인덕션 밥솥의 프라이팬을 선택하는 방법은 무엇입니까?

프라이팬으로 요리하는 것은 음식을 요리하는 편리하고 쉬운 방법입니다. 그러나 주방 장비를 변경하면 안주인을 어려운 선택 앞에 둘 수 있습니다. 최고의 인덕션 밥솥은 무엇입니까? 왜 유행하는 세라믹 화로를 버려야 하고 그릴이나 웍을 이런 종류의 호브와 결합할 수 있습니까? 물론 일부 가정 용품은 남길 수 있습니다.

그러나 어떤 팬이 인덕션에 적합한지에 대한 질문에 대답하면 전문가들은 예상대로 특별 라벨이 있는 요리를 구매할 필요가 있다고 선언합니다. 거의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 제조업체는 청중이 주방 용품에 대한 다양한 옵션을 선택할 수 있도록 합니다.

한 가지 중요합니다. 그릴 팬 및 기타 유사 제품 유형에는 강자성 합금으로 만들어진 금속 베이스가 있어야 합니다.

프라이팬이 인덕션 밥솥에 적합한지 확인하는 것은 매우 간단할 것 같습니다. 자석을 들어 올려 금속 표면에 얼마나 잘 끌리는지 확인할 수 있습니다. 그러나 실제로는 모든 것이 훨씬 더 복잡합니다. 가열된 바닥의 금속이 전자기 복사에 충분히 투과되지 않으면 매우 오랫동안 가열할 수 있습니다.

열전달은 튀김이나 스튜에 충분하지 않지만 전기 요금은 무한대로 돌진합니다. 모든 금속이 강자성 특성을 갖는 것은 아닙니다. 대부분의 경우 탄소강과 스테인리스강, 주철이 이 범주에 속합니다. 그러나 다양한 첨가제의 존재는 금속의 강자성 능력이 눈에 띄게 악화된다는 사실로 이어질 수 있습니다. 각기, 장기 가열은 일반적으로 니켈 및 크롬 함량이 높은 강철, 일부 유형의 주철로 구별됩니다.

팬에 정확한 매개변수가 있는지 확인하려면 다음을 구입해야 합니다. 특별한 요리. 모든 유형의 인덕션 전기 스토브를 문제 없이 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 그러나 그것은 또한 요리에 소비되는 에너지를 절약할 수 있는 기회를 줄 것입니다.

그러한 요리를 표시하는 특별 명칭은 다음과 같습니다. 나선. 표시는 포장에 있을 수 있지만 대부분 외부에서 팬 바닥에 직접 적용됩니다.

인덕션 쿠커와 함께 작동하는 제품의 적응을 확인하는 특수 마커의 바람직한 존재 외에도, 다른 요구 사항이 있습니다.

• 정확한 크기. 버너 면적의 80~100%를 차지하면 최적입니다. 적용 범위가 70% 미만이면 유도 프로세스가 시작되지 않습니다. 접촉이 스토브를 켜기에 충분하지 않습니다.
• 레이어드 바닥. 둥근 모양이 아닌 팬의 경우 특히 중요합니다. 두 개의 금속판의 강철 "파이" 내부에 열을 잘 분산시키는 재료가 있으면 최적입니다. 일반적으로 필요한 특성을 가진 바닥이면 충분합니다. 이렇게하면 결합 된베이스로 세라믹, 알루미늄 및 기타 유형의 팬을 만들 수 있습니다.이 솔루션은 인덕션 호브에서 사용할 수 있습니다.
• 부드럽고 평평한 바닥. 열의 올바른 사용에 기여하고 전기를 절약합니다. 바닥면의 70% 미만이 버너에 인접해 있으면 스토브가 작동하지 않습니다. 그렇기 때문에 오래된 프라이팬은 종종 적합하지 않습니다. 긴 가열은 유도 코일과의 느슨한 접촉과 관련이 있습니다.

요리에 사용되는 팬의 종류는 다양합니다. 인덕션 밥솥의 경우 바닥의 강자성 특성을 확인하는 적절한 아이콘이 있어야 합니다. 또한 충분히 두꺼운 바닥의 존재가 중요합니다.

인덕션 쿠커용 프라이팬의 주요 차이점은 제조 재료입니다. 가장 자주 그것은 빠르고 균일 한 가열에 필요한 매개 변수가있는 티타늄 코팅 알루미늄, 강철, 주철입니다. 유형과 유형으로 나누는 것은 주로 제품의 기능적 목적에 대해 이야기하고 있습니다.

일반적으로 정사각형 또는 직사각형 모양입니다. 인덕션 버너와 상호 작용하기 위해 그릴 팬에는 둥근 바닥이 있어 나머지 표면이 가열됩니다. 이것은 집에서 고기와 생선을 굽기에 편리하고 안전한 옵션입니다. 내부 골판지 바닥을 사용하면 집을 떠나지 않고도 바베큐 그릴과 같이 제품 표면에 아름다운 패턴을 얻을 수 있습니다.

동남아 국가의 전통적인 조리기구는 고전적인 디자인으로 인덕션 쿠커에 적합하지 않습니다. 그러나 wok 효과가있는 특별한 일련의 팬이 있습니다. 그들의 바닥은 균일하고 다소 넓으며 반드시 강자성 합금으로 만들어집니다.. 이러한 모델의 벽은 매우 얇아서 전체 영역에서 빠르고 잘 예열됩니다. 또한 화염의 열에 제품을 담그는 효과를 얻기 위해 구형 버너가있는 특수 스토브를 생산합니다.

팬케이크를 굽기 위해서는 특별한 도구가 필요합니다. 인덕션 쿠커의 경우 프라이팬은 거의 평평하게 만들어지고 측면은 경사가 낮습니다. 기성품 팬케이크와 팬케이크를 쉽게 제거하고 튀김 과정에서 제품을 뒤집습니다. 붙지 않는 코팅이 필요하며 바닥은 매우 얇을 수 있습니다. 다소 균일한 가열이 중요합니다. 최적의 직경은 20-25cm입니다.

그들은 내부 제품의 장기간 나른함을 위해 설계되었습니다. 그렇기 때문에 주물 알루미늄 또는 주철로 만든 두꺼운 벽 조리기구를 선택하는 것이 좋습니다. 인덕션 디스크는 그러한 접시의 바닥에 놓입니다(별도의 용기로 사용되는 경우 뚜껑 위에 있을 수도 있음). 화로의 모양은 직사각형 또는 타원형이며 확장된 윤곽을 따라 가열을 유지하는 버너에 직접 놓을 수 있습니다.

최고의 제조업체 순위는 다음 브랜드 없이는 완전하지 않습니다.

• 해커맨- 인덕션 쿠커용 조리기구 생산을 전문으로 하는 핀란드 회사입니다. 모델 개발에 대한 접근 방식이 철저합니다. 브랜드 제품 중 내부에 세라믹 코팅이 된 가정용 프라이팬 '투우사' 시리즈가 눈에 띈다.

• 울 프리미엄 독일 브랜드입니다. 기능뿐만 아니라 제품의 미학에도 많은 관심을 기울입니다. 회사의 제품 범위에는 클래식 프라이팬과 웍, 스튜팬, 더 복잡한 요리를 준비하기 위한 화로가 포함됩니다. 논스틱 코팅은 티타늄으로 만들어졌습니다.

• 피슬러 인덕션 쿠커용 조리기구 제조업체 등급에서 세계 선두주자라고 주장하는 또 다른 독일 제조업체입니다. 이 회사는 붙지 않는 세라믹 코팅이 된 클래식 및 팬케이크 팬, 웍을 생산합니다. 조리기구는 열을 잘 전도하여 로스팅의 강도를 조절할 수 있습니다.

• 론델 는 3중 티타늄 코팅과 알루미늄 베이스를 사용하여 "Walzer"와 같은 인기 있는 프라이팬 모델을 생산하는 독일 브랜드입니다. 인기있는 "Evolution-R"시리즈는 내구성을 높이기 위해 다이아몬드 칩이있는 다층 내부 코팅을 갖추고 있습니다. 분리할 수 없는 단열 손잡이를 사용하면 매달린 상태로 접시를 보관할 수 있습니다. 접시의 수명은 약 2년입니다. 가장 인기있는 크기는 직경 28cm입니다.

• 리스 - 주로 유럽 소비자에게 알려진 오스트리아 제조업체. 중간 가격대의 제품을 생산하고 다층 에나멜 코팅이 된 강철 팬을 제공합니다.코발트블라우 시리즈는 프로페셔널 시리즈로 포지셔닝되어 있으며 직경 24, 28, 30cm의 프라이팬이 있으며, 제품은 냄새를 흡수하지 않으며 식기세척기에서도 세척이 용이하며 높은 가열속도를 가지고 있습니다. 매일을 위한 완벽한 솔루션.

• 배프 독일 명품 브랜드입니다. 최신 성과 중에는 가장 현대적인 표준에 따라 제조된 "Gigant newline" 시리즈가 있습니다. 바닥 두께는 9mm에 이르고 팬에는 내구성이 뛰어난 붙지 않는 코팅, 고무 코팅된 편리한 탈착식 손잡이가 장착되어 있습니다. 그러나 제한 사항도 있습니다. 접시는 붙지 않는 특성을 잃지 않고 최대 +260도까지 가열할 수 있습니다. 이 라인에는 20~32cm의 깊은 스튜 팬, 팬케이크 팬이 포함됩니다.

• 테스코마 - 달라붙지 않는 코팅 제작에 대한 혁신적인 접근 방식으로 유명한 체코 제조업체. 그것은 "i-Premium Stone"이라고 불리며 자연석의 특성과 질감을 가지고 있습니다. 질감된 인테리어입니다. 그러나 온도 제한, 단단한 연마제로 청소 거부, 내열성 테플론 블레이드를 사용해야하는 단점도 있습니다.

• 별장 주철 조리기구 제작을 전문으로 하는 미국 브랜드입니다. 내마모성 프라이팬은 거의 실패하지 않습니다. 제품 가격은 상당히 저렴하며 다양한 크기를 선택할 수 있습니다. 그러나 새로운 주철 제품에는 특별한 접근 방식이 필요합니다. 음식이 앞으로 벽에 타지 않도록 강화해야 합니다.

• 피스맨 은 인덕션 쿠커용 프라이팬을 생산하는 덴마크 회사로, 스톤칩 기반의 논스틱 코팅된 프라이팬을 포함합니다. 조리기구의 기본은 알루미늄이고 바닥은 다층이며 높은 가열 속도를 제공합니다.그러나 단점도 있습니다. 회사는 예산 부문에서 일하고 코팅의 충분한 두께에 대해 너무 신경 쓰지 않으므로 손상되기 쉽습니다.

• 테팔 - 원하는 직경의 세트 및 개별 팬을 모두 구입할 수 있는 저렴한 프랑스 브랜드. 평균 가격 범주는 브랜드 제품의 인기를 떨어뜨리지 않습니다. 그것은 고품질과 현대적입니다. 모든 테팔 프라이팬에는 독점적인 열 표시기, Pro C 논스틱 코팅, 편안한 인체공학적 손잡이가 있습니다(일부 모델에서는 분리 가능). 인기있는 모델 중에서 돌을 모방 한 코팅이있는 시리즈 인 "Meteor"를 구별 할 수 있습니다.

유도 밥솥의 프라이팬 선택은 특정 유형의 스토브와 모델의 호환성뿐만 아니라 영향을받습니다. 인체 공학, 편의성 및 사용 용이성, 제품의 기능 및 신뢰성과 같은 매개 변수가 매우 중요합니다. 아무리 좋은 팬이라도 선택한 버너에 비해 너무 크면 바닥이 고르게 가열되지 않습니다. 그리고 빠르게 마모되는 코팅은 논스틱 기능의 모든 장점을 빠르게 무효화합니다.

인덕션 밥솥의 프라이팬을 선택할 때 몇 가지 기준에주의를 기울여야합니다.

• 제조 재료. 열전도율이 좋은 내구성 있는 주철 또는 구리가 최적으로 간주됩니다. 스테인리스 또는 에나멜 강철은 매우 얇기 때문에 추가 외부 코팅이 필요합니다. 알루미늄은 팬을 최대한 가볍게 만듭니다.
• 덮개 유형. 오늘날 붙지 않는 기술 중에서 주요 옵션은 다이아몬드 먼지를 기반으로합니다. 내구성이 뛰어나고 반점 가열 효과가 발생하지 않습니다. 그러나 그것은 제품의 비용을 크게 증가시킵니다. 보다 저렴한 솔루션은 티타늄 또는 세라믹 코팅입니다. 또한 음식이 달라붙는 것을 방지하고 냄새가 조리기구 측면으로 흡수되는 것을 방지합니다.
• 지름. 인덕션용 팬은 보통 지름 25~30cm로 제작되며, 2~4인이 충분히 조리할 수 있습니다. 그러나 유도 버너의 윤곽에 집중할 가치가 있습니다. 70 % 이상 채워야합니다.
• 보드 높이. 튀김 및 스튜 요리의 경우 측면이 높은 (7-10cm) 스튜 팬 또는 팬이 선택됩니다. 팬케이크 모델은 1-2cm의 낮은 벽을 가지고 있으며 커틀릿과 감자 팬케이크를 만들기 위해 비슷한 옵션이 선택됩니다.
• 하단 기능. 다층으로 두껍고 (바람직하게는 약 1cm) 평평해야합니다. 오른쪽 팬에서는 제품이 타지 않고 고르게 예열됩니다.
• 핸들 유형. 고정식일 수 있습니다. 영구적으로 고정되고 제거 가능합니다. 후자는 청소 및 보관이 더 쉽습니다. 최적의 재료는 접시의 벽이 가열되어도 차갑게 유지되는 베이클라이트입니다.

유도 밥솥의 프라이팬을 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.