국자: 기능 및 유형

국자는 가장 자주 사용하고 필요한 주방 용품 중 하나이며 모든 가정에서 사용할 수 있습니다. 그러나 디자인의 단순성에도 불구하고 오늘날이 소박한 장치에는 여러 종류가 있으며 일부 표본은 의도 된 목적 외에도 주방 장식의 중요한 요소로 작용합니다.

국자는 수프, 소스, 그레이비 및 기타 요리 재료를 붓는 데 사용되는 큰 숟가락입니다. 국자의 부피는 일반적으로 100ml 이상이며 제품의 목적에 따라 다릅니다. 따라서 팬에 팬케이크 반죽을 붓는 데 140-170ml 용량의 모델이 사용되는 반면, 200ml-1리터 용량의 큰 국자는 수프 그릇으로 사용됩니다. 이와 관련하여 대부분의 주부들은 한 번에 크기가 다른 국자가 하나가 아니라 두세 개 있습니다.

종종 국자는 다른 수저와 함께 세트로 제공되며 끝에 구멍, 갈고리 또는 공이 있는 인체공학적 손잡이가 있습니다. 이러한 장치 덕분에 국자는 세트에 포함된 특수 "걸이"나 카네이션에 걸 수 있습니다.

더 비싼 품목의 손잡이에는 뜨거운 수프 냄비에 있는 동안 국자가 뜨거워지는 것을 방지하는 특수 실리콘 또는 나무 패드가 장착되어 있습니다. 더 많은 예산 옵션에는 단열층이 없으므로 압정을 사용해야합니다.

국자는 옛날부터 러시아에서 알려졌으며 첫 번째 샘플은 나무로 만들어졌습니다. 국자의 주요 목적은 요리 접시에서 거품을 제거하는 것이지만 조금 후에 접시와 컵에 액체 요리를 붓는 데 사용되기 시작했습니다.

나중에 금속 표본이 나타나기 시작했는데, 이는 많은 성능 특성에서 목재 제품보다 눈에 띄게 우수했습니다. 이러한 모델은 높은 강도와 ​​내구성으로 구별되며 나무 국자에서 자주 발생하는 변형, 갈라짐 및 팽창의 영향을 받지 않았습니다. 그들의 제조를 위해 그들은 처음에 알루미늄, 그리고 훨씬 후에 제품이 스테인레스 스틸로 만들어지기 시작했습니다.

지금까지 국자 제조에는 목재와 금속뿐만 아니라 플라스틱, 실리콘, 심지어 유리. 국자는 종종 다음과 같은 귀금속 및 반귀금속으로 만든 값비싼 수저 세트에 포함됩니다. 금, 은 또는 백동.

위에서 언급했듯이 국자 제조에는 다양한 재료가 사용되며 각 재료는 완제품에 특정 작업 특성을 부여합니다.

나무는 국자의 가장 오래된 유형의 원료이며 여러 가지 단점에도 불구하고 국자 생산에 계속 사용됩니다.

에게 물질적 이점은 다음과 같습니다 자연 스러움과 환경 친화적 인 외모와 스타일의 미학. 단점은 다음과 같습니다 니스 처리된 모델에서 유해 물질 방출 가능성, 페인트 층이 뜨거운 액체와 상호 작용할 때 발생합니다. 또한 장식성을 위해 나무 모델은 종종 상당히 크고 거대하게 만들어 지므로 의도 한 목적으로 사용하는 것이 그리 편리하지 않습니다.

금속 국자는 구리, 알루미늄 및 스테인리스강으로 만들어집니다. 이러한 제품은 긴 서비스 수명, 사용 용이성, 유지 보수 용이성 및 간결한 외관으로 구별됩니다. 또한 칼 붙이 생산에 사용되는 금속은 끓는 물과 상호 작용할 때 유해 물질을 방출하지 않으며 산화되거나 녹슬지 않습니다.

합성 재료 테프론, 실리콘, 나일론, 플라스틱 및 플라스틱 형태 모양과 색상이 다른 가볍고 편안한 제품을 만들 수 있습니다.모델은 달라붙지 않는 내부 표면에 사용할 수 있습니다(금속 제품 사용이 바람직하지 않은 경우). 그들은 접시의 내부 층을 긁지 않고 무게가 가벼우 며 모든 색상으로 칠할 수 있으며 현대적인 디자인을 가지고 있습니다.

귀금속 제품은 차별화됩니다. 이러한 모델은 일반적으로 값 비싼 식사 세트에 포함되며 주요 기능을 수행하는 것 외에도 소유자의 상태와 탁월한 취향을 강조합니다. 제품에 높은 장식 효과를 부여하는 것 외에도 귀금속을 사용하여 물을 소독하고 경우에 따라 유용한 요소로 풍부하게합니다.

국자의 분류는 다음과 같은 여러 기준에 따라 발생합니다. 목적, 범위, 형태 및 양. 차이점의 주요 기준은 물론 장치의 목적입니다. 이는 종종 구성 및 크기의 다른 두 가지 기능을 결정하는 요소이기 때문입니다. 기능적 목적에 따라 국자는 여러 유형이 있습니다.

수프 모델은 차례로 다음과 같이 나뉩니다. 주방과 식당. 전자는 케이터링 주방, 수프 및 기타 액체 및 반액체 요리를 접시에 붓는 데 사용됩니다. 이러한 모델의 크기는 종종 300ml를 초과하고 직경은 16cm 이상에 도달하여 한 국자로 보일러에서 일부를 가져올 수 있습니다. 주방 모델 중에는 최대 1리터의 액체를 담을 수 있는 거대한 표본이 있습니다.

그들은 많은 사람들을 빨리 먹일 필요가있을 때 공공 매점에서 사용됩니다.테이블 모델은 더 우아한 치수를 가지며 일상 생활에서 사용됩니다. 용량은 200~250ml로 가정에서 사용하기에 충분합니다. 스쿱은 종종 투린 옆에 있는 식탁에 놓여 있어 참석한 사람들이 각자 자신의 수프를 부을 수 있습니다.

반죽용 국자 팬케이크와 도넛 튀김에 사용. 이러한 모델은 일반적으로 140-150ml를 초과하지 않는 다소 작은 부피를 가지고 있습니다. 팬케이크 스쿱은 얇은 흐름으로 반죽을 흘리도록 설계된 양쪽에 특별한 홈이 있는 넓은 가장자리로 구별됩니다. 모델은 다소 좁은 전문 분야를 가지고 있으며 예를 들어 설탕에 절인 과일이나 수프를 붓는 것과 같은 다른 요구 사항에 대한 사용은 그리 편리하지 않습니다.

소스용 국자 반찬과 소스를 붓기 위해 설계되었으며 수프 모델처럼 보이지 않습니다. 그들의 가장자리에는 종종 아름다운 주름이 있으며 작업 표면은 좁은 코로 끝납니다. 대부분의 경우 소스 미니 국자의 손잡이도 화려한 모양을 가지고 있으며 종종 조각됩니다. 소스 국자는 종종 아름다운 스탠드에 놓이며 그 양은 일반적으로 140ml를 초과하지 않습니다.

칼붙이 및 주방 용품에 대한 현대 시장은 다양한 회사의 국자를 많이 선택합니다. 다음은 온라인 상점에 따르면 가장 인기 있고 인기도의 첫 번째 줄을 차지하는 여러 모델입니다.

• 국자 오토 네시 블루나일론으로 제작된 제품으로 사이즈는 24.5x8x8cm 입니다.이 모델은 특이한 외관을 가지고 있으며 네스호 괴물 모양으로 만들어졌습니다. 작업 그릇의 바닥에는 제품을 수직으로 보관할 수 있는 다리가 있습니다. 이러한 특종은 중국에서 생산되며 비용은 480루블입니다.

• 국자 타파웨어 검은색과 빨간색의 엄격한 색상으로 생산되며 모든 현대적인 인테리어의 가치 있는 장식이라고 주장할 수 있습니다. 작업 용기의 너비는 9.5cm, 손잡이의 길이는 28cm이며, 최대 150도의 온도를 쉽게 견딜 수 있는 폴리아미드를 제조 재료로 사용합니다. 동시에 제품이 변형되지 않고 독성 물질을 환경으로 방출하지 않으며 낮은 열전도율로 인해 뜨거운 수프와 함께 냄비에 오래 머물러 있어도 가열되지 않습니다. 이러한 국자는 499 루블입니다.

• 모델 깁펠 6479 트라몬토 환경 친화적 인 소재 - 나일론으로 만들어졌으며 무게는 100g에 불과합니다. 제품은 식기 세척기에 넣을 수 있으며 다양한 색상으로 제공되며 크기는 10x34cm입니다. 국자 손잡이는 고무 처리 된 플라스틱으로 만들어져 가열을 방지합니다. 뜨거운 액체에서. 이러한 국자는 310 루블입니다.

• 피타고라 국자 이탈리아 회사인 Pintinox는 폭 10cm, 두께 3mm, 손잡이 길이 18cm의 작업 그릇을 가지고 있으며, 모델은 고품질 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 신중한 디자인과 고전적인 모양이 있습니다. 특종 비용은 844 루블입니다.

• 국자 깁펠 컴포트 6455 검정색과 보라색으로 제작되었으며 나일론으로 제작되었습니다. 손잡이에는 걸기위한 구멍이 있고 제품 ​​크기는 27.4x9.2cm, 무게는 134g이며 이러한 특종은 독일에서 생산되며 비용은 395루블입니다.

다음 비디오에서는 가마솥용으로 설계된 국자의 특수 모델에 대해 알 수 있습니다.