커피를 내리기에 가장 좋은 커피포트는?

직접 만든 갓 내린 커피의 감정가들은 음료의 맛이 어떤 종류의 요리로 준비되는지에 크게 좌우된다고 믿습니다. 따라서 터키인의 선택은 매우 신중하게 접근해야 합니다.

커피를 추출하기 위한 체즈베의 모양은 결과 음료의 맛과 향을 크게 결정합니다. 성공적인 매개 변수의 주요 요구 사항은 목의 지름이 바닥 지름의 절반이어야 함을 의미합니다. 작은 차이는 절대 환영할 수 없지만 더 큰 차이는 가능합니다. 이 요구 사항의 본질은 목이 좁은 Turk가 귀중한 에센셜 오일을 잃지 않는다는 사실에 있습니다. 생성 된 거품은 그대로 구멍을 "막아서" 공기와의 접촉을 방지합니다.

또한 벽이 약간 기울어지는 것이 중요합니다. 이 형태의 기능은 커피 찌꺼기가 바닥으로 "배출"되도록 하여 커피 음료의 맛을 더욱 좋게 만듭니다. Cezve의 바닥은 가열의 균일성을 담당하기 때문에 상당한 두께를 갖는 것이 중요합니다. 높이와 관련하여 초보자는 키가 큰 그릇을 구입하는 것이 좋습니다.

그 안에있는 물은 천천히 끓고 거품 캡은 거의 빠져 나오지 않습니다. cezve의 주둥이는 이상적으로 작고 깔끔하며 깔때기 모양이 거품을 파괴하지 않습니다.녹지 않고 가열되지 않는 나무 또는 베이클라이트로 만든 손잡이를 돌보는 것이 좋습니다. 볼트 체결이 최적의 체결로 간주됩니다.

세즈베의 양은 요청에 따라 결정됩니다. 즉, 한 번에 얼마나 많은 커피를 추출해야 하는지에 따라 다릅니다. 1인용 음료 한 컵을 준비하려면 100~150밀리리터의 액체가 담긴 용기면 충분합니다. 같은 용기가 모래에서 커피를 추출하는 데 사용됩니다. 두 잔의 커피를 준비하려면 250 ~ 350 밀리리터의 요리가 필요합니다. 이 크기의 cezve는 가장 많이 구매한 것으로 간주됩니다.

무엇보다도 현대 터키인은 제조 재료가 정확하게 다릅니다. 알루미늄 조리기구 다양한 등급의 식품 금속 합금을 처리하는 동안 산업용 스탬핑을 사용하여 생산됩니다. 커피 양조 도구는 매우 가볍고 편리하지만 동시에 신뢰할 수 있습니다. 실수로 놓아도 파손될 수 없습니다. 알루미늄 cezve는 사용하기 쉽고 비용은 200루블에 불과합니다.

그러나 이 재료에는 여러 가지 단점이 있습니다. 터크는 떨어뜨려도 부러지지 않지만 재질이 부드럽기 때문에 긁히거나 구부러지는 등 시각적으로 손상될 수 있습니다.가벼운 무게는 접시의 안정성을 떨어뜨립니다. 넥과 바닥 지름이 거의 같은 모델로 제작되어 완성된 음료의 향이 오래 지속되지 않습니다. 마지막으로, 알루미늄 Turks는 특히 미학적으로 즐겁지 않습니다.

의 제조를 위해 구리 터키 다른 구리 합금이 사용될 수 있지만 황동이 가장 일반적으로 사용됩니다. 접시는 스탬핑과 손으로 만들어집니다. 내부에서 구리 터키인은 위험한 산화를 피하기 위해 반드시 식품 주석으로 처리됩니다. 이러한 접시의 원뿔 모양은 이상적인 것으로 간주되며 바닥과 목의 비율은 음료의 맛과 냄새를 가능한 한 최상의 방식으로 유지합니다. 구리 Turk는 내구성이 있고 안전하며 물을 고르게 데우며 엄청난 비용이 들지 않습니다. 가격 범위는 700 ~ 1000 루블입니다. 그것은 매우 미학적으로 보입니다.

단점에 대해 말하자면, 구리 터키 하지만 그렇게 비판적으로 보이지는 않습니다. 첫째, 일반 세척으로는 충분하지 않기 때문에 때때로 추가로 세척해야 합니다. 둘째, 접시의 벽은 특히 오랫동안 사용하는 경우 냄새를 흡수하므로 다시 누군가가 좋아하지 않을 수 있습니다.

라고 하는 것 세라믹 터크, 점토와 가소제로 만들어집니다. 시각적으로 점토 모델은 손으로 만들거나 산업적으로 생산할 수 있고 유약을 바르거나 추가 보호 코팅 없이 만들 수 있기 때문에 크게 다릅니다. 이러한 요리의 장점은 우선 환경 친화성과 인체 건강에 대한 안전성을 포함합니다.

두꺼운 벽, 원추형 및 목과 바닥 직경의 최적 비율 덕분에 음료가 고르게 끓고 놀라운 것으로 판명되었습니다.또한 특정 주방에 이상적인 특이한 디자인을 항상 선택할 수 있습니다.

유리로 만든 세즈, 가열될 때 안정성을 유지하는 특수 붕규산염 재료가 필요합니다. 생산은 산업 조건에서만 가능합니다. 유리 cezve는 투명 벽 덕분에 프로세스를 제어할 수 있기 때문에 매우 세련되게 보이고 작업 프로세스를 크게 단순화합니다. 부피가 500 밀리리터 인 표준 용기의 비용은 350 ~ 500 루블입니다. 관리하기 쉽고 사용하기 편리합니다.

그러한 cez는 액체를 가열하거나 수프를 끓일 때도 사용할 수 있습니다.

은봉, 산업 조건이나 특별한 작업장에서 만든, 종종 주요 날짜에 대한 선물로 제공됩니다. 이러한 요리는 필요한 원뿔 모양을 가지고 있으며 저항력이 있으며 매우 멋지게 보입니다. 그러나 은그릇은 사용과 관리에 다소 어려운 조건이 필요합니다. 물이 너무 빨리 끓어 음료의 맛에 악영향을 미칩니다.

의 제조를 위해 스테인레스 스틸 막대 강철, 크롬 또는 아연의 합금이 사용됩니다. 마지막 두 금속은 산화 과정을 방지하는 역할을 합니다. 그러한 요리는 공장에서만 만들어집니다. 스테인레스 스틸 Turks의 긍정적 인 특성에는 내구성, 사용 용이성 및 저렴한 비용이 포함됩니다.

사실, 가장 흥미로운 막대는 생산되지 않고 큰 이름이 없는 작은 작업장에서 만들어진 막대입니다. 이러한 요리는 항상 독특하고 고품질이며 특이한 디자인이며 심지어 영혼까지 있습니다. 그러나 우수한 커피 추출 도구도 만드는 신뢰할 수 있는 회사가 많이 있습니다.

좋은 제조업체 목록에는 다음과 같은 시장 참여자가 포함됩니다. Stanitsa, Vitesse, TimA, Bekker 및 Regent. 그들의 Turks는 다양한 디자인과 다양한 재료로 만들어 지므로 각 구매자가 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.

물론 cezve 모델에 대한 통일된 평가는 없습니다. 왜냐하면 각 사용자와 각 사이트에서 누구를 포함할지 스스로 결정하기 때문입니다. 그러나 일부 모델은 여러 신뢰할 수 있는 출처의 권장 사항 목록에서 찾을 수 있으며 이는 높은 품질과 우수한 디자인을 확인시켜줍니다. 예를 들어 터키어 "모스크바", 러시아에서 만든 매우 특이한 "수류탄"모양과 편안한 나무 손잡이가 있습니다.내열도를 높인 도자기로 만든 식기로 다양한 사이즈로 판매되고 있습니다.

Pyatigorsk에서는 부피가 120 밀리리터를 초과하지 않는 포도 무리의 주조 이미지로 장식 된 소형 cezve가 만들어집니다. 밑단의 2중 도톰함으로 데일리하게 편안하게 사용하실 수 있습니다. 터키식 스테인리스 스틸 브랜드 깁펠 인덕션 쿡탑용으로 설계되었습니다. 손잡이는 사용 중에 뜨거워지지 않는 재질로 되어 있어 작업 과정이 매우 간편합니다. 용기의 부피는 170 ~ 680 밀리리터입니다.

상점에서 Turk를 선택할 때 이상적인 요리가 어떻게 보이는지 집중하는 것이 편리합니다. 모양이 원뿔과 비슷하고 사용하기에 편리한 볼륨이 있어야합니다. 즉, 사용하려는 사람들의 수에 적합해야합니다. 두꺼운 바닥에는 단열재로 만든 안정적인 손잡이가 제공되는 것이 중요합니다. Turk를 보면 목과 바닥의 비율이 1 대 2처럼 보일 것입니다. 또한이 차이가 더 큰 것으로 판명되면 음료의 맛이 향상되기 때문에 이것이 더 좋습니다.

Turk가 만들어지는 재료는 다를 수 있지만 항상 고품질의 열전도율을 가지고 있습니다. 드디어, 우리는 접시가 커피를 끓일 때 사용하기 쉽고 안전해야 한다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 디자인은 구매자의 요구 사항에 따라 결정되지만 이 측면과 관련하여 여전히 몇 가지 일반적인 권장 사항이 있습니다. 어두운 색조의 Cezve는 훨씬 더 매력적인 모습을 보입니다.

방대하고 장식적인 요소뿐만 아니라 존재가 항상 터키인에게 유리한 것은 아닙니다. 아마도 그 디자인은 점점 더 흥미로워지고 있지만 유지 보수 및 운영은 더 어렵습니다. 이상적으로는 접시 표면에 최소한의 함몰부와 움푹 들어간 곳이 있어야 합니다.

Turk가 커피 양조에 더 나은 선택에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.