세라믹 찻주전자 선택을 위한 특성 및 팁

모든 규칙과 올바른 요리에 따라 준비된 차는 미적 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 다양성에 따라 차는 너무 많은 흥분을 진정시키거나 반대로 힘든 하루를 보낸 후 기운을 북돋아 줄 수 있습니다. 음료의 맛이 모든 긍정적 인 특성을 완전히 드러내려면 올바른 유형의 차뿐만 아니라 양조 될 요리도 선택해야합니다.

오랜 역사 동안 찻주전자는 많은 변화를 겪었습니다., 그리고 오늘날에는 제조를 위한 엄청난 양의 재료가 있습니다. 오늘 우리는 그 중 첫 번째 점토 (또는 도자기)에 대해 이야기 할 것입니다.

중국이 차의 발상지라는 것은 비밀이 아니므로 차를 준비하는 의식이 중국에서 시작되었습니다. 최초의 찻주전자는 점토로 만들어졌습니다. 더욱이 이러한 목적에 적합하지 않은 품종이 없습니다. 이신시 부근의 장쑤성에서 채굴된 특별한 등급의 점토가 필요했습니다. 그에게서 다양성의 이름 인 Yixing 점토가 나왔습니다. 이 품종은 특유의 적갈색 색조로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그것의 제품은 내부에 액체를 담을 수 있는 능력으로 공기 분자가 내부로 침투하여 세라믹 찻주전자에 담긴 음료가 특별한 맛과 향을 얻습니다..

찻주전자를 포함한 모든 도자기 요리는 여러 범주로 나뉩니다. 공급 원료 및 제조 기술에 따라:

• 사실, 점토 자체;
• 파이앙스;
• 도자기.

찻주전자를 만드는 데 사용되는 점토에는 여러 가지 유형이 있습니다. 그들 모두는 단단한 암석과 부드러운 암석으로 나뉩니다. 부드러운 점토 그룹은 소성 중 더 강한 수축을 제공하고 단단한 등급은 더 포화된 음영을 제공합니다. 점토의 유형과 소성 온도에 따라 완제품은 밝은 모래에서 거의 검은 색까지 다양한 색조를 얻을 수 있습니다. 공장 제품은 염료로 장식되어 있어 더욱 매력적입니다.

Faience는 점토와 도자기의 중간 고리라고 할 수 있습니다. 일반 점토보다 고급스러워 보이지만 도자기에 비해 강도가 떨어지고 시간이 지남에 따라 금이 가는 반면, 진짜 도자기 그릇은 오랜 세월이 흘러도 본래의 아름다움과 품위를 유지합니다.

중국 찻주전자는 전 세계 미식가들에게 높이 평가됩니다. 진짜 Yixing 찻주전자는 손으로 만듭니다. 이렇게 하려면 먼저 원료를 건조해야 합니다. 이전에는 이 과정이 며칠에서 몇 주가 소요될 수 있었지만 오늘날에는 진공 건조 방식 덕분에 시간이 크게 단축되었습니다.점토가 마르면 가루로 만든 다음 체로 치고 물을 넣어 반죽을 만든다. 그런 다음 결과 덩어리는 과도한 유체의 압축 및 변위를 위해 원하는 두께로 두들겨집니다. 그 후 마스터는 미래 제품을 형성하기 시작합니다. 스파우트와 손잡이는 나중에 주전자에 부착됩니다.

특별한 도구와 비품의 도움으로 요리가 완벽해집니다., 조각이나 상감으로 장식하십시오. 찻잎용 찻주전자의 저렴한 모델은 석고 주형으로 주조됩니다. 최종 단계에서 완성된 세라믹 제품은 세 번 소성됩니다.

전통적으로 찻주전자는 둥근 모양을 하고 있습니다. 향의 더 나은 공개에 기여한다고 믿어집니다. 그러나 수제 조각 모델은 다르게 보일 수 있으며 때로는 완전히 환상적입니다. 예를 들어, 동물 모양의 찻주전자나 열린 새싹은 매우 독창적입니다. 때로는 접시에서 작가의 우표, 그림, 조각 및 기타 장식 요소를 볼 수 있습니다.

원하는 경우 스트레이너가 있는 찻주전자 또는 컵과 함께 세트로 구입할 수 있습니다. 약초를 양조하려면 이중벽이 있는 찻주전자를 구입하는 것이 좋습니다. 보온병의 능력을 가지고 있으며 내부 내용물의 온도를 40~60분 동안 유지할 수 있습니다. 찻주전자의 크기는 여기에서 모든 것이 매우 개별적입니다. 개인적인 사용을 위해 100-350ml의 충분한 양의 접시가있을 것입니다. 가족에게는 0.5 리터 주전자를 보는 것이 합리적이며 대기업의 경우 약 2 리터의 더 인상적인 양이 필요합니다.

위에서 언급했듯이 세라믹 조리기구는 냄새를 축적하는 독특한 능력이 있습니다. 따라서 전문가들은 각 품종에 대해 별도의 주전자를 가질 것을 권장합니다. 구성과 향이 유사한 차 품종에는 휴식이 허용됩니다. 그래야만 음료의 전체 부케를 최대한 느낄 수 있습니다. 점토 찻주전자에서 홍차와 홍차를 끓이는 것이 좋습니다. 세라믹 에나멜 찻주전자는 흰색, 노란색 또는 녹차와 같은 더 가벼운 품종에 권장됩니다.

세라믹 찻주전자를 선택해야 하는 이유를 고려하십시오.

• 다양한 디자인. 도자기는 작업하기가 매우 쉽습니다. 페인팅, 상감 및 치장 벽토 작업은 똑같이 좋아 보입니다. 그리고 어떤 추가 요소도 없는 매끄럽고 깨끗한 표면조차도 우아하고 고상해 보입니다.
• 열을 아주 잘 유지합니다. 다른 재료와 달리 도자기는 열을 더 많이 사용하므로 찻주전자에 담긴 차가 더 잘 끓고 맛이 좋아집니다.
• 품질을 유지합니다. 점토는 천연 소재이며 가열하면 유해한 물질을 방출하지 않으므로 음료는 모든 특성을 유지하고 열화되지 않습니다.

그러나 이 요리에는 고려해야 할 몇 가지 단점도 있습니다.

• 취약성. 점토 찻주전자의 외부 견고성과 도자기의 광고된 강도에도 불구하고 세라믹 제품은 금속과 같은 다른 재료로 만든 제품에 비해 강도가 현저히 떨어집니다.
• 붓는 동안 뚜껑을 잡고 있어야 합니다. 프레스 주전자와 같은 일부 찻주전자 모델에는 뚜껑을 고정하는 특수 장치가 있습니다. 세라믹으로 만든 표본에서는 이러한 장치가 거의 항상 존재하지 않습니다.
• 손잡이가 뜨거워질 수 있음, 이것은 사용 중 약간의 불편함을 만듭니다.
• 가격. 대량 생산된 공장 사본조차도 플라스틱이나 금속 제품보다 다소 비싸며 실제 중국 전용 모델의 가격은 매우 높을 수 있습니다.

주전자를 구입할 때 몇 가지 점에주의를 기울여야합니다.

• 상품 무게. 주전자가 클수록 물과 함께 무게가 더 나가서 한 손으로 잡기가 매우 어려울 수 있습니다.
• 뚜껑. 뚜껑의 지름은 주전자 목의 크기와 정확히 일치해야 합니다. 그런 다음 그녀는 둥지에 단단히 앉을 것입니다. 고정 장치가 있으면 이상적이지만 세라믹 모델에서는 드뭅니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 뚜껑 손잡이에 구멍이 있어야 합니다.
• 진실성. 모든 칩이나 균열은 결함으로 간주됩니다. 그들은 미적 특성뿐만 아니라 음료의 품질에도 영향을 미칩니다.
• 주둥이. 높이는 찻주전자의 목 높이와 같거나 조금 더 높아야 합니다. 약간 구부러지고 끝이 가늘어지며 약 30도 각도로 주전자 본체에 부착되어야 합니다. 이상적으로는 찻잎을 걸러내기 위해 주둥이와 주전자 벽 사이에 스트레이너나 구멍이 뚫린 격자가 내장되어 있는 경우가 좋습니다.
• 펜. 일반적으로 측면에 있습니다. 그러나 상단에 있으면 훨씬 편리합니다. 그러한 디자인을 유지하는 것이 더 쉽고 필요한 경우 불 위에 걸 수 있습니다.
• 거르는 사람. 주전자와 함께 제공되거나 별도로 판매될 수 있습니다. 가장 일반적인 옵션은 스테인리스 스틸입니다. 실리콘, 플라스틱, 도자기 또는 유리로 만든 스트레이너도 있습니다.

다음 비디오에서는 Pelangi 세라믹 찻주전자에 대한 리뷰를 볼 수 있습니다.