야채 진공 포장에 관한 모든 것

야채는 매우 건강에 좋기 때문에 많은 사람들의 일상 식단에 포함됩니다. 당연히 신선도와 육즙을 연장하는 방법에 대한 질문이 생깁니다. 여기에서 진공이 발생합니다. 제품 판매를위한 생산과 구입 한 음식을 저장하기 위해 가정에서 모두 사용됩니다. 야채 진공 포장의 특징과 종류를 고려하고 내용물의 저장 수명을 연장하는 방법을 알아보십시오.

공기는 제품의 빠른 부패에 기여하는 요인 중 하나입니다. 세균의 발육을 위한 최적의 습도가 추가되면 그 과정이 가속화됩니다. 진공 포장은 산소와 과도한 수분이 없는 공간을 생성하므로 부정적인 프로세스가 중단됩니다.

이 야채 저장 방법의 장점은 분명합니다.

• 신선도 연장 제품이 냉장고에 없더라도.
• 오래 지속되는 일관성 (부드러움, 탄력, 육즙의 정도), 건조 및 풍화 과정을 최소화합니다. 야채는 먹을 수 있고 외관상 매력적입니다. 후자는 상점에서 식품을 판매할 때 특히 중요합니다.
• 포장 내용물은 외부 냄새를 흡수하지 않습니다.
• 기존의 봉지에 담아 냉동실에 보관하는 것에 비해, 음식의 맛을 잃었을 때, 이 경우 그것은 대부분 보존됩니다.
• 진공 상태에서 전체 야채와 컷을 모두 저장할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 상점 선반에서 찾을 수 있습니다. 소비할 준비가 된 세척된 제품은 종종 요식업소와 자유 시간이 거의 없는 사람들이 구입합니다. 집에서 사람이 휴가를 미리 준비하기로 결정한 경우 관련이 있을 수 있습니다.
• 위생 관리 제품을 운송할 때, 창고에 보관할 때, 매장 선반에 있을 때. 내용물에 먼지와 오물이 묻지 않아 특히 컷을 판매할 때 중요합니다. 또한 야외 레크리에이션을 좋아하는 사람들에게 유용할 수 있습니다.
• 고객이 야채의 외관을 시연할 수 있는 투명 포장 그리고 그들이 신선한지 확인하십시오.
• 이렇게 포장된 제품은 공간을 많이 차지하지 않습니다. 이는 창고 및 소매 공간을 보다 효율적으로 사용하는 데 도움이 됩니다. 집에서 이렇게하면 냉장고를 어지럽히 지 않을 수 있습니다.
• 부패로 인해 버려지는 음식물의 양이 줄어들기 때문에 사람은 재정적 절약을 감사할 수 있습니다.
• 기술의 단순성으로 인해 생산 및 가정에서 모두 사용할 수 있습니다. 모든 주부는 소형 장비 관리를 마스터 할 수 있습니다.

단점은 적습니다.

• 필름이 내용물을 충분히 보호하지 못하여 찢어지거나 긁힐 수 있습니다. 따라서 최대한의 안전을 위해 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
• 때로는 얇게 썬 야채가 서로 달라 붙을 수 있습니다.
• 일부 박테리아는 공기가 없는 환경에서도 자랄 수 있습니다. 따라서 조만간 진공 포장의 내용물이 변질되기 시작합니다. 몇 년 동안 야채를 보관하면 효과가 없습니다.

진공 청소기의 본질은 간단합니다. 제품은 용기에 담습니다.패키지 또는 단단한 용기일 수 있습니다. 그런 다음 탱크에서 공기가 완전히 펌핑됩니다. 이를 위해 특수 펌프가 사용됩니다. 이 프로세스는 자동 및 수동 제어를 통해 수행될 수 있습니다.

생산자는 일반적으로 판매용 야채를 필름으로 포장합니다. 소프트 롤 또는 하드 블로운 백일 수 있습니다. 또한 자주 사용되는 백업 옵션.

필름과 용기는 모두 일상 생활에서 사용됩니다. 일부 필름 제품에는 밸브와 걸쇠가 있을 수 있습니다. 롤 모델에는 추가 부품이 없으며 단순히 양쪽 끝이 밀봉되어 있습니다. 용기의 경우 플라스틱 또는 유리일 수 있습니다. 크기와 모양이 다양합니다.

밀폐 포장의 2개 그룹을 조건부로 구별할 수 있습니다. 무역 및 가정용.

생산 중인 가방에 포장하는 것은 전문 챔버 기계를 사용하여 수행됩니다. 야채의 일부는 가방에 넣고 특별한 구획에 넣습니다. 버튼을 누르면 챔버 공간과 백 자체에서 공기가 자동으로 제거됩니다. 그 후, 밀봉된 패키지를 밀봉한다.

기질이 사용되는 경우 열성형 기계가 사용됩니다. 그들은 카메라가 없습니다. 가방의 끝 부분은 공기를 펌프질하는 기계에 간단히 놓을 수 있습니다. 결과적으로 필름이 내용물에 단단히 밀착되어 외부 영향과 박테리아로부터 보호합니다.

판매용 포장 야채 생산에 대해 이야기하면 설명 된 장비가 마지막 단계에서만 사용된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그리고 그 전에 야채는 더 많은 가공 단계를 거쳐야 합니다.

이 과정은 원료의 철저한 세척으로 시작됩니다. 세탁기 후 야채는 롤러 청소로 이동하여 껍질을 제거합니다(필요한 경우). 그런 다음 제품은 육안 검사를 위해 검사 테이블로 이동합니다. 감자는 갈변을 방지하기 위해 황산화됩니다. 다른 야채는 건조하고 필요한 경우 자릅니다.

일상 생활에서 튜브리스 설치가 사용됩니다. 탁상용 및 빌트인 주방 가구입니다. 일반적으로 이들은 소형 다기능 모델입니다. 오늘날 핸드 펌프 옵션은 거의 사용되지 않습니다. 가방이나 용기에서 공기를 자동으로 빼내는 장치로 대체되었습니다.

그러한 용기에 그들은 자신의 정원에서 야채를 저장하거나 무게로 상점에서 구입합니다. 때때로 사람들은 겨울을 준비합니다. 소비자의 요구에 따라 야채는 생으로 또는 껍질을 벗기고 삶거나 잘게 자르거나 통째로 사용할 수 있습니다. 이에 따라 보관 조건뿐만 아니라 유통 기한도 다릅니다.

어쨌든 제품은 신선하고 씻어야합니다.

진공 상태의 신선한 야채는 최대 2주 동안 최상의 상태로 보관됩니다. 삶은 것은 최대 12일 동안 날개에서 기다릴 수 있습니다. 밀폐된 포장에 넣기 전에 야채를 말리면 보관 수명이 12개월로 늘어납니다. 겨울준비를 하고 싶다면, 용기를 냉동실에 넣는 것이 좋습니다. 냉동 식품은 일년 내내 사용할 수 있습니다.

진공 화를 위한 비타민 예비를 준비하는 또 다른 옵션은 다음과 같습니다. 희게. 이것은 끓는 물 처리입니다. 이 절차는 야채의 저장 수명을 연장할 뿐만 아니라 향긋하고 육즙을 유지합니다. 이 경우 당근, 사탕무 및 기타 유사한 뿌리 작물은 약 5분 동안 처리됩니다. 채소는 끓는 물에 2분 동안 보관합니다.

그 후, 제품은 냉각 및 건조를 위해 얼마 동안 방치됩니다. 그 후에야 용기 나 가방에 넣은 후에 패키지에서 공기가 제거됩니다. 모든 단계가 올바르게 완료되면 밀봉된 용기의 내용물을 3-4주 동안 보관할 수 있습니다. 생산 시에는 데치고 밀봉한 후 저온살균을 합니다.

물론 이 모든 조건은 다음과 같은 경우에만 적용됩니다. 내용물이 진공 상태로 신선하고 포장이 손상되지 않은 경우.

최적의 보관 조건을 관찰하는 것도 가치가 있습니다. 용기를 직사광선이 닿는 곳이나 습도가 높은 곳에 두지 마세요.

위의 뉘앙스 외에도 다른 야채가 다른 속도로 악화된다는 점을 고려할 가치가 있습니다. 예를 들어, 밀도가 높은 품종(비트, 당근, 감자)은 더 오래 지속됩니다.

물론 주기적으로 용기를 열어 몇 조각을 취한 다음 다시 밀봉하면 내용물의 보관 수명이 크게 단축됩니다. 따라서 야채를 소량씩 포장하여 나머지 제품에 방해가 되지 않고 1인분을 섭취할 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

가정용 진공 청소기로 야채를 포장하는 방법은 아래 동영상을 참조하세요.