티타늄 코팅 프라이팬: 장단점, 선택 및 적용

쇼핑 센터에 진열된 엄청난 종류의 프라이팬 중에서 혼동하기 쉽습니다. 오늘날 제조업체는 인기있는 폴리머뿐만 아니라 다른 재료로 코팅 된 접시를 제공합니다. 가장 일반적인 옵션 중 하나는 붙지 않는 티타늄 코팅입니다.

티타늄은 상당히 강하지만 동시에 고온을 견딜 수 있는 경량 금속입니다. 부식에 강하고 다양하게 사용됩니다. 이것은 매우 고가의 재료이므로 순수한 형태로 다른 대안이 없는 산업에서만 사용됩니다. 예를 들어 항공기 산업(항공기의 일부 부품이 이로부터 만들어짐) 및 의학(용기용 보철물) 심장 판막은 티타늄으로 만들어집니다).

그러한 주방 기구의 비용이 너무 높아서 몇몇 유닛이 그러한 냄비와 프라이팬을 감당할 수 있기 때문에 접시가 완전히 티타늄으로 만들어지지는 않았습니다. 따라서 상점에서 가장 자주 제시되는 티타늄 합금으로 만든 여행 용품 - 얇고 가벼우 며 캠핑 조건에서 사용하기에 최적이지만 가정에서도 좋은 선택이 될 것입니다.

임을 명심해야 한다. 논스틱 티타늄 코팅에 관한 GOST 및 표준이 없습니다., 따라서 각 제조업체는 팬을 덮기 위해 금속을 결합할 첨가제를 독립적으로 결정합니다. 일부는 티타늄과 테플론의 미세 입자를 기반으로 한 구성을 사용하고 다른 일부는 세라믹을 기반으로 제품을 만들고 다른 일부는 금속을 폴리머에 결합합니다.

티타늄-세라믹 기구는 가정에서 사용하기에 가장 적합합니다. 두 가지 환경 친화적인 재료의 조합은 음식을 튀기거나 오븐에서 굽는 데 최적입니다.

어쨌든 이해해야 한다. 접시에 새겨진 "티타늄 코팅"은 마케팅 전략이며 실제로 이 금속의 양은 무시할 수 있습니다.

붙지 않는 재료로 만든 조리기구는 다음과 같은 많은 장점이 있습니다.

• 최적의 두께로 인해 티타늄 코팅 프라이팬은 우수한 열전도율로 구별되며, 덕분에 제품이 빠르게 조리되고 매우 고품질로 튀겨집니다.
• 표면의 가열이 고르게 수행되어 요리를 튀기고 끓이는 시간을 크게 줄입니다.
• 티타늄 팬 사용 시 코팅 자체가 논스틱 특성을 가지고 있어 튀김을 위해 식물성 기름이나 기타 유지를 추가할 필요가 없습니다.
• 티타늄 코팅 제품은 가스, 전기 및 인덕션과 같은 모든 스토브에서 사용할 수 있습니다.
• 티타늄 주방용품은 세척이 쉽고 식기세척기로 세척할 수 있습니다.
• 티타늄 코팅된 접시를 구울 수 있습니다. 조리된 접시는 쉽게 표면보다 뒤쳐집니다.
• 이 유형의 제품은 내마모성이 특징입니다.
• 티타늄 코팅된 팬에서 조리된 음식은 오랫동안 따뜻함을 유지합니다.

그러나 단점이 없는 것은 아닙니다. 일반적으로 가장 실용적인 프라이팬은 바닥이 두껍고 벽이 조밀합니다. 티타늄 프라이팬도 예외는 아닙니다. 여러면에서 방대함은 제품을 전체적으로 무겁게 만들고 주방에서 작업할 때 편리함을 더하지 않습니다.

가장 인기있는 티타늄 프라이팬 제조업체의 등급에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

세계적으로 유명한 프랑스 회사는 다기능 티타늄 프라이팬 생산을 마스터했습니다. 그들은 고기와 생선 제품뿐만 아니라 고품질의 야채를 튀기고 끓일 수 있습니다. 또한 팬에서 매우 맛있는 팬케이크와 팬케이크를 얻을 수 있으며 각 모델에는 호브의 온도를 조정할 수있는 특수 요소가 내장되어 있습니다.

이들은 기술 및 사용자 속성면에서 프랑스 브랜드 팬보다 열등하지 않은 국내 제조업체의 제품입니다. 이 기업은 두꺼운 벽 표면과 향상된 강도로 구별되는 가장 다양한 티타늄 코팅 주방 용품을 생산한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이러한 제품은 기계적 손상에 대한 내성이 상당히 높으며 최소 4-7년 동안 사용됩니다.

내열 티타늄 코팅이 된 알루미늄 조리기구 생산을 시작한 독일 회사. 이 제품은 가볍고 사용하기 쉽습니다.그들 위의 음식은 타지 않고 준비 과정에서 달라 붙지 않습니다.

티타늄을 비롯한 논스틱 코팅은 프라이팬에 있어 매우 중요한 사실이며, 의심할 여지 없이 기본적인 선택 기준 중 하나입니다. 그러나이 지표는 제품의 실용성과 내구성을 평가할 때 고려해야 할 유일한 지표가 아닙니다.

조리기구를 선택할 때 고려해야 할 다른 요소가 많이 있습니다.

• 바닥 두께. 팬이 가열된 표면 위에 서 있어야 하는 시간이 길수록 바닥이 더 두꺼워져야 한다는 것은 잘 알려져 있습니다. 따라서 고기와 생선 튀김의 경우 최소 허용 두께는 5mm입니다.
• 크기. 이 경우 버너의 특성과 새 요리에서 요리하려는 요리의 양부터 진행해야 합니다.
• 벽의 경사와 바닥의 모양. 주로 튀김용 팬을 구입하는 경우 바닥이 평평한 제품을 사용하는 것이 좋으며 메뉴에 스튜가 더 자주 나타나면 해당 영역에서 약간 둥근 요리를 선호하는 것이 좋습니다 측면.
• 양식. 전통적인 프라이팬은 둥근 모양이지만 좋은 주부는 타원형(생선을 통째로 요리할 때 최적)과 사각형(스테이크, 커틀릿을 튀길 때 사용해야 함)을 모두 가지고 있습니다.
• 펜. 이 경우 오븐에서 음식을 굽기 위해 접시를 사용할 수 있으므로 이동식 손잡이가 있는 모델을 구입하는 것이 좋습니다.

임을 명심하는 것이 중요합니다. 인덕션 쿡탑에는 바닥이 자석으로 된 프라이팬이 필요합니다. 올바른 제품을 선택하려면 바닥이나 포장에 있는 해당 픽토그램에 주의하십시오.

티타늄 코팅 자체에 특별한주의를 기울이십시오.품질이 좋지 않으면 한 달 만에 깨집니다. 잘못된 선택을 방지하려면 스프레이를 주의 깊게 검사하고 스프레이가 온전하고 고르게 도포되었는지 확인하십시오.

우리가 이미 언급했듯이 티타늄 조리기구의 생산에는 다양한 금속 합금과 모든 종류의 재료가 사용됩니다. 각각의 용도가 있습니다.

알루미늄 붙지 않는 프라이팬은 상당히 무거운 조리기구입니다. 일반적으로 두꺼운 바닥과 조밀 한 벽으로 만들어지며 대부분 두께가 5mm에서 10mm까지 다양합니다. 범용성이 높아 매일 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 모양이 바뀌지 않고 가스 및 전기 표면을 포함한 모든 유형의 조리 표면에서 작업할 때 성능 특성을 유지합니다.

티타늄 입자의 코팅은 제품이 표면에 달라 붙지 않고 타지 않기 때문에 조리 과정을 크게 단순화합니다.

알루미늄 프라이팬의 주요 장점은 다음과 같습니다.

• 증가 된 강도;
• 관리 용이성;
• 부식에 대한 내성;
• 다른 제품을 요리하기 위해 접시를 가져갈 수 있습니다.
• 사용 기간은 10-25년입니다.
• 최대 400도까지 견딜 수있는 능력.

이러한 요리에는 특히 약 10mm 두께의 제품과 관련하여 특히 높은 가격이라는 단점이 있습니다. 또한 조리 후에는 반드시 그릇의 내용물을 다른 용기에 옮겨 담으십시오.

스테인리스 스틸은 상당히 빠른 가열과 우수한 내마모성을 특징으로 합니다. 동시에, 제품은 고가이며, 게다가 인덕션 표면에서 조리하기에 적합하지 않습니다.

티타늄 코팅은 이러한 제품의 수명을 크게 연장하며 일부 제조업체는 적절한 관리를 통해 프라이팬이 약 80년 동안 지속될 것이라고 주장하기도 합니다.

그러나 티타늄과 함께 코팅에 니켈 첨가제가 포함되어 있으면 그러한 요리 구입을 거부하는 것이 좋습니다., 가열하면 산화 과정이 일어나 식품이 안전하지 않고 건강에 해로울 수 있기 때문입니다.

주철 프라이팬은 이제 소비에트 시대만큼 일반적입니다. 그러한 요리에서 조리된 음식의 품질은 예외적으로 높습니다. 이러한 제품은 모든 접시에 사용할 수 있습니다.

주철 팬에는 단점이 있습니다. 그들은 무겁고 튀김보다 스튜에 더 적합합니다. 그러나 티타늄 코팅을 사용하더라도 비용은 상대적으로 낮습니다.

프라이팬은 종종 합금으로 만들어지며 72% 강철, 10% 니켈 및 18% 크롬이 최고의 재료로 간주됩니다.

티타늄 코팅 팬을 최대한 오래 사용하려면 몇 가지 권장 사항을 따를 가치가 있습니다.

• 고온 모드에서 접시를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.화염은 약하거나 중간이 최적입니다.
• 티타늄 코팅으로 팬을 청소할 때 금속 스폰지와 연마 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 붙지 않는 층이 부분적으로 지워지기 때문입니다.
• 포크나 나이프로 긁어서 붙어 있는 음식 조각을 제거하지 마세요. 이러한 기계적 작용은 재료의 표면을 빠르게 파괴합니다.
• 음식이 고르게 튀기려면 뚜껑을 닫은 상태에서 익혀야 합니다.
• 청소 영역은 부드럽고 마른 천으로 철저히 닦아야 합니다.
• 구입 직후, 처음 사용하기 전에 젤과 같은 세제를 첨가하여 흐르는 물에 접시를 씻은 다음 건조시키고 약간 데운 식물성 기름으로 닦아야합니다. 이 치료는 한 달에 한 번 반복하는 것이 좋습니다.
• 요리하는 동안 용기에 담긴 음식을 저어주려면 나무 숟가락과 주걱을 사용해야 합니다.

이 모든 팁을 실제로 적용하면 수십 년 동안 조리기구의 성능을 유지할 수 있습니다.

티타늄 프라이팬 소유자는 우선 높은 비용에 주목합니다. 고품질 요리의 가격표는 3,000 루블부터 시작합니다. 팬이 크면 클수록 비싸다. 예를 들어, 작년에 따르면 이동식 손잡이가있는 7cm 높이의 팬 비용은 4-5.5,000 루블이며 직경 20cm, 높이 5cm의 제품은 -3-3.5,000보다 약간 적습니다.

동시에 리뷰에서 알 수 있듯이, 티타늄 식기는 무엇보다 신뢰성, 실용성, 내구성, 그리고 가장 중요한 것은 고품질 요리를 보장합니다. 오늘 프라이팬에 더 많은 비용을 지불하면 미래에 상당한 비용을 절감할 수 있습니다.

프라이팬 선택 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.