식당 안주인은 누구이며 그의 책임은 무엇입니까?

오늘날 임시 아르바이트를 찾는 사람들뿐만 아니라 많은 학생들이 안주인의 직업에 특별한주의를 기울이고 있습니다. 또한 이 직위는 레스토랑이나 호텔 비즈니스에 관심이 있는 사람들에게 적합합니다.

안주인은 누구이며 어떤 기능을 수행합니까? 직원에 대한 요구 사항은 무엇입니까? 그는 지식뿐만 아니라 어떤 개인적 특성을 가져야 합니까? 우리 자료에서 이러한 질문과 기타 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

안주인은 호텔, 레스토랑 및 엔터테인먼트 사업의 대표자입니다. 이 사람의 일은 특정 기관의 손님을 만나는 것입니다. 레스토랑에서 일하는 안주인은 고객을 테이블로 에스코트하고 호텔에서 일하는 직원은 방으로 안내합니다.. 또한, 그들은 고객이 기관에 머무는 동안 가질 수있는 다양한 문제와 질문을 다룹니다. 직원의 작업장은 리셉션 데스크 뒤에 있습니다.

일반적으로 이 입장은 19세기에 생겨났습니다.그녀의 출현에 대한 필요성은 이전에 안주인의 직무를 수행 한 웨이터가 과부하로 판명되어 직무 설명에 명시된 직접 업무에 대처할 수 없다는 것입니다.

안주인 직업은 많은 소녀들에게 상당히 쉬운 직업으로 인식되므로이 직책은 젊은 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 그러나 동시에 직업을 신청할 때 그러한 전문 활동 (다른 것과 마찬가지로)은 장점뿐만 아니라 많은 단점이 있음을 명심해야합니다. 이와 관련하여 취업하기 전에 안주인 직업의 모든 긍정적이고 부정적인 특성을 숙지하는 것이 중요합니다.

그 이점부터 시작하겠습니다.

• 간편한 채용 절차. 그러한 직업을 얻기 위해 특별한 지식, 기술 또는 능력이 필요하지 않습니다. 훈련되고 책임감있는 사람이되고 해당 기관이 그러한 직원의 출현에 대해 제시하는 모든 요구 사항을 충족하는 것으로 충분합니다.
• 교육은 선택 사항입니다. 분명히 대학과 고등 전문 교육 기관은이 직업의 전문가를 양성하지 않습니다. 또한 추가 과정이나 교육을 받을 필요가 없습니다. 직장이나 인턴십 중에 이미 필요한 모든 것을 배울 것입니다.
• 많은 사람들과의 소통. 전문적인 활동을 하다 보면 많은 사람들을 만날 수 있습니다(식당이나 카페의 동료와 직원뿐만 아니라 고객과도).
• 레스토랑의 비즈니스 프로세스에 대해 알 수 있는 기회. 레스토랑 비즈니스에 관심이 있다면 안주인으로 일하는 것이 경력 경로의 첫 번째 단계가 될 수 있습니다. 그러한 시작 위치조차도 레스토랑에서 일어나는 기본 프로세스에 대해 알 수있는 기회를 제공합니다.
• 팁 형태의 추가 지불. 종종 케이터링 시설의 고객(특히 고급 레스토랑의 경우)은 서비스를 제공한 안주인에게 팁을 남깁니다.

직업의 많은 긍정적 인 특성이 있음에도 불구하고 가능한 부정적인 것을 잊지 마십시오.

• 외모에 대한 엄격한 요구 사항. 안주인으로 고용 가능성은 외모에 직접적으로 달려 있습니다. 예를 들어 고용주는 귀하의 일반적인 외모, 체형, 머리 색깔 및 기타 세부 사항을 요구할 수 있습니다.
• 저임금. 안주인 직업은 저숙련이므로 저임금입니다. 그러나 동시에 작업에 대한 전반적인 물질적 보상에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 가능한 팁에 대해 기억할 가치가 있습니다. 그러나 팁은 영구적인 수입원이 아니므로 전적으로 의존하지 마십시오.
• 추가 책임이 있음. 특정 케이터링 시설과 경영진이 추구하는 정책에 따라 안주인의 의무에는 다양한 행동과 작업이 포함될 수 있습니다. 따라서 작업의 주요 부분은 방문자를 만나고 테이블에 동행하고 손님을 배웅하는 것입니다. 그러나 동시에 식당 관리자는 직원에게 웨이터가 주문을 받거나 청소 과정을 돕는 것과 같은 다른 작업을 수행하도록 요청하는 것이 일반적입니다.
• 일의 임시적 성격. 소수의 안주인은 미래 경력의 기반이 될 만큼 자신의 직업을 진지하게 생각합니다. 또한 성장 가능성이 없습니다.
• 높은 스트레스 수준. 전문적인 활동 과정에서 안주인은 사람들과 의사 소통하며 이는이 작업에서 높은 수준의 스트레스를 자동으로 나타냅니다.

모든 직업과 전문 분야에는 특정 직책을 맡은 사람이 충족해야 하는 특정 요구 사항이 있습니다. 그러나 안주인 직책에 대해 몇 가지 특이한 유형의 요구 사항이 제시 될 수 있습니다. 예를 들어 많은 고용주의 경우 사람이 옷을 입는 방법이 중요합니다. 동시에 원하는 직업을 얻기 위해 어떤 경우에도 이러한 규칙을 위반해서는 안됩니다.

기본 요구 사항:

• 깔끔하고 미학적으로 보기 좋은 외관;
• 스포츠 인물;
• 18세에서 30세 사이;
• 유능한 연설과 전달 된 목소리, 좋은 딕션;
• 아름다운 미소 등.

안주인의 임무를 성공적으로 수행하기 위해 다음과 같은 개인적 자질과 성격 특성을 가져야 합니다.

• 지략(어떤 문제라도 해결할 수 있어야 함);
• 스트레스 내성;
• 의사 소통 기술 및 모든 사람과 공통 언어를 찾는 능력;
• 우정;
• 낙천주의;
• 공손함;
• 전술 등.

안주인은 적절한 교육을 받아서는 안 된다는 사실에도 불구하고 여전히 다음과 같은 어느 정도의 지식이 있어야 합니다.

• 서비스 및 유지 관리 표준;
• 인간 심리학의 기본 지식;
• 비즈니스 프로세스의 기본(특정 영역에 따라 다름 - 호텔, 레스토랑 또는 엔터테인먼트 비즈니스)
• 비즈니스 커뮤니케이션 규칙;
• 예를 들어, 회의나 전시회에서 여주인이 일하는 경우 행사 계획을 알 수 있습니다.
• 외국어 지식 등

안주인의 책임은 다음과 같습니다.

• 손님과의 만남;
• 원하는 테이블 (번호)로 호위;
• 손님의 질문에 대한 도움(예: 화장실 위치 표시).

일반적으로 안주인은 방문객에게 완벽한 분위기를 조성하기 위해 최선을 다합니다. 따라서 그는 고객과 이야기하고 이 기회에 고객의 의견을 찾고 긍정적인 피드백에 감사해야 합니다. 따라서 안주인은 시설의 "얼굴"이며 고객에게 쾌적한 분위기를 조성하는 데 필요한 가장 다양한 작업을 수행합니다.

안주인 직업 설명에는 다음 항목이 포함됩니다.

• 웨이터의 작업에 대한 통제;
• 방의 청결에 대한 통제;
• 레스토랑에서 테이블 예약;
• 손님과의 갈등 상황 해결;
• 손님과의 커뮤니케이션 등.

여주인은 꽤 많이 번다. 따라서 거주 지역과 그가 일하는 기관의 수준에 따라 안주인은 15,000 ~ 30,000 루블을받을 수 있습니다. 동시에 팁은 급여를 두 배로 늘릴 수 있습니다.

이 직책에 지원하려면 잘 작성된 이력서를 작성해야 합니다. 이를 위해 우리의 예를 사용할 수 있습니다.