최고의 팬 코팅은 무엇입니까?

요리는 결코 필수가 아닙니다. 이제는 많은 사람들이 자신을 표현하거나 친척과 친구들을 기쁘게 할 수 있는 기회를 제공합니다. 음식을 맛있고 건강하게 만들기 위해서는 음식이 타거나 달라붙지 않고, 저질의 재료를 가열할 때 유해물질이 방출되어 사람에게 해를 끼치지 않는 올바른 요리로 요리하는 것이 중요합니다. 요리가 안전하고 세척이 빠르고 쉽도록 고품질 코팅된 팬을 선택하는 것이 특히 중요합니다.

기술의 발달로 많은 것이 변하고 있습니다. 삶을 더 쉽고 편리하게 만드는 데 도움이 되는 재료가 있습니다. 이러한 기술 중 하나는 요리 중에 음식이 팬 바닥에 달라붙는 것을 방지하는 논스틱 코팅의 출현이었습니다. 가장 일반적인 것으로 간주됩니다. 테프론 층, 알루미늄 기구를 덮는 것. 이러한 제품은 음식이 타지 않기 때문에 사용하기 쉽고 편리하며 많은 노력없이 설거지를 할 수 있습니다.

논스틱 코팅의 다음 옵션은 세라믹. 프라이팬은 모래 미립자를 포함하는 나노복합 고분자 물질로 코팅되어 있습니다. 팬 자체의 재료는 접시의 비중에 따라 다를 수 있습니다. 세라믹 코팅을 사용하면 팬이 과열될 염려 없이 음식을 성공적으로 요리할 수 있지만 유지 관리에는 수동 청소와 세심한 태도만 필요합니다. 세라믹 층이 떨어지거나 거칠게 다루면 쉽게 손상됩니다.

또 다른 논스틱 코팅 옵션은 대리석. 테프론과 크게 다르지 않지만 여기에 마블칩이 추가된다. 이 코팅 옵션은 접시가 과열, 낙하 및 날카로운 물체와의 접촉을 두려워하지 않기 때문에 최고 품질로 가장 사용하기 편리한 것으로 간주됩니다. 대리석 코팅된 팬은 문제 없이 오랫동안 사용할 수 있습니다.

보호 코팅이 된 가장 내구성이 강하고 강한 프라이팬은 제품입니다. 티타늄/다이아몬드/화강암 층으로. 이 품종은 예열이 빠르고 관리하기 쉽고 온도 체계에 대해 걱정할 필요가 없으며 나이프와 포크를 사용하여 접시에 심각한 손상을 일으키지 않습니다. 이 옵션은 유도 밥솥에서 요리를 금지하는 형태의 유일한 뉘앙스를 제외하고 모든 사람에게 편리하고 좋습니다.

논스틱 코팅된 팬을 선택하는 과정에서, 이 층의 두께에 특별한주의를 기울여야합니다. 이것이 팬의 내구성과 사용 용이성에 대한 주요 기준이되기 때문입니다. 붙지 않는 층의 총 두께는 2mm보다 작을 수 없으며 고품질의 고가 모델에서는 이 수치가 훨씬 큽니다. 각 레이어에는 자체 목적이 있으므로 각 레이어가 전체적으로 존재하면 원하는 결과를 얻을 수 있으며 부재는 제품의 수명을 단축시키고 사용 시 유해 물질의 방출 위험을 증가시킵니다.

제품이 타는 것을 방지하는 코팅의 경우 일반적으로 다음이 사용됩니다.

• 알류미늄;

• 주철;

• 스테인레스 스틸.

가볍고 저렴하며 빨리 가열되기 때문에 대부분의 경우 알루미늄 제품을 찾을 수 있습니다. 그러나 두 가지 유형의 자료가 있습니다.

• 스탬프;

• 깁스.

첫 번째 옵션은 두께가 2.7mm 이상일 수 없는 두꺼운 알루미늄 시트로 팬을 스탬핑하여 만들어집니다. 그렇지 않으면 제품의 수명이 짧아집니다. 캐스트 버전은 두께가 5mm인 두꺼운 재료 층으로 만들어져 7년 이상 접시를 사용할 수 있습니다.

부엌의 주부는 프라이팬 없이는 할 수 없습니다. 표면에서 제품은 튀기고 끓이기 때문에 심각한 열처리를 거칩니다. 음식을 건강하고 맛있게 만들기 위해서는 건강에 해롭지 않고 가열 시 공격적인 물질을 방출하지 않으며 금속 주걱, 칼, 포크 사용으로 인해 열화되지 않는 요리를 사용하는 것이 중요합니다. 주철 팬의 인기가 줄어들면서 붙지 않는 제품이 전례 없는 인기를 얻고 있습니다.

자신에게 맞는 요리를 선택하려면 품종이 무엇인지, 특징과 차이점이 무엇인지 알아야 합니다.

오래 지속되는 고품질의 안전한 제품을 선택할 수 있게 해주는 것은 논스틱 코팅제 비교입니다. 팬이 만들어지는 각 코팅 및 재료에는 특정 긍정적인 측면과 부정적인 측면이 있으며 이를 고려합니다.

제품 바닥과 벽면에는 테프론 논스틱 층이 도포되어 있습니다. 이점을 고려할 수 있습니다.

• 모든 크기와 구성의 접시에 코팅을 적용하는 것이 가능합니다.
• 고품질 붙지 않는 코팅;
• 제품의 쉬운 관리;
• 저렴한 비용.

긍정적인 측면 외에도 테플론 요리에는 다음과 같은 명백한 단점이 있습니다.

• 팬 가열 제한(200도를 초과하는 온도는 독성 물질의 방출을 자극함);
• 기름이 없는 접시를 사용하지 마십시오.
• 고온에서 오랫동안 요리를 요리하는 방법은 없습니다.
• 최상층의 무결성은 쉽게 악화됩니다.
• 상단 레이어가 손상되면 나중에 팬을 사용할 수 없습니다.
• 최근에 스토브에서 꺼낸 팬에 찬물을 부어 온도 대비를 만드는 것은 권장하지 않습니다.

재료의 안전성, 고품질, 사용 편의성을 결합한 프라이팬에 가장 적합한 옵션은 세라믹 코팅 접시입니다. 고온에 노출 된 결과 제품은 유해한 물질을 방출하지 않으며 층 자체는 점토, 모래 및 돌과 같은 천연 성분으로 만들어집니다. 세라믹 코팅은 스프레이 및 롤링으로 생성할 수 있습니다.스프레이 할 때 이미 완성 된 제품에 층이 적용되어 균일 함과 균일 성을 얻을 수 있습니다.

세라믹 코팅된 조리기구는 더 실용적이고 내구성이 있지만 비용이 조금 더 듭니다. 또 다른 장점은 팬의 내부와 외부에 스프레이를 적용할 수 있다는 것입니다. 코팅의 색상이 다를 수 있으며 흰색 도자기를 찾을 필요가 없으며 제조업체의 요청에 따라 제품의 색상이 변경 될 수 있으므로 품질에 영향을 미치지 않습니다. 세라믹 코팅 팬의 장점은 다음과 같습니다.

• 고온에서 제품을 사용하는 능력, 최대 400도 이상으로 가열하여 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다.
• 테플론과 비교하여 긁힘에 더 강하고 이물질과의 접촉을 더 잘 견딥니다.
• 표면이 깨끗한 상태를 유지하기 때문에 청소를 위해 노력할 필요가 없습니다.
• 튀김하는 동안 최소한의 기름을 사용하는 것으로 충분합니다. 기름 없이는 할 수 없습니다. 이것은 코팅을 영원히 망칠 것입니다.

세라믹 층의 단점에 대해 이야기하면 다음이 포함되어야 합니다.

• 요리 후 요리를 돌볼 때 발생하는 매우 뜨겁고 차가운 온도 대비에 대한 두려움;
• 금속이나 딱딱한 물체로 붙지 않는 층을 손상시킬 위험;
• 특히 세제를 첨가하여 접시를 담그지 마십시오. 즉시 제품을 씻는 것이 좋습니다.
• 강한 세제, 분말 제제로 팬을 씻거나 단단한 수건을 사용하지 마십시오.

"별도"는 붙지 않는 층이 돌, 화강암 및 대리석으로 만들어진 팬입니다. 이러한 접시에는 제품의 바닥과 벽을 따라 분포되는 적절한 부스러기가 뿌려집니다. 이 옵션은 테프론 모델에서 발견되는 불소 중합체 물질을 포함하지 않기 때문에 안전한 것으로 간주됩니다. 대리석 코팅은 팬의 색상이 어둡고 표면이 고르지 않고 흰색 반점이 있기 때문에 쉽게 알아볼 수 있습니다. 이 보장의 이점은 다음과 같습니다.

• 날카로운 물체에 대한 내성은 우수하지만 포크 또는 나이프의 체계적인 영향으로 코팅이 빠르게 악화될 수 있습니다.
• 빠르고 균일한 가열 속도;
• 열을 잘 그리고 오랫동안 유지합니다.
• 강한 가열에서 사용할 가능성이 있습니다.
• 지방이 많은 고기를 튀길 때 기름없이 할 수 있습니다.
• 유효 기간은 2년 이상입니다.

화강암 코팅에는 명백한 단점도 있습니다.

• 유사한 제품에 비해 높은 비용;
• 급격한 온도 변화를 용납하지 마십시오.
• 연마제 및 금속 스크레이퍼를 사용하지 마십시오.
• 접시가 떨어지거나 기계적 충격을 받으면 무결성이 손상 될 수 있습니다.
• 모든 팬을 식기세척기로 세척할 수 있는 것은 아닙니다.

티타늄, 화강암 또는 다이아몬드 코팅된 프라이팬은 매우 강하고 내마모성이 뛰어난 것으로 간주됩니다. 이러한 제품은 열화되지 않고 화학적으로 위험한 물질 및 이물질 냄새가 나지 않습니다. 이 조리기구는 최대 25년을 사용할 수 있으며 이는 의심할 여지 없는 장점입니다. 팬을 선택할 때 구성을 검사하고 그러한 제품에 위험한 것으로 간주되는 니켈의 존재 여부를 확인하는 것이 좋습니다. 이 팬의 유일한 단점은 높은 비용입니다.

오래 사용하면서 좋은 인상을 줄 수 있는 논스틱 코팅으로 적합한 팬을 찾으려면 국내외 회사에서 올바른 제품을 선택해야 합니다. 최고의 제품은 가장 인기 있는 위치의 맨 위에 배치될 수 있습니다.

• 테팔 - 붙지 않는 팬의 대량 생산이 시작된 프랑스 브랜드의 요리. 가장 광범위한 제품을 제공하기 위해 테팔은 팬을 만들 수 있는 모든 재료를 사용합니다. 회사는 매일 기술을 개선하고 새로운 형태와 디자인을 찾습니다. 이 브랜드의 주요 기능은 팬이 얼마나 뜨거운지 결정하는 데 도움이 되는 Termo-spot 표시기입니다. 판매시 중간 및 높은 가격 범주의 상품을 찾을 수 있습니다.

• "비올" - 2000년대 초반부터 시장에 등장한 우크라이나산 프라이팬. 제품을 만드는 주요 재료는 알루미늄과 주철입니다. 이 브랜드의 특징은 필요한 경우 제거할 수 있는 실리콘 및 나무 손잡이가 있다는 것입니다. 뚜껑이있는 팬을 즉시 구입할 수 있으므로 훨씬 편리합니다. 이 제품의 평균 비용은 약 1.5,000 루블입니다.

• 론델 - 이들은 독일 품질을 가지고 있지만 중국에서 만든 팬입니다. 이 회사는 전문 요리사들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 제품의 특징은 바닥이 3 층 구조로되어있어 그릇을 빠르고 고르게 가열 할 수 있습니다. 이 브랜드는 모든 논스틱 코팅이 된 팬을 생산하지만 세라믹 제품이 가장 인기 있고 수요가 많습니다.

• "네바 메탈 요리" -이것은 러시아 프라이팬으로 벽과 바닥의 강화 된 두께와 세라믹 및 티타늄의 붙지 않는 코팅이 특징입니다. 고품질 샘플은 2년 제품 보증을 위해 특허를 받았습니다. 더 많은 청중을 위해 일반 테플론 팬이 생산되며 비용은 1 ~ 2,000 루블입니다.

• TVS- 그 특성으로 인해 많은 국가에서 인기있는 이탈리아의 프라이팬. 판매시 다양한 붙지 않는 코팅이 된 요리를 찾을 수 있습니다. 티타늄 층과 화강암 층을 가진 프라이팬을 최초로 생산한 것은 이 브랜드였습니다. 1-3,000 루블 범위의 고품질 제품과 적절한 가격으로 인해이 브랜드는 순위에서 선두 자리를 차지합니다.

• 스위스 다이아몬드 - 이 제품에 대한 품질 지표가 매우 높은 스위스 팬입니다. 유사한 제품 중에서 가장 내구성과 내구성이 뛰어난 것으로 간주되는 것은이 요리입니다. 끊임없는 혁신 덕분에 회사는 항상 트렌드를 따르고 고객에게 고품질의 제품을 제공합니다. 다이아몬드 붙지 않는 코팅으로 프라이팬 생산을 시작한 것은이 회사였습니다. 명백한 장점에도 불구하고이 브랜드에는 중요한 단점이 있습니다. 이것은 7 ~ 25,000 루블 범위의 가격입니다.

논스틱 코팅이 된 팬의 선택은 언제나 구매자의 몫이지만, 주요 트렌드, 각 브랜드의 특징, 이런 저런 넌센스의 장단점, 원산지, 원산지를 알면 의식적으로 만들 수 있습니다. 선택하고 고품질의 튼튼한 제품을 얻으십시오.

자신에게 맞는 붙지 않는 팬을 선택하려면 정확히 무엇에 주의해야 하는지 이해해야 합니다. 특정 모델의 장단점을 고려하기 전에 팬이 어떤 스토브와 접촉할지 명확하게 이해하는 것이 중요합니다. 가스, 전기 스토브 및 인덕션 스토브의 조리기구는 서로 근본적으로 다를 수 있습니다.

기회가 있다면 한 번에 여러 팬을 구입하여 다양한 음식을 요리하고 결과를 두려워하지 않는 것이 좋습니다.

• 단순 테프론 - 수프와 보르시, 스크램블 에그, 스크램블 에그, 튀김 및 팬케이크를 위한 zazharok 요리용

• 세라믹 코팅으로 - 감자와 미트볼을 튀기려면 야채를 요리하십시오.

• 돌 코팅 -언제든지 고기, 썰기 또는 스테이크를 요리할 수 있는 기회가 있습니다.

테프론 제품을 선택할 때 하단에 주의해야 합니다. 가장 두꺼운 부분을 선택하는 것이 좋습니다.. 또한 벽과 마찬가지로 칩과 결함이 없이 균일하고 매끄러워야 합니다. 음식이 바닥 전체에 닿지 ​​않도록 그릴 팬과 같이 표면이 주름진 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 알루미늄과 스틸 테프론 조리기구 중 하나를 선택해야 한다면 두 번째 조리기구를 선택하는 것이 더 오래 지속되기 때문이다.

세라믹 프라이팬을 선택할 때 비용에주의를 기울여야합니다. 낮을수록 품질이 떨어집니다. 사용하기 전에 제품의 올바른 사용을 위한 지침을 읽으십시오. 이러한 팬의 바닥은 4mm 이상이어야 합니다. 제품을 선택할 때 얼룩이나 손상이 없어야 하고 매끄럽고 균일해야 하는 세라믹 코팅의 무결성을 확인하는 것이 좋습니다.

석재 코팅 팬에 중점을 둘 때 코팅 레이어 수와 같은 매개 변수에 관심을 갖는 것이 중요합니다. 코팅 레이어가 많을수록 접시가 더 오래 지속됩니다. 하단부의 최적 두께는 6mm 이내, 벽은 3-4mm 이내여야 합니다.. 각 제품에는 고유한 특성이 있으므로 먼저 관심 있는 모델에 대해 가능한 한 많이 찾아 특정 스토브와 그 위에서 조리해야 하는 음식에 적합한지 여부를 평가하는 것이 좋습니다.

팬 선택에 대한 팁은 다음 비디오를 참조하십시오.