웨딩 빵 준비

결혼식을 위해 젊은이들에게 한 덩어리를주는 것은 오늘날에도 여전히 살아있는 오래된 슬라브 전통입니다. 이 기사에서는 집에서 자신의 손으로 웨딩 케이크를 단계별로 만드는 방법에 대해 설명합니다.

결혼식은 누구에게나 인생에서 가장 행복한 날 중 하나입니다. 이 행사와 관련된 많은 관습이 있으며 대부분의 가족이 즐겨 합니다. 그 중 하나는 고대 러시아에서 신혼 부부를 위해 구운 웨딩 덩어리입니다. 축제 빵을 준비할 의무는 신랑의 친척에게 있으며, 신랑의 친척은 중매 중에 케이크를 신부 집으로 가져온 다음 행사 자체에 가져와야 합니다.

진미를 올바르게 굽는 것뿐만 아니라 그러한 책임있는 작업에 적합한 사람을 선택하는 것도 중요합니다. 가정이 튼튼하고 자녀가 있는 유부녀에게 요리를 맡기는 것이 좋습니다. 종종 이것은 신랑의 대모 또는 숙모가 수행합니다. 사람의 좋은 에너지는 매우 중요하며 제품에 최고의 생각을 가져올 것입니다.

한 덩어리는 결혼식 당일에 직접 굽기 때문에 기혼 남성이 오븐에 빵을 보내도록 하는 것이 좋습니다. 접시가 준비되면 사악한 눈에서 숨겨야합니다.

웨딩 케이크와 관련된 몇 가지 징후가 있습니다. 예를 들어, 빵과 소금을 맛본 신혼부부는 어떤 어려움도 손을 잡고 침착하게 헤쳐 나갈 것이라고 믿어집니다. 또 다른 미신에 따르면 가장 큰 조각을 물어뜯는 사람이 집의 머리가 될 것입니다. 이것이 사실인지 아닌지는 알 수 없지만 젊은 사람들은 전통에 경의를 표하고 결혼 덩어리를 물고 참여하는 것을 기쁘게 생각합니다.

여러 덩어리 조리법이 있으며, 각각은 고유한 방식으로 좋습니다. 빵은 태양과 따스함을 상징하는 만큼 둥근 모양으로 굽는 것이 중요하다. 많은 빵집과 개인 제과점에서 빵 만들기 서비스를 제공하지만 웨딩 케이크를 직접 만드는 것이 좋습니다. 소금 반죽으로 패스트리를 만드는 옵션이 있지만 결혼식의 경우 달콤한 것으로 만드는 것이 바람직하므로 젊은이의 삶이 전통 빵처럼 달콤하고 아름답습니다.

일반적으로 베이킹에는 약 4시간이 소요되며, 이 중 3시간은 반죽이 부풀어 올라야 합니다. 재료의 양을 올바르게 계산하고 반죽을 잘 교체하면 덩어리가 통풍이 잘되고 부드러워집니다.

이 조리법이 가장 인기가 있습니다. 익힌 반죽은 푹신하고 덩어리는 부드럽고 달콤합니다. 길고 쉽지 않은 요리 과정은 웨딩 케이크의 놀라운 맛으로 보상됩니다.

구성 요소:

• 밀가루 1.2kg;
• 우유 1/2리터;
• 계란 5개;
• 과립 설탕 150g;
• 2티스푼 분말;
• 1.5티스푼 바닐라 설탕;
• 버터 400g;
• 베이킹용 효모 3팩;
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 1st. 엘. 소금.

요리 과정은 다음과 같습니다.

• 믹서로 계란을 치고 점차적으로 설탕을 부으십시오. 덩어리가 균질 해지면 따뜻한 우유가 부어지고 버터와 소금이 첨가됩니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 그런 다음 혼합물에 효모를 넣고 믹서로 다시 치십시오.
• 다음 줄은 밀가루이지만 추가하기 전에 체질해야합니다. 이 과정은 밀가루를 산소로 풍부하게 하고 베이킹은 더 훌륭하고 고품질입니다.

• 반죽이 손가락에 달라붙지 않을 때까지 손으로 잘 반죽합니다. 단단한 껍질로 덮이지 않도록 셀로판으로 덮고 수건으로 싸야하는 균질하고 매끄러운 덩어리를 얻어야합니다. 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 2 시간 동안 묶으십시오. 덩어리가 커지면 다시 반죽하고 장식용으로 네 번째 부분을 잘라야합니다.
• 남은 덩어리에서 원을 만들고 건포도 형태로 채우기를 추가하십시오. 덩어리에 동전을 넣으면 신혼부부가 풍족하게 산다는 믿음이 있다. 돈은 덩어리가 형성되는 과정에 투입됩니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 파이를 놓습니다. 오븐을 200도로 예열하고 작은 그릇에 물을 넣으십시오. 오븐이 가열되면 반죽이 조금 더 부풀어 오릅니다. 그 동안 계란 노른자, 설탕과 소금 한 꼬집을 준비하고 베이킹하는 동안 케이크 표면이 황금색이되도록 실리콘 브러시로 빵에 기름을 발라야합니다.
• 접시 장식에 신경 쓰세요. 미리 가져온 반죽 조각을 얇은 층으로 말아서 모양으로 그림을 잘라야합니다. 땋은 머리를 짜서 케이크를 감쌀 수 있습니다. 데코가 잘 붙기 위해서는 물에 적셔 부착해야 합니다.
• 베이킹 시트를 오븐에 넣고 30분 동안 빵을 굽습니다. 그런 다음 제품이 고르게 구워지도록 뒤집어서 20분 더 둡니다. 천 냅킨으로 둥근 트레이를 덮고 완성 된 덩어리를 올려 놓고 식히십시오. 빵에 가루 설탕이나 바닐라를 뿌립니다.
• 디저트가 전기 오븐에서 구운 경우 30분 후에 열 수준을 180도로 낮추는 것이 좋습니다.

이 레시피는 이전 레시피보다 훨씬 가볍고 재료가 적습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 잘 반죽하여 부드럽고 유연하게 만드는 것입니다.

재료:

• 버터 50g;
• 4 계란;
• 6 예술. 엘. 따뜻한 우유;
• 4 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 건조 효모 1팩;
• 1티스푼 소금;
• 4 큰술. 최고급 밀가루.

중간 열에 버터를 녹입니다. 흰자와 노른자를 분리하고 과립 설탕 3 큰 스푼으로 치십시오. 남은 한 숟가락의 감미료와 효모 한 팩을 우유에 첨가하십시오. 설탕-노른자 혼합물에 붓습니다.

흰자를 소금으로 잘 치대고 나머지 재료에 넣고 미리 체쳐둔 밀가루와 버터를 넣어주세요. 결과 덩어리를 손으로 반죽하고 반죽이 손가락에 달라 붙지 않을 때까지 과정을 계속하십시오.

혼합물의 5분의 1을 장식용으로 따로 두고 나머지 조각에서 원을 만들고 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트에 놓습니다. 덩어리를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽 조각을 얇은 층으로 굴려 장식을 잘라내어 물을 뿌리고 수건 아래에 파이에 보냅니다.

반죽이 부풀어 오르면 완성된 피규어를 붙이고 200도로 예열된 오븐에 넣어주세요.

황금 빵 껍질이 나타나 자마자 온도를 180도까지 낮추고 케이크를 호일로 덮은 다음 1 시간 더 구워야합니다. 완성된 웨딩빵은 오븐에서 꺼내 달콤한 물을 발라 식힌 후 신혼부부와 만나보세요.

웨딩 덩어리를 장식 할 때 공상의 비행을 멈출 수 없습니다. 그러나 각 그림에는 특정한 의미가 있음을 기억해야 합니다.

• 예를 들어, 포도송이는 다산과 큰 자손의 표시입니다. 과일 자체는 작은 공으로 구성되어 있으며 잎은 롤 반죽에서 잘라냅니다. 얇은 막대기의 도움으로 줄무늬 형태로 잎에 표시가 만들어집니다.

• 백조는 영원한 사랑과 충실을 의미합니다. 먼저 6cm 길이의 소시지 두 개를 펴고 한쪽으로 조각을 약간 늘려 구부려야합니다. 따라서 몸, 목 및 머리가 나옵니다. 눈, 부리를 형성하고 날개와 꼬리를 지정하는 것만 남아 있습니다.

• 웨딩 빵의 필수 장식 요소 중 하나는 사랑과 풍요를 상징하는 viburnum 클러스터입니다. 장식은 여러 개의 두꺼운 공으로 만들어지며 반으로 자르고 잎에 부착되거나 덩어리 표면에 직접 부착됩니다.

• 각 덩어리에 땋은 머리를 만드는 것이 일반적입니다. 장식은 케이크 주위 또는 한쪽 가장자리에 배치됩니다. 아름답고 고른 땋은 머리를 얻으려면 3 개의 긴 묶음을 준비하고 위에서 연결하고 땋아 끝에 고정해야합니다. 그런 다음 웨딩 케이크의 가장자리를 따라 조심스럽게 놓아야합니다.

• 장미는 사랑과 열정을 의미합니다. 수분이 많은 새싹은 웨딩 케이크를 완벽하게 장식합니다.우선 얇은 원 4개를 만들고 첫 번째 원을 롤로 말아서 나머지 원을 감쌉니다. 꽃을 더 멋지게 만들려면 위쪽 가장자리를 약간 구부릴 필요가 있습니다.

• 잎은 젊음과 풍요의 상징입니다. 이 장식을 만들려면 반죽을 얇은 층으로 펼치고 마름모를 자르고 칼로 정맥을 만들어야합니다.

한 덩어리를 서빙할 때, 젊은이들이 빵과 소금을 맛볼 수 있도록 소금 통을 올려야 합니다. 조미료 용기가 뒤집히는 것을 방지하기 위해 덩어리 내부에 작은 오목한 부분이 있습니다. 요리하는 동안 파이 중앙에 작은 오목한 부분이 잘라내어 귀 또는 머리띠 형태의 다양한 패턴으로 가장자리를 장식합니다.

비 전통적인 옵션은 웨딩 케이크 장식으로도 사용할 수 있습니다. 많은 사람들이 원하는대로 꽃, 별, 하트, 모노그램 및 기타 그림으로 장식합니다. 메인 반죽에서 분리한 조각과 특별히 만든 조각으로 모두 만들 수 있습니다.

인물의 반죽을 준비하려면 1 컵의 물, 3 컵의 밀가루 및 1 tsp가 필요합니다. 소금. 밀가루와 소금을 섞고 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀대로 밀어서 장식 요소를 만든 다음 오븐에서 굽습니다. 두 번째 옵션은 단백질 4개와 밀가루 2잔으로 만들어집니다. 탄성 덩어리가 얻어 질 때까지 성분을 섞으십시오. 다음으로 장식을 조각할 수 있습니다.

아래 웨딩 로프 레시피를 참조하십시오.