칼붙이: 유형, 브랜드, 선택 및 관리
아침, 점심, 저녁 식사는 사람들에게 기쁨을 선사해야 합니다. 이것은 공리입니다. 그러나 성공은 제품, 요리 기술, 가구 및 디자인뿐만 아니라 사람들의 기분에 달려 있습니다. 식사 중 심리적 편안함에 직접적인 영향을 미치는 올바른 수저를 선택하는 것이 매우 중요합니다.
품종
칼붙이는 식탁에서 식사할 때 사용하는 도구를 말합니다. 재료에 따라 이러한 장치는 일반 또는 엄숙한 설정에서 사용됩니다. 칼 붙이는 개별적으로 판매되며 6인(또는 다른 인원)을 위한 세트로 판매됩니다. 주된 것들은 식사하면서 개별적으로 사용되는 도구들입니다. 많은 사람들이 사용하는 도구가 조연 역할을 합니다. 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
- 일부분;
- 배치하다;
- 옮기다;
- 제품을 정렬합니다.
칼 붙이의 주요 그룹에는 다음이 포함됩니다.
- 큰 스푼과 작은 술;
- 포크;
- 젓가락;
- 테이블 칼;
- 물고기 칼;
- 스낵 기구;
- 디저트 칼(포크, 나이프, 스푼 세트).
디저트 나이프는 디저트 접시와 거의 같은 지름입니다. 숟가락은 조금 더 짧아야 합니다. 이 경우 포크에는 3 개의 정향이 있습니다. 디저트 나이프와 포크는 다음을 제공하는 데 사용됩니다.
- 달콤한 파이;
- 다양한 크기의 치즈 조각;
- 수박 조각.
과일 식기는 디저트용 식기보다 작습니다. 과일 포크에는 3개가 아니라 2개의 정향이 있습니다. 그 손잡이는 칼과 같습니다. 커피 스푼은 커피를 만들 때뿐만 아니라 차, 과일 칵테일, 자몽, 반숙 계란 등을 다룰 때도 사용됩니다.
추가 수저에는 다음이 포함됩니다.
- 버터 나이프;
- 나이프 포크 및 나이프 톱;
- sprats용 포크, 굴과 홍합용, 레몬 조각용;
- 랍스터 바늘;
- 샐러드 용 소금 숟가락;
- 국자;
- 아스파라거스용 과자 집게, 호두까기 인형;
- 캐비어용, 파테용, 뜨겁고 차가운 생선 요리, 제과용 주걱.
재료
물론 이 모든 기능은 적당한 재질의 수저를 사용해야만 가능합니다. 나무 또는 나무 손잡이가있는 비품은 매우 좋아 보이지만 일상적인 사용에는 적합하지 않습니다. 이유는 간단합니다.
- 불편;
- 수분을 흡수하는 경향;
- 불충분한 내구성.
그렇기 때문에 나무 숟가락은 가끔 축하할 때나 낚시를 할 때 사용할 수 있습니다. 가정용 주방에서는 보다 내구성 있고 안정적인 제품이 필요합니다. 그리고 이 역할의 후보자 중 하나는 오랫동안 알루미늄 제품이었습니다. 그러나 이러한 도구는 이제 절망적으로 구식입니다. 고립 된 경우에만 만날 수 있습니다.
그 이유는 알루미늄의 독성이 아닙니다. 이 금속은 충분히 강하지 않으며 원래 색상과 모양을 빨리 잃습니다. 같은 이유로 주석으로 만든 칼은 오랫동안 사용되지 않았습니다.
이러한 제품의 대부분은 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 이 합금은 다음과 같은 반응의 위험이 최소화되어 "의료용"이라고 불립니다.
- 산;
- 알칼리;
- 염류.
최적의 등급은 18/10이며, 이는 18% Cr과 10% Ni의 존재를 의미합니다. 이 조합은 다음을 보장합니다.
- 높은 요새;
- 매력적인 광택;
- 공격적인 환경에 대한 저항;
- 부식 위험 최소화.
스테인레스 스틸로 만든 고급 칼은 물론 그렇지 않습니다. 과거에는 구리 및 망간의 제조를 위해 백동이 사용되었습니다(니켈과 구리 및 망간의 조합). 주방 용품에 이러한 합금의 사용은 1950년대에 중단되었습니다. 니켈 실버는 거의 동일한 구리 니켈이지만 아연을 추가하면 이 합금이 구리 니켈보다 부드럽습니다.
니켈 실버 칼 붙이는 항상 금도금, 은층 또는 흑화로 만들어집니다. 그리고 소비자가 흠잡을 데 없는 클래식을 원한다면 은 수저를 선호해야 합니다. 그들은 종종 독점 세트에 포함됩니다. 실버 아이템(물론 골드도 포함)의 부족은 상당한 부담입니다. 그러나 우선 존경할만한 소유자로서의 명성과 명성이 우선이라면 선택은 분명합니다. 당신이 당신의 부를 보여줄 필요가 있고 맛이 그렇게 중요하지 않다면 금도금 기기를 선택할 수 있습니다.
구리 칼 붙이는 열을 잘 전도하는 동시에 매우 매력적으로 보입니다. 구리의 영향으로 병리학 적 미생물의 중요한 활동이 억제됩니다. 그러나 Cu가 야채, 과일(보통 많은 산을 함유함)과 접촉하면 비타민이 파괴된다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
구리 표면의 박막은 관리를 상당히 복잡하게 만듭니다. 사용 후에는 반드시 오염을 씻어내야 합니다.
가끔 티타늄으로 만든 식기를 찾을 수 있습니다.이 금속은 파괴적인 부식성 물질에 대한 탁월한 강도와 내성으로 높이 평가됩니다. 티타늄 식기의 다른 장점은 다음과 같습니다.
- 환경 및 위생 안전;
- 조리된 음식에 외국 풍미가 없음;
- 알레르기 위험 제로;
- 쾌적한 촉각 감각;
- 외부 아름다움(특히 제품도 양극산화 처리된 경우).
주석 가전 제품은 별도의 논의가 필요합니다. 주석은 완전히 안전하며 어떤 식으로든 냄새와 맛에 영향을 미치지 않습니다. 주석으로 만든 것은 무엇이든 녹슬지 않습니다. 공기와의 접촉으로 인한 주석 표면의 변화(녹청 모양)도 매력적으로 보입니다. 그러나 주석으로 만든 모든 것은 매우 조심스럽게 청소하고 뜨거운 물로 씻어야합니다.
도자기 제품은 부엌에 아주 좋은 추가물이 될 수 있습니다. 품질을 평가할 때 물체의 표면을 두드려 소리의 순도와 멜로디를 결정해야합니다. 좋은 도자기의 색은 수정백색이며, 아주 싼 물건만이 회색이나 갈색을 띤다. 양질의 재료는 매우 오래 지속될 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 잘 알려진 제조업체에서 제공하는 값비싼 수저를 구입해야 합니다.
돈을 절약하기 위해 대부분의 사람들은 금속 기구를 선호합니다. 그러나 그 중에서도 특별한 "엘리트"그룹이 두드러집니다 - 단조 칼. 박물관 진열장이나 특별한 역사 문헌의 삽화에서 방금 나온 것처럼 보입니다.
고대 기술을 사용하여 손으로 만든 항목은 완전히 이례적으로 보입니다. 사실, 이러한 이점을 위해서는 적은 돈을 지불해야합니다.
다양한 작업장과 개인 전문가는 14-16세기 샘플을 기반으로 포크 및 기타 가정 용품을 제공합니다.그러한 포크의 압도적 인 대다수는 두 개의 정향으로 끝납니다. 단일 톱니는 극히 드뭅니다. 특정 옵션의 세부 사항은 다음과 같습니다.
- 손잡이 장식의 특징;
- 치아 및 기타 요소의 배치;
- 악기 길이.
그러나 주요 부품의 재질 외에도 손잡이의 재질도 중요합니다. 목재는 주방용품의 손잡이 제조에 널리 사용됩니다. 울창한 숲은 매우 아름답고 금속처럼 손을 식히지 않습니다. 그들은 혈액과 다른 체액에 달라붙지 않습니다. 그러나 몇 가지 유형의 목재(매우 고가)만이 기계적 파괴에 강합니다. 최고의 목재는 웽지(wenge), 서어나무(hornbeam) 및 카렐리언 자작나무입니다.
종종 예산 부문에는 플라스틱 팁이 달린 칼 붙이가 있습니다. 기본적으로 ABS입니다(러시아 분류에 따라 - 스티렌-부타디엔). 플라스틱은 비교적 강하고 가벼우며 전류가 흐르지 않으며 정전기가 축적되지 않습니다. 그러나이 제품은 부당하게 "저렴"해 보입니다. 손잡이가 있는 무광 수저도 찾을 수 있습니다.
- 뼈;
- 세라믹;
- 유기 유리로 만든;
- 나일론 고무, 아세테이트 고무, 유연한 열가소성 수지로 만들어졌습니다.
설계
재료에 관계없이 칼 붙이는 매우 특별한 모양을 가질 수 있습니다. 많은 디자인 수정으로 모든 테이블을 한 번에 꾸밀 수 있습니다. 그러나 최근 디자이너들은 실용적인 특성에 중점을 두었습니다. 예를 들어 어린이용 버전이 있습니다. 너무 매력적이어서 아이들이 음식을 먹으라고 설득할 필요가 없습니다. 이러한 독특하고 세련된 칼 붙이는 성인조차도 외부적으로 놀라게 할 것이지만 사용하는 모든 사람에게는 완전히 안전합니다.
그러나 저자는 완전히 다른 아이디어에서 영감을 얻은 더 견고한 세트가 있습니다. 고대 이집트 스타일의 독점적 인 세트는 건전하고 정확하게 만들어지면 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그리고 단 하나의 아이템도 말 그대로 진정한 걸작이 될 수 있습니다.
아름다운 엘리트 숟가락을 만들 수 있습니다.
- 신발로 양식화;
- 하이테크 정신으로;
- 작업 도구와 결합 된 형태로;
- "물린"형태로 (매우 재미있어 보입니다).
인그레이빙이 있는 맞춤형 수저를 선물로 아주 좋은 선택이 될 수 있습니다. 때로는 개별 축하, 소원 또는 좌우명으로 만들어집니다. 때로는 그러한 솔루션이 이름이 있는 제품보다 훨씬 낫습니다. 개인 비문이 새겨진 테이블 액세서리는 어린이와 성인 모두를 위한 선물로 유용할 수 있습니다. 그러한 선물을 주는 것은 다음과 같은 경우에 매우 합리적입니다.
- 결혼식;
- 기념일;
- 어린이 생일;
- 회사 설립일 또는 그 직위를 점유한 날
- 고등 교육을 받고 있습니다.
선택하는 방법?
스테인리스 스틸 수저를 사고 싶다면 매우 신중하게 행동해야 합니다. 아시아 국가의 많은 제조업체가 스탬프 "18/10" 알 수 없는 구성의 금속으로 만든 제품용. 고품질 칼을 선택할 때 또 다른 중요한 상황은 강철의 빛. 흰색 또는 칙칙한 색조가있을 수 있습니다. 어떤 경우에는 디자인 컨셉으로 인해 광택 없이 작업을 수행해야 하지만 그렇지 않은 경우 특성 반영은 다음과 같아야 합니다.. 이러한 경우 금속이 제대로 연마되지 않거나 품질이 좋지 않습니다.
중요: 손가락으로 도구의 가장자리를 자세히 살펴보아야 합니다. 버의 존재는 엄격히 허용되지 않습니다.
그들은 외모를 망칠뿐만 아니라 건강에 해를 끼칩니다. 포크를 선택할 때 치아의 디자인, 보다 정확하게는 포크를 분리하는 부분을 살펴봐야 합니다. 이러한 장소를 제대로 가공하는 것은 매우 어렵고, 비용을 절감하기 위해 많은 제조업체에서 이러한 가공을 수행하지 않거나 피상적으로 수행합니다. 치아의 둔함이나 부당한 날카로움은 허용되지 않습니다. 단단한 포크와 숟가락은 두꺼운 곡선 부분이 있습니다. 이것은 중요하기 때문에 강한 압력에 의해 제품이 파손될 수 있습니다.
숟가락과 포크는 손에 든 무게로 판단됩니다. 사용하기 편리해야 합니다. 금속의 정상적인 두께는 1.5-4mm입니다. 강철이 너무 얇으면 수명이 매우 짧습니다. 스탬핑의 깊이도 살펴봐야 합니다. 100%라는 거의 평평한 스쿱은 품질이 낮은 아시아 제품을 의미합니다. 우수한 숟가락의 깊이는 7-10mm입니다. 나이프를 선택할 때 경화 블레이드와 비경화 블레이드가 모두 있는 제품을 선호할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 더 저렴하지만 이러한 강철은 더 빨리 분해됩니다.
주의: 둥근 모양과 직사각형 모양 또는 다른 모양의 좋은 칼 붙이에서 손잡이는 외국 냄새를 방출해서는 안됩니다. 일부 판매자는 엔진 오일 또는 금속 향이 풍부한 물건을 판매합니다. 이것은 특정 품목의 품질이 낮고 실용성이 부족하다는 확실한 신호입니다. 또 다른 뉘앙스 - 적합성 및 위생적 결론에 대한 인증서를 요청해야 합니다.
다른 모든 것이 아주 좋아 보이더라도 제출된 문서를 주의 깊게 확인해야 합니다. 제조업체 또는 판매자가 이러한 자료의 표시를 거부하는 경우 즉시 구매를 포기해야 합니다.
공식 인증서는 다음과 같이 말합니다.
- 회사의 전체 이름;
- 법적 및 실제 주소
- 브랜드 및 제품 수정의 전체 이름.
중요: 유사하고 완전히 일치하는 정보가 포장, 수표 및 가격표에 제공되어야 합니다. 수저를 하나씩 구입하지 않고 세트로 구입하는 것이 좋습니다. 그런 다음 모양을 조정하고 동시에 모든 기능 위치를 닫는 것이 더 쉽습니다. 감정가는 구매한 각 제품을 주의 깊게 검사할 것을 조언합니다. 의심의 여지가 있다면 나쁜 제품을 사는 것보다 조금 더 시간을 잃는 것이 좋습니다.
제조업체 개요
일반적인 실용적인 매개 변수 외에도 순위에서 제조업체의 위치에주의를 기울여야합니다. 주요 제조업체의 가장 비싼 제품은 금으로 만들어집니다. 그래서 6인용 세트를 구매하면 영국의 아서 프라이스 최소 100만 루블이 될 수 있습니다. 더 비싸면 12인 세트 엠파이어 플레임 올 골드 클라이브 크리스찬.
스테인리스 스틸 모델의 반대 극에. 다음과 같은 회사에서 만듭니다.
- 아폴로;
- 이터넘;
- 론델;
- 피티녹스;
- 메이어앤보흐.
러시아 회사 중 제품에 매우 좋은 등급이 부여됩니다. "니트바". 비용과 성능의 최적 비율로 평가됩니다. 범위에는 표준 세트와 조각 모델이 모두 포함됩니다. 소비자는 또한 특정 날짜 또는 테마 전용 기념품 장치를 주문할 수 있습니다. 감정가는 Nytva의 물건이 거의 마모되지 않으며 금박이 지워지지 않는다는 점에 주목합니다.
영국 제품 브랜드인 Robert Welch를 선택할 수도 있습니다. 이 브랜드는 뛰어난 내마모성과 가장 까다로운 고객을 위한 적합성으로 찬사를 받고 있습니다. 이 회사는 많은 예술 및 공예 박물관에도 진출한 우수한 품질의 제품을 생산해 온 오랜 역사를 가지고 있습니다.Robert Welch는 광택 스테인리스 스틸 주방 액세서리의 선구자 중 한 명입니다.
그러나 영국 브랜드는 중간 가격대에 속하며 범위의 많은 부분이 완전히 비쌉니다.
독일 관심사 BergHOFF의 제품을 선택하면 비용을 절약할 수 있습니다. 기업 정책은 완제품의 타협하지 않는 품질과 쾌적한 외관에 중점을 둡니다. 너무 좋아서 다른 회사의 세트와 혼동하기가 매우 어렵습니다. BergHOFF는 오래 지속되는 독창적인 디자인도 만듭니다. 소비자 참고 사항:
- 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 위치의 존재;
- 세척 용이성;
- 제품의 신뢰성과 성능.
GGS Solingen은 또 다른 독일 회사입니다. 여러 국가에서 자사 제품은 인터넷 사용자들로부터 찬사를 받고 있습니다. 전통적인 독일 기업에 걸맞게 GGS Solingen은 사용된 모든 재료의 매개변수를 면밀히 제어합니다. 외과용 메스와 칼붙이에도 동일한 강철을 사용하는 것이 브랜드의 특징입니다. 개발자는 완성품의 디자인 특성에 많은 관심을 기울입니다.
또한 브랜드 제품을 고려할 수도 있습니다.
- 허드마;
- 큐티폴;
- Zwilling J. A. Henckels;
- 고티스;
- 이상하다;
- 뷔에스트호프;
- 행운;
- 보커;
- 가드;
- 로젠탈;
- WNK;
- VSMPO-우랄
- "트루드 바차".
어떻게 돌봐?
그러나 여기에 선택하고 구입 한 수저 세트가 있습니다. 이제 그들을 잘 돌보는 것이 중요합니다. 재료에 관계없이 다음을 수행해야 합니다.
- 남은 음식을 정리하여 건조를 방지하십시오.
- 세척을 위해 특수 세제를 사용하십시오.
- 스폰지나 거즈 걸레만 사용하십시오.
주의: 스테인리스 스틸 구조는 연마 분말과 단단한 스폰지로 세척하면 안 됩니다.
소금물에 장치를 오래 보관한 후 남은 얼룩을 제거하려면 식초 용액이 도움이 될 것입니다. 또는 식기 세척기를 사용할 수 있습니다. 권장 사항: 생활을 더 쉽게 하려면 플라스틱 손잡이가 있는 수저 구입을 중단해야 합니다. 금속과 플라스틱이 만나는 지점에서 먼지 덩어리가 매우 빠르게 축적됩니다. 플라스틱이 포함된 제품은 찬물이나 따뜻한(뜨거운 물이 아닌!) 물에서만 세탁할 수 있습니다. 나무 손잡이가 있는 도구도 마찬가지입니다.
양은, 백동 및 은을 기반으로 한 디자인은 보석과 거의 같은 방식으로 취급됩니다. 청소를 위해 특수 페이스트 또는 암모니아 또는 베이킹 소다 용액을 사용하십시오. 물론 가장 고급스러운 세트는 손으로 최대한 조심스럽게 세척하고 세탁해야 합니다. 손잡이가 세라믹, 나무 또는 도자기로 만들어진 경우, 세탁시 45도 이상의 뜨거운 물을 사용하지 마세요. 이상적으로는 일반적으로 40도로 제한해야 합니다.
중요: 식기세척기를 사용할 때는 사전에 지침을 읽고 가능한 한 엄격하게 준수해야 합니다.
칼은 다른 주방용품과 분리하여 세탁하세요. 이러한 간단한 규칙을 알면 기구의 수명을 크게 연장할 수 있습니다.
칼을 올바르게 사용하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.