팬케이크용 주철 팬

모든 사람들은 팬케이크를 먹는 것을 좋아합니다. 주부마다 요리 비법이 있고, 팬케이크의 질, 맛, 통풍성은 반죽뿐만 아니라 팬의 표면에도 좌우된다는 것을 주부는 알고 있습니다. 즉, 제품의 품질, 제품이 어떤 재료로 만들어졌는지, 그리고 소성 정도는 어느 정도입니까?

현재까지 팬케이크를 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이른바 팬케이크 메이커 또는 다양한 유형의 코팅이 있는 팬을 사용하는 것입니다. 두 번째 방법이 더 실용적입니다. 예를 들어 팬케이크를 위한 주철 팬은 요리를 하는 가장 좋은 방법이며 가장 중요한 것은 오랜 시간 테스트를 거쳤습니다.

이 팬은 팬케이크 튀김에 적합합니다. 그러한 제품에 팬케이크를 튀기는 것은 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 팬케이크는 그냥 굽지 않습니다. 팬케이크 팬은 다른 유형과 크게 다릅니다. 주요 특징은 낮은 측면입니다.

이제 주철 팬케이크 제품의 단점과 장점을 다루겠습니다. 주요 장점은 장기 작동, 신뢰성 및 변형에 대한 저항입니다. 두꺼운 바닥에도 불구하고 주철 크레이프 메이커는 열을 고르게 분배할 수 있습니다. 이러한 제품의 또 다른 장점은 다양한 손상 및 긁힘에 대한 내성입니다., 또한 이러한 프라이팬은 모든 유형의 스토브에서 요리하는 데 적합합니다.

그러나 단점도 있습니다. 주철 팬은 냄새를 빠르게 흡수하고 플라크나 녹을 제거하는 데 문제가 있습니다. 예, 그러한 제품의 무게는 다소 큽니다. 게다가 주철은 시간이 지남에 따라 어두워지는 경향이 있습니다.

팬 제조에서 제조업체는 제품을 특수 붙지 않는 코팅으로 덮습니다. 탄 지방과 음식물 찌꺼기를 청소할 필요가 없기 때문에 매우 편리하고 주부의 생활이 훨씬 수월해집니다.

코팅에는 여러 유형이 있습니다.

• 테프론. 이 코팅은 제조업체들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 요리 할 때 많은 양의 지방과 기름을 사용할 수 없으며 음식은 바삭합니다. 테프론 코팅의 단점은 비실용성입니다. 테프론은 긁힘과 강한 열을 두려워합니다. 고온에서 무거운 발암 물질의 방출이 시작됩니다.
• 세라믹. 테프론과 달리 고온을 두려워하지 않습니다. 450도까지 가열해도 유해한 화합물이 방출되지 않습니다. 이러한 제품의 단점은 최대 약 1년의 짧은 서비스 수명과 취약성입니다.
• 대리석. 대리석 칩이 추가된 테프론 코팅이 포함되어 있습니다. 이러한 코팅은 매우 오래 지속됩니다. 서비스 수명은 최대 25년입니다. 대리석 칩의 코팅은 온도 변화, 긁힘을 두려워하지 않으며 떨어 뜨려도 변형되지 않습니다.
• 티타늄, 다이아몬드 및 화강암. 이러한 표면을 가진 요리는 프리미엄 클래스 범주에 속합니다. 이러한 제품의 장점은 내구성, 모든 유형의 표면 손상에 대한 내성을 포함합니다.그런 냄비에서는 식물성 기름없이 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이것으로 음식의 맛을 해치지 않을 뿐만 아니라 기름을 넣지 않은 요리가 더 건강하고 음식에 매운 맛을 더해줍니다. 신뢰성은 수년에 걸쳐 입증되었습니다. 유일한 단점은 높은 비용과 유도 밥솥에 사용하기에 부적합하다는 것입니다.
• 구리 코팅. 또한 비용이 많이 듭니다. 이러한 프라이팬은 빨리 예열되고 오랫동안 열을 유지하며 음식이 타지 않으며 코팅이 손상되지 않습니다. 구리 표면에 구운 팬케이크의 품질과 맛은 미묘하고 우아합니다. 그러나 단점도 있습니다. 사용 빈도에 따라 구리 식기가 어두워지는 경향이 있습니다.

팬케이크를 굽는 경우 직경이 25cm 이상인 제품을 사용하면 안되며 사용하기가 매우 편리하지 않습니다. 대부분의 경우 최대 직경 22cm의 접시가 요구되며 작고 깔끔한 팬케이크는 15-16cm 및 18cm 너비의 팬에서 구울 수 있습니다. 폭 20~22cm로 누구나 익숙한 크기의 팬케이크를 구울 수 있습니다.

모든 사람들은 자신의 취향에 따라 팬의 크기와 모양을 선택합니다., 그러나 선택하기 전에 부엌에서 사용하기 가장 쉬운 매개 변수에 여전히주의를 기울여야합니다. 예를 들어 약 35cm의 제품 직경은 더 이상 팬케이크를 굽는 데 편리하지 않습니다. 이러한 요리는 고기를 튀기거나 야채를 끓일 때 더 적합합니다.

팬 모델의 거대한 범위는 많은 구매자가 무엇을 선택해야 할지 모르는 이유입니다. 그렇기 때문에 최고의 제조업체와 해당 모델 목록을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• "명랑한 미소" - 러시아 생산 제품. 이름은 이유가 있습니다. 이러한 팬을 사용하면 미소 형태로 깔끔한 팬케이크를 구울 수 있습니다. 프라이팬의 직경은 클래식, 22cm, 바닥 두께는 6mm입니다. 논스틱 코팅과 균일한 열 분포로 팬케이크 튀김을 더욱 즐겁고 쉽게 만들 수 있습니다.
• 테팔 텐던스 프랑스의 제조업체입니다. 이 회사는 오랫동안 시장에 자리를 잡았고, 팬케이크 팬 생산을위한 고품질 회사로 자리 잡았습니다. 테프론 코팅은 유해한 금속 및 화합물을 방출하지 않으며 냄새를 흡수하지 않으며 제품의 균일한 소성을 제공합니다. 직경 - 20cm.
• 론델 모코 잘 알려진 독일 회사입니다. 이 회사의 제품에는 붙지 않는 특성을 가진 티타늄 코팅이 있습니다. 직경 - 22cm, 바닥 두께 - 4.5mm. 이러한 팬에서는 팬케이크, 오믈렛, 스크램블 에그 및 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 스테인리스 스틸 손잡이가 탈착 가능한 이 프라이팬은 세련된 외관을 가지고 있어 어떤 주방 인테리어에도 잘 어울립니다.
• 또 다른 러시아 제조업체 - 회사 "전통". 이 회사의 생산은 소련 표준에 따라 수행되며 제품에는 주조 외관과 세라믹 코팅이 있습니다. 최소한의 지방으로 그런 팬에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 지름 - 26cm.

팬케이크 팬을 선택할 때 제품의 재료와 제조업체에 대한 아이디어를 갖는 것이 중요합니다. 친구와 친척의 경험에 의존하거나 더 책임감 있게 선택에 접근할 수 있습니다. 팬케이크 튀김의 경우 직경이 24cm 이하이고 측면이 낮은 제품이 적합합니다. 측면 높이는 6cm를 초과해서는 안됩니다. 붙지 않는 팬을 선택하십시오. 이렇게 하면 요리가 훨씬 쉬워집니다.다양한 코팅의 특성을 기억하는 것도 가치가 있습니다.

팬케이크를 굽기 전에 팬을 준비해야 합니다. 이 팬은 팬케이크 전용 요리용이며 고기, 감자 및 야채의 경우 다른 요리를 선택해야 한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 주철 제품에 대한 선택이 떨어지면 매번 사용 후 씻지 말고 천이나 스폰지로 닦는 것이 좋습니다. 가열하면 표면에 특수 층이 형성되어 팬케이크가 타는 것을 방지합니다.

제품이 새 제품인 경우 세탁하고 건조해야 합니다. 그 후, 팬은 1시간 동안 소금으로 소성되어야 합니다. 이를 위해 오븐을 사용할 수도 있습니다. 한 시간이 지나면 접시를 식히고 소금을 부어야합니다. 이러한 조작 후 약간의 기름을 붓고 약 20 분 동안 불을 유지하십시오. 이 단계는 주철 조리기구에서 팬케이크를 굽는 데 필요합니다. 요리가 새롭지 않은 경우 팬케이크를 튀길 때마다 먼저 소금으로 팬을 빨리 점화 한 다음 식물성 기름으로 모든 조작에 10-15 분이 소요됩니다.

주부로서 오랜 경험을 가진 여성들은 대부분의 경우 주철 제품을 선택합니다. 코팅이 변형되지 않고 균일한 열로 인해 팬케이크가 타지 않습니다. 주철 팬은 또한 대가족이나 회사에서 요리하는 사람들이 선택합니다. 그들은 음식을 데우고, 고기나 생선을 튀기고, 미트볼을 요리하는 데 편리합니다.

리뷰에 따르면 주철은 대부분의 요리사에게 적합합니다. 내마모성이 있으며 제품이 오래 지속되며 깨지지 않습니다. 음식이 맛있게 나옵니다. 그러나 모든 사람이 팬을 정기적으로 점화해야한다는 사실을 좋아하는 것은 아니며 사용 직후에 씻는 것은 금지되어 있습니다.

이것에 대해 좋아하는 팬케이크를 굽기위한 요리 선택이 매우 다양하다는 것을 확신 할 수 있습니다. 모든 사람은 선호도와 자신의 경험에 따라 스스로 선택합니다. 그러나 팬케이크가 가족에서 자주 구워지면 주철 팬에주의를 기울여야합니다.

주철 팬케이크 팬의 경우 아래 비디오를 참조하십시오.