부엌에 가장 적합한 조리기구를 선택하는 방법은 무엇입니까?

건강한 생활 방식에는 영양소가 풍부한 식품의 사용뿐만 아니라 요리 중 열처리의 모든 규칙 준수가 포함됩니다. 이렇게하려면 고품질 요리를 구입하는 것이 중요합니다. 오늘날 그것은 시장에 거대한 구색으로 제공되며 제조 재료, 디자인 및 가격면에서 다릅니다.

주방 용품은 요리 없이는 할 수 없는 중요한 액세서리입니다. 그것은 각각의 장점과 단점을 모두 가질 수 있는 다양한 재료로 만들어집니다. 대부분의 경우 조리기구는 여러 전통적인 재료에서 구입합니다.

실용성이 낮은 것이 특징이지만 급격한 온도 변화에 강하고 타지 않습니다. 또한 알루미늄 조리기구는 무게가 가벼워 어떤 방법으로도 세척이 가능합니다. 그러나 현재 시장에서 저렴하지만 요리에 사용할 수 없는 낮은 품질의 제품을 볼 수 있습니다. 이러한 접시는 주로 비소, 납 및 기타 요소를 포함하는 2차 알루미늄 합금으로 생산되기 때문에 건강에 해롭습니다.이러한 용기에서 야채와 과일을 요리하는 것은 금지되어 있으며 유기산과 식염의 영향으로 인체 건강에 위험한 물질을 방출합니다.

설탕에 절인 과일, 짠 음식, 매리 네이드, 양배추 수프 및 발효유 제품의 준비를 위해 시트 알루미늄으로 만든 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 기성품 절임 보관에는 적합하지 않습니다. 일반적으로 알루미늄 제품은 파스타, 감자, 다양한 곡물 및 끓는 물을 요리하는 데 사용됩니다. 그럼에도 불구하고 선택이 이러한 유형의 요리에 해당하는 경우 판매자에게 인증서의 가용성을 확인해야 합니다. 이것은 조금 지속 될뿐만 아니라 건강에 해를 끼치는 값싼 가짜를 얻는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.

이 재료로 만든 요리는 절대적으로 모든 것을 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 사용하기에 가장 다재다능하고 실용적인 것으로 간주됩니다. 스테인리스 스틸 제품은 어떤 온도로도 가열할 수 있으며 어떤 세제로도 세척할 수 있습니다. 안전하고 주방 용품에 권장되는 것은 "일반"스테인리스 강으로 구성되어야합니다. 즉, 크롬 (18 %), 니켈 (10 %)의 합금을 포함합니다. 하단에 "18/10"이라고 표시되어 있습니다.

이 요리가 좋다는 사실에도 불구하고 유약 형태의 코팅에는 유해한 요소가 포함될 수 있으며 그 중 가장 위험한 것은 납으로 간주됩니다. 따라서 건강에 좋은 음식을 요리할 계획이라면 이러한 유형의 제품을 거부하는 것이 좋습니다. 예, 가격은 상당히 높을 수 있습니다. 모두 크기와 디자인에 따라 다릅니다.

이 물질은 오랫동안 열을 유지할 수 있으며 음식은 타지 않습니다.주철 팬은 팬케이크, 팬케이크, 야채, 스튜 및 채식 필라프에 이상적입니다. 주철의 주요 장점은 균일하게 가열된다는 것입니다(느리지만). 그러나 이러한 유형의 주방 용품은 일상적인 사용에는 적합하지 않습니다. 표면을 덮고 있는 검은색 보호 필름이 손상되면 조리 중 음식이 금속 맛을 내기 시작하여 검은 반점으로 변합니다.

그것은 미적 외관, 식품 중립성을 가지며 오랫동안 열을 유지하고 빨리 예열됩니다. 서비스 수명에 관해서는 그러한 요리는 수명이 짧습니다. 튀김하는 동안 파열되기 위해 "노력"하고 빠르게 화상을 입습니다. 게다가, 내열유리 제품은 급격한 온도 변화를 두려워합니다. - 뜨겁게 달궈진 프라이팬에 바로 수도꼭지에서 찬물을 부으면 그냥 터집니다.

안주인에게 접시의 모양이 중요하고 유리 제품을 선호하는 경우 소비자 속성에주의를 기울여야합니다. 긁힘, 내부 기포 및 칩이 없어야합니다.

강철 및 유리와 달리이 재료는 훨씬 비쌉니다. 또한 전문가들은 가장 맛있고 건강에 좋은 음식이 구리로 만든 음식이라고 믿고 있습니다. 구리 표면은 빠르게 가열되므로 이러한 팬과 냄비의 조리 시간이 단축됩니다.

구리의 가장 큰 장점은 산화되지 않는다는 것입니다., 따라서 마멀레이드, 잼 및 보존 식품을 요리하는 데 적합합니다. 인덕션 쿠커용 구리 조리기구를 구입하는 것도 추천하며 가장 비싸지 않습니다.

주방 용품 선택의 큰 역할은 제조 재료뿐만 아니라 코팅에 의해서도 이루어집니다. 이제 시장에서 코팅 유형이 다른 다양한 제품을 찾을 수 있으며 각 제품에는 고유한 성능 특성이 있습니다. 다음은 가장 일반적인 유형의 코팅입니다.

그것은 일반적으로 화학 세제, 염분 및 산성 제품의 영향으로 나타나는 부식에 강합니다. "테플론" 요리의 모든 음식을 요리하는 것이 안전합니다. 또한 코팅은 신뢰할 수 있고 내구성이 있으며 제조업체는 최신 기술을 사용하여 테프론이 긁히지 않도록 보호했습니다. 그럼에도 불구하고, 그러한 요리의 서비스 수명은 3 년을 초과하지 않습니다. (존중을 전제로 함).

현대 유형의 에나멜은 산, 염분에 대한 내성이 증가하는 특징이 있으며 무독성이므로 코팅이 된 요리에서 요리를 할 수있을뿐만 아니라 냉장고에 요리를 저장할 수도 있습니다 (절인 야채 및 매리 네이드 포함). 조림 야채, 수프 요리에 이상적이며 쌀, 시리얼 및 필라프 요리에는 권장되지 않습니다. 에나멜 코팅의 장점은 내구성과 작동 안전성, 저렴한 가격입니다. 단점은 그릇을 제대로 다루지 않으면 표면에 칩이 생겨 건강에 위험합니다 (법랑 입자와 함께 음식을 삼킬 위험이 있습니다).에나멜 제품은 식기세척기에서 세척하거나 연마성 세제를 사용하여 손으로 세척하지 마세요.

항균성, 미학 및 환경 친화성이 특징입니다. 이 코팅이 된 요리는 집뿐만 아니라 식당에서도 사용됩니다. 제품의 주요 단점은 급격한 온도 변화에 대한 취약성과 불안정성입니다. 세라믹 팬의 냉장고에서 접시를 꺼내 즉시 뜨거운 스토브에 올려 놓으면 제품을 쓰레기통에 버릴 수 있습니다. 도자기는 또한 기계적 손상을 두려워하고 빠르고 쉽게 기름을 흡수 한 후 씻기가 어렵습니다. 장점은 그러한 코팅이 된 요리를 모든 사람이 구입할 수 있다는 것입니다.

주방 용품은 디자인, 제조 재료, 가격뿐만 아니라 브랜드도 다를 수 있습니다. 고품질 제품을 생산하는 제조업체의 등급은 여러 회사에서 주도했습니다.

클래식한 테프론 코팅 뿐만 아니라 티타늄 엑설런스, 파워 글라이드, 프로메탈 프로, 티타늄 프로 등의 코팅으로 세계 시장에 요리를 선보인 프랑스의 가장 유명한 기업입니다. 이 브랜드의 모든 제품은 극한의 온도와 충격에 대한 내성이 특징입니다. 또한 테팔 팬은 기름과 지방을 사용하지 않고 식사를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 논스틱 코팅된 제품은 세탁이 간편하고 오래 지속됩니다. 이 브랜드 제품의 장점에는 온도 표시의 존재, 제품의 균일한 가열 보장, 단점-광택 마감 처리된 모델의 경우 페인트가 빨리 타버리는 것 등이 있습니다.

이 브랜드는 카잔에서 유래하여 많은 냄비, 프라이팬 및 가마솥이 생산되는 지역의 이름과 밀접한 관련이 있습니다. 이 브랜드의 모든 제품은 뛰어난 성능과 저렴한 가격이 특징입니다. 또한 제품의 장점에는 다양한 크기와 모델이 있습니다. 단점은 접시(종류에 관계없이)를 코팅하려면 세심한 취급이 필요합니다.

이 브랜드로 국내 제조업체는 10년 이상 다양한 코팅 유형의 주철 및 알루미늄 조리기구를 생산하고 있습니다. 깊은 스튜 팬, 팬케이크 및 캐스트 화로는 안주인에게 매우 인기가 있습니다. 이 제조업체의 프라이팬에는 탈착식 마운트가 있는 나무 또는 실리콘 손잡이가 장착되어 있습니다.컴팩트하게 보관하고 오븐에서 사용할 수 있습니다. 제품의 장점은 저렴한 비용, 두꺼운 바닥, 아름다운 디자인을 포함합니다. 마이너스의 경우 스프레이 형태로 적용된 얇은 세라믹 층이 빠르게 특성을 잃고 얇아집니다.

많은 요리사들이 이 독일 브랜드의 제품을 높이 평가했습니다. 이 브랜드로 세계 최고의 전문 프라이팬을 생산합니다. 알루미늄, 스틸, 논스틱 ​​코팅된 제품 및 기타 유형 판매 중. Rondell 조리기구의 장점은 바닥이 3층으로 되어 있고 달라붙지 않으며 다양한 모델과 모양이 있다는 것입니다. 단점은 고가입니다.

이 브랜드로 코팅이 잘 된 캐스트 내구성 요리가 생산됩니다. 프라이팬은 두꺼운 바닥과 벽으로 구별되므로 오랫동안 마모되지 않고 변형 될 수 있습니다. Almaz 및 Titan 시리즈는 제조업체가 최대 3년의 보증을 제공하는 특별한 주의를 기울일 필요가 있습니다. 접시의 장점 - 인체 건강을 위한 환경 친화적, 고품질, 내마모성 코팅, 단점 - 제한된 모델 선택.

이 브랜드의 제품은 고품질이며 비싸지 만 긍정적 인 리뷰가 많습니다. 각 팬에 대해 제조업체는 여권과 최대 5년 보증을 발급합니다. 요리의 장점에는 안전 및 환경 친화, 현대적인 디자인, 다양한 모델이 포함됩니다. 동시에 주방 액세서리에는 높은 가격이라는 단점이 있습니다.

이 브랜드로 생산되는 요리는 저렴한 가격으로 구별되므로 거의 모든 철물점에서 찾을 수 있습니다. 제품은 주로 세라믹 코팅 알루미늄 프라이팬으로 대표됩니다. 주철과 스테인리스 스틸로 만든 독점 제품도 있습니다. 이러한 요리는 붙지 않는 코팅이되어있어 모든 요리를 요리하는 데 이상적입니다. 제품의 장점에는 편안한 (이동식) 핸들의 존재, 다양한 디자인 선택, 건강 안전이 포함됩니다.

구입 한 주방 용품을 오랫동안 사용하고 요리에 편리하게 사용하려면 구입하기 전에 많은 세부 사항에주의를 기울여야합니다. 전문가의 조언이 올바른 제품을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

• 고품질 접시는 일반적으로 바닥과 벽이 두꺼워 2mm 이상이어야 합니다. 동시에 용접된 핸들이 있는 원피스 모델이 잘 입증되었습니다.
• 바닥에 골이 있는 냄비와 팬에서는 음식이 덜 연소됩니다. 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 구멍이 있는 편리한 뚜껑이 있는 모델을 선호하는 것이 좋습니다.
• 각 주부는 다양한 크기의 팬으로 구성된 최소 세트를 가지고 있어야 합니다. 농장에서 항상 하나의 큰 컨테이너를 가까이에 두는 것이 매우 중요합니다.
• 요리를 구입하기 전에 어떤 스토브에서 사용할 것인지 알아야 합니다.
• 제품의 외관에주의를 기울이는 것도 중요합니다. 주방의 전반적인 스타일과 조화를 이루어야합니다.

부엌에 가장 적합한 요리를 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.