석재 코팅 팬 : 장단점, 선택 기능

건강한 식단을 지지하는 사람들은 기름에 튀긴 음식을 피하려고 합니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 기름에 프라이팬에서 조리된 음식은 인간의 건강에 돌이킬 수 없는 해를 끼친다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 혈관, 심장, 소화 기관은 이러한 제품의 과도한 소비로 고통받습니다. 따라서 돌로 덮인 프라이팬의 모습은 맛있고 건강하게 먹는 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 선물이되었습니다.

이러한 프라이팬의 생산 공정은 주조 또는 스탬핑으로 얻은 공작물에 석재 코팅을 적용하는 것으로 구성됩니다. 캐스트 품종은 바닥이 크기 때문에 더 비싼 것으로 간주되어 제품의 성능이 향상됩니다. 공작물 자체는 석재 층을 적용하기 전에 잘 처리 된 다음 원하는 두께의 석재 코팅으로 덮여 있습니다. 또한 제품은 열처리됩니다.

돌 덮개는 대리석과 화강암 조각으로 만들어지며 도자기 석기도 사용됩니다.

작동 중에는 현대 석재 코팅이 자체 주스로 제품을 준비할 수 있으므로 오일을 사용할 필요가 없습니다. 이것은 접시의 칼로리 함량을 크게 줄이고 건강에 해로운 발암 물질의 함량을 줄입니다. 이러한 음식은 장점뿐만 아니라 뛰어난 맛과 향이 특징입니다. 그것은 대부분의 영양소를 유지합니다. 예를 들어, 조림 야채는 최대 90%의 비타민을 절약합니다.

오랜 경험을 가진 잘 알려진 많은 요리사는 다음과 같은 이유로 석재 팬을 선택합니다.

• 그것 안전하고 친환경적인, 코팅은 천연 성분만을 함유하고 가열하는 동안 표면은 유해 물질을 방출하지 않습니다.
• 돌로 덮인 팬은 튼튼하고 내구성이 좋은 제품. 스크래치에 강하고 고온에 반응하지 않으며 열악한 작동 조건의 영향으로 변형되지 않습니다.
• 접시의 이점은 기름이 없기 때문에 향상됩니다.. 음식은 저지방, 저칼로리이며 유해한 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 여기에는 석유 절약 문제도 포함됩니다.
• 요리 중 음식은 대부분의 유익한 비타민을 유지합니다, 이것은식이 요법이나 소화관 문제에 매우 중요합니다.
• 그런 냄비에서 요리는 매우 맛있습니다. 모든 내용물을 빠르고 고르게 가열하는 능력. 제품은 육즙이 많고 부드럽고 향이납니다.
• 이 팬은 다목적입니다. 가스, 전기, 유리 세라믹 또는 인덕션 스토브에서 요리하는 데 매우 적합합니다. 예를 들어 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다.
• 조리 과정 자체가 매우 편리하기 때문에 음식이 표면에 달라붙지 않습니다.
• 가장 현대적인 모델 미학적이고 매력적인 외관을 가지고 있습니다, 그리고 이것은 젊은 여주인의 정서적 편안함을 위해 매우 중요합니다.

석재 코팅 팬을 구입하기 전에 단점도 알아야합니다. 이 제품들 꽤 비싸다, 테프론 또는 세라믹 "경쟁자"와 비교됩니다. 게다가 이제는 파렴치한 제조사들이 저수준 스퍼터링이나 모조용으로 테플론을 섞은 티타늄 코팅이 된 모델을 시장에 내놓고 있기 때문에 저품질 제품이 나올 위험이 매우 높다. 이러한 제품은 석기의 요구 사항을 충족하지 않습니다.

또 다른 단점은 제품의 큰 무게, 요리할 때 항상 편리한 것은 아닙니다. 때로는 새 프라이팬에서 구매할 때 시각적으로 구별하기 어려운 결함을 발견할 수 있습니다.

시장에 나와 있는 석재 코팅 팬은 다음과 같은 종류로 분류할 수 있습니다.

• 캐스트 또는 스탬프, 일반적으로 알루미늄, 자연석의 융합된 부스러기가 있는 폴리머의 적용으로;
• 세라믹 층으로 석재 내포물 포함;
• 만든 제품 단단한 돌 또는 미네랄 라이너로;
• 프라이팬 스톤 효과 디자인에서 미네랄의 실제 포함 없이.

상점은 디자인과 스타일이 다른 모델을 제공합니다. 다양한 가격대의 팬도 찾을 수 있습니다. 이러한 매개변수는 특정 제품의 제조 기술에 따라 다릅니다.

돌 조각으로 만든 고전적인 무거운 프라이팬이 가장 높이 평가됩니다. 바닥과 벽이 두꺼울수록 열이 고르게 분산되기 때문에 요리가 더 맛있습니다.또한 두꺼운 벽 옵션은 수명이 더 깁니다. 두께는 4-7mm로 제한될 수 있습니다.

가장 일반적인 팬 크기는 다음과 같습니다.

• 20cm;
• 22cm;
• 24cm;
• 26cm;
• 28cm

선택은 팬의 목적에 따라 다릅니다. 예를 들어 팬케이크, 팬케이크 또는 스크램블 에그 튀김의 경우 최소 직경의 프라이팬을 구입하고 큰 식사 요리, 야채, 고기, 생선 조림 - 가장 넓은 것을 구입하는 것이 좋습니다. 대가족을 위해 음식을 준비하는 사람들을 위해 돌 스튜 냄비도 생산됩니다. 이러한 제품에서는 높은 쪽에서 액체가 새는 것을 허용하지 않기 때문에 예를 들어 그레이비로 음식을 끓일 수 있습니다. 팬케이크를 요리하기 위해 접시를 구입하는 경우 작은면이있는 샘플을 취하는 것이 좋습니다. 그러면 반죽을 뒤집기가 더 쉬울 것입니다.

혼자 사는 사람이 프라이팬을 찾고 있다면 지름 24cm의 표본을 선택하는 것이 좋으며, 부부나 3인 가족의 경우 26cm 옵션이 적합하며, 지름이 24cm인 프라이팬 28cm는 더 많은 사람들을 위한 것입니다.

팬의 모양에 따라 다음과 같이 나눌 수 있습니다. 원형, 직사각형 및 웍. 둥근 것 중 작은 팬케이크 메이커가 인기가 있습니다. 팬케이크를 만들기 위해 낮은면과 완벽하게 평평한 바닥이있는 특수 제품입니다. 웍은 벽이 높고 바닥이 다소 좁은 그릇으로 음식을 튀기거나 수프와 국물을 요리하는 데 사용됩니다.

현대 주부의 주방에 석재 팬이 점점 더 많이 등장하면서 전 세계 여러 국가에서 생산이 이루어지고 있습니다.따라서 독일에서 가장 유명한 제조업체는 회사입니다. 스톤라인, 깁펠, 피슬러. 덴마크 - 낚시꾼, 이탈리아에서 - 아트 화강암, 일본 - 노료쿠. 한국에서는 - 경제, 러시아에서 - "전통", SCOVO, Kukmara, "Gevura". 가장 인기있는 모델에 대해 조금 더 생각해 봅시다.

다양한 요리에 적합한 만능 프라이팬. 그것에서 당신은 튀김, 스튜, 소스 준비를 할 수 있습니다. 매력적인 디자인을 가지고 있습니다. 석재 코팅은 미세 구조로 인해 제품의 미학이 더욱 향상됩니다.

고객은 다양한 스타일과 디자인의 다양한 제품에 매료됩니다. 프라이팬은 다양한 색상으로 제공되며 그 중 특정 주방 인테리어에 가장 적합한 것을 쉽게 선택할 수 있습니다. 몸체가 주로 알루미늄으로 만들어지기 때문에 제품의 질량이 작습니다. 장점 중 일부는 식기 세척기에서 씻을 수 있는 탈착식 핸들이 있다는 것입니다. 인덕션 요리에 적합합니다.

측면 높이가 5cm인 표준 원형 프라이팬. 높은 벽은 그레이비와 같은 액체 요리의 편안한 요리를 보장합니다. 제품은 고상한 외관을 가지고 있으며 시리즈에 따라 고객에게 검정색, 흰색 또는 빨간색 무광택 마감의 제품이 제공됩니다. 마이너스 중 많은 무게가 주목됩니다.

손잡이가 분리되지 않는 알루미늄 원형 팬. 측면 높이는 5cm로 다양한 요리를 요리할 수 있습니다.이 제조업체는 범용 제품뿐만 아니라 좁게 초점을 맞춘 팬케이크 메이커도 제공합니다. 이 제품은 인덕션 및 식기 세척기에서도 사용하기에 적합합니다.

높은 벽이 있는 또 다른 옵션. 제조업체는 멋진 편안한 제품, 석재 칩 - 화강암을 제공합니다. 일반적으로 냄비에 요리하는 모든 요리에 적합합니다.

이탈리아 회사는 석재 코팅 주방 용품의 전체 라인을 제공합니다. 이들은 범용 프라이팬, 그릴 팬, 팬케이크 메이커, 스튜 팬입니다. 모든 사본에는 제거 가능한 손잡이가 있으므로 오븐에서 요리할 때 사용할 수 있습니다. 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다. 이 모델은 두꺼운 7층 코팅이 되어 있어 금속 칼날을 사용할 수 있다는 점도 좋습니다. 미끄럼 방지 처리된 탈착식 핸들.

이 요리는 3중 코팅이 되어 있으며 소스를 제공하기 위한 스파우트가 있다는 것이 장점입니다. 생산 시 대리석 부스러기가 사용됩니다. 특히 이 제품은 사각 형태의 아름다운 우드 스타일로 제작된 손잡이가 눈길을 끈다.

많은 관심을 기울일 가치가있는 프라이팬. 안정적인 붙지 않는 특성을 가지고 있으며 측면 높이는 6cm이며 손잡이는 탈착식 원피스입니다. 반액체 요리를 준비하는 데 적합합니다.

한국산 제품의 경우 소비자는 미적 디자인에 매료되어 인테리어에 딱 맞는 제품을 선택할 수 있습니다. 또한 장점 중에는 접착되지 않는 품질과 전체 표면에 빠르게 열을 분배하는 능력이 있습니다.

구매자에 따르면 이것은 가장 가치있는 러시아 제조업체 중 하나입니다. 제품은 잘 씻고 금속 주걱을 사용할 수 있으며이 팬의 음식은 달라 붙지 않지만 잘 튀겨집니다. 단점 중 핸들의 품질이 낮은 재료가 주목됩니다. 구매 후 잠시 후 녹기 시작합니다.

두꺼운 코팅이 된 팬을 선택하는 것이 좋다는 의견도 있지만, 다른 유저들에 따르면 두꺼운 층이 더 빨리 파괴되기 때문에 다층 코팅이 된 제품을 구매하는 것이 좋습니다.

에나멜로 제품을 구입하면 그러한 팬을 돌보는 것이 더 어렵다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

구매하기 전에 제품을 주의 깊게 살펴보십시오. 바닥은 벽보다 두꺼워야 하며, 6cm 이상이면 제품이 타지 않고 열이 고르게 분산되는 것이 좋습니다. 전체 직경에 걸쳐 두께가 동일한지 확인하십시오. 접시를 유리 세라믹 스토브에서 요리하는 데 사용하는 경우 표면이 서로 꼭 맞도록 바닥이 완전히 평평한 모델을 선택하십시오. 가스레인지의 경우 모든 조리기구가 가능합니다. 조림 및 조림 요리에 프라이팬이 필요한 경우 측면이 약간 기울어 진 두꺼운 벽 제품을 사용하십시오.

대리석 또는 화강암 코팅된 캐스트 사본은 무게가 더 무거움단, 스탬프 팬의 두께가 거의 두꺼워 장시간 열처리가 필요한 요리에는 적합하지 않습니다. 또한 각인 된 품종의 수명은 몇 배 더 짧고 최대 열에서 튀김에 사용할 수 없습니다.

균일 한 적용에주의하십시오. 가스에 설치한 후 몇 분 후에 이미 구조가 이질적인 층이 변형되기 시작하고 표면에 균열 및 팽창이 형성될 수 있습니다. 이 모든 것이 제품 작동에 부정적인 영향을 미치고 서비스 수명을 단축시킵니다. 구매할 때 판매자에게 인증서를 요청하십시오. 이 문서에는 최고 품질의 모델이 있지만 가격은 훨씬 높습니다.

그러나 대부분의 제품에는 표준 크기가 있으며 적합한 뚜껑은 이미 주방에 있습니다. 집에 필요한 직경의 뚜껑이 없으면 프라이팬과 함께 세트로 구입하고 별도의 적합한 모델을 찾는 데 시간을 낭비하지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어 팬케이크를 만드는 것과 같은 특정 목적을 위해 프라이팬이 필요한 경우 좁은 초점 모델(이 경우 팬케이크 메이커)을 선택하십시오. 범용 프라이팬을 사용하면 빈번한 요리로 인해 수명이 단축됩니다.

일반적으로 단조시 강철베이스에 에나멜을 적용합니다. 제품이 알루미늄이나 스테인리스 스틸인 경우 자석이 반응하지 않습니다. 또한 칩, 반점, 균열과 같은 시각적 징후는 가짜를 말합니다.또 다른 흥미로운 테스트가 때때로 실험실에서 수행됩니다. 여기에서 우유는 팬에서 하소됩니다. 이것이 고품질 제품이라면 탄 우유가 달라 붙지 않습니다.

구입 후 즉시 세제로 잘 씻어서 운송 및 판매 시 쌓인 먼지를 모두 제거하는 것을 권장합니다. 사용을 시작하기 전에 팬에 기름이나 지방을 발라야 합니다. 다음 작동 지침을 준수하십시오.

• 센 불에 구울 필요가 없다면 피하십시오. 과열은 제품의 수명을 단축시킵니다. 눌어붙지 않는 층이 손상되지 않도록 팬에서 아무것도 조리하지 않을 때 불 위에 팬을 두지 마십시오.
• 팬이 여전히 뜨겁다면 찬물로 채우지 마십시오. 냉장고에서 꺼낸 접시도 마찬가지입니다. 뜨거운 물에 넣지 마십시오. 표면이 실온에 도달하도록 하십시오. 온도의 급격한 변동은 미세 균열의 형성을 유발하고 붙지 않는 특성을 악화시킬 수 있습니다.
• 플라스틱, 실리콘 또는 나무로 만든 주걱을 사용하십시오. 모델에서 금속 주걱 사용을 허용하더라도 논스틱 코팅이 손상되지 않도록 가능한 한 피하는 것이 가장 좋습니다.
• 사용 후에는 식기를 잘 헹구어 표면에 침전물이 생기지 않도록 하십시오.
• 떠날 때 공격적인 화학 물질과 단단한 스폰지를 피하십시오. 이러한 제품은 석재 코팅을 완전히 파괴할 수 있습니다.
• 팬을 식기세척기로 세척할 수 있더라도 가능한 한 자주 세척하지 않는 것이 좋습니다. 손세탁을 하시면 제품이 더 오래갑니다.

일반적으로 석재 코팅 팬에 대한 리뷰는 긍정적입니다. 이 제품은 특히 건강한 식단을 지지하는 사람들과 다이어트 중에 붉게 튀긴 빵 껍질을 놓친 사람들에게 높이 평가됩니다. 고객 리뷰에 따르면 요리는 매우 맛있고 육즙이 많으며 모든면에서 고르게 튀겨지고 다른 재료와 조미료의 주스로 잘 포화됩니다. 소비자는 또한 적절한 디자인의 제품을 선택할 수 있는 기회를 좋아하지만 일반적으로 표준 프라이팬도 우아한 "부스러기"로 인해 미학적으로 매우 좋아 보입니다.

언급 된 마이너스 중 큰 무게 팬, 팬케이크의 경우 특히 불편하므로 여기에서 가벼운 팬케이크를 구입하는 것이 좋습니다더 쉽고 편안하게 작업할 수 있습니다. 또한 단점은 높은 가격그러나 구매자에 따르면 제품의 우수한 품질에 의해 완전히 정당화됩니다.

다음 비디오에서는 석기의 장점과 특징을 배웁니다.