Ceramic Turks : 설명 및 사용

"커피"라고 불리는 맛있고 향긋한 음료의 감정가들은 그것을 터키식으로 요리하는 것이 가장 좋다는 것을 확실히 알고 있습니다. cezve의 품질은 이 상쾌한 음료의 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 터크는 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 세라믹 Turk의 특징, 장단점, 사용의 미묘함, 관리 및 보관의 뉘앙스를 고려할 것입니다.

처음에는 도자기와 점토 냄비가 모두 판매되고 있고 도자기도 일종의 점토이기 때문에 조건을 결정할 가치가 있습니다. 같은 재료로 만든 커피포트에 다양한 이름이 붙은 이유에 대해 알아보겠습니다.

점토 세즈바는 유약을 바른 점토가 아니라 태워서 만듭니다. 그 특징은 커피의 냄새와 기름 입자를 완벽하게 흡수한다는 사실에 있습니다. 다음 양조 동안 새로운 아로마와 이미 획득한 아로마가 혼합됩니다. 이 기능은 많은 커피 감정가들에게 높이 평가됩니다. 터키인의 "나이"는 그 가치에 직접적인 영향을 미칩니다.

첨가물이 없는 순수한 커피의 맛을 좋아하고 다양한 품종을 선호하는 사람들에게는 세라믹 세즈베가 이상적입니다. 세라믹은 이전 요리의 냄새를 유지하지 않습니다. 특별한 향을 지닌 커피를 준비할 때 적합합니다. 세라믹 Turk의 독특한 특징은 우수한 품질의 음료를 준비할 수 있다는 것입니다. 넓은 바닥과 두꺼운 벽으로 인해 음료가 고르게 가열되어 절묘한 향기와 놀라운 맛의 공개에 기여합니다.

세라믹 막대는 산업 생산 및 수제 모두 가능합니다. 제조업체는 제품에 대한 보증을 제공해야 합니다. 수제 Turk는 강도가 낮을 ​​수 있지만 매력적인 외관은 모든 구매자에게 확실히 어필합니다.

세라믹 cezve에는 몇 가지 장점이 있습니다.

• 꽤 긴 워밍업. 세라믹 세즈베는 오랫동안 가열되어 커피 음료가 더 오래 열을 유지합니다. 불에서 세즈를 꺼내면 커피의 가열이 한동안 계속됩니다. 결과적으로 그러한 커피는 모래 위에서 준비된 것과 유사합니다.
• 유지 보수 용이. 도자기로 만든 Turku는 세척이 매우 쉽고 추가 청소 제품이 필요하지 않습니다. 접시의 내벽을 손상시키는 것을 두려워하지 마십시오.
• 환경 친화. 세라믹 세즈베에서 준비한 커피는 세라믹이 환경과 상호 작용하지 않고 유해한 화합물을 생성하지 않기 때문에 환경 친화적입니다.
• 세련된 맛. 세라믹 세즈베에서 내린 커피는 순수한 맛이 특징입니다. 세라믹은 외부 냄새와 오일 입자를 흡수하지 않습니다.

그러나 도자기로 만든 Turk에도 몇 가지 단점이 있습니다.

• 가격. 세라믹 제품을 구리 모델과 비교하면 전자가 더 비쌉니다. 그들의 가격은 평균 1300 루블에서 시작합니다.
• 취약성. 세라믹 접시의 특징은 깨지기 매우 쉽다는 것입니다. 충격, 온도 조건의 급격한 변화를 견디지 ​​못합니다. 커피를 만든 후에는 즉시 세즈베를 씻지 말고 완전히 마를 때까지 기다려야 합니다.

종종 구매자는 세라믹과 구리 터키 중 하나를 선택합니다. 어떤 옵션이 가장 적합한지 결정하려면 주요 차이점에 주의해야 합니다.

• 열 전도성. 구리 막대는 일반적으로 빠르게 가열되고 빠르게 냉각되지만 세라믹 모델은 이러한 기능을 자랑할 수 없습니다. 모래에서 커피를 만들기 위해 제품을 구입하는 경우 구리 모델만 사용할 수 있습니다.
• 구리 조리기구는 다양한 냄새를 더 잘 흡수합니다., 그래서 음료는 준비할 때마다 더 풍부해집니다. 많은 커피 감정가들은 세즈베를 완전히 씻지 않고 헹구기만 하면 됩니다. 도자기는 유약을 바르기 때문에 냄새를 흡수하지 않습니다. 이 품질이 중요하다면 구리 또는 굽지 않은 점토로 만든 Turk를 구입해야 합니다.
• 세라믹 제품은 더 비싸다구리 모델보다. 평균적으로 가격은 40-50% 차이가 나지만 100% 모두 가능합니다.
• cez를 선택할 때 신뢰성은 매우 중요합니다. 따라서 접시가 자주 손에서 떨어지는 경우 도자기가 충격에 확실히 부서지기 때문에 구리 버전을 구입하는 것이 좋습니다.

알려진 바와 같이, 도자기는 도자기의 일종. 미세한 점토를 다양한 무기 화합물과 결합하여 얻은 다음 이 혼합물을 상당히 높은 온도에서 소성할 수 있습니다. 도자기 cezve는 매력적인 외관, 천연 기원을 가지고 있으며 고온을 두려워하지 않으며 균일 한 가열 덕분에 커피 향을 완전히 드러낼 수 있습니다.

맛있고 세련된 커피를 만들기 위해 다음 레시피를 사용할 수 있습니다.

1. 먼저 커피 콩을 가져와 갈아야합니다.
2. 깨끗한 냉수를 가져 오십시오. 병에서 또는 필터로 정화 할 수 있습니다.
3. 타일에 빈 Turk를 놓고 불은 천천히 가열하기 때문에 작아야 합니다.
4. 강판 곡물을 용기에 붓고 원하는 경우 다양한 향신료, 설탕을 첨가 할 수 있습니다.
5. 물을 붓다;
6. 긴 손잡이가 달린 숟가락을 가지고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
7. 거품이 어두워지고 거품이 형성되면 용기를 열에서 제거해야합니다.
8. 거품이 나타나면 Turk는 즉시 불에서 꺼야하며 거품이 가라 앉은 후이 절차를 여러 번 수행 할 수 있습니다.
9. 커피의 향을 완전히 드러내려면 불에 준비하는 동안 정기적으로 음료를 저어주어야 합니다.

종종 세라믹 cez의 구매자는 가스 렌지를 포함하여 열린 불에서 사용하는 것을 두려워합니다. 가스 스토브에서 세라믹 터크를 사용하는 특성을 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 세라믹 cezve는 가스 스토브에 매우 적합합니다. 이러한 용기는 주로 기존 가스 스토브에 사용하기 위한 것이기 때문입니다. 용기가 깨지거나 파열되지 않으므로 손상을 두려워하지 마십시오. 각 세라믹 Turk는 매우 높은 온도에 굴복하는 소성 단계를 거치므로 가스 버너는 끔찍하지 않습니다.
• 세라믹 세즈는 적절한 사용이 필요합니다. 평평하고 안정적이어야 합니다. 이 규칙을 준수할 가치가 있습니다. 터키인의 바닥은 버너 지름의 두 배여야 합니다.
• 버너의 필요한 직경이 스토브에 없으면 더 쉬운 방법을 선택해야합니다. 금속 칸막이를 사용하십시오. 그것으로 Turk를 올바르게 넣을 수있을뿐만 아니라 용기의 균일 한 가열을 보장합니다.
• 터크의 매력적인 모습을 유지하려면 스플리터가 필수 불가결합니다. 스플리터를 사용하면 불의 높이를 제한할 수 있어 터크의 측면이 그을음이 절대 생기지 않도록 할 수 있기 때문입니다. 세즈베가 치장 벽토나 양각 그림으로 장식된 경우 그을음의 영향을 가장 많이 받는 돌출 부분이기 때문에 이를 고려해야 합니다.

인덕션 쿠커로 커피를 내리려면 반드시 전용 어댑터를 사용해야 합니다. 두꺼운 강철 디스크 형태로 제공됩니다. 어댑터는 버너와 Turk 사이의 도체가 됩니다. 유리 세라믹 표면이 있는 스토브의 경우 어댑터를 사용할 필요가 없으며 cezve를 스토브에 놓을 수 있습니다. 금속 디스크가있는 전기 스토브를 고려하면 어댑터가 필요하지 않습니다. 그러나 버너가 나선형 형태로 제공되는 옵션에는 균일한 가열을 보장하기 위해 디바이더가 필요합니다.

오늘날 도자기로 만든 냄비에 대한 수요가 많습니다. 그들은 광범위하게 제공됩니다. 60년 넘게 존재해 온 브라질 회사 Ceraflame의 모델이 수요가 많습니다. 제조업체는 모든 모델에 대해 10년의 보증을 제공하며 이는 제품의 높은 품질과 내구성을 나타냅니다. 터키 및 러시아 회사의 터키인도 판매 중입니다.

Turk를 선택할 때 원뿔 모양이 가장 좋은 옵션이라는 점에 유의해야 합니다. 바닥은 목보다 넓어야합니다. 차이가 클수록 커피가 더 맛있습니다.

도자기로 만든 cezve를 선택할 때 다음 팁을 따라야 합니다.

• Turks의 크기는 얼마나 많은 커피를 만들 계획인지에 따라 선택해야 합니다. cezve가 작을수록 커피가 더 맛있기 때문에 "여백이 있는" 모델을 사면 안 됩니다.
• 터키인의 손잡이는 열을 전도해서는 안 됩니다.일반적으로 점토나 나무로 만들어지지만 금속 손잡이는 매우 빨리 가열되므로 즉시 폐기해야 합니다. 동시에 오븐 장갑을 착용하는 것이 항상 편리한 것은 아니며 이 시간 동안 커피는 이미 "도망"할 수 있습니다.
• 색상 성능의 선택은 개인 취향에 달려 있습니다. 블랙 도자기는 세련되게 보이고 유색 모델은 현대적인 스타일로 주방을 장식하지만 칠해진 Turk는 동양 또는 컨트리 스타일의 인테리어 디자인에 완벽하게 맞습니다.

도자기는 청소하기가 매우 쉽고 특별한 세제가 필요하지 않습니다. 세라믹 터크는 미지근한 물로 소량의 일반 세제를 푼 후 말려주면 됩니다. 단단한 기계 장치나 강한 연마재를 사용하지 마십시오. 표면을 청소하기 위해 활성 산을 거부하는 것이 좋습니다.

식기 세척기를 사용하여 세라믹 그릇을 씻고 싶다면 범주적인 금지가 없습니다. 도자기는 씻을 수 있지만 터키인의 제조에 특수 기술을 사용할 수 있기 때문에 제조업체의 권장 사항을주의 깊게 읽어야합니다. 이 경우 식기세척기 사용이 금지될 수 있습니다.

세라믹 cezve에서 커피를 추출하는 방법에 대한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.