을 완벽하게 보완합니다.

또 다른 옵션은 은색입니다. 항목은 알루미늄, 스테인리스 스틸 또는 백동으로 만들어집니다. 위에서 그들은 은제품 층으로 덮여 있습니다. 그러한 캐비아의 가격은 더 낮습니다. 동시에, 그들은 완전히 은색 제품보다 덜 효과적으로 주름을 잡을 것입니다. 언뜻보기에는 차이가 거의 보이지 않습니다.

눈앞에 은그릇인지 은도금인지 알아보는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해 마킹이 제공됩니다. 제조업체는 기본 재료에 대한 데이터를 표시하고 코팅 두께(미크론 단위)에 대한 정보도 제공합니다. 물론 장식에 사용되는 금속의 샘플도 작성해야 합니다.

또 다른 옵션 - 에나멜 기법으로 장식된 실버 캐비어. 단순한 형태의 오브제조차 하나의 예술 작품으로 승화시키는 복합적인 회화이다. 페인팅은 금속을 덮고 있는 에나멜에 적용됩니다. 이것은 꽃, 패턴, 전체 플롯 사진입니다.

이러한 봉사 요소는 손으로 그린 ​​제품의 가격이 매우 높기 때문에 엘리트 및 수집품에 기인 할 수 있습니다. 제조업체는 종종 그러한 제품에 "royal", "princely"라는 이름을 부여하며 이는 우연이 아닙니다. 요리는 실제로 지난 세기의 지배자들의 테이블 장식의 일부처럼 보입니다.

도자기 식기는 클래식입니다. 우아하고 실용적이며 내구성이 있습니다. 생산 공정 중 여러 번의 소성 주기로 인해 재료는 어떤 온도에서도 쉽게 견딥니다. 유약의 장식 코팅은 중성입니다. 제품에 영향을 미치지 않으며 냄새를 흡수하지 않습니다.

도자기를 사용하면 간결한 제품과 곱슬곱슬한 걸작을 모두 만들 수 있습니다. 이러한 요리는 단순히 흰색과 패턴이 있습니다. 금색 또는 은색 요소가 있는 항목은 우아하게 보입니다. 안정적인 색상 염료를 사용하는 흥미로운 옵션.

별도의 범주에 할당해야 합니다. Gzhel 기법으로 칠해진 세라믹 캐비아 그릇. 백설 공주 표면의 유명한 밝은 파란색 패턴은 여전히 ​​​​민속 공예 감정가의 마음을 사로 잡고 있습니다. 많은 사람들이 이 스타일로 만든 요리와 장식품을 수집합니다.흰색과 파란색 캐비아는 컬렉션에 가치있는 추가품이 될 것입니다. 유사한 서빙 항목을 조화롭게 보완하거나 백설 공주 요리의 배경에 효과적으로 눈에 띄게 할 수 있습니다.

캐비어는 빨리 상하는 제품입니다. 실내 온도는 부정적인 영향을 미칩니다. 이와 관련하여 유럽에서 일정한 온도를 유지하면서 차게 한 진미를 제공하는 훌륭한 아이디어가 떠올랐습니다. 이것은 느슨한 제품의 경우 특히 그렇습니다. 유통 기한은 불과 몇 시간입니다.

냉장 캐비어 볼은 투피스 아이템입니다. 첫 번째는 아이스 큐브입니다. 두 번째는 캐비아 그릇입니다. 기술은 매우 간단합니다. 큰 용기에는 얼음이, 작은 용기에는 캐비아가 들어 있습니다. 각얼음이 녹기 시작하면 교체됩니다. 이러한 방식으로 필요한 온도가 유지됩니다. 수분 증발을 방지하기 위해 접시는 뚜껑으로 덮여 있습니다.

냉각 캐비아 그릇은 진미를 테이블에 제공하고 제품을 냉장고에 보관하는 데 모두 사용됩니다. 일부 모델에서는 냉각 부품을 분리할 수 있습니다. 여유 공간이 충분하지 않은 경우 테이블에 놓을 수 있는 일반 소켓으로 유지됩니다.

캐비어가 테이블에서 겸손한 위치를 차지하는 경우이 제품에 대해 호화로운 요리를 구입해서는 안됩니다. 소형 소켓이면 충분합니다. 일반적인 원형 또는 타원형 모양을 가질 수 있습니다.원본 버전을 선택할 수도 있습니다(예: 나뭇잎, 조개 등의 형태로 만든 캐비어 그릇).

계란이 날씨에 구타되지 않고 마르지 않고 외국 냄새를 흡수하지 않도록 뚜껑이 필요합니다. 진미는 이런 식으로 만 냉장고에 저장됩니다 (캐비아에이 요소가 없으면 작은 접시 또는 다른 것으로 제품을 닫아야합니다). 서빙하기 전에 뚜껑을 제거할 수 있습니다.

캐비어 스푼은 유용한 추가 기능입니다. 일반 숟가락으로 제품을 바르는 것은 관례가 아닙니다. 장치는 특별한 모양과 길이를 가져야 합니다. 일부 제조업체가 캐비아에 부착하는 것은 바로 이 요소입니다.

이 세트는 매우 편리합니다. 숟가락은 전혀 간섭하지 않습니다. 뚜껑의 특수 홈에 넣거나 용기 자체에 부착합니다. 이 경우 전체 세트가 동일한 스타일로 만들어집니다. 모든 요소가 서로 조화를 이루며 세련되고 비싸 보입니다.

우선, 캐비아의 크기를 결정해야 합니다. 이 매개변수는 귀하의 필요와 욕구에 따라 다릅니다. 테이블 위의 캐비아가 드물고 소량인 경우 작은 콘센트로 충분합니다.손님에게 "숟가락으로 캐비아를 먹으십시오"라고 제안하여 손님을 놀라게 하려면 넉넉한 접시를 구입해야 합니다. 기억 규칙에 따라 용기는 완전히 채워져야 합니다.

많은 사람들이 진미를 식탁 중앙에 놓아 모든 사람이 적당량을 섭취할 수 있도록 합니다. 이 경우 숟가락과 냉각 요소가있는 세트가 탁월한 선택이 될 것입니다. 각 손님에게 개인용 미니 캐비아 그릇을 제공할 수도 있습니다. 이 경우 구매해야합니다. 작은 볼륨의 여러 동일한 소켓. 손님 자신이 용기를 마음대로 채울 수 있도록 각 장소 옆에 가득 채우거나 비워 놓을 수 있습니다.

실버 제품은 보편적이라고 할 수 있습니다. 그들은 모든 요리 (크리스탈, 유리, 도자기)와 조화를 이룹니다. 금도금 모델도 좋은 선택입니다. 그런 것들이 우아하고 지위가 높아 보이기 때문에 멋진 선물이 될 수 있습니다.

또 다른 좋은 옵션은 유리 캐비어. 이 요리는 우아하게 보이고 모든 것과 잘 어울립니다. 예를 들어 저렴하지만 Muza 브랜드의 독창적 인 제품이 인기가 있습니다.

특이한 디자인의 모델은 실제 테이블 장식이 될 수 있습니다. 상점에서는 물고기(예: 벨루가 또는 철갑상어), 고래, 백조, 조개, 미니 양동이 또는 배럴 등의 형태로 제품을 찾을 수 있습니다. 많은 제안이 있습니다. 예를 들어 Imperial Porcelain Factory는 원래 뚜껑이 있는 흰색 및 파란색 모델을 제공합니다.

유리와 도자기로 만든 캐비어 그릇은 특별한 처리가 필요하지 않습니다. 크리스탈은 따뜻한 물로만 씻은 다음 닦아 말립니다. 도금이있는 경우 식초 수용액이 사용됩니다.

은제품의 경우 플란넬, 스웨이드 또는 기타 부드러운 천으로 닦으십시오. 장식 예방 청소 (한 달에 1-2 번)의 경우 보석 가게에서 구입할 수있는 특수 솔루션이 사용됩니다.

다음 비디오에서 숟가락으로 캐비아 "철갑 상어"를 검토하십시오.