프라이팬 - 그릴 - 가스의 특징 및 유형

우리는 거의 모두 맛있는 음식을 좋아합니다. 그리고 종종 요리의 맛은 요리법과 요리 재료에 달려 있습니다. 종종 이것은 준비 방법의 영향을 받습니다. 비교적 새로운 것은 그릴 가스라고하는 특수 프라이팬을 사용하는 것입니다. 생긴지 얼마 되지 않았지만 그릴에서 음식을 요리하는 것을 좋아하는 사람들 사이에서 이미 인기를 얻었습니다. 그녀 덕분에 집에서 나가지 않고도 불에 타듯이 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다.

이 조리기구는 가스 스토브에만 사용하도록 설계되었습니다. 그 이유는 구조 때문입니다. 설명을 하자면 겉보기에는 일반 프라이팬처럼 보이지만, 문제의 모델은 프라이팬 중앙에 구멍이 뚫려 있는 것과는 다르다. 스토브에 올려 놓으면 가스 버너가 내부에 있습니다. 또한, 트레이에는 조리 중 액체와 지방이 배출되는 홈이 있습니다. 그릴 그릴이 트레이에 배치됩니다. 이러한 팬에는 일반적인 품종과 마찬가지로 뚜껑이 있습니다. 일반 모델로 비용에 따라 다양한 변형이 있을 수 있습니다. 더 비싼 솔루션에는 일반적으로 키트에 일반, 베이킹 등의 여러 화격자가 포함됩니다.

이 장치는 에어 그릴과 같은 장치를 다소 연상시킵니다. 둘 다 뜨거운 공기 덩어리의 대류 원리를 기반으로합니다. 즉 뜨거운 공기가 가스에 의해 가열되어 상승하고 그릴 화격자를 통과하여 뚜껑 아래 방향이 반대 방향으로 바뀝니다. 그리고 트레이와 뚜껑 사이에 위치한 제품은 고온으로 가공됩니다. 여기에서 증기는 일반 프라이팬에서 발생하는 것처럼 내부에 축적되지 않고 측면에 있는 특수 구멍을 통과하는 것이 중요합니다. 이것은 발암 물질 없이 요리를 가능하게 합니다. 그러나 아래에서 더 자세히 설명합니다.

우리가 그러한 팬의 장점에 대해 이야기한다면, 가장 중요한 것은 요리가 뜨거운 표면의 도움이 아니라 뜨거운 공기 흐름의 도움으로 수행되기 때문에 기름을 사용하지 않고 제품을 튀긴다는 것입니다.

설명 된 유형의 팬은 고기, 생선 및 야채와 같은 다양한 제품을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 동시에 튀김뿐만 아니라 호일로 굽고 다양한 요리를 구울 수 있습니다. 즉, 보편적입니다. 또한이 요리 방법을 사용하면 모든 유용한 물질을 저장할 수 있으며 위에서 언급 한 것처럼 다양한 종류의 발암 물질이 없음을 보장합니다.

컨벡션 방식을 사용하면 기존의 튀김에 비해 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 또한, 그러한 냄비를 사용하면 음식을 요리하는 것이 매우 쉽습니다. 그리고 다양한 요소와 부품을 세척하는 것은 매우 간단합니다.그건 그렇고, 내구성 코팅을 사용하여 식기 세척기에서도이 작업을 수행 할 수 있습니다.

우리가 단점에 대해 이야기한다면 가스 스토브에만 적합하다고 언급해야합니다. 뚜껑과 트레이가 청소하기 쉬운 경우 그리스 창살을 청소하기가 상당히 어렵습니다. 또한 질량이 약 1.5 킬로그램이라는 사실 때문에 공정한 섹스가 그러한 프라이팬을 사용하는 것은 매우 편리하지 않을 수 있습니다. 그릴 가스 팬조차도 크기가 31 x 20cm인 소형이라고 할 수 없습니다.

일반적으로 보시다시피 이러한 프라이팬은 여전히 ​​단점보다 장점이 많습니다.

가스 그릴 팬은 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 대부분 강철로 만들어집니다. 일반적으로 2가지 유형으로 제공됩니다.

• 탄소질;
• 스테인리스.

그러나 뚜껑과 팔레트의 코팅은 다를 수 있습니다. 오늘날에는 에나멜, 세라믹, 논스틱 ​​등의 대리석 코팅이 된 모델이 있습니다. 그들은 모두 일반적으로 스테인레스 스틸 화격자와 함께 제공됩니다. 언급된 요소의 코팅은 요리의 품질에는 영향을 미치지 않지만 편의성에는 영향을 줄 수 있습니다.

코팅에 대해 조금 더 자세히 이야기 할 가치가 있습니다.

• 스테인레스 스틸. 그것은 매우 안전하며 가열해도 유해한 물질을 방출하지 않습니다. 부식의 영향을 받지 않기 때문에 우수한 성능 특성을 가지고 있습니다.
• 에나멜. 고온에 대한 우수한 내성과 매우 나쁨 - 기계적. 법랑질의 사용은 건강에 전혀 해를 끼치 지 않습니다. 에나멜이 2층이면 팬의 벽이 두꺼워지고 덩어리가 커집니다.
• 세라믹. 천연 성분으로 구성되어 있기 때문에 가장 환경 친화적 인 것 중 하나입니다. 폴리머를 포함하지 않습니다. 오랫동안 사용하고 기계적 충격을 두려워하지 않으며 최대 400도까지 견딜 수 있습니다.
• 대리석. 2개의 층으로 구성된 화강암 칩의 논스틱 코팅입니다. 대리석처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 코팅은 건강에 완전히 안전합니다. 강도가 높고 방열성이 뛰어납니다. 사실, 비교적 쉽게 긁힙니다.
• 비 지팡이. 사용하기 안전하고 청소하기 쉽습니다. 기계적 손상에 매우 강하지 않습니다.

또한 중간에 불을 위한 구멍이 있는 가스 그릴 팬은 뚜껑의 종류가 다를 수 있습니다. 예를 들어 바닥이 완전 금속이고 유리가 삽입되어 있고 완전히 유리로 만들어진 뚜껑이 있습니다. 우리가 금속에 대해 이야기한다면 내부는 우수한 붙지 않는 코팅이 있어야합니다.

이러한 팬은 오늘날 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 가장 자주 그들은 생산되는 다양한 모델로 대표됩니다. "미라클"이라는 브랜드로. 우리가 그들에 대해 더 구체적으로 이야기한다면, 내가 이야기하고 싶은 첫 번째 것은 이름이 있습니다. D-506. 탄소강으로 만들어졌으며 몇 겹의 에나멜로 덮여 있습니다. 또한 스테인레스 스틸 격자가 있습니다. 뚜껑 지름은 76mm, 트레이 높이는 45mm, 조리대 지름은 330mm입니다. 장점:

• 염가;
• 다양한 세제로 쉽게 청소할 수 있습니다.
• 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다.
• 30가지 레시피가 담긴 책이 함께 제공됩니다.

단점 중 다음을 언급해야 합니다.

• 비어 있으면 과열시킬 수 없습니다.
• 기계적 영향으로부터 보호되어야 합니다.

다음 모델은 D-518. 대리석 조각이 한 겹으로 된 에나멜 프라이팬입니다. 표면 직경은 330mm입니다. 이러한 솔루션의 장점은 다음과 같습니다.

• 오랫동안 따뜻하게 유지하는 능력;
• 빛나는 외관;
• 화학 물질에 대한 노출을 두려워하지 않습니다.

단점은 세탁할 때 연마제를 사용하지 않는 것이 좋다.

조금 논의해야 할 또 다른 모델은 D-522. 이 옵션에는 대리석 칩이 있는 에나멜 마감도 있습니다. 모델과의 차이점 D-518 직경이 330이 아니라 320mm라는 사실에 있습니다. 장점은 최대 400도의 온도를 견딜 수 있고 단점은 2kg 미만의 무게입니다.

주목할만한 프라이팬에도 지수가 있다 D-512. 흥미로운 외부 디자인의 에나멜 코팅이 특징입니다. 유리 상단이있는 빨간 뚜껑입니다. 또한 한 쌍의 천공 세라믹 코팅 인서트가 있습니다.

• 그릴용;
• 베이킹을 위해.

본체 재질은 탄소강이었습니다. 뚜껑은 알루미늄과 내열유리로 되어 있습니다. 또한 모델에는 원 안에 추가 슬롯이 있는 깔때기와 유사한 버너용 구멍이 있습니다.

인덱스 D-516이 있는 모델 직경 32cm의 가스 그릴 팬으로 탄소강으로 제작되었으며 대리석 기반의 논스틱 코팅이 된 제품입니다. 그릴은 프라이팬과 함께 제공됩니다.

꽤 인기있는 것은 모델 D-520. 스테인리스 스틸로 제작되었으며 논스틱 코팅이 되어 있습니다.중앙에는 투명 인서트가있어 음식 준비를 크게 용이하게합니다. 프라이팬의 지름은 330mm입니다.

언급해야 할 그러한 프라이팬의 최신 모델에는 색인이 있습니다. D-540. 그것은 2층 코팅과 스테인리스 스틸 화격자를 가지고 있습니다. 다양한 요리에 사용하기 매우 편리합니다. 여기서 트레이의 직경은 320mm이고 버너용 구멍의 직경은 100mm입니다.

보시다시피, 시장에서 이러한 팬의 범위는 상당히 큽니다. 이것은 모든 사람이 가능한 한 자신의 요리 관심을 만족시킬 수 있는 좋은 솔루션을 찾을 수 있음을 의미합니다.

모든 모델은 동일한 디자인을 가지고 있으며 일반적으로 차이점은 일부 작은 것에만 있음을 이해해야 합니다. 매개 변수 측면에서 다른 모델도 서로 크게 다르지 않습니다. 따라서 가능한 디자인 기능뿐만 아니라 제조 재료에주의를 기울이는 것이 가장 좋습니다.

가장 저렴한 유형은 강철로 만들어지며 에나멜 코팅이 되어 있습니다. 알루미늄 솔루션도 저렴합니다. 스테인레스 스틸 모델은 더 비싸지 만 성능면에서 세라믹 프라이팬보다 열등합니다. 그것은 불필요하지 않으며 투명한 덮개가 있습니다.

또한 국내 모델은 수입 모델에 비해 품질이 크게 떨어지지 않는다고해야합니다. 이러한 이유로 수입 제품에 대해 초과 지불하는 것은 거의 의미가 없습니다.

리뷰가 선택할 때 중요한 요소라면 요리에 그릴 가스 팬을 사용한 대부분의 사람들이 완전히 만족했습니다.

그러나 선택한 모델에 관계없이 여러 가지 중요한 사항에주의를 기울이는 것은 불필요하지 않습니다.

• 최대 가열 온도. 조리 과정에서 그릴 가스 후라이팬은 250도 이상까지 가열됩니다. 난방 제한이 400도 이상인 모델을 구입하는 것이 좋습니다.
• 바닥 직경. 너무 큰 팬을 사면 안됩니다. 320-330mm면 충분합니다. 그렇지 않으면 가장 단순한 버너에서 팬이 원하는 온도까지 가열되지 않습니다.
• 벽 및 바닥 두께. 보통 그들은 약 6-7 mm의 두께로 만들어집니다. 팬이 고온으로 인해 단순히 타 버리기 때문에 덜 할 수 없습니다. 뚜껑이 있고 독립 접시로 사용하는 경우 두께는 4mm 이상이어야 합니다.
• 버너 구멍의 모양과 크기. 가능한 한 작아야 합니다. 중간 크기의 버너에서 요리하려면 직경 약 1cm가 필요하며 직선이 아닌 원추형이면 더 좋습니다. 그러면 불은 공기 덩어리를 더 고르고 빠르게 가열합니다.

일반적으로 고품질의 그릴 가스 팬을 선택하기 위한 주요 사항은 필요한 두께, 우수한 금속 및 고품질 코팅입니다.

이미 밝혀진 바와 같이 가스 그릴 팬은 고기와 야채를 포함한 다양한 요리에 사용됩니다. 그러나 다른 음식을 요리할 때도 쉽게 사용할 수 있습니다. 요리 과정을 단계별로 고려하는 것은 불필요하지 않습니다.

• 오래된 가스 렌지를 사용하는 경우 특수 스탠드 또는 화격자에 설치해야합니다.먼저 버너의 불이 트레이 바닥의 구멍으로 덮이도록 트레이를 놓습니다. 가장 작거나 약간 큰 버너를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 이제 냄비에 물을 반 컵 정도 붓습니다. 이것은 요리하는 동안 음식이 너무 건조해지지 않도록 하기 위해 필요합니다. 튀긴 요리를 요리해야한다면 호일을 사용할 수 있습니다. 그것은 단순히 팔레트에 배치됩니다. 음식을 굽는 데에도 사용할 수 있습니다.
• 그 후 간단한 프라이팬에서와 같이 요리가 수행됩니다. 사용 초기부터 가장 최적의 온도 체계와 버너의 연소 정도를 결정하기 위해 프로세스를 정기적으로 확인하는 것이 좋습니다.

요리 후 팬을 씻으십시오. 이것은 식기 세척기에서뿐만 아니라 수동으로도 수행 할 수 있습니다. 일반적으로 코팅에 대한 기계적 성질의 약간의 영향은 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

그릴 가스 팬에서 바베큐를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.