프라이팬 수리 및 복원에 관한 모든 것
프라이팬은 주방용품에 없어서는 안될 필수품입니다. 이 장치는 수년 동안 사람들이 요리하는 데 도움이 되었지만 때때로 이러한 기구를 사용할 수 없게 될 수 있습니다.
그렇기 때문에 팬을 쾌적하게 계속 사용하기 위해서는 팬을 되살리는 방법을 아는 것이 중요합니다.
복구
손상된 식기의 대부분은 자신의 손으로 복원할 수 있습니다.
작업을 시작하기 전에 가능한 한 많은 창을 열고 후드를 켜는 것이 좋습니다.
스토브에 강한 불을 켜고 더러운 용기를 그 위에 놓습니다.
타버린 것을 긁어내려면 일반 식염을 사용하십시오.
오래된 지방이있는 모든 영역을 완전히 덮을 정도의 양이 필요합니다., 탄 음식 조각.
이 양을 고르게 분배하십시오. 그 후에 한 시간 동안 팬을 가열하고 때때로 소금을 저어주어야 합니다. 이 경우의 지표는 소금의 그늘입니다.
작동 중 접시의 벽에 형성된 그을음은 점차적으로 소금과 혼합됩니다., 후자는 점점 더 어두워집니다. 이는 프로세스가 성공적으로 실행되고 있음을 의미합니다.
추가 청소
물론이 경우 하나의 소금으로는 충분하지 않습니다.
더러운 접시를 한 시간 동안 예열한 직후에 사용한 소금을 모두 붓습니다.팬 표면을 수돗물로 헹구고 물기를 닦습니다.
다음 세척 보조제는 일반 식물성 기름입니다.
많이 부어야 하며, 가열된 식기에 바로 붓는 것이 좋다.
이 경우 너무 많은 화재가 유용한 것보다 더 해로울 것입니다. 그러면 반경 2m 이내에 끓는 기름이 튀지 않도록 부엌 전체를 청소해야합니다.
팬을 약한 불로 40분간 가열합니다.
모든 기름이 완전히 끓으면 붓고 팬을 식히기만 하면 됩니다. 튀거나 뜨거운 증기를 피하기 위해 즉시 물을 붓는 것은 권장하지 않습니다. 어려운 세척 과정을 완료하려면 프라이팬에 물을 여러 번 끓이면 됩니다.
더 많은 절차를 수행할수록 벽이 더 깨끗해집니다. 끝나면 팬을 식히고 마른 수건으로 닦기만 하면 됩니다.
논스틱 코팅 회복
논스틱 코팅은 고온으로 인해 열화되거나 부풀어 오르고 터지기 시작한 경우에도 복원이 가능합니다.
그러나 팬 유형마다 프로세스가 다를 수 있음을 이해해야 합니다. 그것을 구현하기 전에 요리를 만드는 재료에주의를 기울여야합니다.
주철 냄비
주철 프라이팬은 먼저 소금과 기름으로 세척해야 합니다. 청소 절차를 완료하고 식힌 접시를 마른 천으로 닦으면 표면에 다시 기름을 발라야 합니다.
그러나 이번에는 깨끗한 벽에 얇은 층으로 오일을 바릅니다.
이를 위해 팬의 전체 표면에 소량의 기름을 조심스럽게 바르는 데 도움이되는 특수 브러시가 완벽합니다.
적용한 후에는 용기를 오븐에 넣어야 합니다.
오븐은 먼저 170 °로 가열하고 기름칠 된 접시를 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
다른 유형의 재료
이 방법은 스테인리스 스틸 또는 알루미늄 제품에 적용됩니다.
그들은 또한 소금으로 하소하여 청소해야합니다.
이 경우 요오드화 소금을 사용해야 하기 때문에 복구 방법이 약간 다릅니다.. 최소 1cm의 층이 필요하며 이미 불에 예열된 프라이팬에 제품을 부어야 합니다.
30분 동안 가열한 후 소금은 붙지 않는 코팅에 축적된 모든 것을 청소하고 그 후에는 음식이 덜 타게 됩니다. 그러나 이 방법은 법랑 요리에는 사용할 수 없습니다.
테프론
여기서 본질은 수복물이 아니라 적용된 보호층의 보존에 있습니다.
그리고 기존 코팅의 수명을 연장하려면 팬에 물을 10분 이상 끓이지 않고 붓고 코팅에 기름을 얇게 바르십시오.
손상이 위험합니까?
손상된 테플론 코팅이 음식에 들어갈 때 소화 장애와 심지어 질병을 일으킬 수 있다는 신화는 오늘날 매우 일반적입니다. 그러나 이는 과학적 근거가 없음을 고려할 때 이 코팅은 탄소와 불소의 혼합물로 만들어집니다..
음식이 타지 않도록 완벽하게 도와줄 뿐만 아니라 일상생활의 어떤 화학 원소와도 전혀 결합하지 않으며, 더욱이 음식이나 물과도 반응하지 않습니다.
테프론 코팅은 열에 강하고 인체에 무해합니다.
그리고 팬에서 떨어져 나온 입자가 음식에 들어가도 나쁜 일은 일어나지 않습니다. 그들은 소화되지 않고 단순히 소화관을 통과하여 나옵니다. 그러나 그러한 보장은 수리하거나 복원할 수 없습니다.
그러나 팬을 230 ° 이상 가열하는 것은 정말 안전하지 않습니다, 그러나 테프론 때문이 아니라 발암 물질을 방출하는 기름 때문입니다.
피해를 피하는 방법?
테프론을 온전하고 양호한 상태로 유지하려면 강철 브러시가 아닌 스폰지로 청소하십시오.
팬에서 요리할 때 실리콘 또는 나무 주걱이 음식을 저어주는 가장 좋은 방법입니다. 이렇게 하면 표면이 긁히지 않습니다.
그러나 테프론이 몸에 들어갈 가능성이 여전히 걱정된다면 세라믹 또는 티타늄 코팅 옵션 선택.
물론 그러한 쾌락은 비용이 조금 더 들지만, 손상을 입더라도 조각으로 쪼개지지 않기 때문에 몸에 전혀 들어가지 않을 것입니다.
비디오에서 그을음과 지방에서 팬을 청소하는 또 다른 방법에 대해 배울 수 있습니다.
