도자기 그릇에 관한 모든 것

사람을 위해 음식을 먹는 것은 매우 중요한 과정입니다. 그러나 테이블에 제공되는 액세서리의 도움으로 주방 용품의 어떤 속성이 사용되는지, 음식이 요리되는 요리에 사용되는지는 그다지 중요하지 않습니다. 가장 인기 있고 널리 퍼진 카테고리 중 하나는 세라믹 식기입니다.

대부분의 학자들은 도자기가 신석기 시대에 시작되었다고 믿습니다. 바로 그때 많은 사람들이 좌식 생활을 시작하고 가축을 기르고 작물을 재배하는 것으로 전환했습니다. 그리고 정상적인 존재를 위해서는 요리가 필요했습니다. 점토로 구워서 만들었습니다. 이를 통해 다양한 일관성의 제품을 보관할 수 있는 밀폐되고 내구성 있는 용기를 얻을 수 있었습니다.

그러한 요리를 만드는 것은 플라스틱에서 모델링하는 것과 더 비슷했습니다. 손가락의 도움으로 다른 모양이 주어졌습니다. 흥미롭게도 그것은 단지 여성 공예품이었습니다.

처음에 점토는 약 600도의 다소 낮은 온도에서 불에 태워졌습니다. 이 기술의 개발로 이미 특수 용광로가 만들어지기 시작하여 공기를 불어 온도를 크게 높일 수있었습니다.

생성의 용이함을 감안할 때 이러한 유형의 첫 번째 제품은 매우 깨지기 쉽습니다. 그러나 이 경우에도 사람들은 탈출구를 찾아 돌이나 나무로 그릇을 닦았다. 그러한 도구를 만드는 것이 사람의 삶에서 점점 더 중요해지면서 제품이 장식되기 시작했습니다. 일반적으로 일종의 릴리프 유형 패턴에 관한 것입니다. 또한 용기에는 점토 손잡이가 제공되기 시작했습니다. 또한 많은 요리 모델이 컬러 코팅으로 만들어졌습니다. 페인트 용 안료는 동일한 점토에서 추출되었습니다.

도자기 생산은 약 400만 년 전에 중국에서 절정에 달했습니다. 그러나 그것이 오늘날 만들어지는 형태로, 그것은 송나라의 대표자들이 나라를 통치하던 13세기 어딘가에 나타났습니다.

중국인은 요리법을 매우 신중하게 지켰고 거의 4세기 동안 유럽인은 그것을 열 수 없었습니다. 1710년에야 독일 궁정 연금술사 요한 프리드리히 뵈트거(Johann Friedrich Böttger)가 2년 간의 실험 끝에 중국과 거의 동일한 도자기 요리의 공식을 찾아냈습니다.

그 후 독일의 마이센 시에 도자기를 생산하는 최초의 유럽 공장이 생겼습니다. 그것은 오늘날까지 존재합니다. 그 제품은 러시아 귀족을 포함하여 항상 큰 수요가 있다고 말해야합니다. 주문이 너무 많아서 회사가 러시아 제국의 고객만을 대상으로 제품을 생산하는 특별한 날이 만들어졌습니다.

모든 것과 마찬가지로 도자기 접시에는 심각한 장점과 특정 단점이 있습니다. 장점에 대해 이야기하면 다음 이름을 지정해야 합니다.

• 세라믹 자체의 다공성 구조로 인해 가능해진 준비된 제품의 습도와 온도를 조절하는 기능은 먼저 수분을 흡수한 다음 배출합니다.
• 그러한 접시를 얼마나 오래 사용하더라도 스케일이 형성되지 않습니다.
• 그것은 오랫동안 다양한 요리를 저장할 수 있습니다.
• 세라믹 요리로 조리된 음식은 맛이 풍부하고 향이 뛰어납니다.
• 중금속이 포함되어 있지 않고 고온에 노출되어도 발암물질이나 독소가 배출되지 않아 환경적인 측면에서 완전히 안전합니다.

그러나 다음과 같은 단점도 있습니다.

• 매우 높은 취성을 갖는다.
• 그리스를 잘 흡수하여 씻기가 어렵습니다.
• 조리된 음식의 냄새를 오랫동안 흡수하고 유지하므로 모든 사람이 만족할 수 없습니다.
• 수분은 재료의 높은 다공성으로 인해 이러한 접시에 매우 부정적인 영향을 미칩니다.

"세라믹 식기"라는 문구는 다양한 유형의 식기와 다양한 모델을 포함하는 매우 광범위한 개념입니다. 유형에 대해 이야기하면 주요하고 가장 일반적인 것을 다음과 같이 호출 할 수 있습니다.

• 도자기;
• 파이앙스;
• 테라코타.

도자기 버전은 백토로 만들어졌으며 작은 질량과 우수한 미적 요소를 가지고 있습니다. 이러한 요리는 내열성, 강하고 다양한 물질의 영향에 완벽하게 저항합니다. 표면에 가벼운 타격을 가하면 맑고 고음이 납니다.

파이앙스 버전도 백토로 만들어졌지만 강도와 내열성이 약합니다. 이러한 접시의 다공성은 훨씬 더 커서 동일한 도자기에 비해 냄새와 습기를 더 눈에 띄게 흡수합니다. 이러한 접시의 강도는 도자기보다 약 25% 낮습니다. 이것은 또한 낮은 소성 온도 때문입니다.

그러나 테라코타 요리는 붉은 점토로 만들어집니다.. 드물게 유약입니다. 소성 후, 그 질감은 연속적 또는 부분적 연마로 거칠고 미세하게 매우 다양해질 수 있습니다. 이러한 요리의 색상은 빨간색에서 검은색까지 다양합니다. 오늘날 그러한 요리는 내 습성이 우수하지만 항상 그런 것은 아닙니다.

이제 해당 유형의 특정 요리 모델에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다. 제가 이야기하고 싶은 첫 번째 카테고리는 수프 그릇과 냄비. 후자는 일반적으로 뜨거운 간식을 요리하고 제공하는 데 사용되며 용량이 큰 경우 뜨거운 요리를 요리하고 제공하는 데 사용됩니다. 많은 사람이 한 번에 차려질 때, 기성품 수프를 식탁에 차려내기 위해 다양한 종류의 투렌이 사용됩니다.

또 다른 카테고리는 접시와 접시를 제공합니다. 이러한 세라믹 솔루션은 일반적으로 양식화된 기업의 테이블 설정에 사용됩니다. 오늘날 제조업체는 테이블 세팅을 위한 전체 세트의 접시와 차가운 간식을 제공하는 요리를 제공합니다.

도 있다 우유 주전자, 크리머, 그레이비 보트 및 향신료 도구. 처음 두 가지 유형의 세라믹 접시는 차와 커피에 우유와 크림을 제공하는 데 사용됩니다. 그레이비 보트는 차가운 소스를 제공하는 데 필수적이며 손잡이와 주둥이가 있습니다. 테이블 세팅을 위해서는 양념 도구가 필요합니다.

스페셜도 있다 "캐서롤"이라고 불리는 세라믹 베이킹 요리. 뚜껑이 있거나 없는 다양한 형상을 포함하여 다양한 모양의 내열 도자기로 만든 베이킹 접시입니다. 테이블은 나무로 만든 특수 스탠드 또는 등나무 바구니에 제공될 수 있습니다.

스페셜도 있다 세라믹 코코테 메이커, 긴 손잡이가 있거나 없는 작은 냄비 형태로 만들어지며 부피가 작습니다. 그들은 일반적으로 뜨거운 간식을 준비하고 제공하는 데 사용됩니다.

주부들에게 인기가 많고 세라믹 샐러드 그릇과 그릇. 흥미로운 솔루션은 원래 형태의 샐러드 그릇이 될 것이며, 접었을 때 하나의 전체로 결합되어 그릇처럼 보입니다. 샐러드 그릇은 천연 야채, 피클, 샐러드 및 마리네이드를 제공하는 데 사용됩니다.

또 다른 카테고리는 컵, 설탕 그릇, 커피 포트 및 찻주전자. 그들은 뜨거운 음료에 사용되며 다양한 색상으로 염색할 수 있습니다.

도 있다 세라믹 퐁듀, 일반적으로 내열 도자기로 만들어지며 소스용 접시와 특수 긴 포크로 보완됩니다. 이러한 결정 날짜는 다양한 디저트 퐁듀를 준비하고 장식 할 수있는 기회입니다.

또 다른 종류의 요리 세라믹 꽃병, 아름다운 제과 프레젠테이션에 일반적으로 사용됩니다.

이제 러시아 시장에 제품이 출시되는 세라믹 접시 제조업체에 대해 이야기하는 것은 불필요한 일이 아닙니다.

우리가 국내 제조업체에 대해 이야기한다면 오늘날 그들의 제품은 러시아 시장에서 매우 잘 대표됩니다. 벨고로드 지역에 공장이 위치한 러시아 생산 "Borisovskaya 도자기"의 알려진 제품. 회사의 제품은 또한 많은 사람들에게 친숙합니다. "맨션 도자기", 접시, 꽃병, 컵, 찻주전자, 머그를 생산합니다. 그건 그렇고,이 브랜드는 잠재적 인 구매자에게 수제 작가의 도자기를 제공합니다. 물론 더 비싸지만 품질은 칭찬할 만합니다.

많은 사람들이 브랜드 제품에 관심을 가질 것입니다. "타루스 도자기", 1974년에 시작된 일입니다. 생산은 Kaluga 지역의 같은 이름의 도시에 있습니다. 이 회사는 기념품, 냄비, 화분 및 도자기 접시를 생산합니다. 또한 고품질.

외국 브랜드의 제품에 대해 이야기하면 이탈리아, 프랑스, ​​​​포르투갈, 폴란드 도자기가 국내 시장에 나타납니다. 우리가 후자에 대해 이야기한다면 회사의 제품은 매우 흥미 롭습니다. 볼레슬라비에츠 같은 이름의 폴란드 도시에서. 이것은 러시아뿐만 아니라 가정에서도 매우 인기있는 디자인면에서 세라믹 식기의 독특한 제조업체입니다.

꽤 흥미로운 제품. 도브러쉬 포세린 팩토리벨로루시에 위치한 곳입니다. 제품은 쾌적한 디자인, 고강도 및 우수한 열적 특성이 특징입니다.

회사의 아주 흥미로운 세라믹 제품 세시로. 다양한 종류의 세라믹 제품을 생산하는 고품질 제조업체로 자리 잡은 루마니아의 브랜드입니다.

독일에서 매우 흥미로운 제품. 세라믹 제품도 생산하는 가장 유명한 독일 브랜드는 즈윌링. 이 브랜드는 약 280년 동안 존재했으며 독일 품질의 표준으로 간주됩니다. 그의 세라믹 제품은 모든 주부에게 신의 선물이 될 것입니다.

고품질 도자기 요리도 이탈리아에서 만들어집니다. 단단한 데 실바 내열성이 뛰어나고 아름다운 황토 식기로 유명합니다.

세라믹 접시를 구입하기로 결정했다면 포함 된 모든 요소가 동일한 스타일과 색상을 가지기 때문에 완전한 접시 세트를 선택하는 것이 좋습니다. 오늘날에는 프로방스와 같은 다양한 스타일의 세트가 있습니다. 그리고 모든 요리는 흰색 또는 유색이 될 수 있습니다. 그것은 아름답고 미학적으로 기쁘게 보입니다.

도자기의 유형을 결정하는 것은 불필요하지 않습니다. 부엌을위한 가장 훌륭한 옵션은 faience 옵션 일 것입니다.이 재료는 가스 스토브와 오븐 베이킹에 모두 적합합니다. Faience에는 저렴한 비용이 있으며 그 요리는 온도 변화를 두려워하지 않습니다. 테라코타 옵션도 있지만 모닥불에 놓을 수는 없습니다. 세척 후에는 철저히 닦아야 합니다.

세라믹 조리기구는 가스, 전기 및 유리-세라믹 호브를 위한 탁월한 솔루션이 될 것입니다. 그리고 냄비와 팬의 직경보다 약간 작은 버너에 그러한 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 오븐에서 요리하려면 접시에 필요한 경우 제거할 수 있는 손잡이가 있어야 합니다.

식기를 최대한 오래 보관하려면 급격한 온도 변화를 피해야 합니다. 예를 들어, 이미 가열된 버너에 찬 팬을 올려놓지 말고, 냉장고나 냉동고에서 꺼낸 음식도 바로 그 안에 넣어야 합니다.

도자기 접시를 돌보는 것은 아주 간단합니다. 그리고 간단한 규칙을 따르면 요리가 오래 지속됩니다.

• 모든 세라믹 접시는 세제 몇 방울을 넣은 따뜻한 물에 씻어야 합니다. 또한 이러한 요리는 요리 후 즉시 찬물에 넣으면 안됩니다. 그렇지 않으면 깨질 수 있습니다. 접시는 항상 함께 붙일 수 있지만 모양은 더 이상 매력적인 테이블이 아닙니다.
• 어떠한 경우에도 연마에 금속 스펀지를 사용해서는 안 됩니다. 이것은 그러한 접시의 표면을 손상시킬 것입니다.
• 접시에 유약을 바르면 수분 자체가 점토에서 빠르게 증발하기 때문에 건조 될 수 없습니다. 그러나 접시에 유약을 바르지 않으면 모든 것이 다릅니다. 매번 세탁 후에 닦아야 하며 완전히 마를 때까지 야외에 두어야 합니다. 그렇지 않으면 습기가 오랫동안 그 위에 남아있을 수 있으며 이러한 젖은 접시를 가열하면 균열이 발생할 수 있습니다.

자신의 손으로 도자기 요리를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.