양면 팬에 관한 모든 것

양면 팬은 스테이크, 생선, 소시지, 캐서롤 및 기타 여러 요리를 요리할 때 편리한 솔루션입니다. 그것의 도움으로 음식을 튀길 때 일반적인 그릴 화격자 없이도 쉽게 할 수 있으며 뒤집을 때 기름이나 주스가 누출되는 것을 피할 수 있습니다. 특이한 디자인은 야외 사용에 적합한 다른 스토브와 함께 작업하기에 편리합니다.

판매시 팬케이크, 구운 과일, 와플과 같은 디저트와 달콤한 패스트리를 만들기위한 옵션도 찾을 수 있습니다. 그러나 가장 일반적으로 사용되는 그릴과 기존 소테 팬의 고전적인 하이브리드로 과도한 기름 없이 요리를 제공하고 최대의 건강상의 이점을 제공합니다..

양면 프라이팬은 그릴, 소테 팬, 오븐 및 클래식 로스터의 기능을 결합한 다목적 디자인입니다. 주걱이나 기타 회전 장치가 필요하지 않습니다. 고기, 생선, 야채를 튀길 때 주방과 스토브가 튀는 것을 방지할 수 있습니다.

그들은 양면 팬의 일반, 원형 및 반구형, 정사각형 또는 직사각형 버전을 모두 생산합니다. 조리 과정은 화로 내부의 밀폐된 공간에서 진행됩니다. 재료를 안에 넣고 팬을 단단히 닫고 필요한 경우 함께 짜낸 손잡이로 뒤집습니다.

양면모형의 특징은 추가 옵션의 존재 - 흐르는 지방, 특수 탱크의 액체 수집, 압력솥과의 유추로 관절의 구멍을 통한 증기 제거. 보울의 상단 가장자리를 따라 있는 실리콘 씰은 연결의 견고함을 담당합니다. 디자인이 두 개의 별도 팬으로 열리는 모델이 있습니다. 반쪽의 표준 치수는 28×20 cm, 30×22 cm입니다.

다른 주방 용품과 마찬가지로 양면 팬도 장단점이 있습니다. 원래 디자인에는 장점이 있습니다.

1. 편의성과 기능성. 이 유형의 프라이팬은 조리 과정을 가속화하여 더 깔끔하고 쉽게 만듭니다. 튀김이나 조림 중에 접시를 돌리는 데는 최소한의 시간이 걸립니다.
2. 붙지 않는 보호 속성. 특별한 내부 층은 기름 없이 조리하더라도 접시에서 식욕을 돋구지 않는 냄새인 검은 빵 껍질의 출현을 제거합니다.
3. 안전. 양면 프라이팬에는 열로부터 절연 된 길쭉한 손잡이가 장착되어 있습니다. 뒤집을 때 지방이 떨어지지 않고 열원과의 접촉이 최소화됩니다.
4. 내부의 견고함. 닫았을 때 내열성 씰이 액체와 뜨거운 지방이 새는 것을 방지합니다.
5. 다양한 표면. 대부분 팬의 한쪽 또는 양쪽 절반에는 음식이 튀길 때 그릴 화격자 효과를 주는 특별한 주름이 있습니다.
6. 지방 배출을 위한 저장소의 존재, 증기 배출을 위한 특수 구멍. 이렇게 하면 내부에서 원하는 온도를 유지할 수 있습니다.
7. 미학, 보관 용이성. 현대 제조업체는 독창성을 부여하기 위해 제품 디자인에 큰 관심을 기울입니다. 컴팩트한 크기로 많은 공간을 차지하지 않고 팬을 보관할 수 있습니다.

단점이 없는 것은 아닙니다. 여기에는 요리를 굽는 기회가 없다는 것이 포함됩니다. 전체 구조는 단순히 오븐에 들어 가지 않습니다. 모든 모델이 인덕션 쿠커와 함께 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 또한, 손으로 요리한 후에는 설거지도 해야 합니다. 그리고 그것을 다루려면 약간의 노력과 경험이 필요합니다. 그렇지 않으면 뒤집었을 때 액체의 일부가 계속 누출될 수 있습니다.

두 면이 있는 팬의 종류를 구분하는 것은 그러한 용기의 목적과 기능에 대한 정확한 이해를 의미합니다. 따라서 테프론 논스틱 코팅으로 인해 용기가 강한 열, 화염과의 접촉에 적합하지 않습니다. 인덕션 쿠커의 경우 강자성 합금(알루미늄 제외)으로 제작되거나 호브 버너의 모양과 크기에 맞는 특수 라이닝이 장착된 제품만 적합합니다. 원하는 난방 기술을 지원합니다.

인덕션 쿠커용으로 특별히 표시된 직사각형 팬은 어댑터 없이 이중 버너에 놓을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 표면이 이러한 작동 모드를 지원한다는 것입니다.. 프라이팬 자체는 결합 된 버너 면적의 70 % 이상을 차지해야합니다.

약속에 따라 모든 양면 모델은 두 개의 아종으로 나뉩니다.

1. 그릴. 바베큐 그릴을 연상시키는 특별한 주름이 있습니다. 이중 그릴 팬에 대한 설명은 측면, 두꺼운 벽 및 바닥의 평균 높이를 가장 자주 나타냅니다. 이러한 모델에서는 스테이크, 소시지를 튀기고 생선 및 가금류를 요리하는 것이 편리합니다. 한쪽면이 매끄러우면 요리를 스튜할 수 있고 오븐에 넣지 않고 베이킹 과정을 모방할 수 있습니다.
2. 팬케이크. 반구형 또는 구형 디자인은 우수한 모양의 오믈렛, 팬케이크, 또띠아, 팬케이크를 만드는 데 중점을 둡니다. 측면은 바닥과 같이 훨씬 낮고 부드러운 바닥이 있습니다. 제품은 더 가벼운 합금으로 만들어졌으며 벽이 덜 두꺼울 수 있으며 논스틱 코팅이 필요합니다.

• 쿠헨베르크 - 고급 버전의 독일 제품. 9층의 독특한 미네랄 기반 코팅 내부에 원형 및 사각형 모델이 있습니다. 뚜껑을 열면 응축수가 모입니다. 프라이팬은 탈부착이 가능하며 식기세척기로 세척할 수 있습니다.

• 테스코마- 체코 브랜드. 오히려 자물쇠로 잠그는 두 개의 개별 블록으로 구성된 클래식 프라이팬은 브랜드의 브랜드 제품이되었습니다. 겉보기에는 담배 치킨의 고전적인 모양과 비슷합니다. 내부는 논스틱 코팅이 되어 있고 외부는 밝은 에나멜 처리된 알루미늄으로 제작되었습니다.

• 레오맥스 -이 회사는 온라인 상점을 소유하고 있으며 Master Zhar 브랜드로 양면 프라이팬을 생산합니다. 제품은 저렴한 비용의 일체형 용기 디자인으로 구별됩니다. 그러나 내부의 테프론 코팅은 상당히 얇아서 장기 작동에 대해 이야기 할 필요가 없습니다.

양면 프라이팬을 선택할 때 여러 가지 사항에 주의해야 합니다. 첫 번째이자 가장 중요한 요소는 케이스 제조를 위한 올바른 재료 선택입니다. 두꺼운 벽을 가진 다이캐스트 알루미늄으로 만들 수 있으며 균일한 열 분포를 제공합니다. 이러한 모델은 조림, 캐서롤 요리에 적합합니다.

스테인리스 스틸 제품은 다양한 요리를 성공적으로 준비할 수 있는 기회를 제공합니다. 무성한 오믈렛과 육즙이 많은 스테이크가 모두 완전히 튀겨져 고품질 크러스트가 형성됩니다. 이러한 화로에는 종종 내부 붙지 않는 코팅이 없으므로 특수 브러시로 얇은 층으로 기름을 발라야합니다.

가장 간단한 해결책은 금속 표면을 덮는 얇은 층인 테프론을 사용하는 것입니다. 그것은 지방을 사용하지 않고 음식을 요리 할 수 ​​​​있지만 고온을 견딜 수 없으며 기계적 손상에 강하지 않습니다. 이러한 프라이팬은 세심한 관리가 필요하며 내구성이 좋지 않습니다. 훨씬 더 안정적인 옵션은 화강암, 대리석 칩, 세라믹으로 만든 코팅으로 간주됩니다. 손상에 강하지만 인덕션 쿠커에 사용하기에는 적합하지 않습니다.

티타늄 논스틱 코팅이 완벽한 솔루션입니다. 기계적 손상과 강한 열을 두려워하지 않고 충분히 강합니다. 화학적으로 중성인 합금은 음식과 반응하지 않습니다.

양면 프라이팬을 구입할 계획이라면 다음과 같은 몇 가지 팁을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 조리되는 음식의 양에 따라 용기를 선택하십시오.
• 벽이 높은 두꺼운 벽 모델을 선호하십시오.
• 주름의 존재와 그 유형을 고려하십시오-한면 또는 양면에 존재할 수 있습니다.
• 인덕션 스토브에서 요리하려면 강자성 디스크를 포함하는 것을 잊지 마십시오.
• 최적의 연결 유형을 미리 결정하십시오. 분리 가능한 연결은 별도로 세척하고 사용하는 것이 더 편리합니다.

양면 팬에서 들리는 리뷰는 대부분 긍정적입니다. 주부들은 사용 중인 이 특이한 주방 용품의 단순함과 편리함을 주목합니다. 더 강한 섹스의 대표자든 미녀든 상관없이 선물로 받아도 좋고, 미식가에게 줘도 좋다. 양면 프라이팬으로 요리를 고르게 튀겨 순식간에 뒤집을 수 있습니다.

또 다른 중요한 점은 주방 기기의 무게와 관련이 있습니다. 양면 팬은 일반적으로 벽이 다소 두껍고 손잡이가 길어 가벼운 제품으로 분류하기 어렵습니다. 그러나 이러한 거대함은 유익합니다. 최적의 온도 체계를 얻을 수 있고 실수로 접시가 넘어지는 것을 방지할 수 있습니다. 대부분의 주부들에 따르면 매일 부엌에서 그러한 장치를 사용하는 것은 의미가 없습니다.

이러한 장치는 특히 동양 요리의 걸작을 만드는 데 능숙합니다. 여주인은 금형 내부에 제품을 가장 조밀하게 포장할 것을 권장합니다. 양면 프라이팬은 대가족의 좋은 도우미가 될 것이며 부분적으로 압력솥을 대체하고 그릴 요리를 마스터하는 데 도움이됩니다.

마그네틱 걸쇠가 있는 양면 석재 코팅 팬에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.