선박 요리사 : 특성, 의무, 장단점

선박 요리사의 어려운 직업은 주로 항구 도시에서 수요가 있습니다. 이 직업을 선택한 사람은 요리뿐만 아니라 다룰 것이라는 점을 고려해야합니다. 선원의 요리사는 메뉴를 준비하고, 식단을 처방하고, 아픈 선원을 위한 올바른 식단을 선택하고, 날씨 및 선원의 상태에 영향을 미치는 기타 요인을 고려하여 요리를 준비합니다.

이 직위는 전문 분야의 범주에 속합니다. 요리사가 되려면 직업 교육이 필요하고 자격 확인이 필요하며 이 분야에서 최소 1년 이상의 경력이 있는 것이 바람직합니다. 배의 직속 상사는 선장과 그의 대리인입니다.

배에서 요리사로 일하는 것은 육지에서보다 훨씬 더 어렵습니다. 요리에 대한 갈망을 갖는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 바다를 사랑해야 합니다. 많은 여성들이이 직업에 대처하지만 청년이 요리사가되는 것이 바람직합니다. 배의 요리사는 평범한 부엌이나 식당에서 음식을 준비하는 것이 아닙니다. 그의 갤리는 다양한 메커니즘과 장비를 수용하는 식품 블록입니다. 행동으로 옮기려면 특별한 지식이 필요합니다.

요리사의 의무에는 요리뿐만 아니라 - 그는 스토브, 냉장고, 기타 가전제품을 모니터링해야 합니다.. 지구력은 바다에서 오랜 기간 생존하는 데 도움이 됩니다.

선박 승무원의 효율성과 상태는 이 전문가에게 달려 있습니다. 그러한 직업을 선택한 사람은 자신에게 맡겨진 모든 책임을 알고 있어야하며 제한된 공간에서 오랫동안 일해야한다는 사실도 고려해야합니다. 심리적으로 안정되고 어떤 상황에서도 침착함을 유지하고 다른 사람들의 행동을 도울 수 있을 뿐만 아니라 도덕적으로 지원하는 것, 즉 배의 요리사가 갖추어야 할 자질입니다. 또한 이 경우 특히 군함과 관련하여 자신의 생명에 큰 위험이 있음을 이해해야 합니다. 그렇습니다. 요리사의 노동력이 고임금이기 때문에 그 일은 좋은 수입을 가져다 줍니다. 게다가 당신은 항상 배부르겠지만, 그 직업은 문학에서 묘사되고 영화에서 보여지는 것처럼 낭만적이지 않습니다.

우선 책임감이 강하고 힘든 작업입니다. 장단점을 따로 분석해 보도록 하겠습니다. 긍정적 인 것으로 시작합시다.

• Kok은 창조적 인 계획의 직업입니다. 이것은 당신의 상상력을위한 비행입니다.. 가장 일반적인 제품 세트로 요리 걸작을 만들고 팀원들로부터 극찬을 받을 수 있습니다.
• 특산품은 바다와 육지 모두에서 수요가 많습니다. 선박의 요리사로서 폭넓은 경험을 갖고 자신의 능력을 보여주면 일류 레스토랑에 기꺼이 고용될 것입니다.
• 축적된 경험과 지식은 일상생활과 개인생활에 도움이 됩니다.. 동의하십시오. 모든 사람이 즐거움으로 주변 환경에 탐닉하도록 주어지는 것은 아닙니다.
• 끊임없는 감사 동료, 고객, 사랑하는 사람, 그리고 그들을 위해 창조하려는 더 큰 열망으로부터.
• 주요 장점 중 하나는 좋은 수입 그리고 결코 배고프지 마십시오.

몇 가지 단점이 있지만 또한 존재합니다.

• 이른 상승과 늦은 발매.
• 요리사의 전체 교대는 서서 이루어집니다. 이 경우 하나의 요리뿐만 아니라 첫 번째, 두 번째 및 디저트의 세 가지 이상에 집중해야합니다.
• 직업은 트라우마이며, 높은 수준의 전문가라도 화상, 베인 상처 및 기타 부상에 대해 보험에 가입할 수 없습니다.

그럼에도 불구하고 작업은 흥미롭고 재능을 드러내고 좋은 수입을 가져옵니다.

선박 요리사의 일상 업무는 상당히 많습니다.

• 제품을 가공하기 위해;
• 매일 메뉴를 만드십시오 (필요한 사람들을위한식이 영양 고려).
• 아침 식사, 점심 요리 및 디저트, 설탕에 절인 과일 및 키셀을 준비하십시오.
• 반죽을 준비하고 빵, 팬케이크, belyashi, 빵을 굽습니다 (그것을 얻는 것이 불가능한 경우).
• 국수, 만두 만들기;
• 제품을 요청합니다.
• 조리실의 청결을 모니터링하고 적시에 주방 용품을 서비스하고 접시를 반복적으로 씻으십시오.

이러한 증가된 부하로 인해 모든 "토지" 요리사가 이를 처리할 수 있는 것은 아닙니다. 또한 다음 사항을 고려해야 합니다. 때로는 외국 공급업체와 협상해야 하므로 훌륭한 요리사를 위해서는 국제 언어 능력도 필요합니다. 배의 요리사의 임무에는 중간 정도의 복잡한 요리를 준비하는 것이 포함되지만 그 외에도 샐러드(신선하고 삶은 야채, 고기)를 자르고, 샌드위치를 ​​만들고, 다양한 간식을 만드는 등의 일을 해야 합니다.

신선한 패스트리는 항상 가정의 편안함과 관련이 있으므로 승무원에게 요리사가 향기로운 빵과 디저트를 준비하는 것은 큰 행복입니다. 예, 배의 요리사는 자신의 의무가 있지만 많은 것은 비즈니스 조직에 대한 개인적인 접근 방식에 달려 있습니다. 경영진과 승무원은 항상 승선한 요리 전문가의 기업, 기술 및 상상력을 높이 평가할 것입니다. 전제 조건은 음식 준비 및 배포 시 위생 조건을 준수하는 것이며 이를 위해 요리사는 자신의 요구 사항을 선장에게 전달할 수 있습니다.

요리사의 직업 설명에는 일반적인 위치에서 전문가가 특수 교육을 받아야하고 적절한 인증서가 있어야한다고 표시되어 있습니다. 진단서가 있으면 18세부터 직업을 가질 수 있습니다. 특별 의료위원회는 후보자의 적합성을 판단하고 훈련생이 위생 최소 테스트를 통과 한 후 작업 시작을 허용합니다. 요리사가 알아야 할 가장 중요한 것은 항해의 조건과 시기에 따라 달라지는 선원들의 식사의 특징과 구성입니다. 그는 메인 요리의 레시피, 음식을 부분으로 나누는 기술, 디자인 기능을 알아야 합니다. 제품의 품질과 보관 규칙을 결정하는 것은 선상에서 조리사라는 직업에서 중요한 순간입니다.

반제품의 생산 및 저장에 대한 지식은 또한 선박의 요리사에게 필요한 것입니다. 또한 반죽을 다루는 기술과 베이커리 제품을 굽는 기술이 필요합니다.합리적인 영양의 기초에 대한 지식은 메뉴를 올바르게 구성하고 사용 가능한 주식을 올바르게 배포하는 데 도움이됩니다. 따라서 제품 지출을 추적해야 합니다. 판매 보고서를 작성할 수 있어야 합니다.. 물론 작업을 시작하기 전에 작업장을 연구하고, 조리실이 어떻게 3배가 되는지, 어떤 메커니즘이 있는지 이해하고, 인벤토리와 장비가 어떻게 작동하는지 확인하고, 다용도실을 연구해야 합니다.

"교육없이 배의 요리사로 일할 수 있습니까?"라는 질문이 종종 있습니다. 인력이 부족한 경우 특별한 지식이 없는 사람을 데려갈 가능성이 높지만 기술을 보여 달라는 요청을 받게 됩니다. 그들은 당신을 위해 일종의 시험을 주선하고 여전히 당신이 좋아하는 요리를 요리하도록 요청할 것입니다. 고용주는 당신이 무엇을 할 수 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 그는 당신의 요리 속도, 일반적인 기술 및 취향을 높이 평가할 것입니다.