차와 커피를 위한 사이펀 선택하기

향기로운 커피와 차를 준비하는 데 사용되는 다양한 도구는 그 다양성에 감탄하지 않을 수 없습니다. 많은 종류의 다도에서 아름다운 찻주전자, 플라스크 및 기타 그릇을 사용하는 것이 관례입니다. 그러나 차와 커피에 대한 모든 감정가가 알지 못하는 사용하기 쉬운 또 다른 장치가 있습니다. 이것은 사이펀입니다. 오늘 우리는 그를 더 잘 알게되고 올바른 것을 선택하는 방법을 알아낼 것입니다.

차 사이펀은 매우 맛있고 향기로운 차뿐만 아니라 많은 사람들에게 사랑받는 다른 많은 음료를 끓일 수 있는 매우 사용하기 쉬운 장치입니다. 이러한 제품은 매우 복잡하므로 모든 규칙에 따라 신중하게 처리해야 합니다. 그렇지 않으면 비활성화하고 귀하를 방문한 손님을 실망시킬 수 있습니다. 그렇기 때문에 차 사이펀의 안전한 사용을 위한 모든 규칙을 숙지하는 것이 중요합니다.

이 장치에 대한 첫 번째 언급은 19세기로 거슬러 올라갑니다. 아무도 이 제품의 정확한 발명 날짜를 말할 수 없지만 1830년 독일에서 처음으로 특허가 발행되었습니다. 나중에 차 사이펀은 프랑스 엔지니어 L. Gabet에 의해 현대화되었습니다.그 당시에 이미 엄청나게 유행했던 사용하기 쉬운 커피 사이펀이라고 불리기 시작한 것은 그의 이름이었습니다. 그러나 점차적으로 사이펀에 대한 관심은 사라지고 유리로 만들어졌으며 이것은 가장 신뢰할 수있는 재료가 아닙니다. 인스턴트 커피의 대중화를 이끈 것은 가벳에 대한 관심 감소였다고 합니다.

1970년대에 접어들면서 극소수의 회사들이 진공 사이펀 생산을 중단하지 않았습니다. 이제 그러한 장치는 진정한 팬과 연인에 의해서만 구입되었습니다. 2000년이 되어서야 가벳은 다시 예전의 수요와 인기를 되찾기 시작했습니다. 따라서 오늘날 많은 미국 및 유럽 커피 하우스에서 사이펀으로 우수한 커피를 준비합니다.

처음에는 사이펀이 커피 양조에만 사용되었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 차를 만드는 데 사용되기 시작했습니다. 이것은 이러한 장치가 일본에서 대만(차 국가)으로 들어온 후에 발생했습니다. 현재 많은 상점에서 기능과 신뢰성으로 구별되는 좋은 장치를 찾을 수 있습니다.

이러한 장치의 주요 기능은 그들과 함께 일할 때 필요한 모든 안전 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 예를 들어, 사이펀 전구는 맨손으로 절대 만지면 안 되는 물건입니다. 좋은 짠 장갑이나 특수 냅킨을 사용해야합니다. 규칙이 없으면 그러한 장치를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

오늘날 비슷한 사이펀을 사용하여 커피뿐만 아니라 거의 모든 종류의 차를 만들 수 있습니다. 이것은이 음료의 감정가를 기쁘게 할 수 없습니다.이 장치를 사용하면 일부 종류의 차가 특히 풍부하고 향긋하다는 점을 염두에 두어야 합니다. 여기에는 레드 아워, 푸얼, 숙성 우롱이 포함됩니다. 또한 사이펀의 도움으로 다양한 구성 요소를 혼합하여 전체 차 칵테일을 준비할 수 있습니다.

이러한 유용하고 기능적인 장치가 어떻게 작동하는지 빠르게 이해하려면 해당 디자인에 익숙해져야 합니다. 나는 그것이 가장 어렵지 않다고 말해야합니다. 물론 시간이 지남에 따라 심각하게 업그레이드되었지만 주요 "노드"는 여전히 동일하게 유지됩니다. 차와 커피 용 사이펀은 이러한 요소로 구성됩니다.

• 바닥에 유리 플라스크. 이 용기는 일반적으로 원형 또는 드롭 모양으로 만들어집니다. 그들은 높은 액체 온도를 두려워하지 않는 안정적인 내열성 재료로 만듭니다.
• 금속 삼각대. 발열체를 찾을 수 있는 여유 공간이 있도록 하부 용기가 부착되어 있습니다.
• 상부 플라스크. 이 구성 요소는 일반적으로 유리로 만들어집니다. 가장 자주 원통형 모양을 가지며 약간 덜 자주 구형입니다. 하단에는 표시된 용량이 충분히 긴 튜브로 보완됩니다. 장치가 조립되자마자 하부 내열 용기의 맨 아래까지 도달해야 합니다.
• 장치는 또한 캡.
• 고무 씰플라스크 사이에 위치.
• 작은 메쉬 필터. 일반적으로 상단 탱크에 있습니다. 금속이나 천으로 만들어집니다.
• 가열원. 기본적으로 이 기능은 간단한 알코올 버너에 의해 수행됩니다. 그러나 현대의 경험 많은 바리스타는 가스 버너가 있는 특수 모델을 더 자주 사용합니다.종종 그들은 현대 사이펀의 일부 모델 세트의 필수 구성 요소입니다. 이러한 장치의 주요 장점은 음료를 준비하는 다양한 모드에서 가열을보다 정확하게 조절할 수 있다는 것입니다.

위의 정보에서 우리는 gabet 장치가 매우 간단하고 이해할 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 그것을 알면 장치의 작동 원리가 무엇인지 이해하는 것이 더 쉽습니다. 차 사이펀의 예를 사용하여 그러한 장치가 어떻게 작동하는지 더 자세히 살펴 보겠습니다.

우선, 이 장치의 작동을 시작하기 전에 항상 설계의 신뢰성을 확인해야 합니다. 필터는 스프링을 사용하여 상부 탱크에 제대로 부착되어야 합니다. 후자는 장력 상태에서 연결 튜브의 가장자리에서 이어지는 특수 후크로 고정됩니다.

이러한 장치는 가열 조건에서 가스 팽창의 원리로 작동합니다. 용기 중 하나에 뜨거운 물을 붓습니다. 첫 번째 특수 유리 튜브에 연결된 두 번째는 찻잎을 부어야합니다. 아래에 있는 용기의 액체가 가열되어 끓으면서 위에 있는 용기까지 점차 상승합니다. 버블링(끓는 것과 혼동하지 말 것)은 액체가 충분한 산소 포화도를 달성하도록 하여 음료의 맛과 향에 유익한 영향을 미칩니다. 일반적으로 약 30초 또는 1분이 소요됩니다. 버너의 힘을 변경하여 끓는 힘을 조정할 수 있습니다.

차와 같은 음료는 나무 막대기를 사용하여 부드럽게 저을 수 있습니다. 이렇게하려면 덮개를 제거하십시오. 차가 준비되자마자 버너를 끄고 제자리에 놓아야 합니다.위에 있는 플라스크에서 플라스틱 캡을 제거합니다. 동시에 특유의 퍽퍽한 소리와 함께 음료가 내려옵니다.

이 모든 단계가 끝나면 장치 분해를 진행할 수 있습니다. 플라스크는 장갑으로만 제거해야 합니다. 용기를 위에서 제거하고 거꾸로 된 뚜껑에 조심스럽게 놓습니다.

사이펀에서 차 또는 커피를 준비할 때 이 장치 작동의 몇 가지 기능을 염두에 두는 것이 좋습니다.

• 고품질의 안정적인 사이펀으로 모든 종류의 차와 커피를 준비할 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 이러한 장치의 도움으로 언급된 음료에서 전체 칵테일을 만들 수 있는 좋은 기회가 있습니다. 이 간식은 다양한 재료의 조합으로 만들어집니다.
• 커피를 양조하기 전에 사이펀으로 차를 만드는 주요 이점은 프로세스 자체의 변함없는 즐거움입니다. 그 자체로 커피는 상당히 걸쭉하고 뚫을 수 없는 음료입니다. 사이펀에서 그는 자신에게 관심을 끌지 않습니다. 차는 모든 것이 다릅니다. 한 플라스크에서 다른 플라스크로 이동하면서 활발하게 끓습니다. 이 과정은 필수적입니다. 당신은 그것을 멈출 필요가 없습니다.

• 이러한 장치로 작업할 때 안전 규칙을 따르는 것이 매우 중요합니다. 이것은 가제트 작동의 주요 기능 중 하나입니다. 그렇지 않으면 매우 나쁜 결과가 발생할 수 있습니다.
• 향기로운 커피를 준비할 때 분쇄도가 가늘수록 커피를 추출하는 데 걸리는 시간이 단축된다는 점을 염두에 두십시오. 따라서 중간 비율의 가루를 사용하면 버너의 불을 약간 줄여 위에 있는 용기의 커피를 1분 더 끓일 수 있어야 합니다. 이 경우 물은 맛과 향으로 더 잘 포화됩니다.

위에서 언급했듯이 커피 또는 차 사이펀으로 작업할 때 필요한 모든 안전 규칙을 따르는 것이 매우 중요합니다. 그들의 목록을 살펴보자.

• 맨손으로 장치의 플라스크를 만지지 마십시오. 특수 장갑으로 만 수행하십시오.
• 플라스크는 고강도 유리로 만들어졌지만 깨질 수 있습니다. 그렇기 때문에 그러한 용기를 관리하는 것이 중요합니다. 선박이 실수로 무언가에 부딪혔지만 눈에 띄는 결함이 보이지 않으면 어쨌든 테스트하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 완전한 안전을 갖춘 전체 작업 주기의 조건에서 차를 양조해야 합니다.
• 버너에 가능한 한 조심하십시오. 최종 냉각 후에만 연료 보급을 시작할 수 있습니다. 기타 가열 장치 및 화원은 가능한 한 멀리 위치해야 합니다. 라이터용 가스는 연료 보급에 적합하지 않습니다.
• 차 또는 커피 사이펀을 10분 이상 일정하고 연속적으로 가열하는 것은 금지되어 있습니다. 어떤 경우에도 쉬지 않고 차나 커피를 준비하는 사이클이 5회 이상이어서는 안 됩니다. 바닥에 있는 플라스크는 쉽게 과열되어 깨질 수 있습니다. 사이펀의 냉각은 독점적으로 자연적인 방식으로 수행되어야 합니다.

정말 맛있고 건강한 음료를 요리하려면 올바른 가벳을 선택해야 합니다. 이 장치를 선택할 때 이러한 중요한 기준에서 진행해야 합니다.

• 가스 버너. 이 디테일은 충분히 편안해야 합니다. 조정은 매끄럽고 쉬워야 합니다. 불분명한 냄새의 존재는 용납될 수 없습니다.
• 플라스크를 만드는 유리. 사이펀용 용기 제조용 재료는 고품질이어야 하고 내열성이 있어야 합니다. 고온 강화 유리가 최선의 선택입니다.
• 금속 필터. 이 구성 요소는 직물보다 훨씬 더 오래 사용되며 더 안정적입니다.
• 고무 부품의 품질. 사이펀의 디자인에는 작은 고무 개스킷이 포함되어 있습니다. 그들은 연결 플라스크 부분으로 작동합니다. 너무 부드러워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 아무 소용이 없습니다.
• 제조 회사입니다. 일본 브랜드 Hario와 대만 제조업체 Yama Glass의 고품질 유명 모델을 보는 것이 좋습니다. 수명이 짧지만 안전하지 않습니다.

사이펀으로 차와 커피를 끓이려면 다음 비디오를 참조하십시오.