반대자 : 무엇이며 어떻게 선택합니까?

오븐에서 요리 걸작을 요리하려면 특별한 요리를 사용해야합니다.

적절하게 선택된 조리기구는 사용하는 동안 완벽하게 표시되고 오래 지속됩니다. 베이킹 시트 제조에는 각각 고유 한 특성이있는 다양한 재료가 사용됩니다.

요리를 굽기 위해서는 오븐 트레이가 필요합니다. 모서리가 구부러진 직사각형 또는 정사각형 모양이거나 작은 모양을 위한 시트(스탠드)입니다.

측면의 모양과 높이에 따라 다양한 패스트리, 고기, 생선, 야채 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 물체는 가열의 기본 특성이 의존하는 다양한 재료로 만들어집니다.

베이킹 시트는 베이킹, 피자 또는 빵 요리, 바베큐에 사용할 수 있습니다. 구체적인 용도는 제품의 모양에 따라 다릅니다. 벽의 높이도 중요합니다. 가장자리를 높이 올리면 날것일 때 액체 상태의 요리를 요리할 수 있습니다. (반죽, 소스를 곁들인 고기 등).모든면의 낮은 가장자리 또는 두 면만 제품을 베이킹 시트로 사용할 수 있습니다.

이 경우 요리가 더 편안합니다.

베이킹 시트의 유형은 다음과 같습니다.

1. 만능인. 모든 식사에 적합합니다. 그들은 가장자리의 평균 높이와 평평한 바닥을 가지고 있습니다.
2. 평평한. 측면이 없거나 1-2개의 작은 크기만 있습니다. 다양한 건조 비스킷을 만드는 데 적합합니다. 종종 다른 모양의 스탠드로 사용됩니다.
3. 깊은. 시험 준비(베이킹), 고기 및 야채를 위한 것입니다. 높은 모서리를 가지고 있습니다.
4. 그릴 표면(격자) 포함. 고기와 야채를 요리할 때 주스를 절약할 수 있습니다. 늑골이 있는 바닥이 있습니다.
5. 천공. 바닥에 구멍이 있습니다. 아래에서 붉게 굳은 껍질의 모양을 제공합니다. 제품 건조 및 건조, 효모 및 두부 베이킹에 사용됩니다.
6. 둥근. 효모 및 패스트리 반죽, 피자 요리를 위해 설계되었습니다.

가정용 또는 상업용 베이킹 시트를 선택할 때는 크기를 고려해야 합니다.

이 경우 베이킹 시트 옵션은 다음과 같습니다.

1. 전체 크기 18*25인치. 상업용 오븐과 조합해서만 사용할 수 있습니다.
2. 반 18*13. 그들은 보편적 인 것으로 간주되지만 전문 주방에서 더 일반적입니다.
3. 4분의 1 9*13인치. 일상생활에서 흔히 볼 수 있습니다. 소량의 식품에 상업적으로 거의 사용되지 않습니다.

오븐의 베이킹 트레이는 광범위하게 만들어집니다.

그들은 매력적인 디자인으로 구별되지만 그다지 실용적이지 않습니다. 떨어뜨리거나 부딪치면 제품이 파손될 수 있습니다. 베이킹 시트를 오븐에 보내기 전에 약간 예열해야 합니다. 유리는 급격한 온도 변화를 견디지 ​​못하고 깨질 수 있습니다. 이러한 모델은 조리된 접시의 온도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 집에서만 사용합니다.

이 재료는 환경 친화적이며 이러한 베이킹 시트를 사용하는 것이 안전합니다. 실용적인 모델은 세척이 쉽고 비용이 저렴합니다. 그들은 가장 일반적입니다. 금속은 제품의 맛을 망치지 않습니다. 논스틱 코팅 또는 에나멜 처리가 가능합니다.

논스틱 코팅이 특징입니다. 재료가 완벽하게 데워지기 때문에 요리가 빨리 준비됩니다. 트레이의 무게가 가벼워 사용이 간편합니다.

빠르게 인기를 얻은 현대적인 옵션 중 하나입니다. 최대 280°C의 온도를 쉽게 견딥니다. 소형화, 안전성이 다릅니다. 이러한 베이킹 시트는 완성 된 접시를 오븐에서 꺼낼 때 손가락을 태우지 않기 때문에 특히 높이 평가됩니다. 올바르게 사용하면 굽기 전에 팬에 기름을 넉넉히 두르지 않아도 됩니다. 접시가 고르게 가열되고 베이킹 시트가 냄새를 흡수하지 않습니다.

현대 제조업체는 실제로 그러한 재료로 제품을 만들지 않습니다. 무겁지만 내구성이 있습니다. 장시간 예열하되 균일하게 온도를 잘 유지합니다. 기계적 손상을 두려워하지 않습니다. 일반적으로 천공된 모델이 사용됩니다.

이러한 베이킹 시트의 요리는 시들음 효과로 인해 많은 유용한 미량 원소를 유지합니다. 이것은 재료의 다공성으로 인해 가능합니다.도자기는 식품에 유해한 물질을 방출하지 않습니다. 액체가 미세 균열에 들어가면 이러한 베이킹 시트가 빠르게 붕괴됩니다.

붙지 않는 코팅이 있기 때문에 접시가 이러한 베이킹 시트에 달라 붙지 않습니다. 형태는 매우 신중하게 관리되어야 하며 금속 액세서리, 충격 및 기타 기계적 영향을 용납하지 않습니다.

베이킹 트레이의 범위가 너무 커서 처음에 적합한 것을 찾기가 어렵습니다. 다음 제조업체는주의를 기울일 가치가 있습니다.

1. 테팔. 유니버셜 스틸 제품은 논스틱 재질로 코팅되어 있습니다. 그런 냄비에서는 즐겁고 요리하기 쉽습니다. 특별한주의가 필요하지 않으며 제품 가격이 저렴합니다. 선택의 폭이 매우 넓어 필요에 집중할 수 있습니다.
2. 쿠마라. 제품은 허용 가능한 두께의 주조 알루미늄으로 만들어집니다. 음식이 달라 붙지 않아 접시가 빠르고 고르게 가열됩니다. 논스틱 코팅이 되어 있지 않기 때문에 베이킹 시트는 사용 전 양피지로 덮거나 오일을 발라주셔야 합니다. 측면이 높은 옵션을 사용하면 모든 요리를 요리하고 작동 중에 변형되지 않습니다.
3. 보쉬. 제조업체는 다양한 재료의 다양한 고품질 제품을 제공합니다. 알루미늄, 유리, 도자기 및 에나멜로 만든 모델이 있습니다. 비용은 아날로그보다 훨씬 높습니다. 그리드가 있는 높고 낮은 가장자리가 있는 트레이를 사용하면 달라붙거나 타지 않고 많은 요리를 요리할 수 있습니다.
4. 고렌예. 가장 인기있는 것은 내구성있는 유리로 만든 모델입니다. 제조업체는 품질과 내구성을 보장합니다. 이 범위에는 다양한 목적으로 다른 재료로 만든 트레이도 포함됩니다. 그릴 그릴이 있는 제품 포함.
5. 일렉트로룩스. 너비를 조절할 수 있는 트레이가 인기가 있습니다.제품은 보편적이며 모든 크기의 오븐에 적합합니다. 또한 논스틱 코팅이 되어 있어 조리 과정이 더욱 편안합니다. 손님을 자주 초대하는 사람들에게 좋은 옵션입니다.
6. 파이렉스. 제조업체는 측면이 낮은 유리 제품에 만족합니다. 트레이는 범용이며 오븐과 전자레인지 모두에서 사용할 수 있습니다. 범위의 다른 모델은 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 논스틱 코팅이 되어 있습니다.

베이킹 시트의 크기는 오븐의 크기에 따라 선택해야 합니다.

금속 베이킹 트레이는 파이, 롤, 파이 및 기타 효모 기반 패스트리를 만드는 데 적합합니다. 테프론 제품은 육류, 생선, 가금류 및 야채 캐서롤에 가장 잘 사용됩니다. 실리콘은 머핀, 머핀, 쿠키 및 비스킷에 가장 적합합니다.

이미 고객들의 신뢰를 얻었고, 제조에 사용되는 자재의 안전성을 확신할 수 있습니다.

다음은 전문 요리사의 추천입니다.

1. 낮은면 (최대 2cm)이 있거나없는 베이킹 트레이는 쿠키, 케이크, 베이킹 감자에만 적합합니다.
2. 높은 면은 음식이 오븐에 쏟아지는 것을 방지합니다. 바게트, 빵, 베이킹 파이 및 충전재가 있는 기타 과자용 제품을 사용할 수 있습니다.
3. 육류 및 생선 요리를 준비하려면 뚜껑이 있는 제품이 더 적합합니다. 가열되지 않는 재료로 만든 손잡이가 있는 베이킹 시트도 살펴볼 가치가 있습니다.
4. 가스 렌지의 경우 베이킹에 얇은 알루미늄 시트를 사용하지 않는 것이 좋습니다.불균일하게 가열되어 음식이 달라 붙고 태울 수 있습니다.
5. 에어 그릴의 효과를 위해 베이킹 시트를 사용하는 경우 이동식 그리드가 있는 모델을 선호해야 합니다. 그 위에있는 접시는 구호 바닥의 경우보다 더 많은 주스를 유지합니다. 제품 세척이 훨씬 쉽습니다.

베이킹 시트를 선택하는 방법은 비디오에서 배울 수 있습니다.