스테인리스 스틸 조리기구에 관한 모든 것

금속은 주방 용품 및 접시 제조에 적극적으로 사용됩니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 스테인레스 스틸입니다. 거의 모든 주방에서 스테인리스 스틸 식기를 볼 수 있다는 점에서 품질과 외관에 대한 긍정적인 특징이 두드러집니다.

스테인리스 스틸은 고대 이집트와 인도부터 인류에게 알려져 왔으며, 이 금속으로 만들어진 주방 용품의 조각은 기원전 1000년으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 과학자 G. Brearley는 구성의 현대적인 의미에서 스테인리스강의 발명가라고 불립니다. 오늘날 찻주전자, 냄비 및 기타 주방 용품의 생산에 사용되는 합금은 19세기 말에 특허를 받았습니다.

스테인리스 스틸 식기는 20세기 초에야 수요가 절정에 달했습니다. 초기 제조사들 사이의 독점은 저렴한 시장 가치로 제품을 생산하는 아시아 기업이었습니다. 품질이 항상 소비자의 기대에 부응하는 것은 아니어서 일부 브랜드는 시장을 영원히 떠났지만 대부분의 제조업체는 오늘날까지 요리용 금속 제품을 판매합니다.그 중에서도 엘리트 식기, 저렴한 제품, 가성비 좋은 군용 및 캠핑용 용기가 눈에 띈다.

가장 유명한 제조업체는 프랑스 회사인 De Buyer입니다.그러나 그녀는 이전에 고급 강철 조리기구만을 전문적으로 제작했습니다. 유럽 ​​브랜드 중에서도 눈에 띄는 이탈리아 브랜드 파데르노. 국내 제조업체는 얼마 전에 시장에 진출했지만 오늘날 러시아 회사의 제품은 확립 된 국제 품질 표준을 충족하므로 러시아 연방 및 해외에서 성공적으로 판매됩니다.

현대 스테인리스 스틸 요리 제품에는 긍정적인 특성과 부정적인 특성이 있습니다. 스테인레스 스틸 주방 용품의 장점에는 여러 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 이러한 요리의 주요 장점은 세트 및 개별적으로 모두 시각적 호소력입니다. 반짝이는 표면의 매력은 접시와 함께 가장 자주 판매되는 유리 뚜껑의 존재로 보완됩니다.
• 금속은 큰 운영 자원으로 눈에 띄므로 주방 용품을 올바르게 작동하면 10 년 이상 사용할 수 있습니다.
• 강철은 유리나 세라믹과 달리 기계적 손상에 강하며 실수로 떨어뜨려도 깨지지 않습니다.
• 위생은 음식이 정기적으로 조리되는 용기의 중요한 측면입니다. 금속의 구조는 기공이 없다는 점에서 구별되므로 다공성 원료에 비해 다양한 종류의 오염 물질로부터 용기를 세척하는 것이 훨씬 쉽습니다.
• 강철은 인덕션 모델을 포함하여 모든 유형의 호브 및 호브와 호환됩니다.
• 스테인레스 스틸은 인체에 해롭지 않으므로 어떤 제품이든 안전하게 요리할 수 있으며 요리 후 음식을 용기에 보관할 수 있습니다.

그러나 금속에 몇 가지 단점이 없는 것은 아닙니다. 주방용 접시 제조를 위한 원료의 단점에는 몇 가지 요소가 포함됩니다.

• 외부에서는 금속에 닿은 흔적이 남아 기구의 외관에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 용기 내부의 온도가 고르지 않게 분포되어 있어 제품을 태울 위험이 있습니다. 그러나 바닥이 두꺼운 냄비와 프라이팬에서는 이런 일이 극히 드물게 발생합니다.
• 강철은 급격한 온도 변화에 불안정합니다. 이러한 상황에서는 결함이 나타날 수 있습니다.
• 일반적으로 이러한 합금으로 만든 양질의기구는 높은 비용으로 구별됩니다.

오늘날 "스테인리스 스틸"이라는 일반 이름으로 주방용 용기 생산에 적용할 수 있는 여러 유형의 금속 합금을 숨깁니다. 대부분의 경우 제조업체는 다양한 합금 합금을 사용합니다.

• 18/10 - 전문적이고 엘리트 식기 제조에 사용되는 인기있는 원료. 오늘날 오스테나이트 합금은 러시아 및 외국 제조업체에서 수요가 많습니다.

• 201 - 유사한 합금을 의료용 또는 외과용이라고도 합니다. 그러나이 정의에도 불구하고 금속은 예산 가격대의 요리 생산에 가장 자주 사용됩니다. 철강 제품의 이러한 비용 감소는 대부분의 니켈이 망간으로 대체되는 구성 때문입니다.

• 430 - 니켈을 함유하지 않은 페라이트계 합금. 이러한 금속은 주방 용기 바닥에 다층 "샌드위치"를 제조하는 데 요구됩니다.

• 420 - 높은 강도로 인해 다른 품종 중에서 눈에 띄는 안전한 합금입니다. 대부분의 경우 포크, 스푼, 나이프는 이 원료로 만들어집니다.

오늘날 금속기구는 슈퍼마켓에 다양한 종류로 제공되어 각 주부 또는 요리사가 비용과 특성면에서 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다. 강철 주방용품 제조업체 중에는 여러 제조업체를 구별해야 합니다.

높은 품질의 요리에 비추어 긍정적 인면에서 자신을 확립 한 국내 상표. 식품 보존 과정을 좋아하는 사람들에게 특히 높이 평가됩니다. 구색에는 고온에 장기간 노출되는 것을 견딜 수 있는 편리한 뚜껑이 있는 다양한 용량의 냄비 및 기타 기구가 포함됩니다.

고품질 표준, 내식성으로 구별되는 독일의 철강기구. 제품은 내구성이 뛰어나 오랫동안 사용할 수 있습니다. 구색에는 다음이 포함됩니다. 고급 제품 라인, 제조사가 외관에 중점을 둔 제작 과정에서, 무역 브랜드는 중간 가격대의 제품을 제공합니다.

철강기구는 다양한 형태로 제공됩니다. 요리 용기는 열 저장 바닥으로 만들어져 음식을 더 빨리 가열 할 수 있으며 이러한 요리에서는 접시를 더 오래 보관하여 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

고품질의 다양한 탄소강 또는 아연도금강 제품을 소비자에게 다양하게 제공하는 인기 브랜드입니다. 이 제조사의 제품은 많은 전문 셰프들이 사용하고 있으며, 냄비에는 캡슐 바닥, 요리 과정에 긍정적 인 영향을 미치는 여러 층의 금속으로 구성됩니다.

스테인레스 스틸을 포함한 다양한 주방 용품을 판매하는 또 다른 독일 제조업체입니다. 디자인이 매력적인 제품으로 구분되며, 용기 벽면에 작은 스케일을 사용하여 사용 편의성을 높였습니다. 내부 액체의 양을 조절할 수 있습니다. 접시 생산에는 고품질 금속이 사용됩니다.

이 브랜드의 요리는 외부 디자인이 다른 구색과 다르며 요리에 사용되는 모든 강철 용기에는 붙지 않는 코팅이있어 벽과 바닥에 탄 음식 잔류 물이 나타나는 것을 방지합니다.

강철 도구 사용의 해로움과 이점은 주로 품질에 따라 결정되므로 조리용 용기 선택은 모든 책임을 가지고 접근해야 합니다. 스테인레스 제품 구매시 실수하지 않도록, 제품의 여러 기능에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

• 처음에는 오븐, 전자 레인지에서 모든 유형의 스토브에서 사용할 수있는 범용 요리를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 제품은 바닥 바깥쪽에 마킹(430)을 포함해야 하며, 어떤 버전에서도 용기를 사용할 수 있는 합금 버전입니다.
• 뚜껑이 있는 고급 요리는 벽과 뚜껑 자체 사이에 틈이 있어서는 안 됩니다. 이렇게하면 접시 내부의 온도가 고르게 분포되고 과도한 액체가 균열에서 스토브 위로 끓지 않습니다.
• 강철 조리기구의 최적 바닥 두께는 3mm 이상이어야 합니다.
• 팬의 경우 최적의 벽 두께는 팬의 경우와 마찬가지로 최소 0.5mm이며 이 매개변수는 1mm부터 시작합니다.

스테인레스 스틸 기구의 안전한 사용을 위해 몇 가지 일반적인 권장 사항이 있습니다. 준수하면 서비스 수명이 크게 연장됩니다.

• 금속 용기를 빈 상태로 불에 올려서는 안 됩니다.
• 가스 버너에 냄비, 팬 또는 기타 용기를 사용할 때 화염이 용기를 넘지 않도록 용기 아래의 화염 높이를 설정해야 합니다.
• 스테인리스 스틸 조리기구를 너무 높은 온도로 가열하는 것은 권장하지 않습니다. 따라서 열로 요리를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
• 음식을 섞을 때 금속 기구를 사용하지 마십시오. 숟가락, 스키머 및 기타 제품은 실리콘 또는 플라스틱으로 만들어야 합니다. 목재 제품의 사용이 허용됩니다.

스테인리스 스틸 조리기구는 잘 관리하면 더 오래 사용할 수 있습니다.

• 스테인리스 용기를 더 쉽게 관리할 수 있도록 조리 중 액체가 끓은 후 또는 일반적으로 조리가 끝날 때만 소금에 절이는 것이 좋습니다. 따라서 벽에 스케일이 나타나는 것을 피할 수 있습니다.
• 접시가 단단한 수돗물로 작동되는 경우 식초를 첨가하여 물에 용기를 끓여서 벽에서 흰색 침전물을 제거 할 수 있습니다. 또한 구연산의 도움으로 표면의 반점을 제거하는 것이 가능할 것입니다. 신 생물이있는 곳을 청소해야합니다.
• 뜨거운 팬, 그릇 또는 냄비를 청소하지 마십시오. 용기가 식은 후에야 손실없이 용기를 씻을 수 있으며 화학 물질이 있거나없는 따뜻한 물에 추가로 담글 수 있습니다.
• 집에서 그을음, 스케일 또는 플라크에서 접시를 청소하려면 표면이 단단한 연마제와 스폰지의 사용을 피하고 스테인레스 스틸 제품을 정기적으로 관리하는 것이 더 정확합니다.
• 접시를 작동하는 동안 식기 세척기 사용을 피하고 수동으로 관리하는 것이 좋습니다. 설거지 지침에 기계로 씻으라는 권장 사항이 포함되어 있는 경우 이러한 처리를 하기 전에 먼저 용기를 비눗물에 잠시 담가야 합니다.
• 용기를 세척한 후에는 와플 타월로 추가로 닦는 것이 가장 좋습니다. 철 제품을 자연 건조시키면 표면에 줄무늬나 얼룩이 남을 수 있습니다. 벽의 광택을 마무리하려면 원형이 아닌 움직임으로 포인트로 닦는 것이 좋습니다.
• 철재 표면의 초기 청소 성분을 잘못 선택하면 벽과 바닥에 흠집이 생길 수 있습니다. 이 경우 세제 조성을 보다 순하고 부드러운 물질로 교체할 필요가 있다.

스테인레스 스틸 조리기구를 선택하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.