Copper Turks : 기능, 적용 및 관리

구리 터크는 천연 커피를 만드는 데 사용되는 상당히 인기 있는 유형의 도구입니다. 이것은 매우 오래된 버전의 주방 용품입니다. 그 고향은 아라비아 반도이지만 터키에서 활발히 사용되기 시작하여 현대적인 이름을 받았습니다. 우리 기사에서 우리는 구리 터키의 특징, 장단점, 사용의 뉘앙스, 선택 및 돌보는 미묘함에 대해 자세히 살펴볼 것입니다.

Copper Turk는 고대부터 우리에게 왔습니다. 아랍인들 사이에서는 cezve라는 또 다른 이름을 받았습니다. Turk는 우수한 열전도율을 특징으로 하기 때문에 우연이 아닌 구리로 만들어졌습니다. 구리 세즈베에 커피와 물을 넣고 뜨거운 모래를 뿌리면 향긋하고 맛있는 음료가 나옵니다. 구리로 만든 현대 터키어에는 여러 가지 기능이 있습니다.

• 열 전도성. 이미 언급했듯이 구리 터키인을 수요로 만든 것은 바로 이 기능이었습니다. 이 수치를 알루미늄 제품과 비교하면 구리 기구의 경우 9배 더 높습니다. 급속 가열 및 냉각으로 인해 준비 중에 커피가 스토브에 쏟아지지 않습니다. 이러한 요리에서 커피는 향을 최대한 드러낼 수 있습니다.
• 신뢰할 수 있음. 구리로 만든 터키인은 기계적 스트레스를 받아도 부서지지 않습니다. 그들은 극한의 온도를 아주 잘 견딥니다. 예를 들어, 끓인 직후 찬물로 씻을 수 있으며 떨어지거나 칠 염려가 없습니다.
• 좁은 목 용기. 커피용 구리로 만든 터키인은 목이 가장 좁은 것이 부인할 수 없는 장점 중 하나입니다. 좁은 목은 커피 거품으로 빠르게 닫혀 모든 에센셜 오일이 증발하는 것을 방지할 수 있습니다.
• 가격. 구리로 만든 Cezves는 일반적으로 동일한 제품보다 저렴하지만 다른 재료를 사용합니다. 일반적으로 구리 Turk는 500 루블에 구입할 수 있지만 세라믹 버전은 1300 루블입니다.
• 내구성. 구리로 만든 터키인은 구리 시대에 유래했으며 그 이후로 형태가 변하지 않았기 때문에 이미 오랜 세월을 거쳐 탄생했습니다.
• 유해. 아시다시피 구리는 유해한 용해성 화합물을 생성하기 때문에 인간에게 위험합니다. 부정적인 영향을 피하기 위해 구리 접시는 내부에서 식품 주석 또는 은으로 코팅되기 시작했습니다. 두 번째 옵션은 값 비싼 요리에만 사용되는 것이 분명합니다.
• 집중 관리. Copper Turk는 특별한 주의가 필요합니다. 용기 내부의 주석 층을 보존하려면 연마제 및 산성 물질을 사용하지 않고 제품을 씻어야하며 금속 수건은 버려야합니다. 내부 표면은 금속의 긁힘과 산화를 방지하는 특수 화합물로 문질러야 합니다.

오늘날 판매시 여러 종류의 구리 터키를 찾을 수 있습니다. 그들의 기능을 더 자세히 고려할 가치가 있습니다.

• 미세한 구리로 만들어졌습니다. 이 옵션은 단순한 "주석"으로 간주할 수 있습니다. 평소에는 세련된 패턴으로 장식되어 있어 기념품으로 제격이다. 벽 두께는 다소 얇으며 접시의 가장자리는 일반적으로 처리되지 않습니다.

• 두꺼운 구리로 만들어졌습니다. 이 옵션은 실제 커피를 만드는 데 최적입니다. 금속의 두께는 음료 가열의 균일성에 영향을 미칩니다. 두꺼울수록 좋습니다. 두꺼운 바닥 옵션은 이 놀라운 음료의 맛을 끌어내는 데 도움이 됩니다.

• 스탬프. 이 버전은 일반적으로 두꺼운 구리로 만들어지기 때문에 다소 거칠고 가공된 모서리와 두꺼운 바닥이 특징입니다. 목은 일반적으로 바닥보다 좁습니다. 이러한 옵션은 매우 일반적입니다.

• 주화로. 이 옵션은 세련된 외관으로 주목을 끌며 맛있는 커피를 준비하는 데 이상적입니다.

오늘날 "전체" 터키인의 개념이 자주 접하게 됩니다. 물론 다른 것을 상상하기는 어렵지만 품질이 낮은 제조업체 덕분에 정확히 원피스 모델을 구입하는 것이 좋습니다. 일부 제조업체는 수직으로 이어지는 눈에 띄는 용접으로 세즈베를 두 부분으로 만듭니다. 장식 요소로 숨기는 것이 일반적입니다.

일반적으로 비늘을 모방한 고르지 않은 노치가 이러한 목적으로 사용됩니다. 솔기가 산화되거나 누출될 수 있으므로 이러한 옵션을 피하도록 주의하십시오. 떨어질 때 그러한 Turk는 2 부분으로 산산조각이 날 수 있습니다.

Turk는 솔리드 압연이어야합니다. 즉, 하나의 공백으로 만들어지며 이음새가 없어야합니다. 물론 사용 편의성을 위해 모든 모델에는 핸들이 제공되므로 Turk의 유일한 마운트(컨테이너에 대한 핸들)만 가능합니다. 가장 인기 있는 옵션은 100ml Turk로 2인분의 커피를 만들 수 있지만 큰 용기(500ml)를 구입하는 사람은 거의 없습니다.

손잡이는 나무로 되어 있습니다. 일부 모델은 다음과 같이 제공됩니다. 탈착식 핸들보다 편안한 보관을 위해

오늘날, 구리 cezve는 커피 애호가들 사이에서 꽤 인기가 있으므로 장점과 단점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 구리로 만든 터키인의 장점은 다음과 같습니다.

• 좋은 열 전달 - 용기의 벽은 매우 빠르고 고르게 가열되어 커피 가루가 맛을 완전히 내므로 커피 준비에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 우수한 강도 - 구리 제품은 충격을 견딜 수 있으며 화재와의 직접적인 접촉을 두려워하지 않습니다.
• 풍부한 역사 - 터키인은 수세기 전에 나타났으므로 그들의 디자인이 시간의 시험을 견뎌냈다고 말할 수 있습니다.
• 사려 깊은 디자인 - 전통적인 모양은 목이 좁아 절묘한 음료를 가장 잘 준비하는 데 기여합니다.

구리로 만든 Turk에는 몇 가지 단점이 있습니다.

• 맛과 냄새의 보존. 구리는 커피 음료의 향을 함침시킬 수 있습니다. 한 종류의 커피를 오랫동안 요리한 다음 다른 종류의 커피로 전환하면 한동안 원래 버전의 향기가 느껴집니다.
• 높은 가격. 좋은 구리 냄비의 비용을 일부 현대 재료로 만든 접시와 비교하면 구리가 항상 더 비쌉니다.
• 집중 관리. 터키인의 외부 및 내부 청소에는 특수 제품을 사용해야 합니다. 산과 접시의 접촉을 피하십시오. 금속 메쉬뿐만 아니라 연마 제품을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

구리 cezve는이 놀라운 음료의 맛을 드러낼 수 있기 때문에 커피 감정가들 사이에서 높은 수요가 있습니다. 그것의 도움으로 꽤 오랫동안 온도를 유지할 향기로운 음료를 빨리 준비 할 수 있습니다. 이상적인 모양과 편안한 핸들, 신뢰성과 내구성, 청소의 용이성과 매력적인 외관은 이 cezve를 커피 애호가들 사이에서 가장 좋아하게 만드는 명백한 장점입니다.

세라믹 세즈베를 고려한다면 이 용기는 외부 냄새와 에센셜 오일을 흡수하지 않기 때문에 다양한 종류의 커피를 준비하는 데 적합합니다. 우리가 더 나은 것에 대해 이야기한다면 더 환경 친화적 인 제품이기 때문에 세라믹을 선호해야합니다. 유해한 화합물을 생성하지 않으며 다른 물질과 접촉하지 않습니다.

도자기는 깨지기 쉬운 것이 특징이며 구리보다 비싼 것으로 알려져 있습니다. 그릇을 잘 사용하고 비용 문제가 크지 않다면 세라믹 세즈베를 구입하는 것이 좋다. 접시가 손에서 미끄러지면 구리 모델을 선호해야합니다.

개인용 Turk를 선택할 때 판매자의 모든 말을 맹목적으로 믿으면 안됩니다.이 제품의 기본 요구 사항을 고려하여 미리 준비하는 것이 좋습니다. 구리 Turk는 고품질일 뿐만 아니라 매력적인 외관을 가져야 합니다. 가짜를 사지 않도록 주의해야 합니다. 오늘날 많은 러시아 제조업체가 고품질 막대를 제공합니다. 예를 들어, 국내 회사의 제품은 수요가 많습니다. "역" 퍄티고르스크 출신.

따라서 구리 Turk를 선택할 때 몇 가지 요소에주의를 기울여야합니다.

• 양식. 목은 일반적으로 바닥보다 2-3배 좁은 반면 원뿔 모양이어야 합니다. 이 모양은 액체의 빠른 가열에 기여하고 커피 오일의 증발 가능성을 최소화합니다. 음료의 거품과 함께 좁은 목은 커피의 향과 맛을 보존하는 데 도움이됩니다.
• 크기. cezve가 클 필요는 없습니다. 가장 좋은 선택은 100ml의 용량입니다. 일반적으로 터키인은 몸집이 작을수록 커피의 향이 강하다고 합니다. 커피를 마실 사람들의 수에 따라 용기의 양을 선택하는 것이 좋습니다.
• 벽 두께. 가장 좋은 옵션은 1.5mm의 금속 두께입니다. 이 옵션을 사용하면 커피를 매우 빠르게 가열하지 않고 고르게 가열할 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 모델은 모래 위에서 커피를 내리는 데 이상적입니다.

그러나 얇은 벽 용기는 품질이 낮은 제품에 속하기 때문에 거부하는 것이 좋습니다. 중요한 역할은 내부 코팅입니다. 손상 없이 균일한 층으로 제공되어야 합니다.

• 펜. cezve를 사용하여 모래나 스토브에서 커피를 만드는 경우 손잡이가 길고 일정 각도로 부착되어 화상의 가능성을 최소화해야 합니다. 손잡이가 뜨겁지 않아야하므로 금속 옵션도 가능하지만 열전도율이 낮은 나무 손잡이가있는 모델을 선택하는 것이 좋습니다. 플라스틱은 가열하면 불쾌한 냄새가 나므로 즉시 폐기해야 합니다.

모든 커피 감정가는 음료가 끓으면 모든 가치, 즉 절묘한 향기와 맛을 잃은 것임을 확인할 것입니다. 이러한 이유로 커피는 양조하는 것이 아니라 양조해야 합니다. 다음과 같이 발생합니다.

• 분쇄 커피를 용기에 붓습니다.
• 맛에 설탕을 첨가하십시오.
• 찬물을 부으십시오.
• Turk를 스토브 또는 모래 위에 놓고 액체가 가열 될 때까지 기다리십시오.
• 거품이 형성될 때까지 완전히 섞는다.
• 첫 번째 거품이 나타나고 거품이 어두워지면 Turk는 스토브 또는 모래에서 제거되어야합니다.

유리 세라믹 스토브에 구리 cezve를 놓을 수 없습니다. 구리와 플레이트 표면이 직접 접촉하지 않도록 어댑터를 사용하십시오.

구리 세즈베는 아름답고 깨끗한 상태를 유지하기 위해 특별한 관리가 필요합니다. 구리 cezve를 관리하고 보관할 때 다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.

• 구리가 산화되기 때문에 커피를 준비한 후 터키에 남겨 두어서는 안됩니다.
• 외부에서 구리를 청소하려면 표면을 긁을 수있는 입자가있는 제품뿐만 아니라 연마제 또는 단단한 물체를 사용하는 것이 금지되어 있습니다.
• 구리가 어두워지고 제품이 모양을 잃을 수 있기 때문에 식기 세척기에서 Turk를 씻을 수 없습니다.
• Turk는 사용 직후에 씻을 가치가 있으며 닦을 가치가 있습니다.
• 외모를 돌봐야합니다. 때때로 부드러운 천으로 Turk를 문지릅니다.
• 스케일을 없애기 위해 구연산과 같이 모든 주부가 가지고 있는 다양한 자연 요법을 사용할 수 있습니다.
• 집에서 지방, 산화 및 기타 유형의 오염 물질이 붙지 않도록 Turk를 청소하기 위해 암모니아, 케첩, 유청, 식초와 소금 또는 소금물을 사용할 수 있습니다. 각 옵션은 제품에 아름다움을 더하고 빛을 발합니다.

구리 cezve에서 커피를 추출하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.