인덕션 쿠커로 터키인을 선택하기 위한 팁

주방 용품을 바꿀 때 고전적인 커피 제조 방식을 좋아하는 사람들은 매우 특이한 문제에 직면할 수 있습니다. 전통적인 전기 제품을 대체하는 인덕션 쿠커는 바닥이 강자성 특성을 갖는 조리기구의 사용에만 적합합니다. 일반 터키인이 인덕션 밥솥에 적합합니까? 혁신적인 호브를 설치한 후에도 기존 방식으로 커피를 계속 추출할 수 있습니까? 어떤 cez가 인덕션에 적합합니까?

스토브를 이미 구입했더라도 이러한 구입이 계획된 경우에도 이러한 모든 문제를 이해하는 것이 좋습니다. 어떤 경우에는 일반적인 커피 추출 용기의 매개변수를 재고하거나 대체 용기를 찾아야 합니다. 어쨌든 인덕션 호브 설치 후 좋아하는 음료가 빠지지 않도록 미리 자신의 편안함을 생각하셔야 합니다.

인덕션 쿠커는 버너 자체의 표면을 가열하지 않고도 요리를 가열할 수 있는 비교적 새로운 솔루션입니다. 냄비, 팬, 주전자 또는 기타 물체의 바닥과의 상호 작용은 전류가 생성되는 자기장의 형성을 통해 발생합니다.강화 유리 또는 유리-세라믹으로 만들어진 보호 스크린 아래에 위치한 코일은 변환기의 역할을 합니다.

유도 과정에서 입자가 가속되어 전자가되어 많은 양의 열 에너지가 방출됩니다. 스토브 위의 물체는 가열, 끓기, 증발 및 요리에 수반되는 기타 모든 과정이 발생합니다. 조리기구를 성공적으로 사용하려면 합금에 강자성 입자가 포함되어야 합니다. 또한 호브는 충분한 크기의 물체에만 반응합니다.

커피는 양조 과정에서 점진적이고 느린 가열이 필요한 특별한 음료입니다. 모든 스토브가 이 모드에서 작동할 준비가 된 것은 아닙니다. 유도 가열 모드는 펄스 전류 공급을 사용하여 액체의 가속 가열 조건을 생성합니다. 문제를 피하려면 패널에 맞는 특수 강자성 디스크에주의를 기울여야하며 작은 Turk의 크기도 모든 유형의 버너에 적용 할 수 있습니다. 추가 레이어 덕분에 내부 음료의 과열에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 열이 더 고르게 분포됩니다.

어댑터가 없으면 어댑터 없이도 관리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 커피가 끓기 시작하는 순간에 버너 위로 체즈베를 올려야 합니다. 약 0.5mm 높이로 잡고 거품이 떨어질 때까지 기다려야 합니다. 난방에 해당하는 열량은 제어판에서 1에서 4 구간으로 설정된다는 점을 추가 할 가치가 있습니다.

인덕션 쿠커는 여러 작동 모드에 중점을 둡니다.50 % 이하의 전력에서 가열하는 동안과 같이 펄스 모드에서 가열이 발생합니다. 즉, 바닥 아래의 전류가 지속적으로 존재하지 않습니다. 이러한 조건에서 커피를 올바르게 양조하는 것은 불가능합니다. 음료의 맛은 균일하고 점진적인 온도 상승에서만 완전히 드러납니다. 그것은 70-80 %의 전력으로 인덕션 밥솥에 제공됩니다.

강한 가열로 거품이 터키를 넘어 경향이 시작되면 어떻게해야합니까? 물론 일시적으로 불에서 용기를 꺼낼 수 있습니다. 그러나 단순히 스토브의 힘을 변경하여 50% 표시로 줄이는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 이러한 지표를 사용하면 첫 번째 거품이 떨어지고 두 번째 증가를 기다려야합니다. 그 후, Turk는 스토브에서 꺼내어 볶은 커피의 분쇄 콩의 맛과 향을 완전히 포화시키기 위해 30 초 동안 방치하면 에센셜 오일도 짧은 시간에 증발 할 시간이 없습니다.

인덕션 스토브에서 맛있고 상쾌한 커피를 즐길 수 있는 cez는 무엇입니까? 터키인의 적합성을 결정하려면 바닥에 자석을 부착하는 것으로 충분합니다. 금속이 끌리면 인덕션에 적합한 조리기구입니다. 다른 경우에는 커피용으로 새 cezve를 구입해야 합니다. 인덕션 쿠커와 함께 사용하기에는 확실히 적합하지 않습니다.

• 구리 터크 - 필요한 속성이 없습니다.
• 세라믹 - 신세대 접시는 비금속 기구에 적합하지 않습니다.
• 알루미늄 - 엄밀히 말하면 이 금속은 상자성 특성을 가지고 있지만 장을 생성하기에는 충분하지 않습니다.

그러나 점토와 세라믹 터키를 포함하여 친숙한 요리를 사용하는 즐거움을 부정할 수 없습니다. 강자성 합금으로 만들어진 원하는 직경의 어댑터를 비축하는 것으로 충분합니다. 일반적으로 4 버너 패널에서는 직경이 12-14cm 인 가열 필드에 해당합니다.

인덕션 밥솥을 위해 특별한 Turk를 구입하기로 결정했다면 일상 생활에서 요리를 편리하게 사용할 수 있도록 해주는 매우 중요한 몇 가지 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다. 커피용 Cez는 다음과 같아야 합니다.

• 패널에서 컨테이너를 편리하고 빠르게 들어 올릴 수 있는 안전한 손잡이가 장착되어 있습니다.
• 150 ~ 500 ml의 부피;
• 바닥 직경이 약 12cm이지만 8cm 이상인 경우 가열되지 않습니다.

물론, 관습과 어댑터 없이 향긋한 음료를 양조하는 능력은 꽤 매력적으로 보입니다. 그러나 여기에도 미묘함이 있습니다. 따라서 솔리드 스틸 모델은 주로 논스틱 코팅 또는 스테인리스 스틸로 판매됩니다. 이 옵션은 맛 속성에 매우 긍정적인 영향을 미치지 않습니다. 또한 강철은 그 특성으로 인해 일반적인 좁은 목 막대를 만드는 데 적합하지 않습니다.

넓은 입은 에센셜 오일의 증발을 방지하는 올바른 거품 형성을 허용하지 않습니다. 결과적으로 음료의 맛 속성은 이상적이지 않습니다. 또한, 커피는 훨씬 더 빠르고 더 자주 강철 용기가 부족합니다. 타협 솔루션은 두꺼운 강철 바닥이 있는 구리 세즈일 수 있습니다.

인덕션 쿠커용 특수 요리를 생산하는 브랜드 중에는 현대식 패널에서 커피를 끓일 수 있는 가능성을 제공하는 브랜드가 있습니다.이 경우 막대 또는 전체 세트의 개별 버전은 다층 강자성 합금 또는 일반 강철로 만들어집니다. 시장 선두 주자 중 그러한 브랜드가 주목받을 수 있습니다.

1. 티마. 일부 불만에도 불구하고 이 회사는 음료의 특성을 고려한 유일한 회사입니다. 그녀의 Turks는 구리로 만들어졌지만 강자성 바닥으로 보완되었습니다. 모델과 부피의 선택은 적지만 cezve는 커피의 맛을 보존하는 올바른 모양을 가지고 있습니다.
2. 깁펠. 회사는 잘 알려져 있습니다. 무기고에는 목이 넓은 광택이 나는 강철 막대가 있습니다. 볼륨 범위는 350ml와 500ml이며 큰 크기를 구입하는 것은 비현실적입니다.
3. 에리겐. 편리한 손잡이가 있는 식기의 인체공학적 디자인에 신경써온 기업입니다. 그렇지 않으면 목이 넓은 스테인레스 스틸로 만든 고전적인 강철 Turks입니다.
4. 코르크마즈. 제조업체는 20ml용 cezve의 미니어처 버전과 300ml 및 400ml용 대형 버전을 모두 포함하는 세트를 생산합니다.

인덕션 쿠커용으로 특별히 제작된 커피 포트와 어댑터 디스크 모두 매우 비싸다고 즉시 말해야 합니다. 그러나 한 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다. 스토브에서 오버레이를 선택하면 다양한 유형의 커피 메이커와 함께 사용할 수 있습니다. 좋아하는 cezve 또는 수집 된 컬렉션은 인테리어의 장식 항목 범주로 이동할 필요가 없습니다. 요리는 의도한 대로 계속해서 소유자에게 제공되며 전통적인 커피 레시피를 사용할 수 있습니다.

게다가, 어댑터에는 또 다른 장점이 있습니다. 비금속 버전의 Turks와 결합할 수 있습니다., 세라믹을 포함하여 음료의 전체 맛 범위를 완전히 드러낼 수 있습니다.

인덕션 스토브에서 커피를 만드는 초보자에게는 목이 좁은 구리 세즈베가 최선의 선택입니다. 강자성 합금 바닥이 있는 옵션도 찾을 수 있으며 호브의 유리-세라믹 코팅의 무결성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

다음 비디오에서 Turk 및 인덕션 쿠커와 친구가 되는 방법을 배우게 됩니다.